شاي غو تشو تسي سون الربيعي
دفع آمن · تغليف بعناية · شحن مجاني للطلبات التي تزيد قيمتها على 99 دولارًا · إرجاع خلال 30 يومًا
غالباً ما يتم شراؤها معاً
- الصينية: míng qián gù zhǔ zǐ sǔn chá chūn chá
- الترجمة: شاي الربيع غو جو زي سون تشا ما قبل تشينغ مينغ
- النوع: شاي أخضر
- الصنف: زي سون تشا
- المنشأ: غو جو، هوتشو، تشجيانغ
- تاريخ الحصاد: 2026/03/16
- طرق التخزين: التبريد، الإحكام، الحماية من الرطوبة، تجنب الضوء.
- مدة الصلاحية: 18 شهرًا
-
أغمض عينيك وخذ الرشفة الأولى. ماذا تتذوق؟
إذا قلت "شاي"، فجرّب مرة أخرى. هذا هو محصول غو جو زي سون لعام 2026—وما تتذوقه بالفعل هو لحظة استيقاظ الجبل بعد الشتاء.هذا هو ضوء الفجر الأول وهو يخترق الضباب فوق جبل غو جو. إنه مذاق المطر وهو يضرب أوراق الخيزران. إنه اللون الأخضر الكهربائي لبرعم جديد يشق طريقه عبر التربة الرطبة والصخرية في تشجيانغ. هذا ليس مجرد شاي أخضر صيني؛ إنه الربيع، مأسورًا في كوب.
نسميه شاي براعم الخيزران الأرجوانية لأنه يبدو تمامًا هكذا عندما يقطفه المزارعون يدويًا خلال فترة ما قبل تشينغ مينغ (مينغ تشيان) العابرة. البراعم صغيرة وسمينة، ومغطاة بصبغة أرجوانية خفيفة—مليئة بقوة الحياة للنبات، ويُحصد قبل أن تشتد الشمس وتسترخي الأوراق لتنضج.
-
تاريخ غو جو زي سون تشا
يعود إنتاج هذا الشاي على الأقل إلى القرن الثامن الميلادي، عندما أنشأ لو يو، حكيم الشاي في الصين ومؤلف "تشا جينغ"، مصنع شاي هنا مخصصًا لإنتاج غو جو زي سون تشا كأول شاي إمبراطوري لسلالة تانغ. كان لو يو، سيد الشاي الشهير، له دور أساسي في تعزيز الشاي وثقافة الشاي خلال سلالة تانغ (619-907م). بالإضافة إلى كتابة أول كتاب عن الشاي، بنى أول مصنع للشاي الإمبراطوري في جبل غو جو بمقاطعة تشجيانغ في عام 846م. كان يؤمن بأن غو جو زي سون تشا هو أفضل أنواع الشاي على الإطلاق، وأصبح شايًا إمبراطوريًا لأكثر من ألف عام. في البداية، كان هذا الشاي يُبخر على شكل أقراص ثم يُطحن إلى مسحوق للشرب. - كان يُقطف بالكامل يدويًا باستخدام معيار ورقتين صغيرتين وبرعم واحد بشكل أساسي، وكانت المعالجة تتم أيضًا بعناية يدويًا للحفاظ على سلامة مجموعات الأوراق الصغيرة الجميلة هذه. وكما هو الحال مع معظم أنواع الشاي الأخضر الصيني، كان هذا الشاي يُقطف، ويُذبل في الشمس و/أو في الداخل، ويُسخن في مقلاة ووك بدرجة حرارة منخفضة لقتل الإنزيمات في الأوراق التي قد تسبب أكسدتها وتحولها إلى اللون البني.
- عندما تقوم بتحضير هذه الأوراق الرقيقة والوبرية، يتحول لون الشاي إلى أخضر مصفر باهت وساطع—لون أوراق الصفصاف الصغيرة في أوائل أبريل. يأتيك العطر أولًا: نغمة علوية نظيفة ومنعشة من البازلاء الحلوة الطازجة، وهمس من الأوركيد البري، والحلاوة الخفيفة لبراعم الخيزران التي تفتحت للتو.
- وماذا عن النكهة؟ إنها قرمشة أول حبة بازلاء خضراء من الحديقة. إنها موجة من الأومامي تغسل لسانك، تليها حلاوة باردة ومستمرة (ما يسميه عشاق الشاي "هوي غان") تجعلك ترغب في أخذ نفس عميق والابتسام.
-
نعم، هذا الشاي له قصة. إنه نفس غو جو زي سون تشا الذي أصر إمبراطور سلالة تانغ على شربه. إنه الشاي الذي أعلن لو يو، حكيم الشاي، أنه الأفضل في العالم في عام 780م، مما أدى إلى إنشاء دا تانغ غونغ تشا يوان (مصنع الشاي الإمبراطوري العظيم لسلالة تانغ) هنا مباشرة في تشانغشينغ لحماية هذه المنحدرات نفسها.
لكن القصة لا تهم إذا لم يكن مذاق الشاي حيًا. هذا الشاي كذلك. مذاقه مثل سر يحتفظ به الجبل، ونحن نتشرف بمشاركته.
-
طريقة التحضير في كوب زجاجي:
• نسبة الشاي الأخضر إلى الماء هي 1:50، ويمكن لكوب زجاجي بسعة 300 مل تقريبًا أن يحتوي على 5 غرامات من الشاي.
• اسكب الماء في الكوب (درجة حرارة الماء 80~85°C)، واسكبه ببطء على طول جدار الكوب، واترك أوراق الشاي تتغلغل بالكامل. يجب ألا تكون سرعة سكب الماء سريعة جدًا.
• انتظر من 3 إلى 5 دقائق، ويمكنك شرب حساء الشاي الأخضر اللذيذ، وعندما تشرب 1/3 كوب الشاي، يمكنك إعادة ملئه بالماء مرة أخرى، وعادة ما يُحضر ثلاث مرات.
Customer Reviews
Steeping photo
Elegant needle leaves, even prettier than in the photo. I stepped gently in a gaiwan at 158F, and it was perfection. Subtly nutty and floral, so delicate!
Don't have a taste, fresh and refreshing, and the tea fragrance is more pleasant.
Sweet, with a hint of orchid fragrance. The customer service is very enthusiastic, thank you very much.
The taste is fresh and soft, and the sweetness comes quickly. There is a kind of sweetness like walking in the bamboo forest after the rain, and there is also a kind of leisurely feeling among the mountains. Good tea, good tea!
