Gongfu brewing is strongly associated with oolong tea, but the method is not restricted to oolong.
Chinese green tea can be surprisingly rewarding when prepared Gongfu-style. The main difference is that delicate green tea generally does not need the very high temperatures and aggressive extraction commonly used for teas such as Dan Cong or Wuyi Rock Tea.
Dans l'introduction quotidienne du thé vert, vous pouvez toujours voir ces conseils chaleureux :
" Shang Tou Fa est recommandé, une température de l'eau plus basse, 85 ℃ est recommandée, vous pouvez mieux ressentir le goût sucré frais."
Mais souvent, vous vous souvenez simplement des conseils à ce moment-là et vous vous embrouillez lorsque vous préparez du thé.
« Shang Tou Fa » ou « Xia Tou Fa » ?
Ne vous inquiétez pas, après avoir lu cet article et compris les raisons, vous n'hésiterez plus à infuser du thé vert.
