Wei Jiusong - Héritier du patrimoine culturel immatériel du Mengding Huangya
Cinq générations perpétuent l'histoire séculaire de la fabrication du thé de la famille Wei
"Le thé de la montagne Mengding, le meilleur de la région de Zhongshui, sur le fleuve Yangtsé." La montagne Mengding est située dans la célèbre région montagneuse de la ville de Ya'an, dans la province du Sichuan. C'est une attraction touristique nationale de catégorie 4A, l'un des premiers sites touristiques provinciaux de la province du Sichuan, et un site du patrimoine naturel et culturel provincial. C'est un lieu documenté comme étant l'un des premiers sites de culture du thé artificiel. Le "thé de la montagne Mengding" figure également parmi les dix meilleures marques de thé de Chine.
La valeur du thé de Mengding à Ya'an tient à son terroir unique. "Le ciel de Ya'an fuit, et son centre est la montagne Mengshan." Ya'an (Sichuan), célèbre pour son climat pluvieux, compte Mengshan (montagne Mengding, Sichuan) comme l'endroit le plus pluvieux. Elle est entourée de nuages, de brume et de pluies fines toute l'année. Associé aux forêts luxuriantes sur les pentes de la montagne, c'est sans aucun doute un environnement de vie idéal pour les théiers qui aiment l'eau et nécessitent un bon drainage. Dans cet environnement naturel unique, les théiers poussent luxuriants, les bourgeons de thé sont frais et tendres, et ils durent éternellement. Ils sont raffinés grâce à des techniques artisanales traditionnelles historiques, formant ainsi la qualité unique de ce Mengding Huangya de qualité supérieure. Les bourgeons de thé sont uniformes en forme, plats et droits, avec une couleur jaune et humide, et tous les poils sont exposés ; le thé infusé est d'un jaune vif et translucide, doux, frais, moelleux et rafraîchissant ; le dessous de la feuille est tout jaune tendre.
Dans l'histoire moderne de la transmission de la technologie de production traditionnelle du thé de Mengshan, la famille Wei, en tant que gardienne des techniques traditionnelles de fabrication du thé de Mengshan, a toujours maintenu son amour et son respect pour cette feuille verte. Leur histoire de transmission de la fabrication du thé remonte aux années 1850, lorsque le premier héritier de la génération, Wei Zhizhong, en tant que transporteur de caravanes de thé sur l'ancienne route du thé et des chevaux et transformateur de thé à la maison de thé Yuanhua, a forgé un lien indissoluble avec le thé. Par la suite, Wei Dexin a pris le relais de la fabrication du thé de la famille, ouvrant officiellement un nouveau chapitre dans la fabrication du thé de la famille Wei, et posant une base solide pour la transmission ultérieure des compétences.
Le troisième héritier de la génération, Wei Zhengpin, est sans aucun doute l'une des figures marquantes. Il a autrefois rejoint l'armée expéditionnaire pour combattre au Birmanie et a contribué à la défense de son pays. Après la libération, Wei Zhengpin est revenu au comté de Mingshan avec un profond attachement à sa ville natale et a consacré son enthousiasme à la plantation, à la production et à l'achat du thé.
En 1958, sur commande du chef de l'usine de thé de la coopérative d'approvisionnement et de commercialisation, Wei Zhengpin a dirigé un groupe de techniciens supérieurs en thé pour fabriquer le thé de Mengshan de nuit. Ce lot de thé a reçu de grands éloges de la part du grand homme pour son excellente qualité et a reçu l'instruction importante que "le thé de Mengshan devrait être développé et répondre aux besoins des masses". Cela n'a pas seulement renforcé la détermination de Wei Zhengpin à développer vigoureusement le thé de la montagne Mengding, mais a également injecté une nouvelle vitalité dans la transmission des compétences de fabrication du thé de la famille Wei.
Le quatrième héritier de la génération, Wei Zhiwen, a également accompli des réalisations remarquables dans l'industrie du thé. Depuis l'âge de 18 ans, il s'est consacré à la production et à la fabrication du thé. Avec sa compréhension profonde du processus de production traditionnel du thé de Mengshan et ses compétences exceptionnelles, il a été honoré du titre d'héritier provincial représentatif du processus de production traditionnel du thé de Mengshan en 2008. En même temps, le frère de Wei Zhiwen, Wei Zhirong, a également choisi de retourner au comté de Mingshan après sa retraite de l'armée, a repris l'entreprise de fabrication du thé de la famille, et a continué à contribuer à la transmission et au développement des compétences de fabrication du thé de la famille Wei.
Aujourd'hui, les compétences de fabrication du thé de la famille Wei ont été transmises à la cinquième génération, Wei Jiusong. Il a grandi sous l'influence de la culture du thé, et à l'âge de 16 ans, il a suivi son père et son deuxième oncle pour apprendre les techniques traditionnelles de fabrication du thé de Mengshan. Avec la transmission et le développement de la technologie de production traditionnelle du thé de Mengshan, Wei Jiusong a remporté de nombreux prix dans l'industrie, y compris artiste senior national du thé, technicien national de premier niveau en évaluation du thé, fabricant national de premier niveau de thé, et technicien provincial de plantation de thé vert, thé noir et thé parfumé. Ces honneurs ne soulignent pas seulement son statut dans l'industrie, mais reflètent également ses sentiments profonds et sa poursuite persistante de la culture du thé.
Tout en héritant et en promouvant les compétences de production traditionnelles de la famille Wei pour le Mengding Huangya, Wei Jiusong cherche également activement à combiner avec la technologie moderne pour innover et optimiser le processus de fabrication du thé. Aujourd'hui, il a été avec succès nommé héritier représentatif du patrimoine culturel immatériel des compétences de production traditionnelles du Mengding Huangya. Cet honneur démontre pleinement sa contribution exceptionnelle à la transmission et à l'innovation des compétences. Après des centaines d'années d'ingéniosité transmise par la famille Wei, les techniques de production du Mengding Huangya incluent de nombreux beaux artisanats tels que la sélection du thé vert, le verdissement à haute température, le premier mijotage, et le second séchage à haute température, assurant l'excellence de la qualité du thé Mengding Huangya. C'est la détermination inébranlable de Wei Jiusong qui a permis aux compétences de production traditionnelles du Mengding Huangya d'être transmises de génération en génération, et il est prévu qu'elles soient reconnues et héritées dans un plus grand nombre de domaines.
"Les gens sont la base pour hériter et promouvoir les compétences du patrimoine culturel immatériel." En tant que gardien des techniques traditionnelles de fabrication du thé de Mengshan, la famille Wei s'est toujours engagée à promouvoir et à transmettre cette technique unique de fabrication du thé.
