أولونغ ويي روغي
دفع آمن · تغليف بعناية · شحن مجاني للطلبات التي تزيد قيمتها على 99 دولارًا · إرجاع خلال 30 يومًا
غالباً ما يتم شراؤها معاً
الوصف
- الصينية: wǔ yí shān ròu guì
- الترجمة: ويي روغوي
- النوع: شاي صخري (يان تشا)
- الصنف: روغوي
- المنشأ: ويي، فوجيان، الصين
- تاريخ الحصاد: 2026/08/28
- طرق التخزين: محكم الإغلاق، منع الرطوبة، تفريغ الهواء، بعيدًا عن الروائح
- سيد الشاي: جيانغ غويمينغ
- يشتهر شاي ويي الصخري برائحته الصخرية الفريدة وتنوعاته الغنية، والتي تعود إلى البيئة الطبيعية الفريدة لجبل ويي والحرفية الرفيعة للسكان المحليين.
في عالم الشاي الواسع، يشبه شاي القرفة نجمًا ساطعًا، إذ يجذب العديد من عشاق الشاي بسحره الفريد. فهو ليس منعشًا وأنيقًا مثل الشاي الأخضر، ولا غنيًا وناعمًا مثل الشاي الأسود، لكن له رائحته النفاذة والطويلة الأمد وطعمه الناعم والحلو، مما يمكن اعتباره شايًا فريدًا من نوعه. -
المنشأ والتاريخ
شاي روغوي، المعروف أيضًا باسم القرفة، موطنه صخرة هويوان في مدينة ويوشان بمقاطعة فوجيان، وله تاريخ يمتد لأكثر من 100 عام. وفقًا لـ "شاي سونغ" لجيانغ هينغ من أسرة تشينغ، كان شاي القرفة مشهورًا بالفعل في أسرة تشينغ. وله رائحة حادة جدًا وإحساس قوي بالتحفيز. في أوائل الأربعينيات، كانت القرفة واحدة من عشرة أصناف مزروعة في مزارع شاي ويوشان. منذ الستينيات، توسعت مساحة الزراعة تدريجيًا، وفي الثمانينيات، تكثفت عمليات التربية والترويج. في التسعينيات، تم فصل روغوي عن الشجيرة الشهيرة وأصبح اسم منتج مستقل. وقد زادت شعبية شاي روغوي منذ القرن الحادي والعشرين. - رائحة خفيفة ورقيقة تداعب أنفك، ممزوجة برائحة القرفة والفاكهة والزهور، مما يجعلك تشعر بالاسترخاء والسعادة. خذ رشفة، وبمجرد أن يدخل الشاي إلى حلقك، ستشعر وكأنك شربت ماء قشر قصب السكر، منعشًا وحلوًا قليلًا. إذا تذوقته بعناية، فإن الإحساس بالبرودة مريح مثل النعناع، كما أنه يجلب إحساسًا بالراحة مثل الماء المغلي مع الخيزران الأخضر.
- شاي تشنغيان النقي له طعم نقي وطبيعي، مليء بالتغيرات، مما يمنح الشاربين إحساسًا بالانتعاش. بعد الشرب، ستشعر بـ "إحساس بالبرودة" في فمك، يليه سيلان اللعاب في أسنانك وخديك، وصوت ماء الربيع على قاع لسانك، مع حلاوة مستمرة، كما لو كنت في نسيم الربيع. هذا هو التصور الفني الفريد الذي أبدعه "جوهر الجبل والحقل". عند التحضير، تحتاج أيضًا إلى الانتباه إلى التقنية لاستغلال نكهته الفريدة بالكامل.
- في الثمانينيات، تم زراعة روغوي بنجاح صناعيًا، وحافظ روغوي المتكاثر لا جنسيًا على خصائص الشجرة الأصلية التي يبلغ عمرها ألف عام. تقنية معالجة الأوراق دقيقة جدًا وتشمل التجفيف بالشمس، قتل الخضرة، التخضير، القلي، العجن الأولي، إعادة القلي، إعادة العجن، الخبز، الفرز، التبريد، الفرز، وما إلى ذلك. إنها عملية معقدة من الحرفية التقليدية.
- يُطلق على التحميص الأول اسم زوشوي بي، والذي يُترجم حرفيًا إلى "التحميص بمسير الماء". هذا التحميص هو الأكثر حرارة وسيكون في أي مكان بين 120-130 درجة مئوية (248-266 درجة فهرنهايت). يستمر عادةً لمدة ثماني ساعات تقريبًا. كل تحميص لاحق سيتم فيه خفض درجة الحرارة، لكنه سيستمر لفترة أطول قليلًا.
- يجب السماح لأوراق شاي روغوي بالراحة بين مرات التحميص. تستمر فترة الراحة هذه عادةً بين 25 يومًا وشهرًا. يسمح الراحة للرطوبة بإعادة التوزيع بالتساوي عبر الأوراق. كما يسمح بتبدد بعض حدة رائحة الفحم المشتعل حديثًا.
- الفترات المتبادلة من التحميص والراحة تجعل دورة الإنتاج طويلة جدًا، لذلك بينما يتم حصاد الشاي في أوائل مايو، لن ينتهي الإنتاج حتى نهاية أغسطس. يمكن أن يضيف الطقس أيضًا إلى تأخيرات المعالجة لأنه لا يتم إجراء أي تحميص في الأيام الممطرة. تزيد تقنية التحميص التقليدية المستهلكة للوقت من تعقيد وعمق نكهة الشاي، والتي ستدوم لسنوات في التخزين.
- تكمل النكهات القوية للقرفة عنصرًا غنيًا ومحمصًا يذكرك بفتات خبز صحي غني بدقيق الشعير وعسل خشب تزموم تاسمانيا. وكما هو الحال مع أي شاي صيني مشهور، فإن الحصول على فرصة لشرب تشكيلة عالية الجودة هو تجربة تحويلية.
أولونغ ويي روغي
$6.68
عينة 15 غرامًا
الأسئلة الشائعة
What makes Wuyi Oolong RouGui unique among other rock teas?
Wuyi Oolong RouGui is renowned for its distinctive rock fragrance and rich, complex flavor profile, attributed to the unique natural environment of Wuyi Mountain and traditional craftsmanship.
How should I store my RouGui tea to maintain its freshness?
To keep RouGui tea fresh, store it in a sealed container away from moisture, ideally vacuumed and kept alone to prevent scent contamination and preserve its quality.
What is the origin and history of RouGui tea?
RouGui tea originates from Huiyuan Rock in Wuyishan, Fujian Province, with a history spanning over 100 years. It has been celebrated since the Qing Dynasty and has grown in popularity through modern cultivation and processing techniques.
How does the flavor of RouGui tea typically taste and smell?
RouGui tea offers a faint, delicate aroma with hints of cinnamon, fruit, and flowers. The taste is fresh, slightly sweet, and cooling, with a complex, refreshing aftertaste and floral overtones.
What is the traditional process for making RouGui tea?
RouGui tea undergoes a meticulous process including sun drying, killing green, greening, frying, kneading, baking, sorting, and resting, with a specific roasting cycle that enhances its depth and complexity of flavor.
