The right amount of tea leaf depends on the tea type, brewing method, water volume, leaf shape, and desired strength, but a practical starting point is about 3–5 grams per 250–350 ml for Western brewing and around 5–7 grams per 100–120 ml for gongfu brewing.
These numbers are starting points, not universal laws.
The same tea can taste completely different when you change the leaf-to-water ratio.
Gongfu tea brewing is a Chinese tea preparation method that uses a relatively high amount of tea, a small brewing vessel, short infusions, and repeated steeping to reveal how a tea's aroma, flavor, texture, and finish develop over time.
Dans l'introduction quotidienne du thé vert, vous pouvez toujours voir ces conseils chaleureux :
" Shang Tou Fa est recommandé, une température de l'eau plus basse, 85 ℃ est recommandée, vous pouvez mieux ressentir le goût sucré frais."
Mais souvent, vous vous souvenez simplement des conseils à ce moment-là et vous vous embrouillez lorsque vous préparez du thé.
« Shang Tou Fa » ou « Xia Tou Fa » ?
Ne vous inquiétez pas, après avoir lu cet article et compris les raisons, vous n'hésiterez plus à infuser du thé vert.
