Im vierten Teil des Artikels „Die repräsentativste Wuyi-Steintee-Narzisse“ von Herrn Chen Dehua und anderen vier Autoren wurde das Konzept der Laokong- Narzisse erwähnt.
Wie im Text angegeben:
Die Narzissen-Teebäume im Wuyi-Gebirge werden in Dazong-Narzissen und Laocong-Narzissen unterteilt.
Dazong-Narzisse bezieht sich auf die Tees aus allgemeinen Narzissen-Teegärten, die wir jetzt leicht auf dem Markt kaufen können.
Laocong-Narzisse bezieht sich auf Narzissenbäume, die älter als 50 Jahre sind.
Es hat ein besonderes Aroma oder ein "Cong Wei", das sich von dem der Dazong-Narzisse unterscheidet, und ein solches "Cong Wei" kommt von der Kombination des holzigen Aromas aus dem Xylem der eigenen Zweige und Stängel des Teebaums, dem Geruch seines Ektophyten, und die Umgebung drumherum.
Mit anderen Worten, das Cong Wei der Laocong-Narzisse wird von der Umgebung beigetragen, was eine vollständige Manifestation dafür ist, dass die Umgebung biologische Merkmale beeinflusst. Daher hat das Wachstum der Laocong-Narzisse auch Anforderungen an die Umgebung, zum Beispiel jene Tees, die darin wachsen eine feuchte Umgebung und genießen Sie tagsüber eine kürzere direkte Sonneneinstrahlung, haben in der Regel eine hervorragende Qualität.
Hier ist ein gutes Beispiel, das berühmte Laokong-Narzissenanbaugebiet Wu Sandi.
Wu Sandi liegt in der Gemeinde Yangzhuang, nordwestlich des Wuyi-Berges. Es ist ein hoch gelegenes Naturdorf mit einer durchschnittlichen Höhe von 800 m (der höchste Punkt ist 1300 m).
Der Einheimische beschreibt seine Umgebung scherzhaft als „oben einen Hut tragen, unten Schuhe und in der Mitte einen Gürtel tragen“, was bedeutet, dass es viele wilde Bäume auf der Spitze und an der Seite des Berges gibt, und der Bambuswald hier ist dicht. Aufgrund der besonderen ökologischen Umgebung haben die hier wachsenden Narzissen-Tees ihre eigenen Qualitäten.
Die Narzisse, die in Wu Sandi wächst, wird nie beschnitten, daher sind die Narzissen wie alte Teebäume geformt, mit einer Höhe von 3 m bis 4 m und einem Durchmesser von etwa 20 cm, Tag für Tag ist die Laocong-Narzisse hier langsam zu einem "Baum" gewachsen. .
Im Verlauf des Wachstums zu einem Baum nahm die Narzisse auch langsam das Aroma von Ektophyten auf, wie das Moos, das sich am Teebaum umrankt und allmählich mit dem Teebaum verschmolz und dem Tee ein moosiges Aroma verleiht, wie wir oft sagen [Cong Flavour] ist mit diesen Pflanzen rund um die Narzissen-Teebäume verwandt.
Die Poren des Knospenblatts der Laocong-Narzisse haben eine starke Adsorptionskapazität, wodurch der Tee durch das offensichtliche Aroma, wie den Duft von Bambusblättern und den Geruch von Moos, aufgenommen wird.
Der Piniengeschmack, von dem wir oft sagen, dass er eigentlich das holzige Aroma einer Pflanze ist, wird normalerweise als holziges und moosiges Aroma ausgedrückt. Eine Laokong-Narzisse von ausgezeichneter Qualität hat nicht nur einen moosigen und holzigen Duft, sondern auch einen blumigen Duft, und es gibt zwei Quellen für blumigen Duft, eine ist der Duft von Narzissen und die andere der Duft von umliegenden Wildblumen.
Laocong-Narzisse hat nicht nur hervorragende Eigenschaften im Aroma, sondern auch eine hervorragende Geschmacksleistung.
Wie das Sprichwort sagt, "weich kommt zuerst mit Narzissen", je älter, desto milder. Mit dem längeren Wachstum werden der innere Feuchtigkeitsgehalt und stickstoffhaltige Verbindungen wie Protein, Aminosäuren, Koffein usw. im Teebaumkörper relativ erhöht, während die Teepolyphenole, Catechine und Zellulose usw. relativ abnehmen . Darüber hinaus ist die Verringerung der freien Katechine groß, aber die Verringerung der Esterkatechine gering, sodass der Qualitätsindex der Katechine älterer Narzissen höher ist.
Und dank all der Änderungen des oben genannten Inhalts schmeckt die Teesuppe frisch und weich, mit einem höheren Aroma und einer optimierten Qualität, und sie wird als der einzigartige Geschmack und das Aroma von Laocong Narcissus bezeichnet.
Welche Beziehung besteht zwischen Lao Cong Narcissus und Wuyi Rock Tea?
Laocong-Narzisse ist eine Art Steintee, der zur Kategorie der Narzissen gehört, jedoch gibt es aufgrund der Klassifizierung von Narzissen eine weitere Einschränkungsbedingung - das Alter des Teebaums. Nur die über 50 Jahre alten Narzissen gehören in die Kategorie der Lao Cong, und mit dem Merkmal des Alters wird die Laokong-Narzisse zum Star unter den Felsentees.
Wie hat sich eine solche Narzisse verändert, die Hunderte von Jahren Wind und Frost erlebt hat? Trinken, wissen.
