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説明
- 中国語：qīng xiāng zhāng píng shuǐ xiān
- 翻訳：張平水仙茶餅
- タイプ：圧縮烏龍茶
- 品種：水仙茶
- 標高：900m～1100m
- 産地：福建省張平
- 収穫日：2026/05/01
- 保存方法：冷蔵、密閉、湿気防止、真空、単体保存
- 賞味期限：18ヶ月
- 茶師：鄧永洲
- 張平水仙（漳平水仙）は、四角形の茶餅に圧縮された、珍しく希少な烏龍茶です。福建省南部の張平市周辺で栽培されています。各茶餅は保存のために紙で個別に包まれ、さらに風味を保つために真空密閉のアルミ製ポーチに包まれています。お客様に最適な状態で届くよう、各茶餅はそのままの状態で包装しております。
- この張平水仙は、まだ茎のついた大きな葉を原料にしています。これらは四角形の茶餅に圧縮され、1餅あたり約8～12グラムです。このお茶は軽度発酵（酸化）され、焙煎またはロースト加工も施されています。焙煎によってほのかな香ばしさが加わり、より複雑な香りが引き出され、まろやかな風味と柔らかな口当たりに仕上がっています。
- このお茶を淹れる際は、アルミポーチと紙の包装を外し、必要な分だけ茶餅を折って取り出します。茶餅全体を使用する場合は、お湯に一度入れて軽くかき混ぜると、葉がほぐれて適切に淹れられます。この茶餅は、大きな蓋碗や伝統的な陶器製の急須にぴったりな一人分サイズで、楽しい工夫茶の時間を楽しめます。葉が開き始めると、軽度発酵によって生まれた美しい混じり合った模様の色合いが見えてきます。淹れられた明るく澄んだ茶湯は、美しい花の香りとほのかな焙煎香を漂わせます。際立つ花の香りはクリーミーで焙煎のニュアンスを含み、口当たりは柔らかく甘いです。後味はすっきりとして繊細なロースト香が残り、花の香りが長く続きます。
- この素晴らしいバターのような風味の烏龍茶は、樹齢50年以上の茶樹から手摘みされています！Water Spriteは、最大4回分のお茶が淹れられる小さな可愛らしい茶餅に丁寧に成形されています。淹れ方によって異なりますが、このお茶は1回のセッションで10～20回ほど淹れられます。私たちは、蓋碗またはフレンチプレスで淹れるのが一番のお気に入りです！
- 淹れる間、きつく丸められた葉は形を崩さずに急須に入れます。沸騰したお湯に触れると、葉は開花するように開き始め、最も強烈で魅惑的な花の香りを放ちます。
- 空気はすぐに、優雅な蘭から水仙、マグノリア、ガーデニアに至るまで、さまざまな花の香りで満たされます。その香りは非常に優雅で驚くほど甘く、クリーミーで長く続きます。
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烏龍茶の中で唯一の圧縮茶、張平水仙。
張平水仙の淹れ方：張平水仙は四角形の圧縮茶であるため、初めて淹れるときは葉が広がるまで時間がかかります。一般的には、白い磁器の蓋碗を使用して淹れます。
1回目は茶を洗います（浸出時間は5秒で、すぐに茶湯を捨てます）。このとき、茶餅は少しほぐれます。
2回目は沸騰したお湯で淹れ、10～20秒置いて茶葉を広げます。このとき、香りは際立って力強く、蘭の香りが際立ちます。同時に、味わいは非常にまろやかで甘く、茶湯はオレンジがかった黄色になります。
3回目は10秒間淹れます。この淹れ方が、茶湯の最も良い状態を表すことが多いです。その後はお好みに合わせて浸出時間を調整してください。
4回目は浸出時間を徐々に5秒ずつ延ばします。
張平水仙は沸騰したお湯で淹れなければならず、毎回沸騰したお湯で淹れるのが最適です。
張平水仙茶餅 春茶
$5.95
サンプル 20g
よくある質問
What makes Zhang Ping Shui Xian Tea Cakes unique compared to other oolong teas?
Zhang Ping Shui Xian Tea Cakes are unique because they are made from large, mostly still on stalk leaves, pressed into square cakes, and undergo a light oxidation followed by baking or roasting, which imparts a lightly toasted, mellow flavor with complex notes.
How should I store Zhang Ping Shui Xian Tea Cakes to maintain their freshness?
To preserve the flavor and aroma of Zhang Ping Shui Xian Tea Cakes, store them in a sealed, refrigerated environment away from moisture, in vacuum-sealed foil pouches, and keep them separate from strong odors.
What is the recommended brewing method for Zhang Ping Shui Xian Tea Cakes?
Unwrap the cake from its packaging, break off the desired amount, and use a Gaiwan or traditional teapot. Brew with boiling water, allowing the leaves to unfurl and produce a floral, lightly toasted aroma, for multiple infusions up to 20 times.
What are the typical flavor notes I can expect from Zhang Ping Shui Xian Tea?
This tea offers a fragrant, floral aroma with notes of orchids, narcissus, magnolia, and gardenia, complemented by creamy, baked, and lightly roasted flavors, with a soft, sweet mouthfeel and a clean, delicately roasted aftertaste.
How long is the shelf life of Zhang Ping Shui Xian Tea Cakes, and how should I best enjoy them?
The shelf life of Zhang Ping Shui Xian Tea Cakes is approximately 18 months when stored properly. For the best experience, brew the tea in a Gaiwan or clay teapot, and enjoy it through multiple infusions to appreciate its evolving flavors.
