يمكن أن يتغير شاي بو-إير بشكل كبير أثناء التعتيق، لا سيما بو-إير الخام. ومع مرور الوقت، قد تتطور رائحته ولونه ومرارته وقوامه وحلاوته وقوامه ومذاقه المتبقي نتيجة تفاعل الشاي مع بيئة تخزينه. ومع ذلك، فإن التعتيق ليس ضمانًا للتحسن: فجودة الشاي الأصلي وجودة التخزين هما ما يحددان ما إذا كان التعتيق سيؤدي إلى نتائج مرغوبة.
