並び替え：
碧潭缥缈春茶
$5.80 – $88.67
中国語：碧潭飄雪茉莉花茶
翻訳：碧潭飄雪（スノーフライイング）ジャスミン茶
タイプ：香茶
品種：碧潭緑茶
産地：四川省峨眉山
収穫日：2026/04/20
保存方法：冷蔵、密閉、防湿、遮光。
碧潭飄雪はジャスミン緑茶の一種です。「碧潭飄雪」とは、緑の池に雪が舞い降りる様子を意味します。「碧」は緑茶の色、「潭」は茶碗を指し、「飄雪」はジャスミンの花が雪のように緑茶の表面に浮かぶ様子を表しています。このスノードロップジャスミン茶は、香り豊かで美味であるだけでなく、観賞価値も備えています。
この碧潭飄雪の上級品種は、これまで作られたジャスミン茶の中でも最高級の一つです。数日間にわたり、5段階の成長段階のジャスミン花を少量ずつブレンドしているため、非常に香りが豊かです。ブレンドには、標高1000m以上で栽培された早摘みの春の緑茶が使用されており、そのほとんどは白い綿毛に覆われており、この品種の名前の由来となっています。
純粋な碧潭飄雪は、峨眉山景勝区の高山緑茶と、広西チワン県産のドッグデイジャスミン（犬日茉莉）で作られています。ジャスミンの香りは通常夜間に最も強く、また手作業で花を加工するため、時間と労力がかかります。そのため、ジャスミンの新鮮な香りを引き出すには、数回の熟成と、一層ずつ丁寧に仕上げる工程が必要です。ジャスミンの香りが茶の香りをかき消すのではなく、茶の香りとジャスミンの香りが調和しています。
完成した碧潭飄雪は、白と緑の鮮やかな色合いをしています。茶葉はきゅっと締まってまっすぐで、ペコが確認できます。ジャスミンの香りが茶の香りと溶け合い、香りが長く続きます。淹れると、茶湯はエメラルドグリーンで、柳のような形をしており、エメラルドグリーンの芽と葉の上に白い花が海に浮かんでいるようです。飲むときは蓋付きの茶碗を使います。その様子は、碧潭に雪が積もっているかのようで、非常に高い観賞価値と芸術的な美しさを持っています。このお茶を飲むと、爽やかな香りと上品な味わい、そして強いジャスミンの香りが広がり、心身ともに幸せな気分になります。
碧潭飄雪は、きゅっと締まって薄く、優美な外観を持ち、ペコが露出しており、香りが長く続き、甘い後味が特徴です。早春の芽を茶葉のベースとして使用し、つぼみのジャスミン花をブレンドして作られています。花と茶の香りが溶け合い、乾燥した花びらが茶葉の中に残っています。
淹れると、茶湯は明るい黄色で澄んでおり、白い花が天から降る吉兆の雪のように浮かんでいます。碧潭飄雪は非常に装飾的で美しいです。香りは澄んでいて上品で、強いジャスミンの香りが漂います。淹れるときは、蓋付きの茶碗を使うのがおすすめです。碧潭に雪が積もっているかのように見えます。このお茶を一口ずつ味わうのは、至福のひとときです。
開花天紅金塔
$5.85 – $66.27
中国語：2020chūnchá 雲南fèngqìng滇紅jīnsībǎotǎjīnyá(2020春茶️南凤庆滇红金丝宝塔)
翻訳：2020年春のお茶雲南鳳慶ディアンホンゴールドワイヤーパゴダ
タイプ： 紅茶
栽培品種：雲南滇紅
原点： 雲南省臨滄
材料： 雲南大葉茶
収穫日：2020/06/05
保管方法：密閉、湿気防止、真空、単独
貯蔵寿命：18ヶ月
滇紅は雲南紅茶としても知られており、紅茶は市場で有名なお茶の品種です。鳳慶プレミアム紅茶から作られた手作りの紅茶であるゴールドシルクパゴダの滇紅紅茶は、壊れにくく、持ち運びも簡単です。
特徴：色は金色で、ストリップは完成していて、ストリップはきつく、つぼみは強いです。ドライティーの色は黄金色でしっとりしていて、黄金のエッセンスが特にはっきりしています。中品質のスープは明るく半透明で、香りはフレッシュで高く、味は濃厚でフレッシュです。茶汁のハンギングカップは、透き通った、丸くて滑らかで、蜂蜜のように新鮮で香りがよく、茶道紅茶の最高級品です。
安吉金片茶
$13.27 – $178.85
中国語： ānjíbáicháhuángjīnyè安吉白茶黄金叶叶)
翻訳：アンジバイチャ金箔
タイプ： 緑茶
栽培品種： アンジバイチャ
原点： 安吉、湖州、浙江
収穫日：2020/03/17
保管方法：冷凍，シーリング防湿光を避けてくださいht
貯蔵寿命：18ヶ月
猛頂黄芽春茶
$17.65 – $257.36
中文：明前勐顶黄芽黄茶
翻译：明前勐顶黄芽黄茶
类型：黄茶
茶树品种：老川茶
产地：四川雅安勐顶山
采摘日期：2026/03/11
储存方法：冷藏、密封、防潮、避光
勐顶黄芽的历史充满了传奇色彩。 相传在汉代，一位名叫吴立真（音译）的传奇道士为了寻求长生不老，四处寻觅能够助其成仙的灵茶。后来，他在四川的勐顶山一带发现了这种茶，这也正是该茶得名的由来。如今，勐顶黄芽仍被视为珍宝，备受全球茶客的青睐。
帝王之茶，重现新生：2026勐顶黄芽（黄芽）让我们一同走进中国黄茶的珍稀世界，品鉴2026年采摘的勐顶黄芽——这种珍贵无比的茶，曾千余年来仅供中国帝王享用。茶树生长在四川勐顶山神圣雾气缭绕的山坡上，它不仅是一杯茶，更是活生生的历史，是仅存少数茶师传承的精湛技艺之作。
这款特殊的黄茶早在很久以前，便作为雅安市勐顶山的贡茶传入宫廷，这里也是中国最早的茶园所在地。茶树全年笼罩在云雾之中，使其茶汤更加鲜爽。黄茶在六大茶类中最为稀有，因此这款茶虽有名气，却并不常见。
勐顶黄芽是中国四川省勐顶山产的一种稀有而精美的黄茶。茶树生长于拥有数千年茶文化历史的地区，完全采用手工采摘与加工，茶气十足，优雅高雅，堪称真正的艺术之作。
勐顶黄芽仅选用春茶中最为娇嫩的原料制成。茶农采摘当地古老茶树品种——老川茶的茶叶。这些茶树早在70多年前便种植在山坡上，如今已在山间自由生长，呈现半野生的状态。
勐顶黄芽完全被柔软的茶芽覆盖，这正是其鲜爽度极高的原因。为了成就这一稀有珍品，这些小巧的茶芽需经过闷黄工艺： 先进行烘青，然后用纸层层包裹，在温暖潮湿的环境中使茶芽轻微氧化，从而呈现出标志性的黄绿色，茶汤也因此呈现浅金色，并带有一种如黄油般醇厚的甜香。经过三次烘青与闷黄的循环加工后，茶芽最终用炭火烘干。最终呈现出真正独一无二的高级茶品，将您的品茗体验提升至全新境界。制茶大师传承的传统手工技艺与精湛技艺，让每一杯茶都成为令人难忘的品鉴体验。
冲泡后，勐顶黄芽茶汤醇厚而精致，口感顺滑清爽。香气高雅甘甜，带有干杏、可可和蜂蜜的香气。茶汤滋味醇厚柔滑，隐约透出坚果香，回甘悠长。茶汤呈浅黄色，清澈明亮，充分彰显了茶品的品质。
对于懂得欣赏雀舌等茶品精致艺术的茶客而言，这款中国绿茶则展现出另一种美。雀舌以清新鲜明的植物香气动人心弦，而勐顶黄芽则以其深邃、温暖与醇厚令人沉醉。它代表了四川制茶传统的极致表达。
玻璃杯冲泡方法： 勐顶黄芽黄茶与水的比例为1:30，约150毫升的玻璃杯可加入5克茶叶。
将水倒入杯中（水温80～85°C），沿杯壁缓慢注入，让茶叶充分浸润。注水速度不宜过快。
静置3至5分钟，即可品饮鲜绿的茶汤。当茶汤饮至杯中1/3时，可再次注水，通常可冲泡三次。
信陽毛尖春茶
$5.70 – $89.68
中国語：清明前信陽毛尖春茶
翻訳：清明前信陽毛尖春茶
種類：緑茶
品種：信陽毛尖
産地：河南省信陽市
収穫日：2026/03/24
保存方法：冷蔵、密閉、防湿、避光。
河南省信陽市の霧深い山々に早くも春が訪れます。清明節を前に、涼しい霧の中で最初の柔らかな芽が開き始めると、熟練の茶摘み人が段々畑の茶園を素早く動き回り、最も若く栄養豊富な新芽だけを選び取ります。これが、一年で最も貴重な緑茶である清明前信陽毛尖の収穫時期です。
信陽毛尖（信陽毛尖）は「玉毛峰」とも呼ばれ、河南省信陽市で生産される有名な中国緑茶で、「毛先の茶葉」として知られています。この有名な緑茶は2,300年以上の歴史を持ち、中国十大名茶の一つに数えられています。
「毛尖」という名前は「毛先の茶葉」を意味し、摘み取られた若い茶葉が小さな「毛」で覆われている様子を表しています。この希少な茶は、約50,000個の芽を摘んでも完成品がわずか500グラムしかできないため、非常に多くの時間と労力をかけて生産されます。摘み取られた後の信陽毛尖緑茶の葉は揉まれ、鉄鍋で炒製され、コンパクトで針のような乾燥した茶葉になります。
これは2026年の初摘みです。この袋に入っているすべての茶葉は、柔らかさと純粋さを保証する基準である「一芽一葉」の手摘み茶です。指の間で転がすと、この茶の名前の由来である細かく銀白色の産毛（毛）を感じることができます。その産毛は単に美しいだけでなく、アミノ酸が豊富に含まれており、緑茶愛好家が追い求める風味豊かでクリーミーな旨味を生み出します。
袋を開けると、清らかなナッツの香りが迎えてくれます。香ばしい焼き栗に、新鮮な春の草の香りが重なります。これが最高に美味しい信陽毛尖春茶です。鮮やかな翡翠色で、きつく針状にまとまり、天然の油分が生き生きとしています。
私たちは、鮮やかな翡翠色と天然の抗酸化物質を閉じ込めるために、伝統的な鉄鍋炒製法を守っています。長年の茶愛好家であっても、より健康的でマインドフルな朝の習慣を求めている方であっても、このプレミアム信陽毛尖緑茶は職人技を体験できる逸品です。
これは、本来あるべき姿で楽しめる信陽毛尖中国産茶葉です。本格的で、テロワールが感じられ、茶の木が最高の状態になるまさにその瞬間に収穫されています。
ガラスカップでの淹れ方：- 信陽毛尖と水の比率は1:50で、約300mlのガラスカップに5gの茶葉を入れます。-カップに水（水温は80～85℃）を注ぎ、カップの壁に沿ってゆっくりと注ぎ、茶葉に水が十分に浸透するようにします。水を注ぐスピードは速すぎないようにしてください。-3～5分待って、美味しい緑茶をお楽しみください。カップの1/3を飲んだら、再度お湯を注ぐことができます。通常は3回まで淹れられます。
キュー・シー・スパロウ・タング・スプリングティー
$7.57 – $98.85
中国語：明前雀舌春茶
翻訳：清明前雀舌「スズメの舌」緑茶 2026年春茶
種類：緑茶
品種：老川茶
産地：四川省宜賓市
収穫日：2026/03/09
保存方法：冷蔵、密閉、防湿、遮光。
春の最初の一口：2026年雀舌「スズメの舌」緑茶2026年に収穫された雀舌緑茶で、季節の儚い美しさをご堪能ください。中国では「雀舌（Que She）」として知られるこのお茶は、繊細な一枚一枚の茶葉に春の真髄を閉じ込めています。
四川の霧深い山々で、早春の短い期間にのみ収穫されるこのお茶は、単なるお茶ではなく、一つの芸術です。最高品質の、まだ開いていない茶芽だけが丁寧に手摘みされます。細く尖ったその小さな形が、このお茶に「雀舌（スズメの舌）」という情緒あふれる名前を与えました。
楊チェン川の源流は、金沙江と岷江が合流する四川省宜賓市にあります。ここは「大楊チェンの第一城」と呼ばれています。雀舌は、この美しい山々の水を用いて作られる、平たく細長い形のお茶です。その形が「スズメの舌」に似ていることから、雀舌という名が生まれました。
蒙頂雀舌は、四川省を代表する有名な緑茶です。記録によると、1000年以上の歴史があります。秦・漢時代には、茶の文化と製茶がますます普及しました。そのため、四川では茶園が精力的に開発されました。当時、製茶技術は大きく発展し、製茶の基礎が築かれました。数多くの上質な茶が生産され、皇帝への献茶に指定されました。早くも唐・宋時代には、四川の茶生産量は中国でトップクラスでした。
雀舌は、細部へのこだわりと集中的な手作業を必要とする職人技のお茶です。このお茶は、その形を保つために丁寧に加工されています。一枚一枚の茶葉は長く、優しい取り扱いによって形が保たれています。早春には、新鮮な茶芽が丁寧に手摘みされます。
雀舌は鮮やかな緑色をしており、爽やかな香りがします。淹れたお茶は黄緑色で、茶葉の細かな毛が表面に浮かびます。その香りは若い栗を思わせ、緑の竹のような香りもあります。甘い後味「回甘」は、長く続きます。
中国緑茶雀舌「スズメの舌」を淹れるとき、それは一つの光景となります。茶芽が水を吸うと、しばしば垂直に立ち上がり、グラスの中で優雅に舞います。茶湯は明るい淡い黄緑色で、その新鮮さを映し出します。香りは、春の草原と野花の穏やかな囁きです。
口に含むと、この雀舌茶は洗練された複雑な味わいをもたらします。新鮮なスナップエンドウと柔らかな栗を思わせる、クラシックな植物の香りが始まり、続いてほのかな甘い花の余韻が続きます。口当たりは格別に滑らかで、バターのようにまろやかでクリーンです。これは、真に上質な緑茶の証です。
ガラスカップでの淹れ方： 緑茶と水の比率は1:50で、約300mlのガラスカップには5gのお茶を使用します。
カップに水を注ぎ（水温は80～85℃）、カップの壁に沿ってゆっくりと注ぎ、茶葉を十分に浸します。水を注ぐスピードは速すぎないようにしてください。
3～5分待って、美味しい緑茶の茶湯をお楽しみください。茶杯の1/3まで飲んだら、再び水を足すことができます。通常、3回まで淹れられます。
滇紅金線春茶
$5.85 – $87.87
中国語：雲南滇紅 金絲紅茶春茶茶
翻訳：雲南滇紅 金絲紅茶 春茶
タイプ：紅茶
品種：大葉種
産地：雲南省臨安市
収穫日：2026/03/15
保存方法：密閉、湿気防止、真空、単独保管。
春の初め、雲南省鳳青県の高山茶園で、茶樹が目覚める瞬間があります。空気はひんやりと涼しく、霧は低く立ち込めます。そして、細かな産毛に覆われた小さく柔らかな最初の芽が、摘み取れるようになります。この滇紅金絲茶は、まさにその瞬間、その瞬間だけのものから作られています。
2026年収穫の雲南金絲（ジンシー）をご紹介します。単なる味わいだけでなく、食感、香り、そして静かな儀式のようなひとときをもたらすお茶です。世界中の茶コレクターの間で滇紅（雲南紅茶）がなぜこれほどまでに名高いのか、もし疑問に思ったことがあれば、その答えがここにあります。そして、その入り口でもあります。
滇紅金絲茶は、若い茶芽のみを贅沢に使用して作られており、紅茶としては非常に珍しいものです。そのため、カカオに似ていると言う人もいるほど、非常に豊かな香りが特徴です。味わいは滑らかで、繊細な甘みが口いっぱいに広がります。金絲紅茶は、まさに驚くべきお茶です。
この滇紅金絲茶は何が違うのでしょうか？ほとんどの紅茶は茶葉から作られます。芽が含まれるものもあります。この滇紅金絲茶は、芽のみを贅沢に使用して作られています。一つひとつ、まだ開いていない金色の先端を持つ芽です。雲南紅茶発祥の地である鳳青県の高山にある古木茶園で、早春に一つひとつ手作業で選ばれています。
袋を開けたとき、まず目に飛び込んでくるのはその姿です。細長く、カールした針のような茶葉が、細かな金色の産毛を輝かせています。折れてしまいそうなほど繊細に見えますが、その形は完璧に保たれています。乾燥した茶葉からは、すでに香りが漂っています。温かな蜂蜜、太陽で乾かした麦芽、そしてほのかな野花の香りです。
そして、淹れてみます。お湯が茶葉に触れます。芽がゆっくりと開き始め、明るい琥珀色や新しい銅色をした茶湯が注がれます。香りは変化し、より深く、より豊かになります。サツマイモの蜜、生蜂蜜、ドライアプリコット、そしてかすかな蘭の香りが感じられるでしょう。
そして、味わいです。滑らか。飲んだ人が最初に気づくのは、その滑らかさです。「紅茶にしては滑らか」ではありません。ただ、滑らかなのです。ベルベットのように。角も、渋みも、苦みもありません。ただ、舌を包み込み、優しく余韻を残す、豊かで丸みのある口当たりだけです。甘みは自然で、まるでデザートのようでありながら、すっきりとしています。最後には柔らかな花の香りが残り、カップが空になった後も長く心に残ります。
これは、ミルクや砂糖を求める滇紅金絲茶ではありません。それだけで完成しています。ゆっくりと、穏やかです。必要なのは、お湯と静かなひとときだけです。
これは、2026年早春の厳選された収穫です。芽は、滇紅の精神的な故郷として広く知られる臨安市鳳青県の高地にある古木茶園で育てられています。ここの茶樹は数十年の樹齢を誇り、根は深く、その個性は複雑です。製法は伝統的です。軽く萎凋させ、優しく揉み、ゆっくりと酸化させることで、芽本来の糖分と香気成分を保っています。
夢頂甘露春茶
$9.27 – $133.87
中国語：明前蒙頂甘露春茶
翻訳：明前蒙頂甘露春茶
種類：緑茶
品種：川茶9号
産地：四川省雅安市メディンシャン
収穫日：2026/03/10
保存方法：冷蔵、密閉、防湿、遮光
伝説によると、2000年以上前に武立真という道士がこの茶を発見したと言われています。武は茶をこよなく愛し、長年にわたって茶の製法を研究していました。ある日、蒙頂山で瞑想していたとき、近くに茶の木が生えているのに気づきました。彼はその葉を摘んで茶を淹れ、あまりの美味しさと爽快さに、それを人々と分かち合うことにしました。
四川省（雅安近郊）の蒙頂山周辺は、高い山々、清らかな空気、霧に包まれた峰々で知られています。蒙頂山周辺には多くの道教寺院があり、茶の誕生の地と考える人もいます！
四川省発祥で最も有名な茶の一つである蒙頂甘露（甘露、すなわち「甘い露」）緑茶の歴史は2000年以上に遡ります。その名の通り、この茶は砂糖のような甘い後味を持ちますが、丁寧な焙煎を何度も繰り返した後に続く穏やかな揉み工程によって栗のような風味も生まれます。この工程が、この茶特有のくるんとした形状を作り出します。また、先端に重みのある摘み取り等級も、明るく香りが高く、新鮮な風味を与えています。
蒙頂甘露の味わいは甘く、蘭、果物、草の風味が感じられます。香りは高く、澄んでいます。茶葉は低温で短時間焙煎する工程を数回繰り返し、その後、茶の風味を引き出すために「塊をほぐす」揉み工程にかけられます。この揉み工程が、最終的に茶のくるんとした形状を作り出します！最後に、茶を乾燥させ、酸化を止めるために焙煎します。
蒙頂甘露はすべて手作業で焙煎・加工されています。この茶は他の茶ほど容易に「手頃な価格」のカテゴリーには当てはまりませんが、より限定的で高級な茶（龍井など）と比較すると、甘露は手頃な価格でより力強い風味の体験を提供します。
この蒙頂甘露は、ガラス製の公道杯またはピッチャーに80～85℃のお湯を使い、工夫茶よりも少ない茶葉で淹れることをお勧めします。茶葉1gに対して水30ml程度が適当ですが、お好みで調整してください。1回目の抽出は約1分間行い、その後はご自由にピッチャーにお湯を足してください。工夫茶スタイルで淹れたい場合でも、お湯の温度は低めに保ち、可能であればガラス器を使用することをお勧めします。
ガラスカップでの淹れ方： 緑茶の蒙頂甘露と水の比率は1:30で、約150mlの水の入ったガラスカップに茶葉5gを注ぐことができます。
カップにお湯（水温80～85℃）を注ぎ、カップの壁に沿ってゆっくりと注ぎ、茶葉が完全に浸るようにします。お湯を注ぐスピードは速すぎないようにしてください。
3～5分待ち、美味しい緑茶の茶湯を飲んでください。カップの3分の1を飲んだら、再びお湯を足します。通常は3回淹れます。
ミルキウーロン春茶
$6.70 – $47.67
中国語：高山烏龍清香奶香烏龍茶
翻訳：高山烏龍清香ミルク烏龍茶
品種：金萱烏龍
産地：福建省漳平県永福鎮
標高：850m -1100m
収穫：2026年春季/04/25
保存方法：冷蔵、密閉、防潮、真空、单独保存。
茶師：林志春
このお茶は、当社の中国烏龍茶ガイドで、他の中国烏龍茶のスタイルとあわせてご覧いただけます。
ミルク烏龍は、標高の高い茶園で栽培されています。5月に手摘みされたこの春摘みのお茶は、明るい花の香りに、濃厚なバタークリームと桃のほのかな風味が重なります。今日では、「ミルク烏龍」として販売されているお茶の多くは、実際には安価な品種に人工的な「ミルク」風味の化学物質を吹きかけて作られた人工ブレンドです。一方、当社の金萱は純粋な茶（茶葉のみで、その他の添加物は一切含まれていません）であり、そのミルクのような味わいは、金萱品種が持つ自然な風味です。
この軽やかな烏龍茶は、驚くほど滑らかでクリーミーです。深い緑色の丸められた茶葉は、開くと柔らかく淡い緑色の茶湯が現れます。香りは温かく魅力的で、優しく温められたミルクを思わせます。一口ごとに、温めたミルクとフレッシュなクリームの自然な甘みが感じられます。これは東アジアで非常に人気のある、この愛される烏龍茶スタイルの大きな特徴です。心地よく飲みやすく、ミルク烏龍は最初の一口から最後の一口まで、シルクのようにまろやかな体験をもたらします。
味わいがこれほどユニークな理由は、金萱茶という品種だけでなく、低温での木炭焙煎プロセスにもあります。初心者におすすめ。
「低温でゆっくりと焙煎」することで、茶葉に含まれるポリフェノールが穏やかに変化し、揮発性香気成分やアミノ酸などの豊かな香りの前駆物質が生成されます。これらの物質は焙煎の過程で徐々に放出され、「最初には濃厚なミルクの香りが広がり、後から長く花の香りが続く」というミルク烏龍特有の個性を生み出します。
豆乳灌漑技術： 大豆には、植物由来のアルギニンが40種類以上豊富に含まれています。有益な細菌や黒糖などで発酵させて作った「豆乳」を希釈し、スプリンクラー灌漑設備を通じて茶山各地へ運びます。その後、豆乳を手作業で茶樹の根元に与えます。年に約10回灌漑を行うことで、有機物を十分に分解し、茶樹に吸収しやすい植物由来の高アルギニンを供給します。
「豆乳」で水やりをすると、茶樹は病気になりにくくなり、葉もふっくらと育ちます。同時に、生産されるミルク烏龍茶の味わいとミルクの香りがより際立つようになります。敏感な方なら、豊かな茶の香りにほのかな大豆の香りが含まれていることに気づくでしょう。
このミルク烏龍茶はまろやかな味わいで、豆と烏龍茶のユニークな風味が満ちています。一口ごとに、独自の職人技の成果が感じられ、いつまでも残る余韻を楽しめます。
MoriMa Teaで取り扱っている中国烏龍茶の全ラインナップをご覧ください。
羅安瓜片春茶
$8.68 – $111.11
中国語：清明前廬安瓜片春茶
翻訳：清明前廬安瓜片春茶
タイプ：緑茶
品種：金玉 No.1
産地：安徽省廬安
収穫日：2026/03/29
保存方法：冷蔵、密閉、防湿、遮光。
山への招待
あるお茶は、一口ずつ味わうものです。しかし、このお茶は静かなひとときを求めています。
霧に包まれた祁山の高峰、廬安瓜片の歴史的な中心地では、毎年春に短い収穫の期間が訪れます。最初の雨が降る前、山の空気がまだ澄み切っている頃、茶師たちはその儀式を始めます。彼らは夜明けとともに段々畑の列を歩き、若々しい芽ではなく、その隣でほぐれる二枚目の葉に目を向けます。その一枚の葉にこそ、このお茶の魂が宿っていることを、彼らは知っているのです。
2026年「開園」収穫これは今シーズンの最初の一摘みです。葉にはまだ冬の養分が蓄えられており、凝縮され、栄養が豊富で、静かな力強さを秘めています。収穫は初日に限定しているため、すべての葉が同じ清らかなエネルギーを宿しています。後日の摘み取り分を混ぜることも、妥協することもありません。
中国の古典的な「中国十大名茶」の一つである廬安瓜片は、安徽省西部の廬安と火山近郊、金寨県で生産される、中国緑茶の中でも珍しい逸品です。瓜片は、茶葉を加工した姿が廬安地方特有のズッキーニのような果物の皮に似ていることから、メロンの種と訳されることもあります。廬安瓜片という名は、安徽省廬安市に由来するこの上質な茶の産地を示しています。「瓜片」という名称は、茶葉を淹れて完全に平らに開いた姿がメロンの種に似ていることからきています。そのため、このお茶には非常にわかりやすい名前がついています。廬安市のメロンの種です。
型破りな製法ほとんどの有名な緑茶が芽を重視するのに対し、廬安瓜片は異彩を放っています。芽は意図的に取り除かれます。茶師は次に、茎を取り除いた二枚目の葉を手に取り、手間のかかる片茶の製法を始めます。一枚一枚の葉を熱い鉄鍋に押し当て、特徴的な平らな三日月形に整えます。その姿はメロンの種（あるいはひまわりの種）に似ています。鉄鍋での加熱の後に続くのが、この製法の真髄である、ゆっくりと時間をかけた丁寧な炭火焙煎です。これは単に素早く乾燥させるのではなく、葉を変化させながら、深いナッツのような風味を引き出し、野生の蘭のような香りを閉じ込める繊細な技です。
ほとんどの他のお茶とは異なり、廬安瓜片には、通常お茶の原料としてセットで収穫される先端の芽や合着した茎は含まれません。その代わりに、廬安瓜片は丸まった芽の状態を通り過ぎて成長した葉のみを使用するため、均一な葉の茶になりますが、一部では不恰好で見た目が地味だと見なされることもあります。また、鉄鍋で加熱する工程で伝統的なほうきを使用するのも注目に値します。その藁ほうきの毛で、瓜片の葉を特徴的な丸い形にくるりとかき混ぜるのです。この素朴で型破りな見た目に加えて、ほうきで鉄鍋をこする工程では、葉に水ぶくれのような跡がつくことも自然なことです。現代の機械化された製品は輸出市場に増えており、葉の大きさが均一で、機械でまっすぐに伸ばされた特徴的なシガー型に丸められているのが特徴です。
一杯のお茶沸騰直後、約80℃のお湯を注ぎ、その様子を観察してください。平らなエメラルド色の葉が渦を巻き、やがて山が姿を現すようにゆっくりと開きます。まず香りが立ち上がります。香ばしい栗、陽だまりで温められた干草、かすかな野花の蜂蜜の香りです。最初の一口は、緑茶にしては意外なほど力強く、豊かな旨味と独特の香ばしい温かみがあり、その後に清らかで、ほとんど結晶のような甘みが長く残ります。その後の淹れ直しごとに、お茶は新たな表情を見せます。石の果実のようなほのかな風味、祁山の岩だらけの土壌を思わせる繊細なミネラル感です。
そうではないものこれは、一杯飲んだだけで消えてしまうような、繊細で儚い緑茶ではありません。しっかりとした食事にも合うほど力強く、思索のひとときを豊かにするほど複雑で、3～4回はたっぷりとお茶を楽しめるように作られています。それは、時間をかけて開花する、控えめな贅沢です。
ガラスカップでの淹れ方：-緑茶と水の比率は1:50で、300mlほどのガラスカップには茶葉5gを使用します。-カップに80～85℃のお湯を、カップの壁に沿ってゆっくりと注ぎ、茶葉にしっかりと浸透させます。お湯を注ぐ速さは速すぎないようにしてください。-3～5分待って、美味しい緑茶をお楽しみください。カップの3分の1ほど飲んだら、再度お湯を注ぎます。通常、3回まで淹れられます。
張平水仙茶餅 春茶
$5.95 – $75.28
中国語：qīng xiāng zhāng píng shuǐ xiān
翻訳：張平水仙茶餅
タイプ：圧縮烏龍茶
品種：水仙茶
標高：900m～1100m
産地：福建省張平
収穫日：2026/05/01
保存方法：冷蔵、密閉、湿気防止、真空、単体保存
賞味期限：18ヶ月
茶師：鄧永洲
張平水仙（漳平水仙）は、四角形の茶餅に圧縮された、珍しく希少な烏龍茶です。福建省南部の張平市周辺で栽培されています。各茶餅は保存のために紙で個別に包まれ、さらに風味を保つために真空密閉のアルミ製ポーチに包まれています。お客様に最適な状態で届くよう、各茶餅はそのままの状態で包装しております。
この張平水仙は、まだ茎のついた大きな葉を原料にしています。これらは四角形の茶餅に圧縮され、1餅あたり約8～12グラムです。このお茶は軽度発酵（酸化）され、焙煎またはロースト加工も施されています。焙煎によってほのかな香ばしさが加わり、より複雑な香りが引き出され、まろやかな風味と柔らかな口当たりに仕上がっています。
このお茶を淹れる際は、アルミポーチと紙の包装を外し、必要な分だけ茶餅を折って取り出します。茶餅全体を使用する場合は、お湯に一度入れて軽くかき混ぜると、葉がほぐれて適切に淹れられます。この茶餅は、大きな蓋碗や伝統的な陶器製の急須にぴったりな一人分サイズで、楽しい工夫茶の時間を楽しめます。葉が開き始めると、軽度発酵によって生まれた美しい混じり合った模様の色合いが見えてきます。淹れられた明るく澄んだ茶湯は、美しい花の香りとほのかな焙煎香を漂わせます。際立つ花の香りはクリーミーで焙煎のニュアンスを含み、口当たりは柔らかく甘いです。後味はすっきりとして繊細なロースト香が残り、花の香りが長く続きます。
この素晴らしいバターのような風味の烏龍茶は、樹齢50年以上の茶樹から手摘みされています！Water Spriteは、最大4回分のお茶が淹れられる小さな可愛らしい茶餅に丁寧に成形されています。淹れ方によって異なりますが、このお茶は1回のセッションで10～20回ほど淹れられます。私たちは、蓋碗またはフレンチプレスで淹れるのが一番のお気に入りです！
淹れる間、きつく丸められた葉は形を崩さずに急須に入れます。沸騰したお湯に触れると、葉は開花するように開き始め、最も強烈で魅惑的な花の香りを放ちます。
空気はすぐに、優雅な蘭から水仙、マグノリア、ガーデニアに至るまで、さまざまな花の香りで満たされます。その香りは非常に優雅で驚くほど甘く、クリーミーで長く続きます。
烏龍茶の中で唯一の圧縮茶、張平水仙。張平水仙の淹れ方：張平水仙は四角形の圧縮茶であるため、初めて淹れるときは葉が広がるまで時間がかかります。一般的には、白い磁器の蓋碗を使用して淹れます。1回目は茶を洗います（浸出時間は5秒で、すぐに茶湯を捨てます）。このとき、茶餅は少しほぐれます。2回目は沸騰したお湯で淹れ、10～20秒置いて茶葉を広げます。このとき、香りは際立って力強く、蘭の香りが際立ちます。同時に、味わいは非常にまろやかで甘く、茶湯はオレンジがかった黄色になります。3回目は10秒間淹れます。この淹れ方が、茶湯の最も良い状態を表すことが多いです。その後はお好みに合わせて浸出時間を調整してください。4回目は浸出時間を徐々に5秒ずつ延ばします。張平水仙は沸騰したお湯で淹れなければならず、毎回沸騰したお湯で淹れるのが最適です。
滇紅金螺春茶
$5.67 – $72.27
中国語：雲南滇紅金螺春茶
翻訳：雲南滇紅金螺
タイプ：紅茶
品種：大葉種
産地：雲南省臨安
収穫日：2026/03/22
保存方法：密閉、湿気防止、真空、単独保管。
春摘みの直前、雲南の茶山には独特の静けさが漂います。霧は古くからの茶畑に立ち込め、樹齢数百年に及ぶものもある茶樹は、金色に粉をまぶしたような新芽を出し始めます。私たちの「滇紅金螺」は、工場ではなく、葉が柔らかく、可能性に満ちた香りを放つ早春の儚い季節から生まれます。
滇紅金螺（ディアンホン・ジンルオ）は中国の紅茶、特に雲南紅茶の一種です。小さな金色の渦巻きやカタツムリを思わせる独特の形状と、豊かでモルトのような風味で知られています。
この毛羽立った丸まった茶葉は、金色の子守虫を思わせます。その素朴な姿に安らぎ、自らの運命に気づかぬまま喜びに満ちています。私たちは皆、子守虫の物語を知っていますが、茶葉の物語はどうでしょう。茶の運命は、あなたと私にかかっています。この繊細な茶葉と金色の新芽をゆっくりと味わってください。熱すぎるお湯で淹れるのは控えましょう。そうすれば、力強いカカオの風味とともに、見逃してしまいがちなトルコアンズの優しい口当たりも感じられます。
滇紅金螺は、この地域で数多くのプーアル茶の原料にもなる雲南大葉種の「一葉一芽」を手摘みして作られます。製造工程では茶葉を手作業で丸め、小さな渦巻きやカタツムリ状にし、完成品にはこうした金色の渦巻きが数多く見られます。
一杯淹れると、茶湯は温かく輝く琥珀色に染まります。その香りが、まずその個性を現します。深い蜂蜜、太陽に温められた石果、そして背景にほのかに漂うモルトの香り。多くの紅茶に見られるような、渋みのある角はありません。この雲南紅茶「滇紅金螺」は、天然でタンニンが少なく、口当たりはベルベットのように滑らかです。後味は苦みなく、甘く柔らかく、心地よく残ります。
滇紅紅茶を知る人にとって、これはコレクターが待ち望む逸品です。控えめな製法で茶本来の個性を引き出した、一摘みの金螺。上質な中国紅茶を初めて味わう人にとって、それはしばしばこれまでの期待を覆す一杯となります。ミルクや砂糖がなくても、紅茶がこれほどまでに繊細で優しく、深い満足感をもたらすことを証明してくれます。
滇紅金螺を淹れる際のポイント紅茶を淹れるのに沸騰したお湯は適していません。湯温は80～83℃に調整してください。茶湯は素早く注ぎ切ってください。1回目から3回目までの抽出時間は1秒です。4回目以降は、抽出時間を3秒、5秒、8秒と徐々に伸ばしてください。
Let customers speak for us
Beautiful little teapot
Slightly smaller than I had expected, but that’s my fault. A beautiful and delicate teapot, nonetheless. I have yet to use her as I’m busy with work, but I look forward to trying it out! She’s a beauty to have, and the staff was so kind and amazing too!
Ashley Perez
The delight of welcoming Spring
The mouthfeel of this Biluochun is exceptionally fine and smooth. Its standout feature is the subtle, airy orchid fragrance, making for a truly comforting experience.
小鸟
Lovely product, exactly as described
I'm very, very happy with this product. I am so often disappointed with online purchases so I did not have high expectations. It was delightful to open the delivery box and see that this product is exactly as described. Same color, materials as expected, etc. When I put my little tea set in, it fit snugly and I feel confident it should transport it safely wherever I go.
I bought 2 more items at the same time - they all arrived together and were all as expected. Considering this is shipped from China, it also arrived within a very reasonable amount of time.
Very glad I found this store. :)
Raven
Exactly as described and pictured, very lovely
This is high quality, looks great, fits my little set perfectly
Raven
This is exactly as pictured, and it's lovely
Exactly as pictured, a lovely item. My tea set fits snugly in it, I feel it will be safe.
Raven
COMFY
Suddenly, the comfiest outfit I own! The cloth is sturdy but soft. F, Height 5'9", Weight 150lbs, 36-32-36
JR
Great introductory Gong Fu tea set. I love using it to Wulong tea outside in the summer.
Eric Marshall
Excellent tray!
Well made, portable, super light wait, beautiful design, good water storage for being such a compact size tray. Happy with the purchase
Yana Ya
Lovely King Peony
I normally prefer silver needle, but this king peony is delightful. I’ve been finding myself drinking it most days, and always looking forward to it. Definitely recommend!
Jennifer Kahn
Steeping photo
Steeping photo
J.K.
Those leaves!
I’d buy this clouds and mist tea for the leaves alone – beautiful, delicately twisted, gorgeous in the cup. Also a delightful flavor
Jenn (in California)
Great purple bamboo
Elegant needle leaves, even prettier than in the photo. I stepped gently in a gaiwan at 158F, and it was perfection. Subtly nutty and floral, so delicate!
Jennifer Kahn
Superlative tea
This tea is exquisite. Beautiful, delicate leaves, a fresh, sweet aroma, and a lingering complex flavor. Steep it gently and a thousand flowers bloom.
Jennifer Kahn
Fantastic!
This big golden needle is amazing. Full of complex dried fruit aromatics, and with a similarly unique and complicated flavor. Highly recommended!
Jennifer Kahn
Excelente calidad de la tetera
Excelente la calidad de la tetera, que recibí. Hermosa, delicada, elegante, el diseño del filtro en su interior es muy eficaz, su tamaño es ideal para utilizarla de manera personal disfrutando de un exquisito té. La atención, la comunicación y el envío espectacular. Cuidan mucho los detalles, la presentación y toman todos los recaudos necesarios para que uno reciba el producto en excelentes condiciones. Muchas gracias MoriMa_tea por tan lindo obsequio.
Mónica
