يعود أصل شاي ليو باو إلى غوانغشي الصينية، وتتمحور هويته التاريخية والجغرافية حول بلدة ليوباو في مقاطعة تشانغوو ومنطقة ووتشو، ويرتبط شاي ليو باو الأصلي ذو المؤشر الجغرافي بمنطقة إنتاج محددة، وليس بمجرد أي شاي داكن يُصنع في أي مكان في الصين.
يشير شاي ليو باو التقليدي إلى شاي ليو باو المصنوع باستخدام ممارسات الإنتاج والنضج الراسخة تاريخيًا والمرتبطة بمنطقة قوانغشي، ولا سيما ووتشو وليوبا، وليس مجرد أي شاي يتميز بلونه الداكن أو نكهته الترابية أو كونه معتقًا.
يُصنع شاي ليو باو من خلال عملية متعددة المراحل تتضمن تحضير أوراق الشاي، والتثبيت، والدرفلة، والتجفيف، والتنقية، والتبخير، والتحكم في الرطوبة والتخمير للأنواع المناسبة، والتشكيل أو الضغط، والنضج اللاحق؛ وتختلف العملية الدقيقة بشكل كبير بين ليو باو التقليدي والحديث.
شاي ليو باو هو شاي غوانغشي الداكن (هيتشا) المرتبط تقليديًا بمنطقتي ووتشو وليوبا، بينما يُعد بوير شاي فئة من شاي يونان ذات تقاليد خاصة في المواد الخام والجغرافيا والمعالجة؛ وعلى الرغم من أن شاي ليو باو المعتق والبوير الناضج قد يتشابهان بشكل ملحوظ في المذاق، إلا أنهما ليسا نفس الشاي.
