هل شرب شاي الصخور يسبب الالتهاب؟ هل هذه "إشاعة" أم أن هناك شيئًا آخر؟

لقد قمت مؤخرًا بتجديد مخزون كبير من شاي الصخور الجديد، لكن العديد من عشاق الشاي يقولون إنهم يخشون "إصابة الشاي" مثل "الالتهاب".
قد يبدو الأمر مضحكًا، لكن الالتهاب يُسمع كثيرًا في معظم حياة الصينيين.

تورم اللثة، وقرح الفم، وحب الشباب، والحرارة الداخلية، إلخ، عندما تحدث هذه الأعراض، نستخدم مصطلح "الالتهاب" لتلخيص كل هذه الظواهر والأسباب التي تجعلنا نمر بتجربة جسدية ونفسية سيئة.

في نظرية الطب الصيني التقليدي، ينتج الالتهاب المفرط عن عدم التوازن بين الين واليانغ، مما يؤدي إلى زيادة طاقة اليانغ ومتلازمة الحرارة الداخلية. بمجرد حدوث الالتهاب، يجب أن تفكر في طريقة لإزالة الحرارة، لذا هناك العديد مما يسمى "الوصفات"، ويعتقد البعض أن إزالة السموم يمكن تحقيقها بشرب الشاي الأخضر لأنه يقال إن الشاي الأخضر يمكن أن يزيل الحرارة الداخلية.

شاي صخور ويي، لأن عملية إنتاجه تتضمن عملية تحميص قوية، لا يعرف الكثير من الناس عنها، مما يؤدي إلى القلق من أن "شرب شاي الصخور يسبب الالتهاب".

بشكل عام، طبيعة الشاي باردة ومنعشة، ويمكن أن تقلل الحرارة الداخلية. ومع ذلك، يحتاج شاي الصخور إلى الخبز فوق الفحم لفترة طويلة. بعد التحميص، يتم تسخين أوراق الشاي.

لذلك، مهما كان الاهتمام الذي نوليه لجبل شاي الصخور وحرفته، وعلى الرغم من شعبيته في أوساط الشاي، إلا أنه لا يزال يتعرض لبعض "الشكوك".

هل شرب شاي الصخور يسبب الالتهاب أم لا؟

شرب شاي الصخور المخبوز حديثًا سيسبب لك حرارة داخلية لأن أوراق الشاي يمكن أن تتأثر بحرارة النار. إذا كنت تريد شرب شاي جديد، فأنت بحاجة إلى الانتظار لمدة ثلاثة أشهر، بعد أن تهدأ الحرارة يصبح الشاي لطيفًا.

بالنسبة للشاي المصنوع حديثًا، فإن فترة التخزين قصيرة، والشرب المفرط سيسبب حرارة مفرطة، لذا ليس من الجيد شرب الكثير من الشاي الجديد.

نوصي عمومًا العملاء بشرب شاي من العام الماضي، أو حتى العامين الماضيين. أشار المعلم لاي ييتينغ ذات مرة في استوديوها إلى أن مشروبها المفضل هو شاي الصخور من العام الماضي، فكل النكهة التي ترغب في الحصول عليها تكون مثالية.

شرب شاي الصخور يسبب الالتهاب، هل له علاقة بعملية الإنتاج؟

يشتهر شاي الصخور بحرفة تحميصه، والتي تنقسم إلى نار خفيفة، ونار متوسطة-خفيفة، ونار متوسطة، ونار متوسطة-قوية، ونار قوية. حرفة نار شاي الصخور التقليدية أكثر كفاية، ورائحة النار غنية، ولون المرق بني وأحمر، والمذاق قوي، وهو شائع في فوجيان وغوانغدونغ وتايوان ونانيانغ وغيرها من المناطق.

كلما كانت النار أخف، فمن غير السهل نسبيًا أن تسبب لك الالتهاب، اتركه لمدة ثلاثة أشهر تقريبًا لتشربه. كلما كانت النار أكبر، زاد احتمال أن تسبب لك الالتهاب. يحتاج إلى وضعه جانبًا حتى نهاية العام أو العام التالي عندما تختفي الحرارة ويمكنك شربه.

في الوقت الحالي، شاي الصخور الشائع في السوق هو أكثر مع نار متوسطة، ونار متوسطة-خفيفة. رائحة هذا النوع من الشاي أنيقة، ولون المرق برتقالي وأصفر، ولمحة النار ليست ثقيلة. فترة الهدوء حوالي ثلاثة أشهر، وبعدها يمكن شرب الشاي الجديد.

شاي النار المتوسطة-القوية، شاي النار القوية، تكون رائحة الزهور أقل، ولكن مع جاذبية أعمق وأطول أمدًا، وفترة التخمير عادة ما تكون أكثر من نصف عام. كلما زادت حرفة النار، زادت متانة التخزين.

بشكل عام، كلما كان المرق أكثر اصفرارًا، كانت النار أخف، وكانت الرائحة أعلى؛ كلما كان المرق أكثر بنية، كانت النار أثقل، وكانت الرائحة أغنى.

مرجع وقت التخمير:

شاي الصخور بنار عالية، أفضل فترة هي لمدة عام، شاي العام الماضي، الحرارة تتراجع تمامًا، رقيق ولذيذ!

كيف تحكم على درجة تحميص شاي الصخور؟

• رابعًا، حكم من وقت السوق.