نيو لانغ كينغغ روغي – قطفة الإمبراطور من شاي أولونغ صخور ويي

في المنطقة الرئيسية لإنتاج شاي ويي الصخري، غالبًا ما يذكر عشاق الشاي «الثلاثة أودية، النهران، العشوان، والكهف الواحد»، ويشيرون إلى نيو لانغ كينغ، وهويوان كينغ، وداكو كينغ، وو يوان جيان، وليو شيانغ جيان، وكولون نيست، وبامبو نيست، وغوست كاف. تُعتبر هذه الأماكن من أكثر مناطق إنتاج الشاي الصخري قيمة. ويعتقد عشاق الشاي أن تذوق شاي صخري أصلي من هذه المناطق هو نعمة.

من بينها، يحظى شاي القرفة المنتج في نيو لانغ كينغ بتقدير كبير، ونكهته وجودته تكاد تكون في القمة. يشتهر شاي القرفة برائحته الفريدة ومذاقه الحلو، وأصبح كنزًا في صناعة الشاي. مذاقه الناعم ورائحته الفريدة بالقرفة تجعله رائدًا في الشاي الصخري.

نيوبوكينغ، الواقع في الشمال الشرقي لمعبد تيانشين، عند الساق الجنوبية لجبل بيدوفينغ وقمة ماندا، معروف بالقرفة والزنبق والسلحفاة الذهبية المائية. في السنوات الأخيرة، أصبح شاي القرفة في نيو لانغ كينغ موضوعًا ساخنًا في صناعة الشاي بفضل خصائصه ورائحته الفريدة، ويُلقب بـ «اللحم البقري» من قبل خبراء الشاي. تتميز البيئة الجغرافية الخاصة لنيوبوكينغ بوجود صخور جبلية خطيرة، وأمطار وضباب وفير، وتربة خصبة. إنه مكان مثالي لنمو شاي القرفة بشكل فريد.

في نيو لانغ كينغ، يكون حوض حديقة الشاي واسعًا وقصيرًا، والتربة خصبة، والمنحدرات الخطيرة على جانبي مجرى الجبل معلقة، وقاع الوادي يتدفق بالماء طوال العام.

ظروف التربة في مزرعة نيو لانغ كينغ الجبلية ممتازة أيضًا. بنية التربة هنا نموذجية، وتحتوي على المزيد من الحصى، وطبقة التربة سميكة وفضفاضة، ولها تهوية وتصريف جيدان. التربة غنية بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم والمنغنيز، ودرجة الحموضة معتدلة. بالإضافة إلى ذلك، توفر الأغصان الميتة والأوراق المتساقطة السنوية تغذية طبيعية للتربة، مما يجعل خصوبة التربة كبيرة جدًا.

اقتراح خاص: حساء هوي هون - حساء الشاي الأول، احتفظ به للشرب الأخير، حتى تتمكن من التعرف بشكل أفضل على تغيرات نكهة الشاي.

الصب الأول للشاي الصخري له مذاق ناعم وسحر صخري واضح. حساء تجديد الشاي الصخري هو ترك الصب الأول من الشاي وشربه في النهاية. مع زيادة عدد مرات صب الشاي، يتم إطلاق نكهة الشاي باستمرار، وستتلاشى نكهة الشاي تدريجيًا.
بعد أن يبرد الكوب الأول من الشاي بشكل طبيعي، يصبح المذاق غنيًا وناعمًا للغاية. في هذا الوقت، تذوقه مرة أخرى يمكن أن يعيد مذاق حساء الشاي بسرعة إلى حالة الشاي الصخري المثالية، مما يظهر روح وجوهر الشاي الصخري. لذلك، يُطلق على الكوب الأول من الشاي الصخري أيضًا بمزاح حساء العودة إلى الروح.

اسم حساء العودة إلى الروح يبدو غامضًا بعض الشيء، ولكنه في الواقع طريقة لتذوق الشاي الصخري. يؤكد على أنه بعد تذوق إبريق الشاي بالكامل، عد وقم بتقييم الكوب الأول من الشاي مرة أخرى، حتى يمكن اكتشاف روائح ونكهات مختلفة، وبالتالي الحصول على تجربة تذوق شاي أغنى.

اقتراحات الصب، يجب أن تراها:
الصب الأول:
عندما تفتح الغطاء، سيستقبلك العطر الغني بالقرفة، والكراميل، والتين.
إنها مثل ثعبانين صغيرين يرقصان مثل ثعبان ذهبي، ويدخلان إلى تجويفك الأنفي في لحظة.
بعد أن يبرد قليلًا، يتغير العطر قليلًا. يتلاشى العطر الفاكهي، ولا يزال عطر الكراميل يحتل المكانة C على الغطاء، وتطفو رائحة الزهور الطازجة تدريجيًا.
في هذا العطر الزهري الذي يشبه الدخان الأبيض، رائحة القرفة مثل العشب البري الممزوج في حفنة من الزهور البيضاء البرية. تتكامل الأغصان والأوراق الأفقية مع بعضها البعض. على الرغم من أنه خفيف وعطري، إلا أنه لا يجعل الناس يتجاهلونه على الإطلاق.
حساء الشاي لزج وسميك، مع لب يشبه حساء الأرز، سميك، وعند تذوقه بعناية، فإنه حتى يمتلك القليل من الإحساس الرطب لـ باي هاو يينغ تشن.
حدة القرفة، ونعومة الكراميل، وبساطة العطر الخشبي... كلها مخبأة في حساء الشاي السميك والغني والناعم هذا.
اجمعها جميعًا على اللسان واشعر بالعطر الغني والناعم لـ غان، وكذلك العصير الوفير المتدفق عبر البحر.

الصب الثاني:
بعد فتح الغطاء، أول رائحة تشمها هي رائحة الكراميل والقرفة.
بسبب تخمير وتحميص الشاي الصخري، يجب أن تكون رائحة الكراميل متغلغلة بعمق في كل زاوية من خلايا الشاي، وستخرج على الفور بعد غسلها بالماء المغلي.

المستوى الثاني من رائحة الغطاء هو رائحة القرفة.
رائحة القرفة منعشة وواضحة ولديها القدرة على اختراق الضباب. في المشهد الضبابي والدخاني في وسط غايدينغ، لا يزال بإمكانها البروز، وعبور الجبال والبحار، وضرب الأنف، وجلب برودة منعشة.

المستوى الثالث من رائحة الغطاء هو رائحة زهور واضحة ورقيقة أكثر رقة من الزهور البيضاء الصغيرة. إنها مثل اللوتس، اللوتس، والكركديه.

المستوى الأخير هو رائحة خشبية وعشبية.
إنها ممزوجة معًا، وبدون تحديد دقيق، من الصعب معرفة أيهما رائحة خشبية وأيهما رائحة عشبية. مثل خيط حرير ملون، اللونان ملويان معًا ومدمجان منذ زمن طويل.

مذاق الحساء قوي للغاية، قوي للغاية.
الآن هذا الصب الثاني، مع تحضير الصب السابق، فتح جدار خلية الشاي أكبر، والمواد المحتوية يتم إطلاقها بشكل أسرع وأكثر. بشكل طبيعي، عندما تشرب حساء الشاي هذا، ستكون الطبقات أغنى والمذاق أغنى. المذاق أيضًا أغنى والمذاق أكثر متعة.
مع حفنة من حساء الشاي في فمك، يمكنك استخدام لسانك لدفعها، وخلطها، ودعمها، ودفعها... ثم، مواد النكهة في حساء الشاي ستتجمع للعب معك.
رائحة الزهور تطفو على اللسان، رائحة الخشب والعشب تتجول في قاع اللسان، رائحة القرفة ترقص في وسط اللسان، ورائحة الكراميل تطلق العطر في الجزء الخلفي من اللسان.

الصب الثالث:
تشكل روائح الكراميل والقرفة مزيجًا غريبًا يأتي من بعيد.
على الغطاء، رائحة الكراميل الناعمة والحلوة قليلًا ورائحة القرفة الواضحة مثل ثنائي من الزهور والنباتات في البرية.
رائحة القرفة هي في الواقع رائحة فريدة وغريبة. إنها واضحة وحادة ولديها إحساس بالاستقلال عن العالم والترفع.

المستوى الثاني من رائحة الغطاء هو رائحة الأدوية الصينية.
ربما لأنه كان متأخرًا جدًا، اختفت رائحة الزهور وتحولت إلى فراشة وطارت بعيدًا. فقط رائحة الأدوية الصينية سقطت بثقل على الغطاء، محتواة في الماء، وبقيت وحدها.
رائحة الأدوية الصينية مثل الأنجليكا لديها بعض سحر آيرون أرهات. لكنها أخف وأرق من آيرون أرهات، تمامًا مثل ظل القمر.

المذاق في الحساء أقوى بشكل طبيعي، والشعور بإطلاقه بكل قوتك مثل كل خلية تصرخ ومتحمسة.
بدأت رائحة القرفة في الحساء تصبح واضحة.
في هذه المرحلة، تلاشت رائحة الكراميل في الحساء تدريجيًا. بدون الحاجز القوي، أصبحت رائحة القرفة أكثر وضوحًا تدريجيًا وظهرت بكميات كبيرة.
الحساء الناعم كان ممزوجًا برائحة القرفة الواضحة، تمامًا مثل تيراميسو ناعم مع طبقات من صلصة الخردل.

الصب الرابع:
رائحة القرفة الحادة، والتوابلية، والواضحة، والغريبة أصبحت أخيرًا بطل غايكسيانغ.

رائحة القرفة، وتوابلية القرفة، وإثارة القرفة، الرائحة شبه العشبية للقرفة... إنها تقدم الرائحة الطازجة، والمنعشة، والواضحة التي يجب أن تكون عليها القرفة المزروعة في أفضل الحقول الجبلية في أودية الصخور الأصيلة.

مثل رياح منعشة، تهب عبر الكروم المتدلية على جدار صخور نيو لانغ كينغ، وأشجار شاي القرفة المزروعة في الوادي، حتى تتجعد، الجدول المتدفق الذي يمر عبر الوادي.

تبدأ النوتات الزهرية في الظهور مرة أخرى، إلى جانب النوتات الخشبية.