شاي جينغشان ماو فينغ الربيعي
دفع آمن · تغليف بعناية · شحن مجاني للطلبات التي تزيد قيمتها على 99 دولارًا · إرجاع خلال 30 يومًا
غالباً ما يتم شراؤها معاً
الوصف
- الصينية: míng qián jìng shān chá lǜ chá chūn chá
- الترجمة: شاي أخضر ربيعي جينغشان ماو فينج ما قبل تشينغ مينغ
- النوع: شاي أخضر
- الصنف: جينغشان ماو فينج
- المنشأ: يوهانغ، هانغتشو، تشجيانغ
- تاريخ الحصاد: 2026/03/20
- طرق التخزين: التبريد، الإحكام، الحماية من الرطوبة، وتجنب الضوء.
-
شاي جينغشان ماو فينج — الشاي الذي قُدّم للأباطرة
هناك جبل في هانغتشو يلفّه ضباب كثيف في الصباح الباكر، حتى يبدو جامعو الشاي كأشباح تتحرك عبر السحاب. هذا هو جينغشان. وفي كل ربيع، ولمدة بضعة أيام فقط قبل هطول أمطار تشينغ مينغ، يحدث شيء هادئ واستثنائي. - هذا هو شاي جينغشان تشا كما يُصنع منذ أكثر من اثني عشر قرناً — يُقطف يدوياً مع أول ضوء، كل ورقة برعم وحيد مع جار واحد ناعم، يلفّه الحرفيون الذين تعلم آباؤهم من آبائهم قبلهم. كان رهبان معبد جينغشان يقدمون هذا الشاي إلى معلمي الزن الزائرين، الذين حملوا ذكراه إلى اليابان، وبسبب شوقهم إليه، زرعوا بذور ثقافة بأكملها. تبدأ مراسم الشاي اليابانية، بكل سكونها وطقوسها، من هنا. من هذه الورقة.
- عندما تفتح الكيس، تكون الرائحة أول ما يوقفك. ليست النكهة العشبية القوية للشاي الأخضر العادي، بل شيء أكثر نعومة — خضرة تشبه أول يوم دافئ من الربيع، وحلاوة لم تقرر بعد أن تكون سكراً. الأوراق نفسها جميلة: نحيلة، ملتوية، مغطاة بالوبر الفضي الناعم الذي يمنح شاي ماو فينج اسمه («قمم وبرية»)، ملتفة نحو الداخل كما لو كانت تحمي شيئاً ثميناً.
- إنه نوع من النكهات الذي يكافئ الصبر. لا صخب هنا. أولاً، حلاوة نباتية لطيفة، مثل قلب البازلاء الخضراء المقطوفة للتو. ثم شيء أعمق، نكهة لذيذة — «الأومامي»، كما يسميها اليابانيون، ذلك المذاق الخامس الذي يلتصق باللسان — تأتي من المرتفعات الضبابية حيث نمت هذه الشجيرات لأجيال. وأخيراً، لمسة نهائية من الكستناء المحمصة، دافئة ونظيفة، تدعوك إلى الرشفة التالية قبل أن تبتلعها.
- يُجلب شاي جينغشان من قرية بينغشان عند سفح منطقة جينغشان السياحية. تُحصد أوراق الشاي خلال القطاف الأول قبل الانقلاب الشمسي تشينغ مينغ، وتتكون أساساً من شاي عالي الجودة من برعم واحد وورقتين. بعد شتاء من السكون، تتراكم في أشجار الشاي مغذيات غنية. وتبطئ درجات الحرارة المنخفضة قبل تشينغ مينغ نمو أشجار الشاي، مما يؤدي إلى إنتاج قليل ولكنه ثمين.
- هذا هو الشاي الأخضر الصيني في أسمى صوره. ليس لأنه نادر (رغم أنه كذلك، إذ يمثل حصاد ما قبل تشينغ مينغ أقل من 1% من الإنتاج السنوي للمنطقة)، بل لأنه يطلب منك شيئاً. يطلب منك أن تتباطأ. أن تجلس. أن تلاحظ.
-
فهم الرهبان هذا. أطلقوا على شرب الشاي نوعاً من التأمل، ليس بسبب ما يفعله بالعقل، بل بسبب ما يطلبه من الجسد: السكون، الانتباه، الحضور.
اشرب شاي جينغشان الأخضر هذا في الصباح، عندما لا يزال الضوء خافتاً. اشربه وحيداً، مع كتاب، أو في ذلك النوع من الصمت الذي يشبه الرفقة. اشربه ببطء. سيكون مذاق النقع الأول طعم الربيع. والثاني، الأعمق والأكثر امتلاءً، سيكون مذاقه طعم الجبل نفسه. وبحلول النقع الثالث، ستفهم لماذا قرر شخص ما قبل ألف ومائتي عام أن هذه الورقة تستحق الحفاظ عليها إلى الأبد.
-
طريقة التحضير في كوب زجاجي:
نسبة الشاي الأخضر إلى الماء هي 1:50، ويمكن لكوب زجاجي بسعة 300 مل أن يستوعب 5 غرامات من الشاي.صب الماء في الكوب (درجة حرارة الماء 80~85 درجة مئوية)، ثم صبه ببطء على طول جدار الكوب، واترك أوراق الشاي تتشرب بالكامل. يجب ألا تكون سرعة صب الماء سريعة جداً.
انتظر من 3 إلى 5 دقائق، ويمكنك شرب حساء الشاي الأخضر اللذيذ، وعندما تشرب ثلث كوب الشاي، يمكنك إعادة ملئه بالماء مرة أخرى، وعادة ما يُنقع ثلاث مرات.
المراجعات5.0
The taste is good, praise! ![Van review photo]()
![Van review photo]()
Elegant nice tea
Customer Reviews
Based on 3 reviews
100%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
V
The tea soup is clear, the tea fragrance is strong, and the tea taste is thick.
J
The tea is fragrant, smooth in the mouth, sweet and refreshing, leaving a fragrance on the lips and teeth after drinking.
H
It's delicious, the water temperature of 85 degrees is just right, sweet and refreshing, neither bitter nor astringent, true color, true fragrance, true taste ~ the green tea fairy dances in the water.
شاي جينغشان ماو فينغ الربيعي
$9.67
عينة 10 غرامات
الأسئلة الشائعة
Why is this tea so expensive compared to the green tea I buy at the grocery store?
Because grocery store green tea is picked by machine, on a schedule, for volume. This tea is picked by hand, on a morning, for flavor. The pre-Qingming harvest means the leaves are tiny, tender, and packed with the amino acids that create sweetness and umami. It takes tens of thousands of these buds to make a single kilogram. You're not paying for rarity; you're paying for the fact that someone stood in the mist at dawn, selected each leaf by eye, and trusted that you would taste the difference.
Does it taste like matcha or sencha?
Not really. Matcha is ground, shaded, and intentionally bitter. Sencha is steamed, bright, and grass-forward. Jingshan Tea is closer to a high-end Chinese green—more roasted chestnut than ocean breeze, more savory than sharp. If you've had a good Longjing, you're in the neighborhood, but Jingshan has its own quiet personality: softer, more floral, with a finish that lingers like a thought you don't want to forget.
I'm sensitive to caffeine. Will this keep me awake?
It contains caffeine, yes, but the L-theanine—the amino acid that thrives in shaded, high-altitude tea—creates a different experience. Drinkers often describe it as "calm alertness," the kind of focus that doesn't come with jitters. The monks didn't drink it to stay awake; they drank it to stay present. If you're caffeine-sensitive, just enjoy it earlier in the day and let the later infusions be weaker and later.
How do I know if I'm brewing it right?
The leaves will tell you. If your tea is bitter, your water was too hot. If it's thin, you didn't steep long enough. The perfect cup is pale green, smells like spring, and tastes like nothing else you've had this year. Trust your senses. And if you're unsure, err on the side of cooler water and shorter steeps—you can always go longer next time, but you can't un-bitter a leaf.
What makes Jingshan Tea Mao Feng a special green tea to try?
Jingshan Tea Mao Feng is a historic and refined green tea, handcrafted from the first harvest before Qingming, with a delicate aroma and a flavor that evolves with each infusion, offering a unique tasting experience rooted in centuries of tradition.
How should I store Jingshan Tea to maintain its freshness?
Store Jingshan Tea in a sealed, moisture-proof container in the refrigerator, and avoid exposure to light to preserve its delicate aroma, flavor, and quality over time.
When is the best time to enjoy Jingshan Tea Mao Feng?
The optimal time to enjoy Jingshan Tea Mao Feng is in the morning, especially when the light is still low, allowing you to experience its calming, meditative qualities and appreciate its subtle flavors.
How many times can I brew Jingshan Tea, and how do I do it properly?
Jingshan Tea can be brewed up to three times. Use about 5g of tea in a 300ml glass cup with water at 80~85°C, pouring water slowly and steeping for 3-5 minutes for each infusion to fully enjoy its evolving flavors.
What are the key flavor notes I can expect from this green tea?
Expect a gentle vegetal sweetness reminiscent of snap peas, with a deeper umami flavor, and a warm, clean finish of roasted chestnut, all of which highlight the tea's subtle and refined profile.
