شاي لابسانغ سوتشونغ الأسود المدخن شاي ربيعي
دفع آمن · تغليف بعناية · شحن مجاني للطلبات التي تزيد قيمتها على 99 دولارًا · إرجاع خلال 30 يومًا
غالباً ما يتم شراؤها معاً
الوصف
- الصينية: wǔ yí shān zhèng shān xiǎo zhǒng hóng chá chūn chá
- الترجمة: شاي لابسنج سو تشونغ الأسود المدخن من وي، شاي الربيع
- النوع: شاي أسود
- الصنف: لابسنج سو تشونغ
- المنشأ: تونغموجوان، ويشيشان، فوجيان
- تاريخ الحصاد: 2026/04/16
- طرق التخزين: محكم الإغلاق، بعيدًا عن الرطوبة، في أكياس مفرغة من الهواء، بعيدًا عن الروائح
- خبير الشاي: غونغ تشنغ
-
المنشأ والأسطورة
خلال أواخر عهد أسرة مينغ (1568)، مرت مجموعة من الجنود بالقرب من تونغمو. وبسبب الفوضى التي حدثت، لم يجد القرويون وقتًا لمعالجة الأوراق وتحويلها إلى شاي أخضر. وفي اليوم التالي، ذبلت الأوراق. ولإنقاذ أوراق الشاي، بدأ المزارعون بتحميصها باستخدام خشب الصنوبر.ولدهشتهم، أحب القرويون والجنود الشاي الناتج عن طريقة المعالجة الارتجالية والمبتكرة هذه. ونتيجة لذلك، زادت الطلبات عامًا بعد عام، ولم يعد القرويون قادرين على تلبية الطلب. لا سيما عندما عُرض هذا الشاي في معرض تجاري دولي في فوتشو، فقد جذب العديد من التجار الأوروبيين. وأصبح شاي تشنغشان شياوزونغ في النهاية شايًا يُقدَّم كهدية إلى البلاط الملكي للمملكة المتحدة.
- تتمتع جبال وي ببركات الطبيعة: طقس معتدل، وأمطار كافية، وأشعة شمس، وتربة خصبة، مما يجعلها واحدة من أشهر مناطق زراعة الشاي في العالم. وإلى جانب هذا الشاي الأسود، تنتج جبال وي أيضًا أنواعًا أخرى من الشاي الشهير التي تنتمي إلى ما يُعرف بـ «عائلة شاي جروف وي».
- في صناعة شاي لابسنج سو تشونغ المدخن، تُجلب الأوراق الطازجة إلى الطابق الثاني من «يان لو» (وهو مبنى مخصص لتدخين الشاي)، حيث تُترك لتذبل. أما الطابق الأول من «يان لو» فهو مساحة مفتوحة لحرق إبر الصنوبر الجافة وخشب الصنوبر. وتتطور في الشاي بمرور الوقت نكهات صمغية خفيفة مع امتصاصه لبعض الزيوت المتطايرة من الصنوبر.
يتناغم شاي لابسنج سو تشونغ المدخن من الدرجة الأولى بشكل جيد مع الأطعمة ذات النكهة الحارة والقوام الزيتي قليلًا. - يُعالج بعناية بالطريقة الأصيلة تمامًا وتحت مراقبة صارمة للجودة من قبل خبراء شاي ذوي خبرة. تُحمّص الأوراق تقليديًا على خشب الصنوبر للحصول على درجة «لطيفة» من التدخين، مع الحفاظ على بريق الرائحة والنكهات المذهلة. إنه لذيذ بطبيعته.
- غالبًا ما يُعتبر شاي لابسنج سو تشونغ المدخن قويًا جدًا بالنسبة للعديد من شاربي الشاي، لكن من يشربه يدرك لذة نكهة الصنوبر المدخن الرائعة المتناغمة مع الشاي الأسود الفاخر. هذا المحصول تحديدًا استثنائي، وهو نقيض الأسلوب الأكثر قوة لشاي الأسود المدخن المتوفر عادةً. يأتي هذا اللابسنج من قرية تونغمو، وقد صُنع بحب ليصبح شايًا أسود مدخنًا فاخرًا وخفيفًا. إنه ناعم وحلو مع لمسة دخان خفيفة. إنه جميل جدًا.
- يعود أصل لابسنج إلى جبال وي في مقاطعة فوجيان بالصين، حيث لا يزال يُنتج حتى اليوم. ومثل جميع أنواع الشاي الأسود الصيني، يُنتج شاي لابسنج سو تشونغ من أوراق نبات الكاميليا سينينسيس. يشير اسم «سو تشونغ» إلى الأوراق الرابعة والخامسة لنبات الشاي، والتي تكون أبعد عن برعم «بيكو» الزهري الثمين الموجود في القمة، وتُعتبر أقل جودة قليلًا. ومع ذلك، عند تدخينها وحفظها كشاي لابسنج سو تشونغ، تصبح هذه الأوراق ثمينة لنكهتها المدخنة الفريدة، ويُتطلع إليها بشدة في جميع أنحاء العالم.
- على عكس أنواع الشاي الأسود الأخرى، التي عادةً ما تُترك لتذبل ثم تُبخر أو تُحمّص، تُجفف الأوراق المستخدمة لصنع لابسنج بالتدخين فوق خشب الصنوبر المحترق. تضفي هذه العملية نكهة مميزة على الشاي، مع رائحة مدخنة تشبه رائحة نار المخيم ونكهات الصنوبر والسكر المحروق.
-
كيفية تحضير شاي لابسنج سو تشونغ المدخن؟
لتحضير شاي لابسنج سو تشونغ المدخن، نوصي باستخدام ملعقة صغيرة ممسوحة من أوراق الشاي لكل 6 أونصات من الماء. سخّن الماء حتى الغليان التام، أي حوالي 212 درجة فهرنهايت.
نوصي بتحضير شاي لابسنج سو تشونغ المدخن باستخدام إبريق شاي أو أداة نقع الشاي أو مصفاة شاي. تمنح طرق التحضير هذه أوراق الشاي مساحة كافية للتمدد أثناء نقع الشاي، مما ينتج كوبًا أغنى وأكثر نكهة. استمتع بالابسنج بمفرده، أو تناوله مع الحليب والمحلي حسب تفضيلك. كما يُعد شاي لابسنج سو تشونغ المدخن (على الأقل في رأينا) لاتيه شاي ممتازًا!
شاي لابسانغ سوتشونغ الأسود المدخن شاي ربيعي
$19.87
٥٠ غرام
الأسئلة الشائعة
What makes Smoked Lapsang Souchang unique compared to other black teas?
Smoked Lapsang Souchang is unique due to its traditional smoking process over pinewood, which gives it a distinctive smoky, pine, and burnt sugar aroma. Its light, mellow flavor makes it stand out among bolder smoked teas, offering a refined and delicate smoky black tea experience.
What makes Smoked Lapsang Souchang Souchang unique among black teas?
Smoked Lapsang Souchang Souchang is distinguished by its traditional smoking process using pinewood, which imparts a distinctive smoky, pine, and burnt sugar aroma, creating a bold yet nuanced flavor profile.
How should I brew Smoked Lapsang Souchang Souchang for the best flavor?
For optimal brewing, use one teaspoon of tea leaves per six ounces of boiling water (around 212°F). Steep using a teapot, infuser, or filter to allow the leaves to expand and develop their rich, smoky flavor.
What are some food pairings that complement Smoked Lapsang Souchang Souchang?
This smoky black tea pairs well with slightly spicy and oily foods, enhancing their flavor while balancing the tea's bold, smoky profile.
Where does Smoked Lapsang Souchang Souchang originate from and what is its history?
Originating from the Wuyi Mountains in Fujian, China, this tea gained fame during the Ming dynasty, originally crafted as a way to save tea leaves during chaos. It was later celebrated worldwide, even becoming a tribute tea to the UK royal court.
How should I store Smoked Lapsang Souchang Souchang to maintain its quality?
Store the tea in a sealed, moisture-free environment, preferably vacuum-packed and kept alone to preserve its rich aroma and flavor over time.
