01, Staub waschen?
Derzeit entspricht die Produktion und Verarbeitung von Tee im Wesentlichen der Forderung nach einer sauberen Produktion für eine kleine Verarbeitungsanlage. Selbst für relativ kleine Bauern oder Werkstätten ist der Teeproduktionsprozess grundsätzlich in der Lage, den Boden zu berühren.
"Staub" auf Tee , staubähnliche Partikel, hauptsächlich Tee und Tee-Mol, die im Produktionsprozess gebildet werden, sind kein Staubschmutz.
02, Pestizidrückstände waschen?
Als Getränk, das eng mit dem täglichen Leben der meisten Chinesen verbunden ist, hat auch die Sicherheit von Tee viel Aufmerksamkeit erhalten. Die Qualität des normalerweise auf dem Markt zirkulierenden Tees, seine Indikatoren, einschließlich der Indikatoren für Pestizidrückstände und Schwermetalle, liegen selbstverständlich innerhalb der Sicherheitsgrenzen, die von nationalen Standards festgelegt werden. Auch wenn der Tee geringe Rückstände von Pestiziden enthält, ist er hauptsächlich fettlöslich und die Teesuppe unbedenklich.
Sobald die Teeblätter mit heißem Wasser in Kontakt kommen, lösen sich einige Substanzen innerhalb von Sekunden im Wasser auf. Zuerst getränkt ist ein erfrischendes Vitamin, Umami-Aminosäuren und anregendes Geruchs-Alkaloid.
Wenn wir den Tee zu lange waschen, gehen viele Vitamine, Aminosäuren, Alkaloide und andere Nährstoffe in der Teesuppe verloren!
Was genau ist also „Tee waschen“?
Laut Recherchen begann der Begriff „Tee waschen“ in der Nördlichen Song-Dynastie und wurde in Teetrinkprogrammen verwendet. Es ist fast 700 Jahre alt. "Chinese Tea Dictionary" für "Teewäsche" erklärt: "Teewäsche wäscht den losen Tee weg, der Oberflächenverunreinigungen ist, und kann Teegeschmack, Teearoma hervorrufen."
Es ist ersichtlich, dass das Teewaschen zwei Hauptfunktionen hat:
Erstens hat es den Effekt, dass die Staubpartikel auf der Oberfläche des Tees weggespült werden;
Durch die andere Schicht werden die getrockneten Teeblätter zunächst erhitzt und durch Wärme befeuchtet, um einen für die Auflösung der Geschmacksstoffe günstigen Keimzustand der Blätter zu bilden, damit sich die Teearomastoffe besser verteilen.
Welche Art von Tee muss gewaschen werden?
Werfen wir einen Blick darauf, welche Tees gewaschen werden müssen, welche Tees nicht gewaschen werden müssen.
01, berühmterschwarzer Tee ,grüner Tee müssen nicht gewaschen werden
Berühmter grüner Tee und schwarzer Tee beziehen sich auf hochwertigere und zartere Tees. Diese Tees sind im Vergleich zu anderen Teesorten relativ sauber und nicht schaumbeständig.
Empfindliche Knospe, seine verschiedene Auswaschung endoplasmatisch relativ schnell in Wasser, waschen den Tee verloren eine Menge Nährstoffe, beeinflussen den Geschmack des Tees. So berühmter grüner Tee und zarter schwarzer Tee, Teewäsche wird nicht empfohlen.
02, roter Bulk, grüner Tee, Oolong-Tee müssen nur noch einmal gewaschen werden
Normalerweise getrunkener Oolong-Tee kann im Allgemeinen nur einmal gereinigt werden, gleichzeitig kann er auch den Zweck des Aufwecktees erfüllen. Es wäre verschwenderisch, es immer wieder zu waschen.
03,dunkler Tee , Pu'er Tee sollte mehr gewaschen werden
Dunkler Tee wird gegen Tee gepresst, der im Vergleich zu anderen Tees relativ fest ist, daher muss schwarzer Tee "gewaschen" werden, um den Tee vollständig aufzuwecken und den Tee strecken zu lassen. Außerdem sollte dunkler Tee gewaschen werden, um etwas Staub und Verunreinigungen zu entfernen.
Hinweise zum Waschen des Tees müssen es wissen
Beim Waschen von Tee sollte die Wassertemperatur nicht zu hoch sein, sie kann jedoch etwas niedriger sein als die Brühtemperatur des Tees.
Teespülzeit zu meistern, Zeit nicht zu lang, sonst zu viel Nährstoffverlust, schlechter Geschmack.
Wenn der unedle grüne Tee, schwarzer Tee, Oolong-Tee-Waschtee, sofort aus der Suppe, und schwarzer Tee und Pu'er-Tee für eine Weile ein wenig langweilig sein kann, lassen Sie den Tee gründlich ausstrecken und dann Suppe.
Die Notwendigkeit, Tee zu waschen, kann anhand einer Kombination von Laonen-Faktoren, Form und Grad der engen Verbindung, dem Grad des Rollens des Tees, des fermentierten Tees, dem Umfang der Teeblätter und der geeigneten Wassertemperatur des Teearomas bestimmt werden.
