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説明
- 中国語：wǔ yí shān dà hóng páo yán chá wū lóng chá
- 翻訳：武夷大紅袍岩茶
- タイプ：岩茶（岩茶）
- 品種：大紅袍
- 原産地：中国福建省武夷山
- 収穫日：2026/09/02
- 保存方法：密閉、防潮、真空、单独保存
- 茶師：姜古明
- 中国で最も有名な武夷烏龍茶と言っても過言ではありません。「大紅袍武夷烏龍茶」として知られるこのお茶は、300年以上にわたる革新、丹念な栽培、そして空想的な伝説の賜物です。現代の大紅袍は、16世紀に烏龍茶が初めて発明された武夷山に自生する茶樹の葉をブレンドしたもので、茶師の知恵が詰まっています。
- 武夷山地域は、独特のテロワールを持つ場所です。地元では「三坑两涧和馬頭」と呼ばれています。標高はそれほど高くありませんが、山頂は常に霧や霞に包まれています。湿気は山の岩肌に溜まり、そこを流れ落ちて茶の木の根に届き、ミネラルを豊富に与えます。そして、武夷大紅袍が有名である独特の「岩韻」を生み出します。
- 大紅袍（英語では「Big Red Robe」）という名前には、いくつかの異なる由来説があります。伝説的な話では、茶樹があまりにも崇められたため、朝廷の役人が赤い衣装を着せたと言われていますが、また別の説では、夕暮れの温かな光が新芽に差し込むときの地元の茶樹の色を詩的に表現しただけだとも言われています。
- いずれにせよ、少なくともこの1世紀の間、武夷山の大紅袍の原樹が育つ小さな崖のテラス庭園の岩には、「武夷大紅袍」の文字が刻まれてきました。この小さな庭園にある数本の茶樹は、現代の武夷大紅袍の祖先となるものです。挿し木による丁寧な繁殖を経て、最も丈夫で風味豊かな「七段」と呼ばれる茶樹が、1985年以降、一般的に流通する大紅袍のブレンドの基礎として使われ始めました。しかし、この茶樹の収穫量は少ないため、現在流通する大紅袍は、多くの場合、老桂、水仙、その他の武夷品種をブレンドしたものです。大紅袍のブレンドは、単なる個々の茶の足し算以上のもの、つまり単一の茶樹の特徴が際立つのではなく、複雑で心地よい風味の層が感じられるものであるべきだとされています。
- 茶葉の加工技術は非常に精緻で、日干し、殺青、緑化、炒茶、初揉、再炒茶、再揉茶、烘焙、分級、冷却、分級などの工程が含まれます。これは伝統的な職人技による複雑な工程です。
- 最初の焙煎は「走水焙」と呼ばれ、文字通り「水が流れるように焙煎する」ことを意味します。この焙煎が最も高温で、120～130℃（248～266°F）で行われます。通常、約8時間かかります。その後の焙煎は、温度を下げ、時間を少しずつ長くしていきます。
- 焙煎の間には、茶葉を休ませる必要があります。この休ませ期間は、通常25日から1ヶ月程度です。休ませることで、湿気が茶葉全体に均一に再分布します。また、焼きたての炭のような刺激的な香りが和らぎます。
- 焙煎と休ませる工程を繰り返すため、製造期間は非常に長くなります。武夷大紅袍の茶葉は5月上旬に収穫されますが、製造が完了するのは8月末になります。雨の日には焙煎を一切行わないため、天候も加工の遅れにつながることがあります。この時間を要する伝統的な焙煎技術が、茶の風味に複雑さと深みを与え、長期保存してもその風味は失われません。
- 武夷大紅袍は、福建省北部産の烏龍茶の中で最高の評価を得ています。有名な武夷山で育つ大紅袍は、非常に珍重される「岩韻」を備えています。これはテロワールの特性が茶の味わいにどのように影響するかを指します。土壌に豊富に含まれるミネラルは、鮮やかなオレンジ色をした、澄んだ明るい茶湯に現れます。全体に広がる力強く濃厚な香りは、シナモンやスパイスを思わせます。重層的な味わいは、甘みとミネラル感の微妙なニュアンスとともに徐々に広がります。厚みのあるまろやかな口当たりは、喉を通った後の長く心地よい余韻へと続き、独特の岩の風味がいつまでも残ります。この品質の岩茶を味わうことは、まさに五感を満たす饗宴です。
武夷大紅袍ウーロン茶
$7.57
サンプル 15g
よくある質問
What makes Wuyi Da Hong Pao a unique type of Oolong tea?
Wuyi Da Hong Pao is renowned for its distinctive 'Rock Rhyme' flavor, which results from the unique mineral-rich terroir of the Wuyi Mountains. Its traditional processing and long production cycle also contribute to its complex, layered taste and aroma.
How should I store Wuyi Da Hong Pao to keep it fresh?
To preserve its flavor and aroma, store Wuyi Da Hong Pao in a sealed container away from moisture and strong odors. Using vacuum storage techniques can help maintain its quality over time.
What is the origin of the name 'Da Hong Pao'?
The name 'Da Hong Pao' translates to 'Big Red Robe', which has several origin stories, including references to revered tea bushes cloaked in red robes by imperial officials or poetic descriptions of the tea bushes' appearance under sunset light.
When is the best time to harvest Wuyi Da Hong Pao?
The best harvest time for Wuyi Da Hong Pao is early May, during which the tea leaves are picked. The processing then continues until late August, ensuring the tea's complex flavors develop fully.
What makes Wuyi Da Hong Pao a premium choice among Oolong teas?
Wuyi Da Hong Pao is highly valued for its unique 'Rock Rhyme', intense mineral aroma, and layered taste with hints of spices and sweetness. Its traditional craftsmanship and long production process also contribute to its reputation as a premium Oolong tea.
