本物の中国茶と、偽物や誤解を招くラベルの茶を見分ける方法
簡単な答え： 中国茶が本物かどうかを判断するには、記載されている産地、茶種、製法、収穫情報、および販売者の主張の信頼性を確認します。茶葉の外観、香り、味わい、価格も有用な手...
続きを読む
蓋碗とは
蓋碗は、碗、蓋、茶托の3部構成で作られた中国の伝統的な茶器です。茶葉を淹れ、香りを楽しみ、味を見極め、注ぐために用いられ、特に工夫茶やその他の多遍抽出法で淹れる中国茶に適しています。
急須とは異なり、蓋碗には固定された取...
続きを読む
中国黑茶如何用功夫茶法冲泡？
中国黑茶可以用小茶器、较高的茶水比、热水、短促的初次冲泡以及逐步调整的浸泡时间，采用功夫茶法冲泡。
功夫茶法特别适合中国黑茶，因为它能让你品味香气、甜度、茶体和回甘是如何随着每次冲泡而变化的。与一次性...
続きを読む
留保茶は、単にできるだけ湿った状態にしたり、完全に密閉したりするのではなく、清潔で無臭、暗所、温度変化の少ない、適度な湿度と過度な湿気から十分に保護された環境で保管すべきです。
目安としては、工夫茶の淹れ方なら100～120mlに対して六宝茶5～7g、大きな茶壺や煮出す方法なら1リットルあたり約3～5gが適しています。ただし、最適な量は発酵度合い、茶葉の大きさ、圧縮具合、好みの濃さによって大きく異なります。
工夫茶とは、比較的多い茶葉と水の比率、小ぶりな茶器、そして短時間の連続した抽出を用いる茶の淹れ方であり、一方、工夫茶の茶道は、作法、演出、もてなし、儀式などを含む、より幅広い文化的・社会的実践です。淹れ方と茶道は関連していますが、同一のものとして扱うべきではありません。
