مدونة

دعوا التراث الثقافي غير المادي يتألق بسحر أكبر في العصر الجديد. لقد تناقلت الأجيال مئات الفنون من جيل إلى جيل. وتحمل كل مهارة بصمة الأمة.

Jin Jun Mei tea leaves and brewed black tea

جين جون مي هو شاي أسود صيني فاخر يرتبط تقليديًا بقرية تونغمو في جبال ويي بمقاطعة فوجيان، ويُعرف النوع المتقن منه بحلاوته العسلية الأنيقة، وعطره الزهري، ونكهته التي تشبه الفواكه المجففة، وقوامه الناعم للغاية.

غالبًا ما يُكتب الاسم على النحو التالي: جين جون مي (金骏眉)، وينتمي إلى عائلة شاي «تشنغشان شياوزونغ» من أنواع الشاي الأسود في ويي. ومع ذلك، ونظرًا إلى الانتشار التجاري الواسع للاسم، فمن المهم التمييز بين الشاي التقليدي والمنتجات التي يُستخدم فيها اسم «جين جون مي» في المقام الأول كعلامة تسويقية.

متابعة القراءة
Wuyi rock teafrom Fujian with distinctive roasted aroma and mineral character

شاي ويي هو شاي صيني يرتبط بجبال ويي في مقاطعة فوجيان، بينما يشير شاي ويي الصخري، أو يانشا، تحديدًا إلى أنواع مميزة من شاي أولونغ ويي المرتبط تقليديًا بالشاي المزروع في التضاريس الصخرية للمنطقة، والمعروف بروائحه المحمصة، وطابعه المعدني، وتعقيده، ونهايته العالقة.

متابعة القراءة
Wuyi Laocong Shuixian old narcissus tea tree with thick tea leaves and golden brew showcasing unique Congwei flavors
يُعد لاو كونغ شوكسيان أحد الأسماء الأربعة الشهيرة لشاي ويوي الصخري. ويُنافس في شهرته شاي داهونغباو والقرفة، الذي يمثل شاي أولونغ ويبي. وتتميز أوراق لاو كونغ شوكسيان بأنها طرية وغنية بالعناصر الغذائية.
متابعة القراءة