Gongfu tea requires skillful brewing, and when savoured carefully in a small cup, one can savor the tea's profound charm. Yuan Mei from the Qing Dynasty is known as the first person to write about the Gongfu tea brewing method for Wuyi Rock Tea. Although Yuan Mei did not directly mention the term "Gongfu tea" in his writings, his descriptions reveal its essence.
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Aufgrund seines Zimtduftes auch Yugui genannt. Rougui-Tee (nach der Verarbeitung) hat die folgenden Eigenschaften: ordentliches, lockiges, tiefgrünes und leuchtendes Blatt usw. Trockener Tee riecht ein wenig süß, aber Teeseife, die klar und orangegelb ist, hat einen gemischten Duft von Sahne, Blumen und Früchten , und Zimt. Es schmeckt süß und weich, und wenn Sie ein wenig daran nippen, werden Sie spüren, wie das Aroma lange in Ihren Zähnen und Ihrem Rachen bleibt. Die Blätter der Teeseife sind innen hellgrün und außen rot sowie glänzend. Es bleibt ein seltsamer Duft zurück, wenn der Tee sogar vier- oder fünfmal zubereitet wird.
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