مدونة

لا يلزم غلي ليو باو بدلاً من تحضيره بأسلوب غونغ فو، ولكن يُعد الغلي أحد أفضل الطرق البديلة للليو باو الناضج أو عالي التخمير، لأن الاستخلاص المطول يمكن أن يبرز الحلاوة والقوام والعمق الخشبي والنكهات اللذيذة التي قد لا تبرزها عمليات النقع القصيرة بأسلوب غونغ فو.

يُعد الشطف ممارسة شائعة في بعض تقاليد غونغفو تشا، ولكن لا ينبغي اعتباره قاعدة إلزامية لكل أنواع الشاي.

بالنسبة لبعض أنواع الشاي، يمكن للشطف السريع أن يهيئ الأوراق المضغوطة بإحكام أو الملفوفة ويزيل المواد السطحية السائبة. أما بالنسبة لأنواع أخرى، وخاصة الشاي الرقيق، فإن التخلص من النقعة الأولى قد يعني التخلص من بعض أكثر المركبات عطرية.

تحضير شاي الكونغ فو هو طريقة صينية لتحضير الشاي تستخدم كمية كبيرة نسبيًا من الشاي، وإناء تحضير صغير، وفترات نقع قصيرة، ونقع متكرر للكشف عن كيفية تطور رائحة الشاي ونكهته وقوامه وخاتمته بمرور الوقت.