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西湖龍井春茶 - 本場・西湖龍井茶
$19.58 – $297.67
中国:明前西湖龙井春茶
译文:明前西湖龙井茶 2026春茶
类型:绿茶
品种:龙井
产地:杭州西湖
采摘时间:2026年3月22日春季
储存方法:冷藏、密封、防潮、避光
每年都有那么一瞬,茶不再仅仅是一杯饮品。在杭州西湖周边的山丘间,清明雨水将至,茶师们开始静谧的仪式。第一抹嫩芽在晨雾中舒展,仍裹着清晨的露水。它们被手工采摘——只采最上等的“一芽一叶”——然后被带下山,经由世代传承的技艺化为佳茗。
这就是西湖龙井,当地人称之为西湖龙井,而2026春茶更是难得珍贵。
这款中国绿茶独特之名,可追溯至杭州西湖西南方向一座名为“龙井”的古老村庄。这座风景如画的湖泊,以其宁静之美深受中外游客喜爱,亦是中国杭州的象征。西湖四周山峦耸立,塔影婆娑,桥梁壮丽,常被誉为中国古典之美的缩影。
在这座标志性湖泊的南面,坐落着中国最负盛名的茶区之一,因西湖而得名。该茶区包括五个著名的龙井村,千年以来一直产出地道的本地龙井茶。我们的匠心龙井茶直接采购自梅家坞村的小型家庭茶园。其余四个村庄分别是狮峰、云栖、虎跑和龙井。
您手中所持的,并非仅仅是一杯茶。它是春天的最纯粹表达——明前(明前)龙井,采摘于茶树生机最旺的短暂时节。此时,茶叶富含氨基酸,单宁含量较低,茶汤自然甘甜、醇厚顺滑,并带有正宗龙井茶备受赞誉的传奇“豆香”。
每片嫩芽都在冬日的休眠中积累了丰富的养分,提升了茶香与茶味。品质最上等的龙井茶通常在头两周采摘。清晨采摘新鲜茶叶后,必须在当天阴凉处晾干,再手工烘制。烘茶师用双手感知茶叶的温度与干湿,从而精准把控火候。烘制后,茶叶需冷却后再装袋密封,以保持新鲜。
打开铝箔内衬茶袋,扑面而来的香气瞬间带您穿越:烘烤栗子的柔香、清新豆香的若隐若现,以及初春特有的鲜爽气息。茶叶扁平、碧绿均匀,这是由经验丰富的匠人精心制作的龙井绿茶的标志。
冲泡后,看茶叶缓缓舒展,茶汤淡金,色如其味,清雅细腻。第一口入口清爽,口感如丝绒般柔滑,甘甜余韵悠长——不苦不涩,只有鲜采龙井绿茶最纯正、最本真的滋味。
对于熟悉龙井茶的人来说,这就是西湖龙井茶之极品——曾作为贡茶的品质。对于初识龙井茶的人来说,它则是一份邀请,带您去探索为何这款茶千年以来备受珍爱。
玻璃杯冲泡方法:-龙井绿茶与水的比例为1:30,约150毫升的玻璃杯可倒入5克茶叶。-将水倒入杯中(水温80~85°C),沿杯壁缓慢注入,让茶叶充分浸润。注水速度不宜过快。-等待3至5分钟,即可品尝鲜绿香醇的茶汤。每喝掉约1/3的茶汤后,可再次续水,通常可冲泡三次。
工夫茶冲泡是品味龙井茶多次回甘的好方法。请参阅我们的 工夫茶冲泡指南,开启您的品茗之旅。
ワイルドベリーティー 清爽古藤茶 - MoriMa Tea
$9.57 – $198.58
中国語:méi chá qīng shuāng gǔ téng chá
翻訳:ワイルドベリーティー 青爽古藤茶
タイプ:薬用茶
品種:小葉種
原産地:湖南省張家界。
収穫日:2026/04/10
保存方法:密閉、湿気防止、真空、単独保管
賞味期限:18ヶ月
ワイルドベリーティーは青爽古藤茶とも呼ばれ、張家界を主要産地とする武陵山脈で栽培されています。そこではアガベ・セラタ(Agave serrata)の小葉種が育っており、小葉藤茶とも呼ばれています。
淹れ方の目安:ベリーティー1~2gに100℃のお湯(約200ml)を注ぎ、2~3分置いてからお召し上がりください。茶葉を洗う必要はありません。フラボノイドの約70%が1煎目の抽出液に含まれており、その風味の真髄は1煎目にあります。水の温度、水の量、茶葉の量、抽出時間によって味わいは異なります。
高地の雲霧に覆われた原生林に自生する希少な品種で、汚染に弱い栽培環境です。主要な栽培地域は北緯30度付近、標高800~1500メートルの山頂付近で、雲霧に包まれ湿度が高く、土壌は肥沃です。
芽先のみを摘み取ります。サイズは小さいものの、フラボノイドが豊富に含まれています。フラボノイド含有量は30~60%以上。芽先のほぼ半分はフラボノイドです。茶茎のように乾燥させますが、実際には柔らかい髭状の葉であり、独特の外観を持ち、白い霜を纏って栄養が豊富です。
ワイルドベリーティーの「白い霜」はジヒドロミリセチン(フラボノイド化合物)であり、手で砕くと粉末になる白い粉です。これがベリーティーの最も重要な成分です。茶葉が十分に乾燥していれば、簡単に粉末状に砕くことができます。
信陽毛尖春茶
$5.70 – $89.68
中国語:清明前信陽毛尖春茶
翻訳:清明前信陽毛尖春茶
種類:緑茶
品種:信陽毛尖
産地:河南省信陽市
収穫日:2026/03/24
保存方法:冷蔵、密閉、防湿、避光。
河南省信陽市の霧深い山々に早くも春が訪れます。清明節を前に、涼しい霧の中で最初の柔らかな芽が開き始めると、熟練の茶摘み人が段々畑の茶園を素早く動き回り、最も若く栄養豊富な新芽だけを選び取ります。これが、一年で最も貴重な緑茶である清明前信陽毛尖の収穫時期です。
信陽毛尖(信陽毛尖)は「玉毛峰」とも呼ばれ、河南省信陽市で生産される有名な中国緑茶で、「毛先の茶葉」として知られています。この有名な緑茶は2,300年以上の歴史を持ち、中国十大名茶の一つに数えられています。
「毛尖」という名前は「毛先の茶葉」を意味し、摘み取られた若い茶葉が小さな「毛」で覆われている様子を表しています。この希少な茶は、約50,000個の芽を摘んでも完成品がわずか500グラムしかできないため、非常に多くの時間と労力をかけて生産されます。摘み取られた後の信陽毛尖緑茶の葉は揉まれ、鉄鍋で炒製され、コンパクトで針のような乾燥した茶葉になります。
これは2026年の初摘みです。この袋に入っているすべての茶葉は、柔らかさと純粋さを保証する基準である「一芽一葉」の手摘み茶です。指の間で転がすと、この茶の名前の由来である細かく銀白色の産毛(毛)を感じることができます。その産毛は単に美しいだけでなく、アミノ酸が豊富に含まれており、緑茶愛好家が追い求める風味豊かでクリーミーな旨味を生み出します。
袋を開けると、清らかなナッツの香りが迎えてくれます。香ばしい焼き栗に、新鮮な春の草の香りが重なります。これが最高に美味しい信陽毛尖春茶です。鮮やかな翡翠色で、きつく針状にまとまり、天然の油分が生き生きとしています。
私たちは、鮮やかな翡翠色と天然の抗酸化物質を閉じ込めるために、伝統的な鉄鍋炒製法を守っています。長年の茶愛好家であっても、より健康的でマインドフルな朝の習慣を求めている方であっても、このプレミアム信陽毛尖緑茶は職人技を体験できる逸品です。
これは、本来あるべき姿で楽しめる信陽毛尖中国産茶葉です。本格的で、テロワールが感じられ、茶の木が最高の状態になるまさにその瞬間に収穫されています。
ガラスカップでの淹れ方:- 信陽毛尖と水の比率は1:50で、約300mlのガラスカップに5gの茶葉を入れます。-カップに水(水温は80~85℃)を注ぎ、カップの壁に沿ってゆっくりと注ぎ、茶葉に水が十分に浸透するようにします。水を注ぐスピードは速すぎないようにしてください。-3~5分待って、美味しい緑茶をお楽しみください。カップの1/3を飲んだら、再度お湯を注ぐことができます。通常は3回まで淹れられます。
朱叶青春茶
$7.57 – $77.77
中国:峨眉山明前竹叶青
翻訳:2026年清明前峨眉山明前竹叶青春茶
タイプ:緑茶
品種:老川茶
産地:四川省峨眉山
収穫日:2026/03/08(明前)
保存方法:冷蔵、密封、防潮、避光。
「竹叶青」的历史峨眉山全年多被云雾缭绕,茶业历史逾千年。滋润的湿度与土壤造就了峨眉雪芽、峨眉毛峰,以及我们这款竹叶青等众多名茶。尽管竹叶青是中国著名的绿茶,但峨眉竹叶青的历史却并不悠久。直到1964年之前,它还没有名字。
当时,前外交部长陈毅访问峨眉山。他在万年寺逗留期间,僧人们向他敬奉了这款茶。陈毅被其口感所打动,便询问这茶的名字。僧人们解释说,这只是一本地地的无名茶。
陈毅观察了茶叶,说它们形似幼竹的叶片,味道也让他联想到竹笋。于是,他便将这款茶命名为“竹叶青”,意为“绿色的竹叶”。
四川省风景秀丽的峨眉山所产的顶级竹叶青绿茶,亦称“竹叶青”。峨眉竹叶青是每年春季最早采摘的茶叶之一。竹叶青是一种产自峨眉山(峨眉山)的特殊绿茶。峨眉山位于四川省,是中国四大佛教圣山之一。中国第一座佛教寺庙便建于此。
竹叶青是四川茶的代表,享有盛誉。竹叶青产自峨眉山。峨眉山风景优美、绿树葱郁、空气清新。生长于此的茶树堪称优质茶叶的“精品”。
凭借卓越的品质和独特的口感,竹叶青已成为现代中国茶文化中最著名的茶叶之一。这款竹叶青茶生长于四川省郁郁葱葱、云雾缭绕的峨眉山高海拔地区。茶叶经精心手工采摘,仅采嫩芽,并采用精细的手工工艺加工。干茶叶片纤细小巧,形态整齐统一。
斟上一杯竹叶青,准备迎接一场视觉盛宴。随着嫩芽吸水,它们会变得柔软,并往往直立起来,在杯中优雅起舞——这是卓越品质的标志,也是茶客所珍视的特征。茶汤呈现出明亮清澈的黄绿色,令人忍不住想品尝第一口。
对卓越品质的追求在杯中得到了体现,湿茶叶在玻璃茶杯中直立,宛如杯中竹林,呈现出令人惊艳的视觉效果。只有优质的竹叶青才具备湿茶叶“直立”的特征。仅仅欣赏茶叶本身就是一种享受。
竹叶青的口感层次丰富,令人深感满足。初入口时,带有鲜明的植物香气,常被形容为新鲜的芦笋和嫩青豆。随后,绵密的奶油般口感层层展开,还伴有淡淡的野花和甜味龙舌兰香气。茶汤回甘极净、顺滑而清爽,几乎没有苦涩感。
这是一批极佳的竹叶青,充分展现了珍贵的老川群尖品种的非凡品质。这款茶稀有而珍贵,吸引着世界各地的茶客。它带有淡淡的坚果香,芦笋、杏和青豆的植物风味,奶油与草本香气平衡得恰到好处,茶体醇厚,令人十分舒心清爽,仿佛清新的山间云雾之气充盈了你的茶杯。
玻璃杯冲泡方法: 竹叶青绿茶与水的比例为1:50,约300毫升水的玻璃杯可加入5克茶叶。
将水倒入杯中(水温80~85°C),沿杯壁缓慢注入,让茶叶充分浸润。注水速度不宜过快。
静置3至5分钟,即可品尝美味的绿茶汤。喝掉茶杯1/3的茶汤后,可再次注水,通常可冲泡三次。
ジーサンチャ 蒸し緑餅
$27.58 – $397.97
中国語:唐代貢茶古珠紫笋茶古法茶餅 翻訳:唐代貢茶古珠紫笋茶古法茶餅 タイプ:緑茶餅 品種:紫笋茶 重量:各7g±3 茶樹樹齢:70~300年 産地:浙江省湖州古珠 収穫日:2026/03/28 保存方法:冷蔵、密封、防潮、避光。 賞味期限:18か月 心身をリフレッシュさせるお茶がある一方で、魂を揺さぶるお茶もある。 これは後者である。2026年古珠紫笋茶は単なる緑茶ではない。何世紀にもわたる沈黙の末に再び目覚めた、中国の皇帝の食卓の断片である。かつて長興から唐の宮廷へ、「牡丹花笑金鈿動、伝奏呉興紫笋来」と叫びながら使者を走らせたその風土そのものから生まれ、「牡丹花笑金鈿動、伝奏呉興紫笋来」(「牡丹が咲き、金の髪飾り揺れる――呉興の紫笋茶が届いた」)という言葉に込められた王朝の重みを、一枚一枚の茶葉が宿している。 紫笋茶の歴史この茶の生産は少なくとも西暦8世紀まで遡る。中国の茶聖であり『茶経』の著者でもある陸羽は、唐の皇帝に献上する最初の貢茶として紫笋茶を生産するため、ここに茶工場を設立した。有名な茶人である陸羽は、唐代(西暦619~907年)における茶と茶文化の発展に大きく貢献した。茶に関する最初の書物を著しただけでなく、西暦846年には浙江省古珠山に皇帝のための最初の貢茶工場を築いた。陸羽は古珠紫笋こそが最高のお茶であると信じており、それ以来、千年以上もの間、貢茶として重用されてきた。当初、この茶は蒸して茶餅にし、さらに粉末状に挽いて飲んでいた。 古珠山の母樹園 本物の古珠紫笋は茶園で栽培されるものではない。古珠山の保護された母樹園、すなわち70~300年の樹齢を誇る古来のチャノキが育つ場所だけで採れる。その根は、陸羽が最高級の茶に適した土壌と称した、地質学的に希少な「爛石(らんせき)」と呼ばれる土壌の奥深くまで伸びている。若い茶樹には真似できないミネラル成分を吸い上げ、繊細な旨味、心に響くような澄んだ味わい、そして古布のように口にまろやかに広がる質感を生み出す。 一本の茶樹から採れるのは、早春の最も若い芽がわずか一握分。唐代の規範に従い、晴れた朝に厳格に摘み取られる。:「凡采茶、在二月、三月、四月之间。茶之笋者、生于烂石沃土、长四、五寸、若薇、蕨始抽、凌露采焉。」(最高級の茶芽は、岩の多い肥沃な土壌に育ち、露に濡れた状態で、太陽に当たる前に摘み取られる。) 古珠紫笋茶、または紫笋茶と呼ばれる緑茶は、有名な茶人である陸羽が『茶経』の中で愛着を込めて記したもので、唐代の貢茶であった。浙江省の青々とした丘陵地で栽培され、摘み取ったばかりの柔らかな茶葉が淡い紫色を帯び、若い竹の芽のような形をしていることからその名がついた。茶葉は長く茎がしっかりしており、中から淡い黄色にかけて複雑な味わいの茶湯を生み出す。早春の収穫ならではのライチ、アプリコット、スイートピーの花、スナップエンドウの爽やかな風味に、私たちは心を奪われた。皇帝にふさわしいこのお茶は、見逃せない至宝である。 茶葉は、主に小さな葉2枚と芽1つを基準に、すべて手作業で摘み取られた。美しい小さな葉のセットの完全性を保つため、加工も丁寧に手作業で行われた。中国の緑茶の多くと同様に、摘み取った茶葉は太陽光または室内で萎えさせ、低温の釜で加熱して、酸化して茶葉を茶褐色に変えてしまう酵素を失活させた。 紫笋茶餅は、丁寧に圧着した緑茶を蒸して作った茶餅である。持ち運びやすく、独特の味わいを持つ。この茶餅は持ち運びが容易なだけでなく、「紫笋茶」の歴史的な記憶も受け継いでいる。 製法――失われた技の復活 今日、茶餅を圧着することは稀である。唐代の製法――摘採、 蒸殺、搗き、成形、低温乾燥、糸巻き、密封――を用いて作ることは、ほぼ絶滅の危機に瀕している。それぞれの工程は手作業で精緻に仕上げられる。 当店の茶師は、この古来の工程を一切妥協することなく守っている。2026年の明前(清明前)の茶葉は、まず蒸して酸化を止め、茶葉の柔らかな風味を保つ。これは煎茶の製法が生まれる数百年前から続く方法である。その後、柔らかい塊になるまで優しく搗き、特徴的な5~7gの茶餅に手作業で圧着し、数日かけて炭火の上で乾燥させる。その結果、脆くも硬く圧縮されすぎもしない、しなやかで弾力のある茶餅が完成する。その唯一の目的は、ゆっくりと風味を放出することである。 これは現代的な利便性とは正反対にある。忍耐とは美徳ではなく、製法そのものであると理解する人のための茶である。 茶湯は澄んでおり、緑茶特有の渋みはない。春の香りと爽やかな甘みが、舌の先からゆっくりと広がる。特に茶を淹れる方法をおすすめする。弱火で淹れた茶湯は黄金色で透き通り、茶の香りが満ちている。茶湯を注いだ茶碗の内側でさえ、酔いしれるほど豊かな蜜のような香りが漂う。 特徴: 緑茶の風味を保ち、浸出しても味が薄まりにくい。一日中飲んでも茶餅の形は崩れず、淹れるたびに茶湯がゆっくりと放出される。唐代の人々のように、粉末状に挽いて茶を淹れることもでき、古来の風情が長く続く。牡丹が笑い、金が輝き、呉興の紫笋茶が聞こえてくる。唐代の茶餅と明代の蒸緑茶は、唐代の煎茶法で淹れると素晴らしい味わいになる。 唐代の煎茶法――紫笋茶餅の「三沸茶」製法:1. 茶を焙じる。茶を焙じる際は、熱が均一に回るようにし、茶餅が「カエル」のような形になり、茶の香りがして柔らかくなるまで強火を保つ。2. 茶を焙じたら、香りを保つため、熱いうちに清潔な紙でしっかりと包む。3....
