شاي بوير ناضج بكرات شاي قديمة 2005
دفع آمن · تغليف بعناية · شحن مجاني للطلبات التي تزيد قيمتها على 99 دولارًا · إرجاع خلال 30 يومًا
غالباً ما يتم شراؤها معاً
الوصف
- الصينية: 2005 nián pǔ ěr lǎo chá tóu
- الترجمة: رأس شاي بويره القديم 2005
- النوع: بويره شو
- الصنف: بويره
- المنشأ: مينغهاي، يونان
- تاريخ الحصاد: 2005/4/21
- طرق التخزين: الإغلاق المحكم، الحماية من الرطوبة، وتجنب الضوء
- تعني «لاو تشا تو» (老茶头) «رؤوس الشاي القديمة». وهو نوع خاص من شاي بويره المطبوخ – شاي مخمّر شائع في الصين. يأتي على شكل كتل صغيرة وهو ناتج عن التكتل أثناء عملية التخمير التراكمي لشاي بويره. وبالمقارنة مع الشاي ذي الأوراق السائبة، فإن رؤوس الشاي القديمة أغنى بالمحتوى وأكثر مقاومة للتحضير بكثير. ونتيجة لذلك، فإنها تنتج شايًا أكثر كثافة وعمقًا.
- تشتهر جبل بولانغ بأشجار الشاي القديمة وطبيعة أرضه الخاصة. ويفخر السكان المحليون من الأقليات بأنهم أول من زرع أشجار الشاي في هذه الأراضي قبل نحو 1800 عام. تأتي رؤوس الشاي القديمة هذه من أشجار شاي تنمو على ارتفاع 1600 متر في غابات شيشوانغبانبا العتيقة.
- خلال عملية تخمير بويره، يرش العمال الماء على كومة أوراق الشاي، مما يؤدي إلى تطور عملية التخمير. وخلال هذه العملية، من الضروري من حين لآخر تقليب كومة الشاي يدويًا لتجنب ارتفاع درجة حرارته الداخلية. وبعد التقليب المتكرر، تطلق أوراق الشاي البكتين مع عصارتها. ولأن البكتين لزج، تلتصق بعض أوراق الشاي ببعضها البعض، فتتحول إلى كتل. عادةً ما يزيل مزارعو الشاي هذه الكتل، ويفككونها باليد، ثم يعيدونها إلى كومة الشاي. ومع ذلك، فإن بعضها يكون كثيفًا جدًا وينكسر إذا تم تفكيكه. لذلك توضع في كومة منفصلة وتصبح ما يسمى «شاي الكتل»، أو «رؤوس الشاي القديمة». وبشكل عام، تشكل لاو تشا تو نسبة 0.8~1.5% من إجمالي حجم الإنتاج. ولا داعي للقول إن هذا نوع نادر من الشاي. وقد خضع شاي بويره المطبوخ هذا لتخمير نظيف على أرضية خشبية، دون ملامسة التربة.
- على عكس أقراص شاي بويره التقليدية، فإن رؤوس الشاي القديمة مريحة للغاية في التحضير – ما عليك سوى أخذ قطعة ونقعها حسب الحاجة. هذه الراحة، إلى جانب النكهات العميقة والناضجة، تجعلها خيارًا ممتازًا لعشاق الشاي الذين يبحثون عن تجربة بويره أكثر فورية ولكنها راقية بنفس القدر.
- تعزز عملية التعتيق المذاق الناعم للشاي، حيث تكشف كل نقعة عن طبقات من النكهات التي تتطور تدريجيًا. الشاي غني، وقوي القوام، وناعم، مع حلاوة طبيعية تصبح أكثر وضوحًا مع كل نقعة.
- ستوفر رؤوس الشاي القديمة هذه قوامًا متوسطًا ومتوازنًا مع رائحة بارزة. ستظهر نكهات التمر، وبعد التحضير، نكهات الأرض والجلد، على مدى النقعات. المذاق حلو، مع نكهات التمر ومربى البرقوق. السائل الأحمر الزاهي صافٍ وشفاف. نوصي بـ «إيقاظ» الشاي مع أول نقع لمدة تزيد عن 10 ثوانٍ. سيؤدي ذلك إلى تليين الكتلة المتماسكة ويساعد الشاي على إظهار خصائصه. يمكنك الاستمرار في الشطف والتحضير كالمعتاد.
-
دليل التحضير:
درجة حرارة الماء: 212 درجة فهرنهايت (مغلي)
نسبة الأوراق إلى الماء: ما عليك سوى أخذ قطعة ونقعها، لا حاجة لتكسير قرص الشاي.
مدة النقع: 3 دقائق (النقعة الأولى)، 5 دقائق (النقعة الثانية)نوصي بغلي لاو تشا تو على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة بعد التحضير للاستمتاع بجوهره الحلو والترابي بالكامل.
نشجعك على تجربة كمية أوراق الشاي ومدة النقع للعثور على قوة التحضير التي ترغب فيها. لا يُنصح بتغيير درجة حرارة الماء، لأن الماء الساخن جدًا سيستخلص المكونات المرة من الشاي بشكل مفرط، بينما قد لا يبرز الماء البارد جدًا الروائح والنكهات بالكامل.
شاي بوير ناضج بكرات شاي قديمة 2005
$3.27
عينة 10 غرامات
الأسئلة الشائعة
What makes Old Tea Heads different from other types of Pu-erh tea?
Old Tea Heads are a rare type of cooked Pu-erh tea, formed from lumps of fermented tea during pile fermentation. They are known for their richer content, resistance to brewing, and thicker, denser tea liquor compared to loose-leaf teas.
How should I store Old Tea Heads to keep them fresh?
To preserve the quality of Old Tea Heads, store them in a sealed, moisture-proof container, avoiding exposure to light. Proper storage helps maintain their rich flavor and fermentation process.
Is Old Tea Heads suitable for quick brewing?
Yes, Old Tea Heads are very convenient for brewing. Simply take a piece, steep it as needed, and enjoy its deep, matured flavors without the need for handling loose leaves or cakes.
What is the recommended brewing method for Old Tea Heads?
Use boiling water (212°F), steep a piece of Old Tea Heads for about 3 minutes for the first infusion, and adjust steeping time for subsequent brews. Rinsing the tea first can help awaken its flavors and soften the lumps.
What flavors and aroma can I expect from Old Tea Heads?
Old Tea Heads offer a balanced, medium-bodied brew with prominent notes of dates, earth, leather, and hints of plum jam. The tea produces a bright red, clear broth and a mellow, natural sweetness that develops with each infusion.
