قد يكون مذاق الشاي الأبيض باهتًا لأن نسبة أوراق الشاي إلى الماء منخفضة جدًا، أو الماء بارد جدًا، أو مدة النقع قصيرة جدًا، أو أن الشاي قديم، أو أن طابعه الرقيق الطبيعي يُفهم خطأً على أنه استخلاص ضعيف.
غالبًا ما يُساء فهم الشاي الأبيض لأن سمعته بالرقة قد تدفع الناس إلى عدم نقعه بما يكفي.
عادةً ما يكون مذاق الشاي خفيفًا بسبب استخدام كمية قليلة جدًا من الأوراق، أو كمية كبيرة من الماء، أو عدم كفاية وقت أو درجة حرارة الاستخلاص، أو استخدام ماء غير مناسب، أو أن مادة الشاي نفسها رقيقة بطبيعتها.
الخبر السار هو أن الشاي الخفيف عادةً ما يسهل تحديد مشكلته وحلها.
بدلاً من شراء شاي أقوى على الفور، غيّر متغيراً واحداً في كل مرة.
نقطة انطلاق جيدة لتحضير الشاي بطريقة غونغفو هي استخدام حوالي 5-8 غرامات من الشاي لكل غاوان سعة 100-120 مل، لكن الكمية المثالية تعتمد على نوع الشاي، وحجم الإناء، وشكل الأوراق، ومدى قوة النكهة التي ترغب فيها في كل مرة تُصب فيها.
