قوالب شاي ألبين شو مي 2017
دفع آمن · تغليف بعناية · شحن مجاني للطلبات التي تزيد قيمتها على 99 دولارًا · إرجاع خلال 30 يومًا
غالباً ما يتم شراؤها معاً
الوصف
- الصينية: fú dǐng gāo shān bái chá shòu méi chá zhuān
- الترجمة: قوالب شاي شو مي الأبيض من جبال فوجيدينغ
- النوع: شاي أبيض
- الوزن: 250 غ
- الصنف: شاي أبيض
- المنشأ: فوجيدينغ، فوجيان، الصين
- تاريخ الحصاد: 2017/05/26
- طرق التخزين: الإحكام، والحماية من الرطوبة، وتجنب الضوء.
- مدة الصلاحية: أكثر من 10 سنوات
- خبير الشاي: وي ويجيان
- التقطت الصورة في عام 2017. بعد التعتيق، تحول لونه إلى البني.
- تُقطف أوراق شاي شو مي خلال شهور أبريل ومايو ويونيو في مقاطعة فوجيان الصينية. يُنتج شاي شو مي باستخدام أوراق شجرة شاي شياو باي، ويخضع لمعالجة أكثر من شايي الإبرة الفضية والبيوني الأبيض، ولذلك يُعتبر شايًا من درجة أدنى، لكنه رغم ذلك يتمتع بالخصائص المنسوبة إلى أنواع الشاي الأبيض. ويتضح عدم معالجته وانتقاؤه يدويًا في مظهر أوراقه. سُمي شاي شو مي بهذا الاسم نسبة إلى أوراقه الطويلة والنحيفة والهلالية المستخدمة في إنتاجه. لا تُبخّر الأوراق ولا تُحمّر في المقلاة (وهي العملية المستخدمة في الشاي الأخضر) ولا تُخمّر وتُحمّر (وهي العملية المستخدمة في الشاي الأسود). وبدلاً من ذلك، تُترك الأوراق لتذبل طبيعيًا وتُجفف تحت أشعة الشمس. بدأت صناعة مستحضرات التجميل الغربية في إنتاج مستخلص من الشاي الأبيض يُوضع تحت المرطب الخاص بك. والسبب هو أن الشاي الأبيض أظهر فعالية أكبر في إزالة الجذور الحرة التي تسبب ترهل البشرة. وقد صرح خبير شاي قائلاً: «على عكس الشاي الأسود أو الأخضر، لا يُلف ولا يُبخّر، وهذا يحافظ على خصائصه المضادة للأكسدة».
- يُعتبر شاي شو مي من الدرجة الرابعة من الشاي المستخرج من شجيرات الشاي. الدرجة الأولى هي «ين تشن» (الإبرة الفضية)، وتتكون حصريًا من البراعم الدقيقة. والدرجة الثانية هي «باي مو دان» (البيوني الأبيض)، وتتكون من بعض البراعم بالإضافة إلى أوراق أصغر حجمًا. وتُسمى الدرجة الثالثة «غونغ مي»، وإن كان هذا الشاي غالبًا ما يُدمج تحت اسم شو مي الأكثر شهرة. أما الدرجة الرابعة والأخيرة، فتتكون من أوراق أكثر خشونة وأكبر حجمًا وبراعم أقل، وتُسمى شو مي. وغالبًا ما تُترجم تسمية شو مي (وتُكتب أحيانًا سو مي) إلى «حاجب طول العمر».
- في هذه الحالة، ضُغط الشاي في قوالب شاي شو مي. وتُعد القوالب شكلًا مناسبًا للتخزين طويل الأمد، وقد اكتسب هذا الشاي تحديدًا تعقيدًا كبيرًا في النكهة على مر السنين. ورغم أن الشاي الأبيض المُعتق هو تطور حديث نسبيًا، إلا أنه يكتسب شعبية بسرعة بفضل نكهاته الفريدة والمعقدة التي تتطور بمرور الوقت.
- شاي شو مي الأبيض في قوالب، ذو نكهة فاكهية ووبرية، يمثل مزيجًا عشوائيًا من البراعم والأوراق العلوية، وله نكهة أقوى من أنواع الشاي الأبيض الأخرى، تشبه نكهة شاي الأولونغ. ويُقطف في وقت متأخر عن شاي باي مو دان، ولذلك قد يكون لونه أغمق. ويُعتق هذا الشاي بعد الأكسدة، ليقدم كوبًا داكنًا وغنيًا بنكهة ترابية. ويتميز الكوب بحلاوة خفيفة وتوازن جيد، مع لمسات ناعمة من نكهة الجوز.
- تتكون قوالب شاي شو مي من أوراق شاي شو مي الكبيرة والخشنة والمضغوطة بشكل فضفاض. ويبرز فيها طعم عشبي طبيّ خفيف ولذيذ نتج عن التعتيق، مع إحساس حلو وكريمي في الفم يمتد طوال التجربة. أما المذاق المتبقي فهو يثير الشهية، وحلو وحامض قليلًا، ويذكر بسكر الموسكوفادو. وبشكل عام، هذا شاي أبيض معتق ومعقد يمنح إحساسًا حلوًا في الفم مع نكهات فاكهية حامضة ولمسات عشبية طبيّة في الخلفية.
- يحظى بشعبية في العديد من بيوت الشاي الصينية، ويُقدم أحيانًا مع الديم سوم. أما من حيث نكهته، فتتميز قوالب شاي شو مي بملامح مذاق بارزة، تشبه إلى حد كبير شاي الأولونغ. ويفضل العديد من عشاق الشاي الأبيض شاي شو مي، إذ يميلون إلى «جوهره» مقارنة باللمسات الدقيقة الرقيقة لأنواع الشاي الأبيض الأخرى.
قوالب شاي ألبين شو مي 2017
$79.57
الأسئلة الشائعة
What makes 2017 Alpine Shoumei Tea Bricks unique compared to other white teas?
The 2017 Alpine Shoumei Tea Bricks are aged white tea with a complex flavor profile that develops over time, featuring earthy undertones and a sweet, creamy mouthfeel. Its natural sun-dried processing preserves antioxidant properties, making it a distinctive choice among white teas.
How should I store Shoumei Tea Bricks to maintain quality?
To keep your Shoumei Tea Bricks fresh and flavorful, store them in a sealed, moisture-proof container, away from light. Proper storage helps preserve their complex flavors and antioxidant properties over the long shelf life of more than 10 years.
How does aging affect the flavor of Shoumei Tea Bricks?
Aging enhances the complexity of the flavor, developing a darker, earthy taste with subtle notes of walnut and medicinal herbal edges. Over time, the tea acquires a sweet, tangy aftertaste reminiscent of muscovado sugar, making aged Shoumei Tea Bricks a rich and well-balanced brew.
What are the key characteristics of Shoumei Tea Bricks from Fujian, China?
Shoumei Tea Bricks from Fujian are made from larger, coarser leaves plucked during April to June. They feature achaotic mix of tips and leaves, with a pronounced, oolong-like flavor, a lightly medicinal herbal edge, and a sweet, creamy mouthfeel, ideal for those seeking a rich, aged white tea experience.
Can I use Shoumei Tea Bricks for brewing multiple cups or long-term storage?
Yes, the pressed brick form of Shoumei Tea Bricks is convenient for long-term storage and allows for multiple brews. Breaking off the desired amount of tea from the brick provides fresh, flavorful infusions each time, and aging enhances their taste complexity.
