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설명
- 중국어: 우이산 수이시안 정옌 우롱차
- 번역: 우이산 수이시안 정옌 우롱차
- 종류: 암차(岩茶)
- 품종: 수이시안
- 원산지: 중국 푸젠성 우이산
- 수확일: 2026/08/31
- 보관 방법: 밀봉, 습기 차단, 진공, 단독 보관.
- 차 전문가: 장구이밍
- 수이시안은 중국 푸젠성 우이산 지역에서 재배되는 우롱차입니다. 이 차는 2세대 차 농부인 신디 첸이 재배합니다. 수이시안은 호박색 붉은 차탕과 로스팅, 미네랄, 꽃향기(난초)의 풍미로 유명합니다. 찻잎은 통통하며 여러 번 우려내도 잘 견딥니다. 우이산에서 재배되는 수이시안 나무의 대부분은 1980년대에 이 품종이 인기를 얻었기 때문에 약 30~40년생입니다.
- 우이 수이시안은 암차 중 가장 부드러운 차입니다. 우이산 공원 반얀 지역의 고산지대에서 자란 나무의 잎으로 만든 이 차는 꽃향기에 은은한 미네랄과 부드러운 로스팅의 첫 향이 어우러집니다. 차탕은 밝은 황금빛을 띠며 찻잔에서 빛나고 매혹적인 꽃향기로 공기를 가득 채웁니다. 매번 우려낼 때마다 귀한 향이 피어나지만, 가장 뚜렷하게 느껴지는 주요 향은 수이시안 품종의 이름이 된 꽃인 수선화의 따뜻하고 순수한 향입니다.
- 이 우이 수이시안 차는 수이시안, 수선화, 흑룡을 포함한 많은 이름으로 불립니다. 어둡고 크고 통통하게 꼬인 찻잎을 볼 수 있습니다. 우려냈을 때 찻잎은 다양한 갈색과 짙은 녹색으로 변하며, 이는 40%~50% 산화의 증거입니다. 차탕은 복합적인 향을 지닌 아름다운 밤색입니다. 블랙커런트의 흥미로운 향과 함께 바다와 스모키한 미네랄의 흔적을 맡을 수 있습니다. 차는 중간 정도의 바디감과 미네랄 톤을 지녀 입안에서 생동감과 긴 여운을 선사합니다. 어떤 음식과도 잘 어울리며, 하루 중 언제든 즐길 수 있고 여러 번 더 우려낼수록 흥미로운 변화를 보여줍니다.
- 1980년대에 우이 수이시안은 인공적으로 성공적으로 재배되었으며, 무성적으로 번식하는 우이 수이시안은 천년 된 원래 나무의 특성을 유지했습니다. 찻잎의 가공 기술은 매우 정교하며 태양 건조, 살청, 녹차화, 볶음, 1차 주니, 재볶음, 재주니, 굽기, 선별, 냉각, 선별 등의 과정을 포함합니다. 이는 전통 장인 정신이 깃든 복잡한 과정입니다.
- 첫 번째 로스팅은 주수베이라고 불리며, 말 그대로 “물길 로스팅”을 의미합니다. 이 로스팅이 가장 뜨거우며 온도는 120~130°C(248~266°F) 사이입니다. 보통 약 8시간 동안 지속됩니다. 그 후의 각 로스팅은 온도가 낮아지지만, 시간이 약간 더 길어집니다.
- 로스팅과 로스팅 사이에 찻잎을 휴지시켜야 합니다. 이 휴지 기간은 보통 25일에서 한 달 사이입니다. 휴지를 통해 수분이 찻잎 전체에 고르게 재분배됩니다. 또한 갓 구운 숯 향의 날카로움이 어느 정도 사라지게 합니다.
- 로스팅과 휴지를 번갈아 하는 과정 때문에 생산 주기가 매우 깁니다. 따라서 차는 5월 초에 수확되지만, 생산은 8월 말에야 마무리됩니다. 비가 오는 날에는 로스팅을 전혀 하지 않기 때문에 날씨 또한 가공 지연의 원인이 될 수 있습니다. 시간이 많이 걸리는 이 전통 로스팅 기법은 차의 풍미를 더욱 복합적이고 깊게 만들어주며, 보관 시에도 수년간 지속됩니다.
우이 수이시안 우롱차
$6.25
샘플 15g
자주 묻는 질문
What makes Wuyi ShuiXian Oolong tea unique compared to other oolong teas?
Wuyi ShuiXian Oolong tea is known for its amber red brew, roasted aroma, mineral notes, and floral (orchid) flavor, making it a gentle yet complex rock tea that offers a mesmerizing floral aroma and a warm, pure narcissus note.
How should I store Wuyi ShuiXian Oolong to maintain its freshness?
Store Wuyi ShuiXian Oolong in a sealed, moisture-proof, vacuum container to preserve its quality and prevent it from losing its delicate flavors and aroma.
What is the recommended brewing method for Wuyi ShuiXian Oolong?
Use multiple infusions with hot water, allowing the leaves to expand fully. The tea’s flavor profile develops with each steeping, revealing floral, mineral, and smoky notes suitable for any time of day.
What are the traditional processing methods used for Wuyi ShuiXian?
The traditional process involves sun drying, killing the green, frying, kneading, baking, and multiple roasting and resting cycles, including the water walk roasting at high temperatures, which enhances the tea’s deep, layered flavor.
When is the best time to enjoy Wuyi ShuiXian Oolong for optimal flavor?
Wuyi ShuiXian can be enjoyed at any time of day, as its rich, complex flavors make it suitable for both casual sipping and special occasions, and it remains flavorful through multiple steepings.
