章堂涧肉桂 – 武夷正岩乌龙茶，传统炭焙散茶

源自山涧的肉桂，植根于武夷岩茶之乡

对于希望探索肉桂茶香之外更多风味的人来说，章堂涧肉桂提供了一种探索武夷山另一处著名茶区的方式。这款武夷岩茶，亦称岩茶，产自中国福建武夷的章堂涧（章堂涧），由茶师刘国英指导，采用肉桂（肉桂）茶树种植而成。

它的故事始于一个山间峡谷，陡峭的悬崖、充沛流动的泉水和凉爽湿润的微气候共同塑造了这里的景观。这款茶采用传统炭焙工艺，适合喜欢通过多次冲泡探索茶树品种、生长环境与制茶工艺之间关系的茶友。

章堂涧的特色：流水、悬崖与避风微气候

章堂涧始于水帘洞（水帘洞），这是武夷山最著名的风景区之一。这里的溪流水汽充沛、流量巨大，流经大部分惠源坑后汇入六相涧。

这里的景观由两座隔着狭窄溪谷相对而立的山峰构成。陡峭的岩壁阻挡了直射阳光，而散射光则在大部分时间里洒满峡谷。全年水分充沛，避风的谷地与更开阔的地形相比，昼夜温差也相对较小。这些条件共同营造了一个凉爽湿润的局部微气候。

土壤被描述为红土或风化岩石形成的砂砾土。土壤相对深厚、透气性好且排水通畅，非常适合生长在阴凉湿润环境中的茶树。

对于对风土感兴趣的茶友来说，章堂涧并非仅仅是标签上的一个名称。流动的泉水、陡峭的岩壁、柔和的光线和风化土壤，共同解释了这款肉桂茶独特的生长环境。这些环境特征为这款茶提供了重要的背景信息，不过最终的风味还取决于茶叶原料、加工工艺、烘焙方式和冲泡方法。

惠源坑深处：从天角到章堂

惠源坑最深处便是天角（天角）。天角上方是章堂，这是谷地较高的一段，也是章堂涧主溪流的发源地。溪流因此得名。

周围的岩石群落也有其独特的地理名称。章堂岩（章堂岩）是一组山岩，在其最深处下方便是云水洞（云水洞），当地记载中常以飘云与薄雾的意象来形容这里。天角位于这片岩石群下方，而上方较高处则被称为上章堂（上章堂），亦称琼岩（筇岩）。

这些名称勾勒出一幅由溪流、峡谷、洞穴和悬崖交织而成的层次分明的景观，也保留了当地世代游客与茶农理解这座山所使用的方言词汇。

琼岩：武夷山九十九名岩之一

琼岩被列为武夷山传统的“九十九名岩”之一。它的岩壁绵延数百米，岩缝间簇拥生长着琼竹。

清代，佛教僧人铁华上人曾来到这里，与师父超位一同修行。由于岩区琼竹繁茂，上章堂因此改名为琼岩，这也是如今人们对该地点的称呼。

岩壁上还坐落了一座由两位僧人建立的名为莫庵（莫庵）的小型佛教圣地。洞内曾悬挂一块刻有“洞天花雨”的匾牌。据当地史料记载，匾牌由成亲王于康熙五十年（1711年）铁华上人进京期间赠予。

如今莫庵已成废墟。入口处仅余几级台阶，还有残破的墙垣和人类活动的痕迹。这些残存的遗迹赋予了该地宁静的历史气息，提醒人们，武夷山的岩石群落长期以来不仅是茶树种植地，也是修行、游历与文化记忆的场所。

琼岩下的茶园

琼岩下方有一个小谷地，宛如天然的凹穴或巢穴。当地的地形与生长条件被认为非常适合种茶，整个区域广泛种植了肉桂茶树，一些老茶树丛仍保留在种植园中。

琼岩之外，一座茶园坐落在面向三仰峰的山脊上。这座较高处的茶园种植的是较小众或知名度较低的茶树品种。

布满肉桂茶树的谷地与山脊茶园形成鲜明对比，展现了武夷山茶园的多样性。即使在相对紧凑的区域内，坡度、光照、水源和地形的差异也赋予了每个茶园独特的个性。

茶叶信息

• 中文名称：武夷山章堂涧肉桂

• 拼音：Wǔyí Shān Zhāngtángjiàn Ròuguì

• 英文名称：Wuyi Zhangtangjian Rougui

• 茶叶类型：武夷岩茶（岩茶）

• 茶树品种：肉桂（肉桂）

• 产地：中国福建武夷山

• 生长区域：武夷章堂涧

• 采摘日期：2026年10月2日

• 茶师：刘国英

• 烘焙方式：传统炭焙

肉桂与传统炭焙

肉桂是武夷乌龙茶中广为人知的品种，以香气馥郁、个性鲜明著称。它的中文名称与肉桂香料同名，但肉桂茶是由茶树制成的，并非将茶叶与肉桂香料混合，也不使用肉桂进行自动调味。

传统炭焙工艺是这款茶制作中的重要环节。烘焙会影响成品茶的香气、口感与质地，帮助塑造茶树品种的天然个性与成品茶汤之间的关系。精准的平衡取决于茶叶原料与烘焙工艺。

本页面标明了茶叶的品种、生长区域、采摘日期与烘焙方式，以便您了解所购茶叶。冲泡后的茶汤风味还取决于水质、茶叶用量、冲泡时间与个人感知。

如需探索其他知名肉桂产地，请访问我们的 十二生肖肉桂武夷岩茶指南。如需更全面地了解这一茶类，请浏览我们的 中国乌龙茶指南。

章堂涧肉桂的冲泡方法

功夫茶冲泡法是探索武夷岩茶如何随着连续冲泡而展现风味的好方法。

• 茶叶：起始用量为5–7克。

• 茶器：使用100–120毫升的盖碗或小茶壶。

• 水：起始时使用刚烧开的水。

• 初泡：尝试冲泡约5–10秒。

• 后续冲泡：随着茶叶舒展，逐渐延长冲泡时间。

这些参数仅为参考，并非严格规定。如果茶汤变得过于苦涩、浓烈或涩口，可缩短下一次冲泡时间或减少茶叶用量。如果风味显得太淡，可稍微延长冲泡时间。每次只改变一个变量，以便了解茶叶的反应。

使用瓷盖碗比较适合比较不同生长区域的茶叶，因为它能让您观察茶叶的香气与风味，而不会受到陈年紫砂壶的额外影响。

如需更多指导，请阅读我们的 功夫茶冲泡指南。

储存与保养

将章堂涧肉桂储存在密封、无异味容器中，并置于阴凉干燥处。避免阳光直射、高温、潮湿以及浓香食品或香料。

取茶后请立即关闭容器。将未使用的干茶与湿茶及冲泡器具分开存放，避免茶叶长时间暴露在空气中。妥善储存有助于保护茶叶的香气与整体鲜爽度。