Gongfu tea requires skillful brewing, and when savoured carefully in a small cup, one can savor the tea's profound charm. Yuan Mei from the Qing Dynasty is known as the first person to write about the Gongfu tea brewing method for Wuyi Rock Tea. Although Yuan Mei did not directly mention the term "Gongfu tea" in his writings, his descriptions reveal its essence.
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Aussi connu sous le nom de yugui en raison de son parfum de cannelle. Le thé Rougui (après traitement) a les caractéristiques suivantes : bien rangé, frisé, vert foncé et feuille brillante, etc. , et cannelle. Il a un goût doux et moelleux, et lorsque vous en sirotez un peu, vous sentirez l'arôme rester longtemps dans vos dents et votre gorge. Les feuilles du savon au thé sont vert clair à l'intérieur et rouges autour, ainsi que brillantes. Il a laissé un parfum étrange lorsque le thé est fait même quatre ou cinq fois.
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