شاي شوجي تشينغ الربيعي
دفع آمن · تغليف بعناية · شحن مجاني للطلبات التي تزيد قيمتها على 99 دولارًا · إرجاع خلال 30 يومًا
غالباً ما يتم شراؤها معاً
- الصينية: é méi shān míng qián zhú yè qīng
- الترجمة: شاي إيميشان مينغ تشيان جو يي تشينغ الربيعي ما قبل تشينغ مينغ 2026
- النوع: شاي أخضر
- الصنف: شاي لاوتشان
- المنشأ: إيميشان، سيتشوان
- تاريخ الحصاد: 2026/03/08 (مينغ تشيان)
- طرق التخزين: التبريد، الإحكام، الحماية من الرطوبة، وتجنب الضوء.
-
تاريخ جو يي تشينغ "أخضر أوراق الخيزران"
يحيط بجبل إيمي الضباب والسحب معظم أيام السنة، وله تاريخ في إنتاج الشاي يمتد لأكثر من 1000 عام. تساهم الرطوبة المغذية والتربة في إنتاج سلسلة من أنواع الشاي الشهيرة، مثل إيمي شواي، وإيمي ماوفينغ، وبالطبع جو يي تشينغ الخاص بنا. على الرغم من أنه شاي أخضر صيني معروف، إلا أن تاريخ إيمي جو يي تشينغ قصير، إذ لم يكن له اسم حتى عام 1964.في ذلك الوقت، زار وزير الخارجية السابق تشن يي جبل إيمي. وأثناء إقامته في معبد وان يان، قدم له الرهبان هذا الشاي. وقد أعجب بمذاقه وسأل عن اسمه، فأوضح الرهبان أن هذا شاي محلي بلا اسم.
نظر تشن يي إلى أوراق الشاي وقال إنها تشبه أوراق الخيزران الصغيرة، وأن مذاقها ذكّره ببراعم الخيزران. لذا أطلق على هذا الشاي اسم "جو يي تشينغ"، ويعني "أخضر أوراق الخيزران" باللغة الصينية.
- شاي جو يي تشينغ الأخضر من الدرجة الأولى، والمعروف أيضًا باسم "أخضر أوراق الخيزران"، يأتي من جبل إيمي الخلاب في مقاطعة سيتشوان. ويُعد إيمي جو يي تشينغ من أوائل أنواع الشاي التي تُقطف كل ربيع. جو يي تشينغ هو نوع خاص من الشاي الأخضر الذي يأتي من جبل إيمي (إيميشان). يقع جبل إيمي في مقاطعة سيتشوان، ويُعد أحد الجبال البوذية المقدسة الأربعة في الصين، حيث بُني أول معبد بوذي في الصين هناك.
- يُعد جو يي تشينغ ممثلاً لشاي سيتشوان الشهير. ويُنتج شاي أوراق الخيزران الأخضر في جبل إيمي، الذي يتميز بمناظره الجميلة وأشجاره الخضراء وهوائه النقي. ويمكن القول إن أشجار الشاي التي تنمو هنا هي "بوتيك" الشاي الجيد.
- ارتقى جو يي تشينغ ليصبح أحد أشهر أنواع الشاي في ثقافة الشاي الصينية الحديثة بفضل جودته الاستثنائية ومذاقه الفريد. يُزرع شاي جو يي تشينغ هذا في المرتفعات العالية لجبال إيمي الخضراء الغنية بالضباب في مقاطعة سيتشوان. وقد قُطف بعناية باليد، من البراعم فقط، وعولج يدويًا بدقة. تبدو الأوراق الجافة رفيعة وصغيرة جدًا ومتجانسة المظهر.
- قم بتحضير كوب من شاي جو يي تشينغ واستعد لمشهد بصري مذهل. عندما تمتص البراعم الماء، تلين وغالبًا ما تقف منتصبة، وترقص برشاقة في الكوب—وهي سمة من سمات الجودة الاستثنائية التي يقدرها خبراء الشاي. يكون لون الشاي الأصفر المخضر ساطعًا وصافيًا، ويدعوك لأخذ رشفة أولى.
- ينعكس هذا الالتزام بالتميز في الكوب، حيث يظهر مشهد مذهل عندما تقف الأوراق المبللة منتصبة في وعاء تحضير زجاجي، مثل غابة من الخيزران في كوبك. فقط جو يي تشينغ عالي الجودة يمتلك خاصية الأوراق المبللة "الواقفة". إنه ببساطة متعة لمجرد تأمل الأوراق.
- مذاق جو يي تشينغ أخضر أوراق الخيزران معقد ومرضٍ للغاية. يبدأ بنكهات نباتية نابضة بالحياة غالبًا ما توصف بأنها هليون طازج وفاصوليا خضراء طرية. ويترافق ذلك مع ملمس كريمي وزبدي في الفم ولمسات خفيفة من الزهور البرية والأغاف الحلو. تكون النهاية نظيفة وسلسة ومنعشة بشكل لا يصدق، مع انعدام شبه تام للمرارة.
- هذه دفعة جميلة من جو يي تشينغ تستعرض ضخامة صنف لاوتشان تشيون تي تشيونغ المتوارث. هذا الشاي نادر وفاخر يجذب خبراء الشاي من جميع أنحاء العالم. له نفحة من الرائحة الجوزية، ونكهات نباتية من الهليون والمشمش والفاصوليا الخضراء، وتوازن جيد بين الزبدي والعشبي، وقوام كامل، وهو مهدئ ومنعش للغاية، مثل الهواء النقي من الجبل الضبابي الذي يملأ كوبك.
-
طريقة التحضير في كوب زجاجي:
نسبة شاي جو يي تشينغ الأخضر إلى الماء هي 1:50، ويمكن أن يصب كوب زجاجي من الماء بسعة 300 مل حوالي 5 غرامات من الشاي.صب الماء في الكوب (درجة حرارة الماء 80~85 درجة مئوية)، واسكبه ببطء على طول جدار الكوب، واترك أوراق الشاي تتشرب بالكامل. يجب ألا تكون سرعة صب الماء سريعة جدًا.
انتظر من 3 إلى 5 دقائق، ويمكنك شرب حساء الشاي الأخضر اللذيذ، وعندما تشرب 1/3 كوب الشاي، يمكنك إعادة ملئه بالماء مرة أخرى، وعادة ما يُحضر ثلاث مرات.
