馬枕峰肉桂 — 武夷正岩茶烏龍

武夷山中具有歷史意義的肉桂茶産地

馬枕峰肉桂是傳統炭焙武夷岩茶，產自中國福建武夷山中著名的馬枕峰。肉桂茶品種的起源與此峰密切相關，這款茶適合想要深入探索中國岩茶各山特色、不滿足於熟悉茶名與一般性肉桂烏龍描述的茶友。本茶於2026年10月20日採摘，並在茶師劉古穎的指導下製作，讓您得以探索與武夷肉桂茶息息相關的歷史景觀。

茶資訊

• 中文名稱：武夷山馬枕峰肉桂

• 拼音：Wǔyí Shān Mǎzhěnfēng Ròuguì

• 英文名稱：Wuyi Mazhenfeng Rougui

• 茶種：武夷岩茶（岩茶）

• 品種：肉桂（Rougui）

• 產地：中國福建武夷山

• 採摘日期：2026年10月20日

• 茶師：劉古穎

• 焙製方式：傳統炭焙

馬枕峰：一座充滿故事的山峰

馬枕峰被列為武夷山三十六名峰之一。它位於武夷山風景名勝區南端，在蘭氏峰南側，面向景觀中的三陽峰。據記載，該峰海拔約560公尺。

其輪廓賦予了這座山令人印象深刻的名字。長長的稜線宛如巨大的屏風，橫亙於風景名勝區南端。從另一個角度看，整個山形就像一個巨大的馬頭枕，因此得名馬枕峰——字面意思即為「馬頭枕峰」。它也稱為案山。

環境本身也是故事的一部分：山坡、茶園周圍聚集的雲霧、肥沃的土壤，以及晝夜溫差的明顯差異。當地茶農非常重視這些條件，認為它們是武夷茶生長的自然環境。馬枕峰不只將「岩茶」視為單一的風味標籤，更邀請您去思考每一杯茶背後的景觀、品種與製茶傳統。

肉桂茶的故鄉

肉桂茶的起源通常與馬枕峰相關，但歷史記載也提到惠源是其產地之一。馬枕峰的原母樹如今已不復存在，因此這個品種的故事是武夷茶歷史的一部分，而非宣稱如今的茶來自於那株倖存的原母樹。

《武夷茶經》記載肉桂茶起源於馬枕峰，並指出該品種已有百年以上的歷史。1985年，福建省農作物品種審定委員會將肉桂茶認定為省級改良品種。《武夷岩茶名叢錄》也將馬枕峰列為產地之一，並指出惠源等地也發現了類似的肉桂茶樹。

綜合這些記載，便可了解為何馬枕峰至今仍是肉桂茶愛好者關注其歷史淵源時的重要名稱。茶愛好者亦將此山描述為極具潛力的正岩茶產區，其雲霧茶園與獨特的山區環境皆增添了其魅力。

馬枕峰周邊的茶文化

馬枕峰的茶文化不僅限於肉桂茶。有記載描述茶愛好家丘理清所關聯的鐵羅漢（鐵羅漢）茶園。茶園坐落於峭壁與周圍樹木之間，茶樹種植於開闊、通風良好且陽光充足的環境中。

記載中描述的鐵羅漢茶樹約40至50年樹齡。其茶以醇厚甘甜的花香、藥草氣息與清涼感著稱，隨後展現清新多變的花香。據說茶樹的樹齡賦予了茶的結構與深度，而細緻的粉香則融入茶湯之中，而非僅僅浮於表面。

這些品評描述的是鐵羅漢茶，並非此款馬枕峰肉桂茶的公認品評。然而，它們仍讓您得以一窺這座山更廣泛的茶文化：品種、茶園環境、樹齡，以及香氣與口感在茶湯中形成的方式。

當地茶文化亦將馬枕峰與劉古穎著名的空谷幽蘭（空谷幽蘭）聯繫在一起，據某些記載，該茶採用此地的茶葉製作。這種關聯最好理解為武夷茶文化中的一段故事，而非關於此款肉桂茶來源的確切說法。

傳統炭焙

肉桂是茶品種的名稱，而非成分表。其名稱與類似肉桂皮的香氣相關，但該香氣的強度與表現會因茶園、加工方式、焙火程度及沖泡方法而異。製作該品種天然香氣並不需要加入肉桂香料。

本茶採用傳統炭焙方式製作。焙火為武夷岩茶的風味增添了溫潤與深度，而焙火程度與茶其他香氣之間的平衡，則取決於單一批次與沖泡方式。如果您希望探索更多於焙火香氣之外的風味，可先縮短沖泡時間，再逐漸調整。

馬枕峰肉桂茶的沖泡方法

傳統功夫茶沖泡法：

• 茶：在小蓋碗或茶壺中放入約8.3克散茶。

• 水：使用剛煮沸的水，溫度約95至100°C（203至212°F）。

• 初沖：若選擇洗茶，請快速沖洗後將茶湯倒掉。

• 浸泡：洗茶後，先以約5至10秒的時間短沖，再依口味調整。不同的茶器與茶葉份量會改變沖泡時間。

• 續沖：隨著茶葉舒展與風味逐漸發展，逐漸延長浸泡時間。

若茶湯焙火味過重、辛辣或苦澀，可稍微縮短浸泡時間，或在同時變動多項條件前，先減少少量茶葉。若茶湯感覺單薄，可增加茶水比例，或稍微延長下一泡的浸泡時間。

如需循序漸進的介紹，請閱讀我們的功夫茶沖泡指南。

保存與保養

將茶存放在密封且符合食品安全要求的容器中，置於陰涼乾燥處，避免陽光直射、潮濕、強烈氣味與溫度波動。每次使用後請立即密封包裝。避免將散茶存放在香料、咖啡或其他氣味濃烈的食品附近，因為茶葉可能會吸收周圍氣味。

探索更多武夷肉桂茶

馬枕峰只是龐大肉桂茶故事中的一部分。歡迎探索我們十二生肖肉桂茶指南中介紹的山區特色傳統與獨特產區，或瀏覽我們的中國烏龍茶指南，進一步了解武夷岩茶及其他中國烏龍茶種類。您也可以在我們的烏龍茶系列中發現更多茶款。