ماذا يعني إحساس حساء الشاي في شاي بوير؟
«تانغ غان» هو إحساس مهم أثناء شرب شاي بوير.
بالنسبة لـ «شياو باي»، فإن «تانغ غان» غالبًا ما يُغفل عنه بسهولة عند شرب بوير لأول مرة.
وعندما نكون نشرب الشاي، فإن البيئة تختلف عن الحالة المزاجية عند شرب الشاي، وسيكون لذلك أيضًا تأثير على تجربة تذوق حساء الشاي. كما ستكون هناك أيضًا بعض الانحرافات في تجربة تانغ غان التي يتم الحصول عليها.
أولًا من إحساس الحساء: تجربة طريقة اللزوجة
لقد رأى عشاق الشاي أطفالًا لم تنبت أسنانهم بعد. عندما يأكلون، يحركون شفتيهم العلويتين والسفليتين ويستخدمون اللثة للمس الطعام لتسهيل البلع. ولعدم وجود أسنان، يكون الأطفال الصغار دقيقين للغاية بشأن قوام الطعام وصلابته.
عندما نكون نشرب الشاي، يمكننا استخدام حركة مماثلة لإدراك نوع من لزوجة تانغ غان من خلال حركة الفكين السفلي والعلوي واللسان.
ثانيًا من إحساس الحساء: تجربة طريقة النعومة
ضع حساء الشاي في الفم، وابدأ العد التنازلي، وابلع حساء الشاي بعد ثانيتين أو ثلاث ثوانٍ.
عادةً ما ينتج عن المدخل فورًا طعم مرير يظهر ضعف نعومة الشاي؛ ويظهر طعم مرير ببطء بعد بلع حساء الشاي، مما يعني أن حساء الشاي ناعم جدًا.
ثالثًا من إحساس الحساء: تجربة طريقة الانزلاق
يمكن لحساء الشاي شديد الانزلاق أن ينتج غالبًا إحساسًا بـ «شرب حساء الدجاج»، ولكن من المستحيل تحقيق نفس الإحساس الزيتي لحساء الدجاج، خاصة الشاي الجديد، فمن الصعب تذكر درجة الترطيب.
في اللحظة التي يتم فيها بلع حساء شاي شديد الترطيب، سيترك إحساسًا بالالتصاق بغشاء الزيت في الفم وفي عمق الحلق. من الأسهل على الناس تجربة شدة هذا الإحساس وإنتاج الذكريات منه نعومة حساء الشاي.
رابعًا من إحساس الحساء: تجربة طريقة السماكة
السماكة هي الأسهل في الاختلاط مع النعومة والمرارة. غالبًا ما نسمع الناس يصفون شرب الشاي بأنه سميك جدًا، في الواقع، بعد شرب الشاي في الفم وتركه لفترات طويلة على سطح اللسان يترك إحساسًا قويًا ومليئًا.
من السهل تجربة هذا الإحساس عندما يتدفق حساء الشاي، لذا فإن تدفق حساء الشاي صعودًا وهبوطًا في الفم سيجعل هذا الإحساس أكثر وضوحًا.
بالنسبة لإحساس الحساء، فإن الحكم على الشاي سهل، ولكن التقييم الموضوعي والذاكرة أصعب. الممارسة المركزة والمتكررة ستمكننا أخيرًا من الحصول على قدرة على التعرف الموضوعي.
