{"title":"Oolong de Wuyi","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEssence rocheuse et parfum floral : l'âme de l'Oolong de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe thé Oolong de Wuyi, largement connu sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ethé rocheux de Wuyi (武夷岩茶)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ou \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eYancha\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, est un thé oolong traditionnel chinois produit dans les montagnes de Wuyi, dans la province du Fujian, en Chine. Façonné par le paysage rocheux distinctif de la région, les cultivars de thé locaux et les techniques de transformation traditionnelles, le thé rocheux de Wuyi est réputé pour ses arômes complexes, sa liqueur riche et sa finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'une de ses caractéristiques les plus distinctives est \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eYan Yun (岩韵), souvent traduit par « rime rocheuse ».\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Plutôt qu'un goût littéral de pierre ou une saveur minérale unique, Yan Yun décrit une impression complexe associée au caractère du thé rocheux de Wuyi, notamment sa profondeur, sa texture, sa persistance aromatique et son équilibre général. Son expression varie selon le cultivar de thé, l'environnement de culture, les méthodes de transformation et le style de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUn équilibre entre profondeur torréfiée et parfum floral\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'Oolong de Wuyi réunit la complexité aromatique du thé partiellement oxydé et la profondeur développée grâce à la torréfaction traditionnelle. Selon le cultivar et le style de transformation, sa saveur peut présenter des notes florales, de fruits mûrs, d'épices chaudes, des arômes boisés ou un riche caractère torréfié.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa transformation traditionnelle implique une oxydation soigneusement contrôlée, notamment les étapes de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ezuoqing\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (做青) alternant repos et agitation. La torréfaction façonne davantage l'arôme, la texture et la finale du thé. Certains thés rocheux de Wuyi sont traditionnellement torréfiés au charbon de bois, tandis que la méthode et l'intensité de torréfaction précises varient selon le producteur et le produit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat peut être une liqueur de thé à la texture corsée, en bouche douce et avec une finale sucrée persistante. Plutôt que de s'appuyer sur une saveur déterminante, le thé rocheux de Wuyi offre une gamme d'expressions façonnées par l'interaction du cultivar, de l'origine, du savoir-faire et de la torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eApparence, arôme et multiples infusions\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes feuilles de thé rocheux de Wuyi sont couramment torsadées et peuvent présenter des nuances de vert foncé, de brun et de brun rougeâtre, selon le cultivar et la transformation. Une fois infusé, la liqueur de thé peut aller du orange doré à l'ambre, tandis que les feuilles infusées peuvent révéler des zones contrastées vertes et rougeâtres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe nombreux Oolongs de Wuyi de qualité sont adaptés à plusieurs infusions. Leurs arômes et saveurs évolutifs peuvent révéler différents aspects du thé au fil des infusions, bien que le nombre d'infusions satisfaisantes dépende du thé lui-même, de la quantité de feuilles utilisées, du récipient d'infusion et du temps d'infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlus qu'un profil de saveur unique, l'Oolong de Wuyi reflète la diversité des montagnes de Wuyi et les connaissances accumulées de l'artisanat traditionnel chinois du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez le thé rocheux de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe thé rocheux de Wuyi comprend des variétés et des styles de thé bien connus tels que \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRou Gui (肉桂), Shui Xian (水仙), Da Hong Pao (大红袍), Bai Ji Guan (白鸡冠) et Shui Jin Gui (水金龟)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Chacun offre un point de départ différent pour explorer les arômes, les textures et les styles de torréfaction de l'Oolong de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQue vous découvriez le Yancha pour la première fois ou que vous compariez différents cultivars et profils de torréfaction, comprendre l'origine du thé, sa transformation et ses caractéristiques d'infusion peut vous aider à faire un choix plus éclairé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn savoir plus :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Explorez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-wuyi-teas-and-what-makes-wuyi-rock-tea-different-from-other-oolongs\"\u003e\u003cstrong\u003eguide du thé rocheux de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pour en apprendre davantage sur ses origines, ses principales variétés, ses styles de torréfaction et ses méthodes d'infusion. Ensuite, parcourez notre collection d'Oolongs de Wuyi pour découvrir des thés qui correspondent à vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bai-ji-guan","title":"Bai Ji Guan - Quatre Congs Célèbres","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChinois : wǔ yí yán chá bái jī guān sì dà míng \u003cspan\u003ecōng\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraduction : Thé de rocher Wuyi Bai Ji Guan, l’un des quatre grands classiques Cong\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eType : Thé de rocher (YanCha)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCultivar : Bai Ji Guan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDate de récolte : 2026\/09\/11\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConditions de conservation : Conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité, sous vide et séparé des autres thés.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Bai Ji Guan est un cultivar à croissance tardive, de petite taille, dont les feuilles sont de type intermédiaire. Il est connu avec le Dahongpao, le Tie Luo Han et le Shui Jin Gui comme l’un des « quatre thés célèbres ». Les théiers cultivés sur le pic Huiyuanyan et à l’arrière du mont Wuyishan Gongci produisent des bourgeons et des feuilles singuliers : feuilles vert clair, presque blanches, bourgeons courbés et poils acérés, et crête blanche semblable à la tête d’un faisan doré. La crête se trouve au sommet, d’où son nom de crête blanche.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa crête blanche, également appelée crête de coq blanc, traduction de Bái Jī Guān, est l’un des Sì Dà Míng Cóng, les quatre grands buissons de Wuyi, et constitue peut-être l’oolong le plus atypique. Cultivar albinos à l’instar du thé vert Anji Bai Cha, ses jeunes pousses printanières arborent une couleur jaune blanchâtre (bien qu’elles finissent par verdir comme le reste du buisson plus tard dans la saison) en raison d’une carence en chlorophylle typique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÉmergeant au printemps blanc et sans pigments, puis prenant une teinte jaune doré après quelques jours avant de virer finalement au vert foncé habituel des théiers, le Bai Ji Guan est récolté durant cette brève phase dorée jin. Cette période correspond également au moment le plus propice pour récolter le grade standard des thés oolong de rocher : un bourgeon, trois feuilles et un bourgeon, ou quatre feuilles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNe pouvant absorber l’énergie lumineuse grâce aux pigments photosynthétiques, les thés albinos présentent non seulement un profil irrégulier en acides aminés et en polyphénols similaire à celui des thés d’ombre, mais aussi certaines différences gustatives associées. Il est établi que les humains perçoivent les acides aminés comme la L-théanine comme umami et parfois comme sucrés, tandis que les catéchines et autres polyphénols sont souvent amers. Grâce à son albinisme, le Bai Ji Guan présente potentiellement un profil plus umami et sucré et moins amer, ce qui en fait à lui seul un cépage unique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSavoir-faire traditionnel : l’art de la préparation du thé est transmis de génération en génération. Après avoir suivi des dizaines d’étapes artisanales, le savoir-faire du maître est soigneusement mis en œuvre pour préserver l’essence de la nature tout en stimulant le parfum originel et la douceur du thé.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eFeuilles fraîches d’un jaune vif aux bords épineux, évoquant la crête pâle d’un coq. Torréfaction plus légère que celle de la plupart des oolongs de rocher afin de préserver le caractère magnifique et inhabituel de ce cultivar albinos. Le Bai Ji Guan est traditionnellement le plus délicat des quatre célèbres oolongs de rocher, et son infusion orange vif offre des saveurs sans pareilles parmi ses semblables.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePréparation du thé de rocher : \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e•Utilisez une tasse en porcelaine blanche de 120 ml et 8 grammes de thé de rocher.\u003cbr\u003e•Avant de commencer la préparation, rincez et faites chauffer l’ensemble du service à thé (en particulier les tasses en porcelaine blanche) à l’eau bouillante à 100 °C.\u003cbr\u003e•Lors du rinçage du thé, refermez immédiatement le couvercle après avoir versé l’eau, puis versez-la rapidement. Il est préférable de ne pas dépasser 5 secondes avant et après.\u003cbr\u003e•Poursuivez la préparation avec de l’eau bouillante. Après avoir versé l’eau, couvrez immédiatement pendant environ 5 secondes, puis versez l’infusion.\u003cbr\u003e•Après chaque infusion, ajustez le temps de repos en fonction de la concentration de l’infusion.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15g","offer_id":532200718360,"sku":"BJG-QX-1","price":28.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 grammes","offer_id":532262977560,"sku":"BJG-QX-2","price":88.77,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":532263010328,"sku":"BJG-QX-3","price":163.52,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":532263043096,"sku":"BJG-QX-4","price":257.61,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/products\/bai-ji-guan-four-famous-congs.jpg?v=1788077670"},{"product_id":"wuyi-rougui","title":"Oolong Wuyi RouGui","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChinois : wǔ yí shān ròu guì\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraduction : Wuyi Rougui\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eType : Thé de roche (YanCha)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCultivar : Rougui\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDate de récolte : 2026\/08\/28\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéthodes de conservation : Scellé, à l'abri de l'humidité, sous vide, seul\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMaître de thé : Jiang Guiming\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe thé de roche de Wuyi est célèbre pour son parfum de roche unique et ses riches variétés, qui sont dus à l'environnement naturel unique de la montagne Wuyi et au savoir-faire exquis des habitants locaux.\u003cbr\u003eDans le vaste monde du thé, le thé à la cannelle est comme une étoile éblouissante, attirant de nombreux amateurs de thé avec son charme unique. Il n'est pas aussi frais et élégant que le thé vert, ni aussi riche et doux que le thé noir, mais il a son propre arôme puissant et durable et un goût doux et sucré, ce qui peut être considéré comme un thé unique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine et histoire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe thé RouGui, également connu sous le nom de cassia, est originaire de Huiyuan Rock, dans la ville de Wuyishan, dans la province du Fujian, et a une histoire de plus de 100 ans. Selon le « Thé Song » de Jiang Heng de la dynastie Qing, le thé à la cannelle était déjà célèbre à la dynastie Qing. Il a un parfum très vif et un fort pouvoir stimulant. Au début des années 1940, la cannelle était l'une des dix variétés plantées dans les jardins de thé de Wuyishan. Depuis les années 1960, la zone de plantation s'est progressivement étendue, et dans les années 1980, la sélection et la promotion ont été intensifiées. Dans les années 1990, le RouGui a été séparé du célèbre buisson et est devenu un nom de produit indépendant. Le thé RouGui a gagné en popularité depuis le 21e siècle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eUn arôme léger et délicat flotte dans votre nez, mélangé à l'odeur de la cannelle, des fruits et des fleurs, vous faisant vous sentir détendu et heureux. Prenez une gorgée, et dès que le thé entre dans votre gorge, vous avez l'impression d'avoir bu de l'eau de peau de canne à sucre, fraîche et légèrement sucrée. Si vous le savourez attentivement, la sensation de fraîcheur est aussi agréable que la menthe, et il apporte également un sentiment de confort comme de l'eau bouillante avec du bambou vert.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe thé Zhengyan pur a un goût pur et naturel, plein de changements, donnant aux buveurs une sensation de rafraîchissement. Après l'avoir bu, vous ressentirez une « sensation de fraîcheur » dans votre bouche, suivie d'une salivation dans vos dents et vos joues, et du son de l'eau de printemps au fond de votre langue, avec une douceur continue, comme si vous étiez dans la brise de printemps. C'est la conception artistique unique créée par l'« atmosphère de montagne et de champ ». Lors de l'infusion, vous devez également faire attention à la technique pour exploiter pleinement sa saveur unique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDans les années 1980, le Rou Gui a été cultivé avec succès artificiellement, et le Rou Gui se reproduisant de manière asexuée a conservé les caractéristiques de l'arbre original millénaire. La technologie de traitement des feuilles est très fine et comprend le séchage au soleil, le grillage, le brunissage, le rôtissage, le pétrissage initial, le re-rôtissage, le re-pétrissage, le séchage, le tri, le refroidissement, le tri, et ainsi de suite. C'est un processus impliquant de savoir-faire traditionnel. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe premier rôtissage est appelé zou shui bei, qui se traduit littéralement par « rôtissage à l'eau qui coule ». Ce rôtissage est le plus chaud et se situe entre 120 et 130°C (248-266°F). Il dure généralement environ huit heures. Chaque rôtissage suivant aura une température réduite, mais durera un peu plus longtemps.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes feuilles de thé Rou Gui doivent être laissées au repos entre les rôtissages. Cette période de repos dure généralement entre 25 jours et un mois. Le repos permet à l'humidité de se redistribuer uniformément dans les feuilles. Il permet également à une partie de l'odeur âcre du charbon fraîchement brûlé de se dissiper. \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes périodes alternées de rôtissage et de repos font en sorte que le cycle de production est très long, si bien que bien que le thé soit cueilli au début du mois de mai, la production ne se terminera pas avant la fin du mois d'août. La météo peut également ajouter des retards de traitement car absolument aucun rôtissage n'est effectué les jours de pluie. Cette technique de rôtissage traditionnelle chronophage augmente la complexité et la profondeur de la saveur du thé, qui durera des années en stockage.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes notes audacieuses de cannelle complètent un élément grillé riche rappelant un pain rassis sain enrichi de farine d'orge et de miel de bois de houx de Tasmanie. Comme pour tout thé chinois célèbre, avoir l'opportunité de boire une sélection de haute qualité est une expérience transformatrice.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: -66px; top: -20.0139px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15g","offer_id":532340670488,"sku":"RG-LR-2","price":6.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 grammes","offer_id":532340736024,"sku":"RG-LR-2","price":19.85,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":532340768792,"sku":"RG-LR-2","price":37.77,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":532340834328,"sku":"RG-LR-2","price":69.13,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/products\/rougui-wuyi-oolong-rock-tea.jpg?v=1788077685"},{"product_id":"wuyi-da-hong-pao","title":"Oolong Wuyi Da Hong Pao","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChinois : wǔ yí shān dà hóng páo yán chá wū lóng chá\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraduction : Thé oolong de roche Wuyi Da Hong Pao\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eType : Thé de roche (YanCha)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCultivar : Dahongpao\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDate de récolte : 2026\/09\/02\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéthodes de conservation : Scellé, à l'abri de l'humidité, sous vide, séparé\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMaître de thé : Jiang Guiming\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDe loin le thé oolong de Wuyi le plus célèbre en Chine, ce que nous connaissons sous le nom de Da Hong Pao Wuyi Oolong est le fruit de plus de trois cents ans d'innovation, d'agriculture studieuse et de légendes fantastiques. Le Da Hong Pao moderne est un assemblage de feuilles de thé issu de buissons locaux des montagnes Wuyi, où le thé oolong a été inventé pour la première fois au XVIe siècle.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa région des montagnes Wuyi possède un terroir unique. Les habitants l'appellent 三坑两涧和马头 – Trois vallées, Deux ruisseaux et « Rocher de la Tête de Cheval ». Bien qu'elles ne soient pas extrêmement élevées, les cimes des montagnes sont toujours enveloppées de brouillard et de brume. L'humidité s'accumule sur les flancs rocheux des montagnes. Elle s'écoule ensuite sur ces rochers jusqu'aux racines des théiers, les enrichissant en minéraux et créant le goût unique de « résonance rocheuse » pour lequel le Wuyi Da Hong Pao est célèbre.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe nom Da Hong Pao (ou « Grande Robe Rouge » en anglais) a plusieurs histoires d'origine présumées. Certaines légendes racontent que ses théiers étaient si vénérés qu'ils étaient drapés de robes rouges par des fonctionnaires impériaux, tandis que d'autres affirment simplement que le nom était une description poétique de la couleur des théiers locaux lorsque la douce lumière du crépuscule traverse leurs jeunes feuilles.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eQuoi qu'il en soit, depuis au moins un siècle, les caractères Wuyi Da Hong Pao sont gravés dans la roche à côté des théiers originaux Da Hong Pao qui poussent dans leur petit jardin en terrasse sur les falaises de Wuyishan. Les quelques théiers de ce minuscule jardin constituent le matériel ancestral du Wuyi Da Hong Pao moderne. Grâce à une reproduction minutieuse par bouturage, les plus vigoureux et les plus aromatiques de ces théiers, connus sous le nom de « Qi Dan », ont commencé à être utilisés comme base de l'assemblage connu sous le nom de Da Hong Pao commercial, à partir de 1985. Cependant, le rendement de ce théier est faible, et il est désormais courant que le Da Hong Pao commercial soit un assemblage de Rou Gui, de Shui Xian et d'autres cultivars de Wuyi. On considère qu'un assemblage Da Hong Pao doit être supérieur à la somme de ses parties, ne présentant pas les caractéristiques propres à un seul théier, mais plutôt des couches de saveurs complexes et agréables.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa technologie de transformation des feuilles est très raffinée et comprend le séchage au soleil, le grillage, le flétrissage, le brunissage, le premier malaxage, le re-brunissage, le re-malaxage, le séchage, le tri, le refroidissement, le second tri, et ainsi de suite. C'est un processus complexe de savoir-faire traditionnel.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe premier séchage est appelé zou shui bei, ce qui se traduit littéralement par « séchage à l'eau qui coule ». Ce séchage est le plus chaud et se situe entre 120 et 130 °C (248-266 °F). Il dure généralement environ huit heures. Chaque séchage ultérieur se fera à une température réduite, mais durera un peu plus longtemps.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes feuilles de thé doivent reposer entre les séchages. Cette période de repos dure généralement entre 25 jours et un mois. Le repos permet à l'humidité de se répartir uniformément dans les feuilles. Il permet également d'atténuer une partie de l'âpreté de l'odeur de charbon de bois fraîchement brûlé. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes périodes alternées de séchage et de repos entraînent un cycle de production très long. Ainsi, bien que le thé Wuyi Da Hong Pao soit récolté au début du mois de mai, la production ne s'achève qu'à la fin du mois d'août. La météo peut également entraîner des retards de transformation, car aucun séchage n'est effectué les jours de pluie. Cette technique traditionnelle de séchage longue en temps augmente la complexité et la profondeur de la saveur du thé, qui perdurera pendant des années en stockage.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe thé Wuyi Da Hong Pao jouit de la plus haute réputation parmi les oolongs du nord du Fujian. Cultivé dans la célèbre montagne Wuyi, le Da Hong Pao possède la « résonance rocheuse » (Yan Yun – 岩韵) très recherchée. Elle fait référence aux spécificités du terroir et à la manière dont elles influencent le goût du thé. La richesse minérale du sol se révèle dans le thé clair, vif et intensément orangé. Un arôme omniprésent et très intense évoque la cannelle et les épices. Un goût complexe se dévoile progressivement en nuances de douceur et de minéralité. Une sensation en bouche épaisse et douce se termine par une finale longue et réconfortante dans la gorge, laissant un arrière-goût persistant de cette saveur rocheuse unique. La dégustation de ce thé de roche de qualité est une véritable fête pour les sens.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: -71px; top: -20.0139px;\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15g","offer_id":532407156760,"sku":"DHP-LR-2","price":7.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 grammes","offer_id":532407189528,"sku":"DHP-LR-2","price":19.18,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":532407222296,"sku":"DHP-LR-2","price":36.15,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":532407255064,"sku":"DHP-LR-2","price":66.23,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/products\/wuyi-da-hong-pao-oolong-tea.jpg?v=1788077652"},{"product_id":"wuyi-shuixian","title":"Oolong Wuyi ShuiXian","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChinois : wǔ yí shān shuǐ xiān wū lóng chá\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraduction : Thé Oolong Wuyi Shuixian Zheng Yan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eType : Thé de roche (Yan Cha)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCultivar : Shuixian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDate de récolte : 2026\/08\/31\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéthodes de conservation : Bien sceller, éviter l’humidité, conserver sous vide et à l’écart des autres produits.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMaître de thé : Jiang Guiming\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Shui Xian est un thé oolong cultivé dans la région des montagnes de Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Ce thé est cultivé par Cindy Chen, agricultrice de deuxième génération. Le Shui Xian est réputé pour son infusion rouge ambrée et ses qualités torréfiées, minérales et florales (orchidée). Les feuilles sont charnues et résistent bien aux longues infusions. La plupart des plants de Shui Xian cultivés à Wuyishan ont environ 30 à 40 ans, car ce cultivar a gagné en popularité dans les années 1980.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Wuyi Shuixian est le plus délicat des yancha, les thés de roche. Ce thé, élaboré à partir de feuilles provenant d’arbres poussant à haute altitude dans la région de Banyan du parc de Wuyishan, associe des notes florales à une subtile minéralité et à un doux parfum initial de torréfaction. La liqueur du thé présente une teinte dorée éclatante qui illumine la tasse et emplit l’air d’un envoûtant arôme floral. Un bouquet précieux s’épanouit à chaque infusion, mais la note principale qui s’en dégage est la pureté chaleureuse du narcisse, la fleur qui donne son nom à la variété Shuixian. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCe thé Wuyi ShuiXian porte de nombreux noms, notamment : Water Sprite, Narcissus et Black Dragon. Vous y trouverez de grandes feuilles torsadées et généreuses, de couleur sombre. Lors de l’infusion, les feuilles prennent des teintes variées de brun et de vert foncé, témoignant d’un taux d’oxydation de 40 à 50 %. La liqueur présente une belle couleur châtaigne et des arômes complexes. Vous y dénicherez des notes marines et minérales fumées, ainsi que d’intéressantes touches de cassis. Le thé offre une belle ampleur et des notes minérales qui lui confèrent éclat et longueur en bouche. Il s’accorde parfaitement avec tous les plats, à tout moment de la journée, et révèle des variations intéressantes au fil des infusions successives.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDans les années 1980, le Wuyi ShuiXian a été cultivé avec succès de manière artificielle, et cette variété à reproduction asexuée a conservé les caractéristiques du plant original âgé de mille ans. Le traitement des feuilles est très minutieux et comprend le séchage au soleil, le « tuilage » (killing the green), le « verdissement » (greening), le brunissage, le premier malaxage, le second brunissage, le second malaxage, le séchage au four, le tri, le refroidissement, un nouveau tri, et ainsi de suite. C’est un processus complexe qui repose sur un savoir-faire traditionnel. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa première torréfaction est appelée zou shui bei, ce qui se traduit littéralement par « torréfaction à l’eau qui coule ». C’est la phase la plus intense, avec une température comprise entre 120 et 130 °C (248 et 266 °F). Elle dure généralement environ huit heures. À chaque torréfaction suivante, la température est abaissée, mais la durée est légèrement augmentée.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes feuilles de thé doivent reposer entre les torréfactions. Cette période de repos dure généralement entre 25 jours et un mois. Elle permet à l’humidité de se répartir uniformément dans les feuilles. Elle permet également d’atténuer l’âpreté de l’odeur de charbon fraîchement chauffé. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL’alternance des phases de torréfaction et de repos entraîne un cycle de production très long : si le thé est récolté au début du mois de mai, sa production ne s’achève qu’à la fin du mois d’août. La météo peut également retarder la production, car aucune torréfaction n’est effectuée les jours de pluie. Cette technique traditionnelle de torréfaction, longue et exigeante, accroît la complexité et la profondeur des arômes du thé, qui se conservent pendant des années.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv style=\"position: absolute; left: -86px; top: -20.0139px;\" id=\"gtx-trans\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15g","offer_id":532484161560,"sku":"SX-LR-2","price":6.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 grammes","offer_id":532484194328,"sku":"SX-LR-2","price":19.38,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":532484227096,"sku":"SX-LR-2","price":36.75,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":532484259864,"sku":"SX-LR-2","price":68.79,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/products\/wuyi-shuixian-oolong-tea.jpg?v=1788077654"},{"product_id":"lao-cong-shui-xian","title":"Thé de printemps Lao Cong Shui Xian","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChinois : wǔ yí lǎo cóng shuǐ xiān yán chá wū lóng chá\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraduction : Thé oolong Shui Xian Lao Cong (buisson ancien) de Wuyi centenaire\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eType : Thé oolong de rocher (Yancha)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCultivar : Shui Xian (Shui Hsien)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eÂge de l’arbre : Plus de 100 ans\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDate de récolte : 2026\/09\/12\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003ePoids : 8 g\/pièce\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eConditions de conservation : Scellé, à l’abri de l’humidité, sous vide, séparé des autres produits\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLe Lao Cong Shui Xian provient d’arbres anciens cultivés sur le terroir le plus prestigieux du mont Wuyi. Les thés issus d’arbres Shui Xian plus âgés sont désignés comme Gao Cong (40 à 60 ans) et Lao Cong (plus de 60 ans). Un Gao Cong Shui Xian et un Lao Cong Shui Xian bien préparés présentent une note de mousse et de bois très prisée, appelée Cong Wei, que recherchent les connaisseurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLe Lao Cong Shui Xian est un oolong exceptionnel du mont Wuyi, dans la province du Fujian, en Chine, réputée pour produire certains des meilleurs oolongs, aux caractères les plus marqués. Laocong Shuixian signifie « Vieille buisson, immortelle de l’eau » en chinois. Ce thé Zhengyan « authentique thé de rocher » est élaboré à partir de feuilles cueillies sur des arbres anciens (Lao Cong) âgés de plus de 90 ans, cultivés dans la zone de production de thé Banyan des montagnes Wuyi. Il a subi un torréfaction moyenne, qui lui confère une saveur complexe et séduisante.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLe Lao Cong Shui Xian (parfois Shui Hsien) est un type d’oolong originaire de la province du Fujian, dont le nom désigne le cultivar utilisé pour l’élaborer. Shui Xian se traduit en anglais par « narcisse », « fée de l’eau » ou « nénuphar » et est réputé pour son arôme et sa saveur distinctifs de fleurs et de miel.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLe Shui Xian Lao Cong est réputé pour son corps remarquablement doux et ample, avec une sensation en bouche qui s’étire vers le bas. Comparé aux autres variétés, l’Old Bush Water Immortal présente un arôme plus discret. Nous percevons de délicates notes d’orchidée dans son arôme comme dans son arrière-goût. En raison de l’âge des arbres, le Laocong Shuixian possède les notes de mousse et de bois (Cong Wei) très prisées par les connaisseurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLe thé Lao Cong Shui Xian est élaboré uniquement à partir de feuilles, ce qui en fait l’un des derniers thés à être récoltés chaque année, avec la cueillette Ban Yan vers le début ou le milieu du mois d’avril et Zheng Yan au début du mois de mai. Le Lao Cong Shui Xian est élaboré à partir de trois à cinq feuilles dans le terroir Zheng Yan. Le thé Lao Cong Shui Xian possède l’une des feuilles les plus grandes et les plus épaisses de toutes les variétés d’Yan Cha, ce qui lui permet de supporter une torréfaction plus poussée. Après avoir été suffisamment flétri, le thé reste sur des plateaux en bambou pendant quelques heures avant d’être secoué ou roulé pour réguler l’activité enzymatique. Cette étape contrôle la migration de l’eau vers l’extérieur des feuilles. Le processus est répété toutes les heures, 5 à 8 fois au cours de la soirée et de la nuit, jusqu’au matin. Une fois que les thés ont suffisamment fermenté tôt le matin, ils sont torréfiés au wok afin de détruire les enzymes des feuilles et d’arrêter la fermentation. À peine sortis du wok, lorsque les feuilles sont encore chaudes et souples, ils sont vigoureusement roulés pour briser les membranes de surface et obtenir des saveurs plus homogènes dans le thé. L’étape la plus fastidieuse de la préparation de tous les thés chinois est le tri des tiges, qui, dans le cas de l’Yan Cha, s’effectue pendant plusieurs mois après la préparation grossière du thé. C’est une étape au cours de laquelle les feuilles jaunes indésirables (vieilles feuilles) et les tiges sont retirées à la main. Le thé « nettoyé » est ensuite torréfié sur des braises de charbon très faibles pendant 8 à 12 heures, 1 à 3 fois selon la variété, pour devenir un thé oolong de rocher de Wuyi fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eBuissons de thé Shui Xian anciens de Wuyishan  \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes buissons de Laocong Shuixian encore plus anciens comme celui-ci possèdent de nombreuses branches qui se divisent à la base de la plante, plutôt qu’un tronc qui se ramifie ensuite. Celui-ci a probablement environ 100 ans. Les buissons de thé anciens comme ceux-ci, âgés de plus de 60 ans, sont désormais rares à Wuyishan. Comme les producteurs de thé préfèrent aujourd’hui cultiver des buissons plus jeunes pour obtenir une récolte plus abondante, peu de buissons anciens subsistent. Le Shui Xian (narcisse) est en fait le plus ancien type de buisson de thé que nous puissions encore apprécier à Wuyishan. Le thé issu de buissons de thé plus âgés procure une sensation glissante dans la gorge, semblable à celle d’un bon thé pu-erh issu de vieux arbres de thé. On peut détecter une douceur et une souplesse distinctes dans le thé issu de buissons âgés. En revanche, le thé issu de buissons jeunes a tendance à procurer une sensation en bouche plus lourde. Selon la médecine chinoise, lorsque les buissons vieillissent, les feuilles sont considérées comme une plante médicinale haut de gamme pour les soins quotidiens, censée agir plus profondément sur l’organisme.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCe terroir donne un goût « de rocher » distinctif, prisé par les amateurs de thé pour son profil caractéristique, pierreux et minéral en bouche, mais doté d’un arrière-goût doux et floral de longue durée.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLes feuilles de ce Lao Cong Shui Xian sont plutôt grandes et produisent une infusion ambrée au puissant arôme floral. Le niveau de torréfaction moyen donne des saveurs sophistiquées mais très bien équilibrées. Le thé a une qualité qui fait saliver, avec des notes florales propres et durables. Des saveurs sèches et pierreuses indiquent qu’il s’agit d’un oolong de rocher de Wuyi. La finale légèrement épicée s’associe aux saveurs globales de torréfaction et de miel floral pour créer un arrière-goût très agréable mais complexe.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1890206580760,"sku":"RT-OT-LCSX","price":69.77,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/products\/lao-cong-shui-xian-spring-tea.jpg?v=1788077788"},{"product_id":"tie-luo-han","title":"Tie Luo Han - Oolong des rochers de Wuyi Arhat de Fer","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eThé Oolong de roche Tie Luo Han « Arhat de fer » Wu Yi Shan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eType : Thé de roche (YanCha)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCultivar : Tie Luo Han\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Wuyishan, Fujian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDate de récolte : 15\/09\/2026\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéthodes de conservation : Scellé, à l’abri de l’humidité, sous vide, seul\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMaître de thé : Jiang Guiming\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eParmi les quatre célèbres thés oolong de roche, aux côtés du Da Hong Pao (Grande Robe Rouge), du Shui Jin Gui (Tortue d’Or à l’Eau) et du Bai Ji Guan (Crête de Coq Blanc), le Tie Luo Han incarne véritablement le caractère audacieux et complexe des oolongs de roche. Ces oolongs de roche développent une riche persistance minérale grâce à leur culture dans les sols riches en minéraux de Wuyishan, dans la province du Fujian. Cette caractéristique unique est connue sous le nom de yan yun, ou « rime de roche ».\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLÉGENDES ET HISTOIRE DU TIE LUO HAN\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’histoire du thé Tie Luo Han provient de différentes légendes, dont l’une raconte l’histoire d’un moine nommé Ji Hui, du temple Hui Yuan, sur la montagne Wuyi. On l’appelait l’« Arhat de fer » car il était fort et imposant comme une statue.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe maître Ji Hui excellait dans la cueillette et la préparation des feuilles de thé. Son thé dégageait un agréable parfum et offrait une saveur pleine et douce. Les habitants du voisinage du temple Hui Yuan appréciaient son thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn jour, le maître Ji Hui découvrit un théier dans une fosse rocheuse. Il possédait de longues branches, de tendres bourgeons et dégageait un agréable parfum. Il en cueillit les feuilles, prépara du thé de roche au temple Hui Yuan et invita les villageois à le goûter. Les villageois adorèrent son parfum et louèrent le thé. Ils demandèrent à Ji Hui comment le thé avait reçu son nom. Il répondit qu’il n’en avait pas encore et leur raconta comment il en cueillait les feuilles. Après avoir entendu son récit, ils acceptèrent qu’il avait découvert le théier et savait le préparer. Ils nommèrent donc le thé « Arhat de fer ».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe théier originel du Tie Luo Han fut découvert près de la grotte Nei Gui, sur les hauteurs des montagnes. Ce théier fut surnommé « Moine de fer » en référence aux moines qui y développaient leur pratique spirituelle. Les légendes racontent que ces moines particuliers s’entraînaient chaque jour au kung fu afin de protéger le temple et de chasser les voleurs. Dans la culture chinoise, il est d’usage de boire du thé après l’exercice. Ils cueillaient du thé près de la grotte après leur entraînement et préparaient du thé à partir des feuilles fraîches, dont le goût était particulièrement exquis pendant la saison du thé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe théier Tie Luo Han était déjà mentionné dès la dynastie Song (960-1279) pour son goût excellent et ses branches robustes. Les théiers eux-mêmes ressemblent à des saules, avec de larges feuilles épaisses et brillantes aux nervures prononcées. En 1886, Guo Bo Cang écrivit que les théiers Tie Luo Han étaient d’abord devenus populaires pour la production de thé vert sous la dynastie Song, puis, au XVIIe siècle, furent les premiers des quatre célèbres oolongs de roche à gagner en popularité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa préparation du Tie Luo Han ressemble à celle de la plupart des oolongs de roche. Les feuilles fraîches sont récoltées, légèrement flétries au soleil, puis partiellement oxydées avant d’être frites, malaxées, séchées et torréfiées. Toutefois, quelques techniques traditionnelles particulières lors des étapes d’oxydation et de torréfaction élèvent véritablement cet oolong de roche au niveau supérieur.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLors de l’oxydation des feuilles flétries, la plupart des oolongs passent dans une machine à rouler ventilée qui les fait tournoyer afin de favoriser l’oxydation. Cette méthode peut produire un excellent oolong. Cependant, les maîtres de thé ont fait un effort supplémentaire pour oxyder ce thé selon la méthode traditionnelle du malaxage à la planche, où le thé est étalé sur des dizaines de planches en bambou et où chacune doit être secouée à la main par intermittence pendant plusieurs heures. Les feuilles doivent également être surveillées avec soin afin d’obtenir le degré d’oxydation souhaité. C’est une tâche extrêmement exigeante en main-d’œuvre qui requiert un grand savoir-faire pour retourner délicatement les feuilles sur les planches et les froisser sans les briser.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes feuilles passent ensuite dans une machine à malaxer qui les comprime et les malaxe pour leur donner leur forme longue et torsadée. Après cela, le thé Tie Luo Han est séché jusqu’à stabilisation pour obtenir du mao cha. Le mao cha est déjà complètement séché, mais contient encore des tiges et des feuilles non ouvertes qui doivent être triées avant d’être à nouveau torréfiées. Une fois la saison du thé terminée, toutes les brisures et tiges sont triées. Ce n’est qu’à ce moment que le thé est torréfié au charbon de bois, ce qui développe le caractère particulier du Tie Luo Han.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe thé Tie Luo Han possède des feuilles épaisses et torsadées, d’une couleur brun foncé à l’éclat semblable à celui d’une pierre précieuse. Les feuilles ressemblent à la peau d’une grenouille parsemée de taches blanches, ce qui leur vaut le surnom de « dos de crapaud ». Son parfum est puissant et mêle des notes d’orchidée et de fruits. Le goût du Tie Luo Han est robuste, doux et rafraîchissant, avec une texture onctueuse et une touche minérale.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eAprès infusion, le Tie Luo Han présente une couleur orange vif, et les feuilles au fond sont souples et uniformes. Il révèle un arôme discret de fleurs et de fruits, ainsi qu’une subtile note d’angélique profonde. En le dégustant, on perçoit une saveur pleine en bouche et de légères bulles dans la gorge. La persistance est un mélange harmonieux de parfum, de douceur et de complexité, qui se prolonge sur plusieurs infusions. Ce thé Tie Luo Han offre une sensation épaisse et onctueuse en bouche, laissant une douce persistance durable aux notes minérales.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15g","offer_id":2154278060056,"sku":"OT-TLH-15g","price":27.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 grammes","offer_id":2154278092824,"sku":"OT-TLH-50g","price":90.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":2154278125592,"sku":"OT-TLH-100g","price":155.7,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":2154278158360,"sku":"OT-TLH-200g","price":267.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/products\/tie-luo-han-iron-arhat-wuyi-rock-oolong.jpg?v=1788077911"},{"product_id":"shui-jin-gui","title":"Shui Jin Gui - Oolong des rochers de Wuyi à la tortue d'eau dorée","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eThé Oolong de rocher Shui Jin Gui « Tortue d’eau dorée »\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eType : Thé de rocher (YanCha)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCultivar : Shui Jin Gui\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Wuyishan, Fujian, Chine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDate de récolte : 18\/09\/2026 (Thé de printemps)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéthodes de conservation : Scellé, à l’abri de l’humidité, sous vide, séparé\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eParmi les quatre célèbres thés oolong de rocher, aux côtés du Da Hong Pao (Grande Robe Rouge), du Tie Luo Han (Moine de Fer) et du Bai Ji Guan (Crête de Coq Blanc), le Shui Jin Gui incarne le caractère complexe et distinctif des oolongs de rocher tout en restant léger. Ces oolongs de rocher développent un riche arrière-goût minéral grâce à leur culture dans les sols riches en minéraux de Wuyishan, dans la province du Fujian. Cette caractéristique unique est connue sous le nom de yan yun ou « rime de rocher ».\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eL’histoire du Shui Jin Gui est plutôt amusante :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCette histoire raconte qu’autrefois, d’anciens taoïstes cultivant des plants de thé particuliers vivaient sur les hautes falaises de Wuyi. Lors d’une saison de mousson, le ciel se déchaîna et une pluie diluvienne inonda rapidement la région. Ces conditions cataclysmiques incessantes firent même céder les parois rocheuses dans lesquelles étaient nichés ces plants particuliers, les entraînant vers le bas, dans les rivières en crue, encore attachés à leurs amas de roches détachées. Ceux qui virent ces plants tanguer au gré des courants de la crue remarquèrent qu’ils ressemblaient à des tortues d’eau dorées.\u003cbr\u003eLorsque la crue se calma, ces plants de thé particuliers avaient été emportés jusqu’aux terres agricoles de la plaine, où des paysans et des fermiers enthousiastes les découvrirent et les revendrirent. Indignés, les moines des hautes falaises réclamèrent leurs plants de thé. Les désaccords entre les deux parties s’intensifièrent et finirent par être portés devant les tribunaux locaux. Après une bataille juridique acharnée, les tribunaux donnèrent finalement raison aux paysans et aux fermiers, déclarant que le thé Shui Jin Gui leur avait été donné par la volonté divine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChaque année, au début ou au milieu du mois de mai, les jeunes feuilles printanières sont cueillies. La cueillette est généralement de 2 feuilles pour 1 bourgeon ou de 3 feuilles pour 1 bourgeon. Le thé est ensuite flétri au soleil pendant environ une heure, puis roulé pour briser la structure des feuilles et libérer les enzymes. Vient ensuite le processus de fermentation (également appelé transpiration). Le thé roulé est placé dans des paniers et recouvert d’un linge humide pour augmenter et maintenir le taux d’humidité. Le thé transpire pendant 5 ou 6 heures avant d’être torréfié. La torréfaction est effectuée au feu à une température d’environ 70 °C. Ce processus interrompt l’oxydation et « fixe » le thé dans un état plus stable. La torréfaction se déroule sur 4 à 6 heures, puis le thé est laissé refroidir un peu avant d’être torréfié une seconde fois à une température plus basse et pendant une durée plus courte. Une fois la torréfaction terminée, le thé doit avoir une teneur en eau d’environ 7,5 à 8 %.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLa dernière étape de la préparation du Shui Jin Gui consiste à le torréfier lentement sur des braises de charbon de bois, au lieu de la torréfaction habituelle au four. Ce processus s’étend sur plusieurs mois, à la fin de l’été et durant l’automne, en alternant torréfaction et repos. Le thé sera torréfié deux à trois fois afin de faire ressortir les caractéristiques uniques de saveur et d’arôme des feuilles de thé Shui Jin Gui. À chaque torréfaction, le mao cha est placé dans de grands fûts en bambou et disposé au-dessus d’un feu de charbon de bois étouffé. La température est contrôlée à l’aide de cendres fines étalées en une couche épaisse ou fine sur le feu de charbon. La couche de cendres régule la température et évite les fortes odeurs de charbon de bois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe thé Golden Water Turtle est torréfié sur les braises pendant environ 8 à 12 heures, selon la météo, et les feuilles doivent parfois être remuées à la main. La température de la première torréfaction est généralement plus élevée que celle des suivantes, autour de 100 à 110 °C (212 à 230 °F). Après la torréfaction, les feuilles sont laissées au repos pendant 20 à 30 jours, là encore en fonction de la météo. Cela permet au caractère torréfié de pénétrer lentement jusqu’au centre de la feuille pour une saveur uniforme, tout en permettant à l’humidité contenue dans les feuilles de se répartir uniformément. Le repos permet également à une partie de l’inévitable fumée de se dissiper. Après ce repos, les feuilles sont torréfiées à nouveau pendant environ 8 heures supplémentaires à une température plus basse, autour de 80 à 90 °C (174 à 194 °F). Si la météo est mauvaise, le thé sera torréfié une troisième fois après un autre repos d’environ un mois. Il faudra au moins trois mois pour que le thé Golden Water Turtle soit achevé, généralement à la fin du mois d’août.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eL’origine du nom Shui Jin Gui\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Golden Water Turtle est originaire de la partie inférieure de la falaise de Du Gezhai, dans la fosse de Niulan, et appartient à Languyan. Le Shui Jingui est célèbre depuis la fin de la dynastie Qing, et ses droits de propriété appartiennent, il existe encore une histoire intéressante dans l’histoire, et par conséquent, le Shui Jin Gui est plus cher. On dit que le théier Shui Jin Gui est originaire du Du Gezhai de Tianxinyan. Un jour, une pluie torrentielle fit s’effondrer le bord du jardin de thé du sommet, et le théier fut emporté par l’eau jusqu’au milieu de la cavité rocheuse de Niulankeng. Le propriétaire de Lan Gu Yan utilisa alors le terrain pour creuser la roche et y aménager des marches en pierre, une à la fois ; il utilisa des pierres pour former une clôture, la remplit de terre, puis nomma l’arbre Shui Jin Gui. L’écorce du Shui Jin Gui est blanc grisâtre, les branches sont légèrement courbées, les feuilles sont oblongues, vert émeraude, brillantes et de qualité excellente.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLes feuilles de thé du Shui Jin Gui sont charnues et naturellement souples. Le thé Oolong de rocher Wu Yi Golden Water Turtle dégage une odeur puissante et persistante, rappelant le délicat parfum des fleurs de prunier. Il porte également une légère essence de soupe aux prunes acides, offrant une sensation agréable.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe thé de falaise Shui Jin Gui se caractérise par sa saveur grillée distincte, rehaussée de notes florales et fruitées, qui donne une infusion corsée et satisfaisante. L’infusion du thé présente une couleur jaune orangée claire, avec les feuilles de thé qui se déposent uniformément au fond, ornées de bords rougeâtres. Ce qui le distingue, c’est son goût minéral remarquable, qui ajoute un charme captivant à son profil global. Étonnamment, même lorsqu’il est infusé fortement, l’amertume est notablement absente, laissant un arrière-goût sucré qui persiste longtemps sur le palais.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"50 grammes","offer_id":12240565862473,"sku":"OT-SJG-50g","price":89.7,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":12240565895241,"sku":"OT-SJG-100g","price":161.75,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":12240565928009,"sku":"OT-SJG-200g","price":266.87,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/products\/shui-jin-gui-golden-water-turtle-oolong-tea.jpg?v=1788077876"},{"product_id":"wuyi-jiu-long-ke-narcissus-rock-oolong","title":"Oolong de roche Narcisse Wuyi Jiu Long Ke","description":"\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eChinois : wǔ yí shān jiǔ lóng kē shuǐ xiān zhèng yán wū lóng chūn chá\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eTraduction : Thé Oolong de Printemps Wuyi Jiu Long Ke Narcissus Zheng Yan\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eType : Thé de roche (Yan Cha)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eCultivar : Shuixian\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eOrigine : Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDate de récolte : 2026\/08\/15\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMéthodes de conservation : Scellé, à l'abri de l'humidité, sous vide, seul.\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eL'origine principale du thé de roche de la montagne Wuyi provient d'un lieu spécial de trois ravines, deux ruisseaux et deux nids. La légende raconte que l'arbre mère du thé DaHongPao se trouve dans l'un de ces deux nids appelé Jiu Long Ke ou le nid des neuf dragons. C'est également dans ces montagnes que le thé Shui Xian est cultivé.\u003cbr\u003eJiu Long Ke est un canyon profond et long menant à la roche Tian Xin, les falaises de chaque côté du canyon s'étendent avec des ondulations sinueuses et vallonnées ressemblant à neuf dragons nageant. Au fil des siècles, les gens ont considéré le canyon comme le nid des dragons et l'ont donc nommé jiulongke ou Nid des Neuf Dragons.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eSur la montagne Wuyi, la vallée sinueuse est rocheuse et escarpée, parsemée de feuillage verdoyant avec de l'eau fraîche qui s'écoule entre les crevasses rocheuses. Les étés sont courts et les hivers doux avec une différence de température entre le jour et la nuit. Cet écosystème unique où le thé est cultivé apporte le charme avec des caractéristiques telles que parfumé, léger et doux.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe Wuyi Jiu Long Ke Narcissus, ce thé célèbre avec une longue histoire, est le meilleur thé oolong du nord du Fujian. Le Narcissus, en tant que représentant des variétés de thé de la montagne Wuyi, a gagné l'amour des buveurs de thé pour sa qualité et sa saveur uniques. Le Wuyi Narcissus, un petit théier de type arbre de cette variété asexuée, est célèbre pour ses feuilles vert foncé, ses feuilles lisses et son mésophylle épais. Sa corolle est grande et nette. Bien qu'il fleurisse mais ne porte pas de fruits, son mode de croissance unique en fait un trésor parmi les thés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe \u003cspan\u003eBuisson\u003c\/span\u003e centenaire Wuyi Jiu Long Ke Narcissus fait généralement référence à l'arbre à thé Narcissus qui a plus de cent ans. Son parfum est quelque peu retenu mais dégage lentement le parfum des fleurs et des plantes de la nature. Son goût est légèrement amer puis devient doux, légèrement astringent mais se dissout rapidement. L'arôme spécial dans le thé est similaire à l'arôme du chapeau de thé, qui est familier mais difficile à décrire. La saveur implicite et le goût lisse mais lourd du thé rendent de nombreux amateurs de thé de roche fous de lui.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eLe thé liquor Wuyi Jiu Long Ke Narcissus est épais et lisse, présentant une saveur riche et douce avec une sensation de revêtement de gorge prononcée et un arrière-goût rafraîchissant. Sa teinte jaune-orangé éclatante reflète la profondeur du thé, tandis que sa capacité à résister à plusieurs infusions témoigne de sa qualité exceptionnelle. Un chef-d'œuvre parmi les thés Shui Xian, il offre une expérience de thé raffinée et durable. \u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe Buisson du siècle :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e1. Saveur de mousse. C'est parce que le vieux buisson Jiulongke Narcissus est relativement vieux, et il y a beaucoup de mousses qui poussent sur le tronc. Certains producteurs de thé mettront en valeur la saveur de mousse de ce vieux thé de pin Narcissus lors de la préparation du thé. La plupart des vieux arbres de buisson ont une saveur de mousse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e2. Parfum de feuille de palmier, ou la saveur de riz brun. Il y a plusieurs opinions ici. Certains disent que cette saveur est la saveur de la montagne de ce vieux buisson de thé Narcissus, et certains disent que le vieux buisson de thé Narcissus de Zhengyan a cette saveur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLes lanières de thé sec sont fortes et épaisses, avec un arôme fort et vif, riche en saveur des champs de montagne de Zhengyan, et la saveur boisée est clairement mélangée à la saveur de mousse. C'est épais et doux. Après que le thé a été versé, il a une sensation de fraîcheur, et l'arrière-goût est doux et frais. Cela fait que les gens se sentent rafraîchis après avoir bu. La couleur du thé est orange-jaune vif, le fond de la feuille est gras, tendre et brillant, le bord rouge est brillant, et le rythme de la roche est plein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e3. Saveur boisée. On peut dire que le Narcissus est la seule variété de type arbre parmi les variétés de thé de roche de Wuyi, et la saveur la plus essentielle du thé de variété de type arbre est la saveur boisée. Par conséquent, de nombreux thés Narcissus auront une saveur boisée à la fin, tandis qu'un bon thé Laocong Jiulongke Narcissus aura une saveur boisée dès les premières infusions, et il continuera à avoir une saveur boisée du début à la fin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"50 grammes","offer_id":19757810319433,"sku":"SX-JLK-2","price":107.85,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":19757810384969,"sku":"SX-JLK-2","price":198.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":19757810450505,"sku":"SX-JLK-2","price":377.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":19757810483273,"sku":"SX-JLK-2","price":785.39,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/products\/LAOCONGSHUIXIAN01.jpg?v=1749697866"},{"product_id":"niu-lang-keng-rou-gui","title":"Niu Lang Keng Rou Gui – La coupe impériale de l’Oolong des rochers de Wuyi","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Chinois : wǔ yí shān ròu guì\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Traduction : Wuyi Rougui\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eType : Thé de roche (YanCha)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Cépage : Rougui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Origine : Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Date de récolte : 19\/08\/2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Méthodes de stockage : scellé, empêche l'humidité, sous vide, seul.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Maître de thé : Jiang Guiming \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: -66px; top: -20.0139px;\"\u003e\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15g","offer_id":49363039224122,"sku":"OTWYO-NLKRG-YPTG01","price":97.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 grammes","offer_id":49363039322426,"sku":"OTWYO-NLKRG-PJTG01","price":298.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":49363039486266,"sku":"OTWYO-NLKRG-ZCTG01","price":577.86,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49363039551802,"sku":"OTWYO-NLKRG-CGTG01","price":1155.27,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/niu-lang-keng-rou-gui.jpg?v=1788160004"},{"product_id":"ma-tou-yan-rou-gui","title":"Ma Tou Yan Rou Gui – Thé Oolong des rochers de Wuyi | Yancha « Cannelle » de la falaise Horse Head","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e Chinois : wǔ yí shān ròu guì\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Traduction : Wuyi Rougui\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eType : Thé de roche (YanCha)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Cépage : Rougui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Origine : Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Date de récolte : 19\/08\/2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Méthodes de stockage : scellé, empêche l'humidité, sous vide, seul.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Maître de thé : Jiang Guiming \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: -66px; top: -20.0139px;\"\u003e\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15g","offer_id":49381134926138,"sku":"OTWYO-MTYRG-TG15","price":57.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50 grammes","offer_id":49381134991674,"sku":"OTWYO-MTYRG-TG50","price":187.78,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":49381135024442,"sku":"OTWYO-MTYRG-TG01","price":358.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":49381135057210,"sku":"OTWYO-MTYRG-TG20","price":679.77,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/Horse_Head_Rock_Cinnamon_09.jpg?v=1789111267"},{"product_id":"rat-meat-rougui-tianyou-peak-zhengyan-wuyi-rock-tea","title":"Rougui « Viande de Rat » – Thé de rocher Wuyi Zhengyan du pic Tianyou | Oolong à la cannelle grillé au charbon de bois","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui Rat Meat — Thé de rocher Wuyi Zhengyan du pic Tianyou\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui traditionnel et audacieux pour les amateurs expérimentés de Yancha\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRougui Rat Meat (鼠肉肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un oolong de rocher Wuyi distinctif associé à la culture traditionnelle du thé des montagnes Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Avec ses notes épicées caractéristiques rappelant la cannelle, sa chaleur torréfiée, sa structure affirmée et sa finale persistante, ce thé est destiné aux amateurs qui apprécient une expression plus concentrée et traditionnelle du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est l’un des cultivars de thé de rocher Wuyi les plus connus, réputé pour son caractère aromatique distinctif rappelant le cassia. Cette expression du pic Tianyou est présentée dans un style traditionnel à la torréfaction prononcée, offrant une expérience captivante aux amateurs expérimentés de Yancha qui aiment explorer les relations entre le cultivar, l’origine, la torréfaction et la technique d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous préférez un thé doté de profondeur, de structure et d’une finale évolutive plutôt qu’une tasse légère et délicate, le Rougui Rat Meat mérite d’être exploré à travers plusieurs infusions Gongfu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePic Tianyou — La montagne derrière le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe pic Tianyou est un site renommé des montagnes Wuyi, dans le Fujian, une région célèbre pour ses paysages Danxia distinctifs et ses anciennes traditions de thé de rocher.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe thé est identifié comme \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRougui Zhengyan du pic Tianyou\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Dans la culture du thé Wuyi, \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eZhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e désigne le thé associé à la principale zone de production de thé de rocher Wuyi. Pour les amateurs de Yancha, l’origine est un élément important de la compréhension des différences entre les thés, aux côtés du choix du cultivar, des conditions de culture, du traitement et de la torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe caractère d’un Rougui fini est façonné par l’ensemble du processus de production. Le cultivar apporte son profil aromatique caractéristique, tandis que le traitement et la torréfaction influencent l’équilibre entre les notes épicées, la douceur, les notes torréfiées et la texture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour en savoir plus sur cette tradition théicole distinctive, découvrez notre guide \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé de rocher ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/chatgpt.com\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois et épices de cannelle\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est connu pour son arôme rappelant la cannelle. Dans cette expression, les épices chaleureuses sont complétées par une structure affirmée et une finale persistante, créant un profil adapté à l’infusion traditionnelle Gongfu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eNotes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFeuilles sèches :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Épices chaudes et concentrées rappelant l’écorce de cassia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFeuilles réchauffées :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Parfum torréfié avec un riche caractère de cannelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ouverture directe et épicée avec une structure ferme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMilieu de bouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chaleur torréfiée, impression minérale et texture ronde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Douceur persistante, retour des épices et sensation rafraîchissante qui peut se développer au fil des gorgées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eComprendre Yan Yun — La résonance de la roche\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe terme traditionnel \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eYan Yun (岩韵), ou « résonance de la roche »,\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e décrit la combinaison distinctive de saveur, de texture et de sensations persistantes associée au thé de rocher Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlutôt que de désigner une saveur unique, c’est une manière pour les amateurs de thé de décrire le caractère global du thé au fur et à mesure qu’il se développe en bouche et au fil des infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui Rat Meat se déguste de préférence lentement. Observez comment les épices initiales rappelant la cannelle évoluent, comment les notes torréfiées se développent et comment la finale évolue après chaque versement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQue signifie « Rat Meat » dans la culture du thé Wuyi ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003e« Rat Meat » est une traduction anglaise inhabituelle du surnom associé à ce thé Rougui. Son nom reflète les traditions de dénomination distinctives de la culture du thé de rocher Wuyi, où les noms de thé peuvent être liés à des histoires locales, des paysages et des associations historiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCurieux de connaître l’histoire culturelle derrière le Rougui Rat Meat ? Découvrez notre guide sur \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003eLes douze Rougui du zodiaque du thé de rocher Wuyi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour découvrir comment les traditions théicoles de Wuyi associent des surnoms d’animaux aux paysages montagneux et à la culture du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe guide offre un contexte supplémentaire aux amateurs de thé intéressés par les histoires derrière les noms de Rougui et le patrimoine plus large du Yancha de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDétails du produit et origine du thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山天游峰肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Tiānyóu Fēng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Tianyou Peak Rougui (Rougui Rat Meat)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de rocher Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 25 août 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois, comme décrit pour ce thé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’origine, la date de récolte et les informations sur le producteur permettent d’identifier ce lot particulier et fournissent un contexte utile aux amateurs de thé comparant différentes expressions de Rougui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Rougui Rat Meat\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui se prête bien à une infusion Gongfu attentive. Commencez par les paramètres ci-dessous, puis ajustez-les en fonction de l’intensité du thé, de votre vaisselle à thé et de l’équilibre entre épices et douceur que vous préférez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eParamètres d’infusion Gongfu recommandés\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVaisselle à thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gaiwan en porcelaine ou théière Gongfu appropriée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRapport thé\/eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5–6 g pour 100–120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100°C \/ 203–212°F\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 10–15 secondes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ajoutez environ 5–10 secondes si nécessaire, en goûtant au fur et à mesure\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNombre d’infusions :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Plusieurs fois ; le nombre dépend des feuilles, de l’eau, de la vaisselle et des préférences d’infusion\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eComment ajuster les saveurs\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSi le thé est trop fort ou astringent :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Raccourcissez le temps d’infusion ou réduisez légèrement la quantité de feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSi l’arôme semble discret :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vérifiez que l’eau est suffisamment chaude et que la vaisselle à thé est correctement chauffée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSi les infusions ultérieures deviennent trop intenses :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Versez complètement après chaque infusion et évitez de laisser l’eau stagner sur les feuilles entre les tours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’objectif n’est pas d’extraire le maximum en une seule infusion. Il s’agit de laisser le thé révéler au fil du temps son arôme, sa texture et sa finale évolutifs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour un guide plus détaillé, lisez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion Gongfu du Yancha de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/chatgpt.com\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne conservation adéquate aide à préserver le caractère aromatique du thé et à le protéger de l’humidité et des odeurs indésirables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConserver hermétiquement :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rangez les feuilles dans un emballage hermétique et résistant à l’humidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProtéger de l’humidité :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Conservez le thé dans un environnement frais et sec.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉviter la lumière directe du soleil et la chaleur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une exposition excessive peut affecter l’arôme et la saveur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTenir à l’écart des odeurs fortes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le thé absorbe facilement les arômes environnants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eManipuler avec des ustensiles secs :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez toujours une cuillère à thé propre et parfaitement sèche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConserver séparément :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gardez le thé à l’écart des aliments fortement parfumés et d’autres matières aromatiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn emballage sous vide peut être approprié selon le produit et ses exigences de conditionnement. Le Yancha torréfié peut évoluer pendant la conservation, mais le résultat dépend du thé initial, du niveau de torréfaction, de l’humidité, de l’emballage et des conditions de stockage. Il ne faut pas supposer qu’un vieillissement à long terme améliore tous les thés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÀ qui s’adresse ce thé ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui Rat Meat convient particulièrement aux :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmateurs expérimentés de thé de rocher Wuyi et de Yancha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePassionnés de Rougui souhaitant explorer les profils aromatiques épicés rappelant la cannelle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAmateurs de thé appréciant les saveurs structurées et à la torréfaction prononcée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSessions d’infusion Gongfu avec plusieurs infusions courtes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCollectionneurs intéressés par la culture du thé Wuyi, les différences entre les cultivars et les traditions régionales du thé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous découvrez le Rougui ou préférez une tasse plus douce, commencez par une quantité de feuilles légèrement inférieure et des infusions plus courtes. Ajustez progressivement les paramètres d’infusion jusqu’à trouver l’équilibre qui vous plaît.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés de rocher Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui Rat Meat offre l’occasion d’explorer les relations entre le cultivar, l’origine, la torréfaction et la technique d’infusion. Portez attention à l’évolution des épices, à la texture de chaque infusion et à la finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApprenez-en davantage sur \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé de rocher ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, apprenez à l’infuser grâce à notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion Gongfu du Yancha de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, ou découvrez la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés Oolong de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/chatgpt.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePrenez votre temps à chaque infusion. Dans le thé de rocher Wuyi, le caractère des feuilles ne se révèle pas en une seule gorgée, mais au fil de l’expérience qui se déploie tout au long de la session.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67757294223674,"sku":"OTCT-WYO-SRG2XV","price":35.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67757294256442,"sku":"OTCT-WYO-SRG2L","price":107.56,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67757294289210,"sku":"OTCT-WYO-SRG2C","price":212.12,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,g","offer_id":67757294321978,"sku":"OTCT-WYO-SRG2CCL","price":487.68,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/RatMeat_TianyouPeakRouguiWuyiRockTeaOolong_1.jpg?v=1792670939"},{"product_id":"tiger-meat-rougui-huxiao-rock-rougui-wuyi-rock-oolong","title":"Rougui Viande de Tigre — Rougui de la Roche Huxiao Oolong de la Roche Wuyi | Yancha à l'écorce de cannelle grillée au charbon de bois","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui de la roche Huxiao de Wuyi (Rougui « Viande de Tigre ») — Oolong de roche de Wuyi torréfié au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui distinctif de la roche Huxiao, dans les montagnes de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui de la roche Huxiao de Wuyi (武夷山虎啸岩肉桂), également connu sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRougui « Viande de Tigre »\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, est un oolong de roche traditionnel de Wuyi élaboré à partir du cultivar de thé Rougui (肉桂). Originaire de Wuyi, dans le Fujian, en Chine, ce thé associe les arômes épicés distinctifs du Rougui, le caractère associé à la roche Huxiao et une torréfaction traditionnelle au charbon de bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eReconnu dans la culture du thé chinois pour son arôme expressif et sa finale persistante, le Rougui offre bien plus qu’une simple note rappelant la cannelle. Son caractère se dévoile au fil des infusions successives, révélant des strates d’épices, de torréfaction, de parfum, de texture de liqueur et de douceur persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs expérimentés de Yancha, le Rougui « Viande de Tigre » offre l’occasion d’explorer une origine de thé de roche nommée et le caractère d’un célèbre cultivar de Wuyi. Pour ceux qui apprécient le café de spécialité, le chocolat noir et autres saveurs torréfiées complexes, sa profondeur aromatique offre une nouvelle expérience gustative très gratifiante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山虎啸岩肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Hǔxiào Yán Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui de la roche Huxiao de Wuyi (Rougui « Viande de Tigre »)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 29 août 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQu’est-ce qui rend le Rougui de la roche Huxiao si spécial ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa roche Huxiao : le caractère du terroir de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa roche Huxiao (虎啸岩) est un paysage rocheux distinctif au sein de la région de culture du thé des montagnes de Wuyi. Dans l’univers du Yancha, l’identité d’un thé est façonnée par la relation entre son environnement de culture, son cultivar, sa récolte et sa transformation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’un des concepts fondamentaux du thé de roche de Wuyi est \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eyan yun\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (岩韵), souvent traduit par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erime de la roche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ou \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecaractère de la roche\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Plutôt que de décrire une saveur particulière, il désigne l’impression d’ensemble créée par l’arôme, la texture de la liqueur, l’évolution des saveurs et la sensation persistante après la dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui de la roche Huxiao associe une origine de culture nommée à l’identité aromatique caractéristique du cultivar Rougui. Son attrait réside dans l’exploration de la manière dont ces éléments s’unissent dans la tasse, plutôt que dans la recherche d’une note gustative unique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApprenez-en davantage sur la culture et le caractère sensoriel du Yancha dans notre guide \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé de roche de Wuyi ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRougui : un profil aromatique emblématique rappelant la cannelle\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui (肉桂) est l’un des cultivars les plus connus utilisés pour produire le thé de roche de Wuyi. Son nom signifie écorce de cannelle et reflète le caractère aromatique épicé associé à ce cultivar. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la cannelle pour apprécier cette association aromatique naturelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn dégustant le Rougui « Viande de Tigre », prêtez attention à la relation entre son ouverture épicée, sa profondeur torréfiée, son parfum évolutif et sa finale persistante. Selon le lot de thé et les conditions d’infusion, l’expérience peut également évoquer des notes florales, fruitées ou de torréfaction poussée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa meilleure façon de comprendre le Rougui est de le déguster lentement au fil de plusieurs infusions. À mesure que les feuilles s’ouvrent, l’équilibre entre l’arôme, le corps et le goût persistant peut considérablement évoluer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplorez notre guide sur les \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipaux types de thé oolong chinois et leurs différences\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour découvrir comment le Rougui s’intègre dans l’univers plus large de l’oolong chinois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction joue un rôle important dans l’artisanat du thé de roche traditionnel de Wuyi. Elle peut apporter chaleur, profondeur et un profil aromatique plus rond, tout en influençant la manière dont le parfum originel du thé se développe pendant l’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec le Rougui « Viande de Tigre », l’objectif de l’exploration de la torréfaction est d’apprécier sa relation avec les arômes épicés du cultivar et le caractère global de la liqueur. Une tasse bien équilibrée doit être évaluée dans son ensemble : l’arôme, la texture, la progression d’une infusion à la suivante et la finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’intensité de la torréfaction et la perception individuelle peuvent varier. Pour une impression la plus claire, dégustez le thé à différentes températures et évitez de juger l’intégralité de son caractère sur la seule première gorgée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLisez notre guide sur le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/light-and-dark-roasted-oolong-key-flavor-differences\"\u003e\u003cstrong\u003eThé oolong à torréfaction claire et foncée : principales différences de saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/light-and-dark-roasted-oolong-key-flavor-differences\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour en apprendre davantage sur l’influence de la torréfaction sur le thé oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Rougui « Viande de Tigre »\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa préparation Gongfu est recommandée pour explorer l’évolution de l’arôme et de la saveur du thé de roche de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eParamètres de départ recommandés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gaiwan de 90–100 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 5 secondes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par des infusions courtes et ajustez progressivement le temps selon vos goûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez de l’eau fraîchement bouillie, préchauffez votre récipient de préparation si vous le souhaitez et répartissez la liqueur uniformément en versant. Augmentez progressivement le temps d’infusion à mesure que les feuilles s’ouvrent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePendant la dégustation, prêtez attention à trois éléments :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArôme :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Remarquez le parfum épicé initial et la manière dont il évolue au fil de la dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture de la liqueur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Observez l’équilibre du corps, de l’intensité de la saveur et de tout caractère minéral perçu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Laissez passer un instant après avoir avalé pour apprécier l’arôme et la douceur persistants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes observations peuvent vous aider à comprendre le caractère de ce Rougui au-delà de sa torréfaction ou de son épicé initial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour des instructions plus détaillées, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé oolong au style Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuand déguster le Rougui « Viande de Tigre »\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePour des séances de dégustation concentrées\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui « Viande de Tigre » convient parfaitement à une séance Gongfu lorsque vous souhaitez prêter attention à l’évolution d’un thé. Plusieurs infusions courtes vous permettent d’explorer ses changements d’arôme, de texture et de finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAprès un repas\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon caractère épicé et torréfié en fait un choix satisfaisant pour une pause thé détendue après manger. Ajustez l’intensité de l’infusion selon vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de saveurs audacieuses et complexes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous appréciez le café de spécialité, le chocolat noir ou les spiritueux vieillis en fût de chêne, vous apprécierez peut-être l’interaction entre la torréfaction, les épices, le corps et l’arôme persistant. Il s’agit de comparaisons sensorielles plutôt que d’affirmations selon lesquelles les saveurs seraient identiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePour une collection de thés de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui « Viande de Tigre » est un choix intéressant pour les amateurs qui explorent les expressions nommées de Rougui et la diversité du thé de roche de Wuyi. Comparez-le à d’autres thés Rougui pour découvrir comment l’origine et la transformation peuvent influencer l’expérience.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Rougui « Viande de Tigre » dans un récipient hermétique, alimentaire, dans un endroit frais, sombre, sec et sans odeurs. Tenez-le à l’écart de la lumière directe du soleil, de l’humidité, de la chaleur et des odeurs fortes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa réfrigération est généralement inutile lorsque le thé est correctement scellé et conservé dans des conditions stables. Après ouverture, refermez rapidement l’emballage pour protéger les feuilles de l’humidité et des arômes indésirables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi le thé arrive avec un arôme torréfié prononcé, vous pouvez le laisser reposer dans son emballage scellé avant de l’infuser. La période de repos idéale dépend du thé et de son emballage ; goûtez-le et évaluez-le plutôt que de vous fier à une période d’attente fixe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez davantage de thés de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui « Viande de Tigre » appartient à une riche tradition théicole dans laquelle les noms de cultivars, les lieux de culture, l’artisanat et le vocabulaire de dégustation contribuent tous à l’identité d’un thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez-en davantage sur les noms distinctifs et le contexte culturel du Rougui dans notre guide sur les \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eDouze Rougui du zodiaque chinois dans le thé de roche de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous pouvez également parcourir notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour explorer davantage d’oolongs chinois et poursuivre votre voyage à travers le thé de roche de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le Rougui de la roche Huxiao de Wuyi (Rougui « Viande de Tigre ») : un Yancha traditionnel torréfié au charbon de bois qui vous invite à explorer les arômes épicés du Rougui, son caractère évolutif et l’attrait intemporel du thé de roche de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67759588999482,"sku":"OTCT-WYO-HXYG2SW","price":23.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67759589032250,"sku":"OTCT-WYO-HXYG2WS","price":75.56,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67759589065018,"sku":"OTCT-WYO-HXYG2YB","price":147.12,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67759589097786,"sku":"OTCT-WYO-HXYG2BJ","price":335.78,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/TigerMeat_HuxiaoRockRouguiWuyiRockTeaOolong_1.jpg?v=1792671712"},{"product_id":"rabbit-meat-rougui-tiantu-peak-zhengyan-wuyi-rock-oolong","title":"Viande de lapin Rougui — Oolong des rochers Wuyi Tiantu Peak Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui « Viande de Lapin » — Oolong de roche Wuyi Zhengyan du pic Tiantu\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eArômes vifs de cannelle, texture soyeuse et finale persistante, douce et minérale\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui « Viande de Lapin » est une expression singulière du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRougui (肉桂), cultivar aromatique de cannelle du thé de roche Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, associé au pic Tiantu (天徒峰) dans les montagnes Wuyi, au Fujian, en Chine. Dans le vocabulaire coloré de la culture du thé Wuyi, les surnoms animaliers offrent une manière captivante d’explorer les différentes personnalités attribuées au Rougui selon ses lieux de culture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConnu sous le nom de « Viande de Lapin », ce Rougui du pic Tiantu se présente comme une expression plus vive et plus aérienne du cultivar, mettant l’accent sur des arômes de cannelle, une liqueur onctueuse et une finale persistante, plutôt que sur une intense intensité de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs qui trouvent certains thés Rougui trop vifs, amers ou fortement torréfiés, ce thé offre une autre voie d’exploration. Son attrait réside dans l’équilibre entre clarté aromatique, notes épicées, texture et évolution du caractère au fil des infusions successives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePoints forts du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-pm-slice='1 1 [\"list\",{\"spread\":false,\"start\":20,\"end\":382},\"regular_list_item\",{\"start\":20,\"end\":48}]'\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山天突峰肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-pm-slice='1 1 [\"list\",{\"spread\":false,\"start\":20,\"end\":382},\"regular_list_item\",{\"start\":49,\"end\":92}]'\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Tiān tū fēng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-pm-slice='1 1 [\"list\",{\"spread\":false,\"start\":20,\"end\":382},\"regular_list_item\",{\"start\":93,\"end\":157}]'\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui du pic Tiantu Wuyi (Rougui « Viande de Lapin »)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-pm-slice='1 1 [\"list\",{\"spread\":false,\"start\":20,\"end\":382},\"regular_list_item\",{\"start\":158,\"end\":196}]'\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-pm-slice='1 1 [\"list\",{\"spread\":false,\"start\":20,\"end\":382},\"regular_list_item\",{\"start\":197,\"end\":224}]'\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-pm-slice='1 1 [\"list\",{\"spread\":false,\"start\":20,\"end\":382},\"regular_list_item\",{\"start\":225,\"end\":258}]'\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-pm-slice='1 1 [\"list\",{\"spread\":false,\"start\":20,\"end\":382},\"regular_list_item\",{\"start\":259,\"end\":297}]'\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-pm-slice='1 1 [\"list\",{\"spread\":false,\"start\":20,\"end\":382},\"regular_list_item\",{\"start\":298,\"end\":327}]'\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp data-pm-slice='1 1 [\"list\",{\"spread\":false,\"start\":20,\"end\":382},\"regular_list_item\",{\"start\":328,\"end\":382}]'\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQu’est-ce qui distingue le Rougui « Viande de Lapin » ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePic Tiantu : explorer le caractère d’un lieu de culture nommé\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans la culture du thé de roche Wuyi, l’identité d’un thé va au-delà de son cultivar. Le lieu de culture, les conditions locales, la matière première, la récolte et la transformation contribuent tous au caractère du thé fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui du pic Tiantu offre l’opportunité d’explorer une expression de ce cultivar renommé issue d’un lieu de culture nommé. Plutôt que de juger le thé uniquement sur l’intensité de sa torréfaction, prêtez attention à la façon dont son arôme se développe, à la sensation qu’il procure en bouche et aux notes qui subsistent après l’avoir bu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe concept de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eyan yun\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (岩韵), généralement traduit par « rime de roche » ou « caractère de roche », est essentiel pour apprécier le Yancha de Wuyi. Il décrit une impression d’ensemble formée par l’arôme, la texture, l’évolution des saveurs et la finale persistante, plutôt que par une seule note gustative isolée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez-en davantage sur cette tradition dans notre guide \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé de roche Wuyi ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRougui : des notes épicées de cannelle à l’arôme vif\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui (肉桂) est l’un des cultivars les plus connus utilisés pour produire l’oolong de roche Wuyi. Son nom signifie « écorce de cannelle » et reflète le caractère aromatique épicé associé au cultivar ; la cannelle n’est pas un ingrédient ajouté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans cette expression « Viande de Lapin », l’intention gustative est \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003evive, aérienne et aromatique\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec un caractère de cannelle qui reste distinct de la torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn le dégustant, recherchez trois dimensions complémentaires :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉlévation de cannelle :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un arôme épicé et vif qui établit l’identité Rougui du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture soyeuse :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une sensation douce en bouche lorsque le thé est infusé selon vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale persistante :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un arrière-goût évolutif qui peut évoquer la douceur et le caractère minéral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’équilibre de ces qualités dépend du lot de thé, des paramètres d’infusion et de la perception individuelle. Des infusions courtes et maîtrisées constituent un bon point de départ pour explorer ses détails aromatiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour comprendre comment le Rougui s’intègre dans l’univers plus large du thé chinois, explorez notre guide sur les \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipaux types de thé oolong chinois et leurs différences\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRougui de jeunes plants : une autre perspective sur le cultivar\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe lot est décrit comme étant élaboré à partir de matière première de Rougui âgée de moins de 30 ans. L’âge des plants est l’un des aspects du parcours d’un thé, mais il ne détermine pas à lui seul sa qualité ou sa saveur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa valeur d’une expression issue de jeunes plants réside dans l’opportunité d’explorer comment son profil aromatique, sa texture et sa transformation s’unissent dans la tasse. Ici, le style envisagé met l’accent sur un arôme clair de cannelle et un caractère vif, plutôt que de s’appuyer sur une torréfaction intense pour dominer l’expérience.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une comparaison utile, dégustez ce thé aux côtés d’un autre Rougui issu d’un lieu de culture différent. Maintenez le récipient d’infusion, la température de l’eau, le ratio feuilles-eau et le temps d’infusion aussi constants que possible. Cela permet d’observer plus facilement les différences d’arôme et de texture sans supposer qu’un lieu doit toujours avoir un goût particulier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois par Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction est une étape importante du savoir-faire traditionnel du thé de roche Wuyi. Elle influe sur l’expression aromatique, la profondeur de la torréfaction et l’équilibre entre le caractère originel du cultivar et la chaleur du thé fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe Rougui « Viande de Lapin » est décrit comme étant torréfié traditionnellement au charbon de bois par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le profil envisagé met l’accent sur le caractère aromatique de cannelle tout en conservant une texture douce et une finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlutôt que de considérer l’intensité de la torréfaction comme une mesure de la qualité, observez à quel point elle s’intègre au thé. Une tasse équilibrée doit vous permettre d’apprécier la relation entre les notes épicées, l’arôme, le corps et l’arrière-goût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApprenez-en davantage sur la façon dont la torréfaction affecte l’arôme et la saveur dans notre guide sur les \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/light-and-dark-roasted-oolong-key-flavor-differences\"\u003e\u003cstrong\u003eThés oolong à torréfaction claire et foncée : principales différences de saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Rougui « Viande de Lapin »\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’infusion gongfu est un excellent moyen d’explorer la progression aromatique du Rougui du pic Tiantu. Commencez par des infusions courtes, puis ajustez-les en fonction de la réaction du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eParamètres d’infusion recommandés\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 7 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gaiwan de 120 à 150 ml ou petite théière\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95 à 100 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTrois premières infusions :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 8 à 15 secondes chacune\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion selon vos goûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUne méthode de dégustation simple\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1. Commencez par l’arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Préchauffez votre récipient d’infusion si vous le souhaitez et remarquez le parfum des feuilles sèches et des feuilles réchauffées. Recherchez le caractère aromatique de cannelle associé au Rougui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e2. Gardez les premières infusions courtes.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez dans la partie inférieure de la plage de temps d’infusion recommandée. Si la liqueur paraît trop légère, augmentez légèrement le temps de la prochaine infusion ; si elle paraît trop intense, réduisez le temps de versement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3. Suivez la texture.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Remarquez si la liqueur paraît légère, ronde ou corsée. Laissez le thé refroidir légèrement avant d’évaluer pleinement sa saveur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e4. Observez la finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Après avoir bu, prêtez attention à la persistance de l’arôme et à toute douceur ou impression minérale résiduelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’objectif n’est pas de forcer une saveur particulière, mais de découvrir l’équilibre que ce lot offre dans vos conditions d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour des conseils plus détaillés, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion du thé oolong au style gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuand choisir le Rougui « Viande de Lapin »\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs qui trouvent certains Rougui trop intenses\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vos expériences précédentes avec le Rougui ont impliqué une amertume excessive, une finale sèche ou une torréfaction écrasante, essayez une approche d’infusion plus maîtrisée avec ce thé. Son orientation aromatique prévue en fait un candidat intéressant pour explorer le cultivar sous un autre angle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCommencez par des infusions courtes et ajustez-les progressivement. Même un thé bien élaboré peut devenir amer ou astringent s’il est infusé trop fort.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePour l’infusion gongfu et les comparaisons de cultivars\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui « Viande de Lapin » convient aux séances de dégustation ciblées en gaiwan, au cours desquelles vous pouvez suivre le développement des notes épicées, de l’arôme, de la texture et de la finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une comparaison plus instructive, dégustez-le aux côtés d’un autre Rougui issu d’un lieu nommé différent. Les différences que vous remarquerez peuvent refléter l’influence combinée des conditions de culture, de la matière première et de la transformation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePour explorer le thé de roche Zhengyan Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs qui vont au-delà des oolongs mélangés, un Rougui issu d’un lieu nommé offre une manière d’explorer comment l’identité du cultivar et l’origine sont présentées dans la culture du thé Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’approche la plus enrichissante consiste à comparer les thés avec discernement plutôt qu’à supposer que chaque thé issu d’un lieu particulier partagera un profil identique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePour un cadeau avec une histoire\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe surnom « Viande de Lapin » fait de ce thé un excellent sujet de conversation pour toute personne intéressée par la culture du thé chinois. Associé à son identité Rougui et à son style de torréfaction traditionnelle au charbon de bois, il offre une introduction distinctive au langage et aux traditions du thé de roche Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez-en davantage sur les traditions de dénomination colorées entourant le Rougui dans notre guide sur les \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eDouze Rougui du zodiaque chinois dans le thé de roche Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEntretien et conservation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLaissez le thé reposer si nécessaire\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn oolong fraîchement torréfié peut présenter un arôme de torréfaction prononcé immédiatement après son arrivée. Si ce caractère paraît trop dominant, laissez le thé reposer dans son emballage scellé dans un endroit frais, sec et sans odeur avant de le goûter à nouveau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne courte période de repos peut modifier l’équilibre que vous percevez, mais la durée idéale dépend de la transformation et de l’emballage du thé. Il n’existe pas de période d’attente fixe garantissant une meilleure tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGardez-le scellé, à l’abri de la lumière et au sec\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Rougui « Viande de Lapin » dans un récipient hermétique et alimentaire, à l’abri de la lumière du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des odeurs fortes. Un placard éloigné de la cuisinière et de l’évier est un choix pratique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez toute exposition inutile à l’air humide. La réfrigération est généralement inutile lorsque le thé est correctement scellé et conservé dans des conditions stables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUtilisez des ustensiles à thé secs\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eManipulez toujours les feuilles avec une cuillère à thé sèche. Évitez d’introduire de l’eau ou de l’humidité dans le récipient de conservation et refermez rapidement l’emballage après chaque utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe bonnes pratiques de conservation aident à protéger l’arôme du thé et à maintenir son état au fil du temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez davantage de thés oolong chinois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui « Viande de Lapin » offre une manière d’explorer la diversité du thé de roche Wuyi à travers le cultivar, l’origine nommée, la torréfaction et l’expérience de dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePoursuivez votre exploration avec notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, ou découvrez-en davantage sur les traditions qui sous-tendent le thé de roche Wuyi grâce à nos guides associés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eExplorez le Rougui « Viande de Lapin » — un Rougui du pic Tiantu doté d’une orientation aromatique vive de cannelle, d’une texture douce et du caractère nuancé de l’oolong de roche traditionnel de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67760272376122,"sku":"OTCT-WYO-TYFG2SW","price":21.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67760272408890,"sku":"OTCT-WYO-TYFG2WS","price":67.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67760272441658,"sku":"OTCT-WYO-TYFG2YB","price":128.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67760272474426,"sku":"OTCT-WYO-TYFG2BJ","price":298.58,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/RabbitMeat_TiantuPeakRouguiWuyiRockTeaOolong_1.jpg?v=1792672175"},{"product_id":"dragon-meat-rougui-jiulongke-rougui-wuyi-rock-oolong-tea","title":"Rougui Viande de Dragon — Jiulongke Rougui | Thé Oolong des Roches de Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eWuyi Jiulongke Rougui « Viande de Dragon » — Thé oolong de rocher Wuyi Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRougui traditionnel de Jiulongke, Wuyi, torréfié au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQu’est-ce que ce thé ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Wuyi Jiulongke Rougui, également connu sous le nom de Rougui Viande de Dragon, est un thé oolong de rocher Wuyi de style traditionnel, torréfié au charbon de bois à Jiulongke, Wuyi, Fujian, en Chine. Fabriqué à partir du cultivar Rougui (肉桂), ce thé associe le caractère distinctif du Yancha de Wuyi à un style de torréfaction apprécié par les connaisseurs de thé de rocher.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJiulongke est étroitement associé à la célèbre région de culture du Da Hong Pao de Wuyi. Pour les amateurs qui explorent le thé de rocher de Wuyi, ce Rougui offre l’occasion de découvrir l’interaction entre le caractère du cultivar, l’environnement de culture et le savoir-faire de la torréfaction au charbon de bois lors d’une séance de thé gongfu traditionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est réputé pour son profil aromatique vif et dominé par les épices. Selon la récolte et la torréfaction, son caractère peut évoquer l’écorce de cannelle, les épices chaudes, les fruits mûrs ou une finale persistante aux notes minérales. Prenez le temps d’observer comment son arôme, sa texture et son arrière-goût évoluent au fil des infusions successives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山九龙窠肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Jiǔlóngkē Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Jiulongke Rougui (Rougui Viande de Dragon)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de rocher Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 25 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOrigine, cultivar et savoir-faire\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eJiulongke et thé de rocher Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe thé de rocher de Wuyi, ou Yancha (岩茶), provient de la région de Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Son identité est façonnée par le cultivar, les conditions de culture, le traitement et la torréfaction. Jiulongke est un lieu-dit bien connu dans le célèbre paysage de thé de rocher de Wuyi et est associé à la région réputée pour le Da Hong Pao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe terme \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eyan yun\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (岩韵), souvent décrit comme le caractère distinctif ou la résonance persistante du thé de rocher de Wuyi, se découvre au mieux par la dégustation plutôt que par une définition unique et fixe. Portez une attention particulière à la relation entre l’arôme, la sensation en bouche et la finale qui persiste après avoir avalé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApprenez-en davantage dans notre guide : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé de rocher ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCultivar Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui (肉桂) est l’un des cultivars de thé de rocher de Wuyi les plus connus. Son nom est associé à la cannelle, et son profil aromatique peut être épicé et expressif. La tasse finale varie selon l’origine, la récolte, le traitement et la torréfaction. Cela fait du Rougui un cultivar intéressant pour comparer comment les différentes régions de culture et les différents styles de torréfaction de Wuyi influencent le thé fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplorez la famille plus large des thés oolong dans \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les principaux types de thé oolong chinois et comment diffèrent-ils ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSelon les informations sur le produit, ce thé est fini par une torréfaction traditionnelle au charbon de bois réalisée par le maître de thé Liu Guoying. La torréfaction peut façonner l’équilibre entre l’intensité aromatique, le caractère de torréfaction et les saveurs sous-jacentes du cultivar. L’objectif est de développer une tasse harmonieuse tout en conservant le caractère individuel du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour comprendre comment le degré de torréfaction peut influencer l’arôme et la saveur, lisez \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/light-and-dark-roasted-oolong-key-flavor-differences\"\u003e\u003cstrong\u003eOolong torréfié clair et foncé : principales différences de saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Wuyi Jiulongke Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe thé convient particulièrement à la préparation de style gongfu, où plusieurs infusions courtes permettent à ses arômes et saveurs changeants de se déployer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePoint de départ recommandé\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5–7 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gaiwan en porcelaine de 100–120 ml ou petite théière Yixing\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRinçage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rinçage rapide facultatif\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 10–15 secondes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVidez complètement chaque infusion avant la suivante. Ajustez la quantité de feuilles et le temps d’infusion en fonction de votre récipient et de l’intensité souhaitée. Si le thé paraît trop fort ou astringent, raccourcissez l’infusion ; s’il paraît trop léger, prolongez légèrement la suivante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nombre d’infusions dépend de la quantité de feuilles, de l’eau, du récipient et de la technique de préparation. Suivez l’évolution des feuilles au fil de la séance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une méthode étape par étape, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation gongfu du thé oolong de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuand le déguster\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRéservez un moment pour une dégustation attentive, une matinée tranquille ou une séance de thé gongfu partagée avec des amis. Ce Rougui convient aux amateurs qui aiment explorer la relation entre les arômes dominés par les épices, la torréfaction et la finale persistante caractéristique du thé de rocher de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous découvrez le Yancha, commencez par une quantité modérée de feuilles et des infusions courtes. Le déguster en même temps qu’un oolong à torréfaction plus claire peut vous aider à reconnaître comment la torréfaction modifie l’impression générale d’un thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des odeurs fortes. Refermez rapidement l’emballage après chaque utilisation et utilisez une cuillère propre et sèche pour manipuler les feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez d’exposer le thé à l’humidité ou à des variations de température répétées. La réfrigération est généralement inutile pour la conservation quotidienne et peut provoquer de la condensation si le thé n’est pas manipulé avec soin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez davantage le thé de rocher de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres styles et cultivars dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, et explorez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pour en apprendre davantage sur les variétés d’oolong, leurs origines et leur préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67760541991226,"sku":"OTCT-WYOLR-JLKG2SW","price":38.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67760542023994,"sku":"OTCT-WYOLR-JLKG2WS","price":125.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67760542056762,"sku":"OTCT-WYOLR-JLKG2YB","price":238.28,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67760542089530,"sku":"OTCT-WYOLR-JLKG2BJ","price":555.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/DragonMeat_JiulongkeRouguiWuyiRockTeaOolong_1.jpg?v=1792672554"},{"product_id":"snake-meat-rougui-shexing-jian-rougui-wuyi-rock-oolong-tea","title":"Rougui Viande de Serpent — Thé Oolong des Roches de Wuyi Shexing Jian Rougui","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui de Shexing Jian « Viande de Serpent » — Thé Oolong de Roc Wuyi Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui traditionnel torréfié au charbon de bois de Shexing Jian, Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQu’est-ce que le Rougui « Viande de Serpent » (She Rou) ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa « Viande de Serpent » (She Rou, 蛇肉)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est un surnom distinctif associé à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eShexing Jian (蛇形涧, Gorge en forme de serpent)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, une ravine étroite et sinueuse située dans la région de Matoan (马头岩) du mont Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Ce thé est élaboré à partir du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecultivar Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, l’un des cultivars les plus célèbres du thé de roc de Wuyi, réputé pour son arôme caractéristique de cannelle et ses notes superposées minérales, florales, fruitées et boisées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe paysage sinueux de Shexing Jian offre une explication naturelle au nom de « Viande de Serpent ». Plutôt que de désigner un cultivar de thé distinct, ce surnom associe ce thé Rougui à la géographie singulière et à la culture du thé du mont Wuyi. La gorge étroite et le terrain montagneux de la région confèrent à ce nom un sens du lieu mémorable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn tasse, le Rougui Viande de Serpent offre un délicat parfum de cannelle accompagné de nuances florales et de fruits de verger, avec un caractère de peau d’amande et une finale boisée persistante. Son attrait réside dans la relation entre le cultivar Rougui, l’environnement de culture de Shexing Jian et le style traditionnel de torréfaction au charbon de bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa Viande de Serpent et les douze Rougui du zodiaque du thé de roc de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa Viande de Serpent fait également partie de la riche tradition de surnoms animaliers associés au Rougui de Wuyi. Des noms tels que \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eViande de Serpent, Viande de Dragon, Viande de Tigre, Viande de Cheval et Bœuf\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e permettent aux amateurs de thé de distinguer des thés renommés grâce aux lieux auxquels ils sont associés, aux histoires locales et aux traditions de la communauté du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes noms ne constituent pas une classification officielle de douze cultivars de Rougui distincts. Leurs origines et leurs interprétations peuvent varier, et certaines histoires puisent leurs racines dans le folklore du thé plutôt que dans des faits historiques documentés. Le nom Viande de Serpent est particulièrement évocateur en raison de son association avec le paysage sinueux de Shexing Jian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour découvrir plus en détail cette tradition de dénomination et les histoires qui se cachent derrière les thés Rougui aux noms d’animaux, lisez notre guide : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLes douze Rougui du zodiaque du thé de roc de Wuyi : un petit monde animalier dans une seule infusion\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山蛇形涧肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Shéxíng Jiàn Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Shexing Jian Rougui (Rougui Viande de Serpent)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roc de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRégion de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shexing Jian, Matoan (马头岩)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 22 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOrigine, cultivar et savoir-faire\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eShexing Jian : un site de culture distinctif de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe thé de roc de Wuyi est façonné par bien plus que le seul cultivar. Le site de culture, le terrain environnant, les conditions de culture locales et les choix de fabrication du thé contribuent tous au caractère du thé fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eShexing Jian, situé dans la région de Matoan sur le mont Wuyi, est associé à une gorge étroite et sinueuse. Son paysage singulier se reflète également dans le surnom du thé, Viande de Serpent. Pour les amateurs souhaitant comparer les thés Rougui de Wuyi, ce lien entre le nom et le lieu constitue un point de départ utile pour découvrir comment les thés de différents sites de culture peuvent différer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez davantage le caractère général du thé de roc de Wuyi dans notre guide, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé de roc ?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRougui : le cultivar au parfum de cannelle\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui (肉桂), souvent traduit par écorce de cannelle, est un cultivar de thé de Wuyi renommé pour son parfum distinctif de cannelle. Selon les conditions de culture et de transformation, le Rougui peut également exprimer des caractéristiques florales, fruitées, torréfiées, minérales et boisées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui Viande de Serpent réunit cette identité de cultivar à son association avec Shexing Jian. Son délicat arôme de cannelle constitue le fil conducteur de l’expérience gustative, tandis que les notes fruitées, florales et boisées lui confèrent profondeur et complexité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction traditionnelle au charbon de bois est un élément important du profil de production de ce thé. La torréfaction influe sur le développement des qualités aromatiques du Rougui ainsi que sur l’harmonie de son parfum, de son corps et de sa finale en tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le Rougui Viande de Serpent, le profil gustatif recherché s’articule autour d’un parfum de cannelle soutenu par des nuances florales et de fruits de verger, un caractère de peau d’amande et une finale boisée. Il en résulte un thé de roc de Wuyi aux multiples facettes, à découvrir lentement au fil des infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProfil gustatif : cannelle, fruits et profondeur boisée\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui Viande de Serpent convient aux amateurs qui apprécient le parfum caractéristique du Rougui et souhaitent explorer la relation entre le cultivar, le site de culture et le style de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArôme :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Délicat parfum de cannelle aux nuances florales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaveur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dominée par la cannelle, avec des notes de fruits de verger et de peau d’amande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCorps :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Profil aux multiples facettes qui se développe au fil des infusions successives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Caractère boisé persistant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eImpression générale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aromatique, structuré et parfaitement adapté à une préparation attentive de style Gongfu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes notes de dégustation sont un guide et ne garantissent pas des impressions identiques pour chaque amateur. L’eau, les paramètres de préparation, la conservation et la perception individuelle peuvent tous influencer les saveurs que vous percevrez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Rougui Viande de Serpent\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa préparation Gongfu est une bonne façon d’explorer l’évolution de l’arôme et de la saveur du Rougui Viande de Serpent au fil de plusieurs courtes infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMéthode de préparation Gongfu recommandée\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 7–8 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100–120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVaisselle à thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gaiwan ou petite théière Yixing\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 5–8 secondes après un éventuel rinçage rapide\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par des infusions courtes et augmentez progressivement le temps selon vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInstructions étape par étape\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéchauffez la vaisselle à thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rincez votre gaiwan ou votre théière à l’eau chaude pour les réchauffer, puis jetez l’eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAjoutez le thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Placez 7–8 g de Rougui Viande de Serpent dans un récipient de préparation de 100–120 ml.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRincez si vous le souhaitez.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un rinçage rapide peut aider à réchauffer et à éveiller les feuilles. Jetez l’eau de rinçage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePréparez la première infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez de l’eau à 95–100 °C et commencez par une courte infusion d’environ 5–8 secondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAjustez chaque infusion suivante.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion, en goûtant au fur et à mesure. Ne supposez pas que chaque infusion nécessite la même durée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eObservez l’évolution.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Portez attention à la façon dont l’arôme de cannelle, les nuances fruitées et florales et la finale boisée évoluent au fil des infusions répétées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes paramètres sont des points de départ, et non des règles fixes. Ajustez le rapport feuilles\/eau et le temps d’infusion selon votre vaisselle à thé et l’intensité souhaitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour plus de conseils sur l’équipement et la technique utilisés pour le thé chinois, découvrez nos ressources sur la préparation du thé chinois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuand déguster le Rougui Viande de Serpent\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui Viande de Serpent est un choix judicieux pour une séance de dégustation attentive, en particulier pour les amateurs d’oolongs aromatiques de Wuyi et du caractère distinctif de cannelle du Rougui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl convient particulièrement pour :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLes séances de thé Gongfu :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Explorez l’évolution de l’arôme et de la saveur au fil des infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLes dégustations comparatives :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Comparez les thés Rougui associés à différents sites de culture de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eL’apprentissage du thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Découvrez comment le cultivar, le lieu de culture et le style de torréfaction contribuent à l’identité d’un thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUne préparation tranquille en fin d’après-midi :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Savourez une tasse aux multiples facettes à un rythme détendu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl peut également constituer un ajout intéressant à une dégustation des thés Rougui aux noms d’animaux, vous permettant d’explorer les histoires et les associations géographiques qui se cachent derrière des noms tels que Viande de Serpent et Viande de Dragon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour préserver l’arôme et la saveur du thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez-le dans un récipient hermétique et adapté à l’alimentation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTenez-le à l’écart de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des odeurs fortes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermez le récipient rapidement après chaque utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez de conserver le thé à proximité d’épices, de café ou d’autres produits fortement parfumés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez une cuillère à thé propre et sèche pour manipuler les feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne bonne conservation aide à préserver le caractère aromatique du thé au fil du temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuestions fréquentes\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa Viande de Serpent est-elle un cultivar de Rougui distinct ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNon. La Viande de Serpent est un surnom associé au thé Rougui de Shexing Jian. Rougui (肉桂) est le cultivar ; Viande de Serpent fait référence à la dénomination singulière du thé et à son association géographique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePourquoi est-il appelé Rougui Viande de Serpent ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom est associé à Shexing Jian (蛇形涧), une gorge étroite et sinueuse située dans la région de Matoan sur le mont Wuyi. Le paysage évoque l’image d’un serpent et fournit un contexte géographique au surnom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLa Viande de Serpent fait-elle partie des douze Rougui du zodiaque ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eElle figure dans la tradition de dénomination aux noms d’animaux abordée dans le guide de MoriMa Tea sur les douze Rougui du zodiaque. Il s’agit d’une tradition culturelle et communautaire en matière de thé, et non d’une classification officielle de douze cultivars de Rougui distincts. Les interprétations et les histoires d’origine peuvent varier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQuelle est la meilleure façon de préparer le Rougui Viande de Serpent ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa préparation Gongfu avec un gaiwan ou une petite théière est un bon point de départ. Essayez 7–8 g de thé avec 100–120 ml d’eau à 95–100 °C, en commençant par une courte infusion et en ajustant progressivement le temps d’infusion selon vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQuel goût a le Rougui Viande de Serpent ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe profil recherché s’articule autour d’un délicat parfum de cannelle, avec des nuances florales et de fruits de verger, un caractère de peau d’amande et une finale boisée persistante. L’équilibre exact peut varier selon les conditions de préparation et la perception individuelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés de roc de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez la géographie, les saveurs et les traditions de dénomination des thés de roc de Wuyi grâce à ces guides de MoriMa Tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLes douze Rougui du zodiaque du thé de roc de Wuyi : un petit monde animalier dans une seule infusion\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e — Explorez les surnoms animaliers des Rougui, notamment Viande de Serpent, Viande de Dragon et d’autres noms associés à la culture du thé de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé de roc ?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e — Découvrez les saveurs, les cultivars, les environnements de culture et les traditions de torréfaction distinctifs du thé de roc de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-are-wuyi-teas-and-what-makes-wuyi-rock-tea-different-from-other-oolongs\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-wuyi-teas-and-what-makes-wuyi-rock-tea-different-from-other-oolongs\"\u003eQuels sont les thés de Wuyi et en quoi le thé de roc de Wuyi se distingue-t-il des autres oolongs ?\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — Découvrez les caractéristiques fondamentales du thé de Wuyi et la place qu’il occupe dans l’univers plus large de l’oolong chinois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui Viande de Serpent offre une façon de découvrir le thé de roc de Wuyi à travers ses saveurs et son terroir : le caractère de cannelle du cultivar Rougui, le paysage sinueux de Shexing Jian et le style traditionnel de torréfaction au charbon de bois qui façonne le thé fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67769711919418,"sku":"OTCT-WYORT-SXJG2SW","price":19.87,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67769711952186,"sku":"OTCT-WYORT-SXJG2WS","price":63.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67769711984954,"sku":"OTCT-WYORT-SXJG2YB","price":117.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67769712017722,"sku":"OTCT-WYORT-SXJG2BJ","price":256.56,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/Snake_Meat_Rougui_Shexingjian_Rougui_Wuyi_Rock_Tea_Oolong_1.jpg?v=1792827116"},{"product_id":"lamb-meat-rougui-sanyang-peak-rougui-wuyi-rock-oolong-tea","title":"Thé Oolong des Roches Wuyi Rougui — Rougui du Pic Sanyang | Thé Oolong des Roches Zhengyan Wuyi","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui du pic Sanyang de Wuyi (Rougui « viande d’agneau ») — Thé oolong de roche Wuyi Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCe thé et à qui il s’adresse\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui du pic Sanyang de Wuyi, également connu sous le nom de Rougui « viande d’agneau » (羊肉), est un oolong Rougui (肉桂) présenté dans un style de torréfaction traditionnelle au charbon de bois. Originaire de Wuyi, dans la province du Fujian, en Chine, il s’adresse aux amateurs de thé souhaitant explorer la relation entre l’arôme épicé du Rougui, la torréfaction et le caractère distinctif du thé de roche de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est largement associé à une épice rappelant la cannelle, mais une préparation soignée peut offrir bien plus qu’une seule note aromatique. Selon la matière première et le traitement, son profil peut évoluer vers des épices chaleureuses, des fruits mûrs, une texture ronde et une finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQue vous soyez un connaisseur expérimenté de Yancha ou que vous commenciez à explorer le thé de roche de Wuyi, ce thé se déguste idéalement en plusieurs courtes infusions, permettant à son arôme et à sa saveur de se dévoiler progressivement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山三仰峰肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Sānyǎng Fēng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Sanyang Peak Rougui (Lamb Meat Rougui)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOrigine, cultivar et savoir-faire\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe pic Sanyang et le thé de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe thé de roche de Wuyi, connu sous le nom de Yancha (岩茶), provient de la région de Wuyi, dans la province du Fujian, en Chine. Son caractère reflète l’interaction entre le cultivar, l’environnement de culture, le traitement et la torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe pic Sanyang est associé au paysage montagneux de Wuyi. Les termes \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eZhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (正岩) et \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eyan yun\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (岩韵) sont souvent utilisés pour parler du thé de roche de Wuyi : Zhengyan désigne une classification reconnue de la zone de culture principale, tandis que yan yun décrit le caractère distinctif global et l’impression persistante associés au thé de roche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes informations précises sur le lieu de culture et l’appellation Zhengyan dépendent de la provenance du lot en question. Pour ce produit, vérifiez les documents d’origine fournis par le fournisseur avant de présenter le statut de zone principale comme étant vérifié de manière indépendante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApprenez-en davantage sur le caractère du thé de roche de Wuyi dans \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé de roche ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eExplorez la série Rougui des douze signes du zodiaque\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui « viande d’agneau » est présenté dans le cadre de la série Rougui des douze signes du zodiaque, qui explore le Rougui de Wuyi à travers des noms de thé distinctifs et les histoires qui leur sont associées. Cette série offre une autre façon de découvrir la diversité du Rougui et le caractère associé aux différentes identités du thé de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez l’histoire complète dans notre article : \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eRougui des douze signes du zodiaque : thé de roche de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eCultivar Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui (肉桂) est l’un des cultivars de thé de roche de Wuyi les plus connus. Son nom est associé à la cannelle, et son arôme peut aller de notes épicées et vives à un profil plus chaud et plus rond, selon la matière première et le traitement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlutôt que d’attendre que chaque Rougui ait le même goût, comparez son arôme, son corps, son caractère de torréfaction et sa finale. Ces différences font du Rougui un cultivar particulièrement utile pour explorer les variations au sein du Yancha de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez-en davantage dans \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003cstrong\u003eQuels sont les principaux types de thé oolong chinois et comment se distinguent-ils ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois et repos\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSelon les informations fournies sur le produit, ce thé est finalisé par une torréfaction traditionnelle au charbon de bois par le maître de thé Liu Guoying. La torréfaction influe sur l’équilibre entre l’intensité aromatique, le caractère de torréfaction et le profil sous-jacent du cultivar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes notes originales du produit indiquent que ce thé a reposé après la torréfaction et qu’il est prêt à être infusé. Si la période de repos a été confirmée par le fournisseur, ce détail peut aider les clients à comprendre comment le thé est préparé avant la vente. Aucun délai d’attente supplémentaire n’est nécessaire, sauf si le fournisseur en recommande un pour ce lot spécifique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour comprendre comment le degré de torréfaction affecte l’arôme et la saveur, lisez \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/light-and-dark-roasted-oolong-key-flavor-differences\"\u003e\u003cstrong\u003eOolong à torréfaction claire et foncée : principales différences de saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSaveur et notes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez les notes suivantes comme guide plutôt que comme garantie ; l’expérience peut varier selon les conditions d’infusion et la perception individuelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFeuilles sèches :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Feuilles compactes et torsadées, d’apparence sombre et torréfiée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArôme :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Épices rappelant la cannelle et notes chaudes de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiaison :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De l’ambre à l’ambre orangé, selon la force de l’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEn bouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Recherchez un équilibre entre épices, torréfaction, corps et éventuelles notes fruitées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Observez comment le goût persistant évolue et si une impression minérale durable émerge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une dégustation plus révélatrice, prêtez attention à la façon dont les trois premières infusions diffèrent. L’arôme peut être plus prononcé au début, tandis que les infusions ultérieures peuvent offrir une impression plus douce et plus ronde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Rougui du pic Sanyang de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’infusion gongfu est recommandée pour explorer le thé en plusieurs courtes infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePoint de départ recommandé\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 5–6 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gaiwan en porcelaine de 100–120 ml ou petite théière Yixing\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRinçage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rinçage rapide facultatif de 5–10 secondes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTrois premières infusions :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par environ 10–15 secondes chacune\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ajoutez environ 5–10 secondes selon les besoins\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVidez complètement le récipient après chaque infusion. Ajustez le temps d’infusion en fonction de la réponse du thé plutôt que de suivre un programme rigide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi la tasse a un goût trop vif, sec ou amer, raccourcissez la prochaine infusion. Si la saveur est trop légère, augmentez progressivement le temps d’infusion. Le nombre d’infusions satisfaisantes dépendra des feuilles, de l’eau, du récipient et de la technique d’infusion ; six à huit infusions peuvent constituer un objectif de dégustation utile, mais ne sont pas garanties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour plus de conseils, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion gongfu du thé oolong de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQuand le déguster\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDégustez ce Rougui lors d’une dégustation attentive, un matin tranquille ou une séance de thé gongfu traditionnelle entre amis. Il convient particulièrement aux amateurs qui aiment comparer les cultivars d’oolong aux notes épicées et explorer l’effet de la torréfaction sur l’arôme et la finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une comparaison utile, goûtez-le avec un oolong à torréfaction plus claire ou un autre Rougui. Utilisez la même température d’eau et la même taille de récipient afin de mieux remarquer les différences dans la tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de l’humidité, de la chaleur et des odeurs fortes. Refermez rapidement l’emballage après chaque utilisation et manipulez les feuilles avec une cuillère propre et sèche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez les conditions de stockage humides et la condensation, qui peuvent affecter l’arôme et la qualité du thé. La réfrigération est généralement inutile pour une conservation quotidienne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez davantage de thé de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplorez d’autres styles dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ou consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour en apprendre davantage sur les variétés d’oolong, leurs origines et les techniques d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67770033406266,"sku":"OTCT-WYORT-SYFG2SW","price":23.56,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67770033439034,"sku":"OTCT-WYORT-SYFG2WS","price":75.35,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67770033471802,"sku":"OTCT-WYORT-SYFG2YB","price":147.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67770033504570,"sku":"OTCT-WYORT-SYFG2BJ","price":318.17,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/LambMeatRougui_SanyangPeakRouguiWuyiRockTeaOolong.jpg?v=1792827204"},{"product_id":"monkey-meat-rougui-shuilian-cave-rougui-wuyi-rock-oolong-tea","title":"Rougui Monkey Meat — Rougui de la grotte Shuilian | Thé Oolong des rochers de Wuyi","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui de la grotte Shuilian de Wuyi (Rougui « Viande de Singe ») — Oolong de roche de Wuyi traditionnel torréfié au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eArômes épicés rappelant la cannelle, une texture riche en bouche et une finale persistante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le Rougui de la grotte Shuilian de Wuyi, également connu sous le nom de Rougui « Viande de Singe », un oolong traditionnel torréfié au charbon de bois à partir du cultivar Rougui (肉桂) de Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Réputé pour son caractère aromatique rappelant la cannelle, le Rougui offre une manière distinctive d’explorer la profondeur et la complexité du thé de roche de Wuyi, également appelé Yancha (岩茶).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom « Rougui Viande de Singe » est un surnom associé à ce thé, et non un ingrédient. Ce thé est destiné aux amateurs d’oolong torréfié, d’épices réchauffantes et de saveurs complexes qui se révèlent au fil des infusions gongfu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山水帘洞肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Shuǐlián Dòng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui de la grotte Shuilian de Wuyi (Rougui « Viande de Singe »)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 28 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePourquoi le Rougui de la grotte Shuilian mérite-t-il d’être découvert ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est l’un des cultivars emblématiques du thé de roche de Wuyi. Son arôme caractéristique rappelant la cannelle, associé aux influences du traitement et de la torréfaction, donne naissance à un thé qui se révèle au fil des infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa grotte Shuilian, également connue sous le nom de grotte du Rideau d’Eau, est un lieu célèbre de la région de Wuyi. Lorsque la provenance exacte du lieu de culture est importante, il convient de vérifier le parcellaire précis et sa classification auprès du fournisseur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe thé est présenté comme un Rougui traditionnel torréfié au charbon de bois. Plutôt que de vous fier à une seule description gustative, observez comment l’arôme torréfié, les épices, la texture en bouche et la finale évoluent au fil des infusions successives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour en savoir plus, lisez \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé de roche ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez la série des douze signes du zodiaque Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui « Viande de Singe » est associé à la tradition de dénomination distinctive utilisée pour la série des douze signes du zodiaque Rougui. Ces noms permettent de découvrir différents thés Rougui de Wuyi et les histoires qui leur sont associées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLisez l’introduction complète dans notre article : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eRougui des douze signes du zodiaque : thé de roche de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous aimez comparer les cultivars, les arômes et les styles de torréfaction, vous pouvez également découvrir notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSaveurs et notes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes notes suivantes servent de guide pour la dégustation attendue. L’arôme et les saveurs réels peuvent varier selon le lot, la qualité de l’eau, la vaisselle à thé et la méthode d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFeuilles sèches :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Feuilles sombres et torsadées aux notes aromatiques chaleureuses de torréfaction et de cassia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArôme :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Épices rappelant la cannelle, rehaussées de notes de céréales grillées et torréfiées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiaison :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De l’ambre à l’ambre orangé, selon la quantité de feuilles et le temps d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture en bouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une texture ronde et agréable lorsque le thé est infusé jusqu’à la force souhaitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une impression persistante d’épices et de douceur qui peut devenir plus perceptible à mesure que le thé refroidit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eÉvolution des saveurs\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Observez l’arôme torréfié initial et les épices réchauffantes. Gardez une infusion courte pour ne pas saturer la tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions intermédiaires :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e À mesure que les feuilles s’ouvrent, découvrez comment interagissent le caractère rappelant la cannelle, les notes torréfiées et la texture en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions ultérieures :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion pour découvrir ce qui subsiste dans l’arôme et les saveurs. Le nombre d’infusions agréables dépend du thé et de vos préférences d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour comprendre comment la torréfaction influe sur le caractère de l’oolong, lisez \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/light-and-dark-roasted-oolong-key-flavor-differences\"\u003e\u003cstrong\u003eOolong à torréfaction claire et foncée : principales différences de saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Rougui de la grotte Shuilian\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui convient parfaitement à l’infusion de style gongfu, où de petites quantités d’eau et des infusions courtes permettent de suivre l’évolution du caractère du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInfusion de style gongfu — Recommandée\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 6–7 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVaisselle :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gaiwan en porcelaine de 100–120 ml ou petite théière\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRinçage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rinçage rapide facultatif ; jetez l’eau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTrois premières infusions :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par environ 5–10 secondes chacune\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions ultérieures :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez d’un pas de 3–5 secondes, en ajustant selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes durées sont des points de départ plutôt que des règles strictes. Si le thé est trop fort ou astringent, raccourcissez l’infusion. S’il est trop faible, ajustez le rapport feuilles\/eau ou prolongez légèrement l’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInfusion de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3–4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 95 °C (203 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par 2 minutes, puis ajustez selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéinfusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Essayez des infusions supplémentaires avec des temps d’infusion progressivement plus longs\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour des instructions plus détaillées, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion de l’oolong de style gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez votre thé dans un récipient propre, hermétique et opaque, dans un endroit frais et sec. Éloignez-le de la lumière directe du soleil, de l’humidité, des odeurs fortes et de la chaleur excessive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez de réfrigérer le thé, sauf s’il est conditionné professionnellement pour une conservation au réfrigérateur. Lorsque vous manipulez les feuilles, utilisez des ustensiles secs et refermez rapidement le récipient après chaque utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFoire aux questions\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQu’est-ce que le Rougui « Viande de Singe » ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui « Viande de Singe » est un surnom utilisé pour ce produit Rougui de la grotte Shuilian. Le thé lui-même est fabriqué à partir du cultivar d’oolong Rougui ; le surnom n’indique pas que le thé contient de la viande ou des arômes ajoutés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQuel type de thé est le Rougui de la grotte Shuilian ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est présenté comme un thé de roche de Wuyi (Yancha), un thé oolong chinois fabriqué à partir du cultivar Rougui et traditionnellement associé à un arôme rappelant la cannelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Rougui « Viande de Singe » ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une infusion de style gongfu, commencez par 6–7 g de thé dans un gaiwan de 100–120 ml, en utilisant de l’eau à 95–100 °C et des infusions initiales courtes. Ajustez le temps d’infusion selon vos goûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eEn quoi le Rougui torréfié au charbon de bois diffère-t-il de l’oolong à torréfaction claire ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction au charbon de bois peut apporter des arômes grillés plus profonds et un caractère torréfié plus prononcé. Le profil final dépend de la feuille, du traitement et de la torréfaction. Comparez les styles dans notre guide sur \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/light-and-dark-roasted-oolong-key-flavor-differences\"\u003e\u003cstrong\u003eL’oolong à torréfaction claire et foncée\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eComment puis-je en apprendre davantage sur le thé oolong chinois ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCommencez par notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pour une introduction aux styles de thé oolong, aux cultivars et à l’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplorez le caractère du Rougui à travers son arôme rappelant la cannelle, sa torréfaction traditionnelle au charbon de bois et ses infusions gongfu évolutives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ lire : Rougui des douze signes du zodiaque — Thé de roche de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ découvrir : Principaux types de thé oolong chinois et leurs différences\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eParcourez la collection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés oolong chinois traditionnels chez MoriMa Tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67770917454138,"sku":"OTCT-WYORT-SLDG2SW","price":28.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67770917486906,"sku":"OTCT-WYORT-SLDG2WS","price":88.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67770917519674,"sku":"OTCT-WYORT-SLDG2YB","price":165.28,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67770917552442,"sku":"OTCT-WYORT-SLDG2BJ","price":397.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/LambMeatRougui_SanyangPeakRouguiWuyiRockTeaOolong_e3dcbe98-7820-494d-80de-c599024581b9.jpg?v=1792827208"},{"product_id":"chicken-meat-rougui-jigong-rock-rougui-wuyi-rock-oolong","title":"Viande de Poulet Rougui — Rougui de la Roche Jigong | Oolong de Roche Wuyi Traditionnel Rôti au Charbon de Bois","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui du rocher Jigong de Wuyi (Rougui « viande de poulet ») — Oolong du rocher de Wuyi traditionnel torréfié au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eArômes épicés rappelant la cannelle, profondeur torréfiée et finale douce persistante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le Rougui du rocher Jigong de Wuyi, également connu sous le nom de Rougui « viande de poulet », un oolong du rocher de Wuyi (Yancha) traditionnel torréfié au charbon de bois et issu du cultivar Rougui (肉桂). Originaire de Wuyi, dans la province du Fujian, en Chine, ce thé offre l’occasion d’explorer son arôme épicé distinctif et son caractère aux multiples facettes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui n’est pas aromatisé à la cannelle. Son nom désigne le cultivar, dont le profil aromatique naturel est souvent décrit comme rappelant la cannelle, chaleureux et délicatement fruité. Pour les amateurs expérimentés de Yancha, le Rougui du rocher Jigong permet d’explorer les interactions entre le caractère du cultivar, la torréfaction et l’influence du lieu de culture. Pour ceux qui découvrent le thé du rocher de Wuyi, il constitue un excellent point de départ pour découvrir l’oolong traditionnel torréfié.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山鸡公岩肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Jīgōng Yán Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui du rocher Jigong de Wuyi (Rougui « viande de poulet »)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé du rocher de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCultivar, origine et savoir-faire\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRougui — Le cultivar d’oolong aux arômes de cannelle\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est un cultivar d’oolong de Wuyi bien connu, associé à un profil aromatique caractéristique rappelant la cannelle. Selon la qualité des feuilles et le mode de transformation, sa saveur peut révéler des notes épicées chaleureuses, torréfiées, une douceur fruitée et une finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa tasse finale dépend de plusieurs facteurs, notamment l’environnement de culture, l’oxydation, la torréfaction, la conservation et la technique d’infusion. Comparer les thés Rougui issus de différents terroirs et transformés selon différents procédés permet de mieux comprendre la diversité du thé du rocher de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour en savoir plus, consultez notre guide sur \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003cstrong\u003eles principaux types de thés oolong chinois et leurs différences\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe rocher Jigong et le caractère du thé de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJigong Rock, ou « Rocher du Coq », est le nom de lieu associé à ce produit. L’emplacement exact des parcelles de culture et sa classification au sein de la zone pittoresque de Wuyi doivent être confirmés par la documentation du fournisseur ou du lot avant de faire des affirmations plus précises sur son origine dans la zone centrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlutôt que de vous fier uniquement au nom du lieu, explorez ce thé à travers son arôme, sa texture et son évolution au fil des infusions successives. L’interaction entre le caractère épicé du Rougui et la torréfaction traditionnelle au charbon de bois peut servir de point de comparaison utile lors de la dégustation d’autres oolongs de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour en savoir davantage sur l’attrait de cette catégorie de thés, lisez \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé du rocher ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction au charbon de bois apporte une dimension torréfiée au caractère naturel du Rougui. Selon le degré de torréfaction et le thé lui-même, la tasse obtenue peut réunir des arômes grillés, des épices chaleureuses et une impression plus ample en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe produit est décrit comme étant torréfié traditionnellement au charbon de bois. Son programme de torréfaction exact, le nombre de séances de torréfaction et la période de repos doivent être confirmés auprès du fournisseur si ces détails sont importants pour votre achat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour découvrir comment le degré de torréfaction peut influencer l’arôme et la saveur, consultez \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/light-and-dark-roasted-oolong-key-flavor-differences\"\u003e\u003cstrong\u003eOolong torréfié clair et foncé : principales différences de saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSaveur et notes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes notes suivantes décrivent un profil de dégustation possible et ne garantissent pas que chaque lot ou chaque préparation aura exactement le même goût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFeuilles sèches :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Feuilles roulées aux arômes torréfiés et au caractère chaleureux rappelant les épices.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArôme :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Épices rappelant la cannelle avec des notes grillées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiaison :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De l’ambre à l’ambre orangé, selon la force de l’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSensation en bouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Texture ronde lorsque le rapport feuilles-eau et le temps d’infusion sont bien équilibrés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Impression persistante d’épices et de douceur qui peut devenir plus perceptible à mesure que le thé refroidit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eÉvolution de la saveur\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremières infusions :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par des infusions courtes pour explorer l’arôme torréfié initial et la vivacité épicée sans sur-extraire les feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions intermédiaires :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e À mesure que les feuilles s’ouvrent, portez attention à l’équilibre entre les épices chaleureuses, le caractère torréfié et la douceur fruitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions ultérieures :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion pour explorer la saveur et la texture restantes. Le nombre d’infusions satisfaisantes dépendra du lot et de vos préférences de préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Rougui du rocher Jigong\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCet oolong torréfié au charbon de bois se prête bien à la préparation gongfu, qui vous permet d’ajuster chaque infusion pour révéler différentes facettes du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eStyle gongfu — Recommandé\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 6–7 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gaiwan en porcelaine de 100–110 ml ou petite théière\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRinçage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rinçage rapide facultatif ; jetez l’eau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par 5–10 secondes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ajoutez environ 5–10 secondes à chaque fois, en ajustant selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des indications de départ, pas des règles fixes. Si le thé est trop fort ou astringent, raccourcissez le temps d’infusion. S’il est trop faible, ajustez le rapport feuilles-eau ou prolongez progressivement l’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation à l’occidentale ou dans une tasse\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 300 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–98 °C (203–208 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par 2–3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRéinfusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Essayez deux ou trois infusions supplémentaires, en augmentant le temps selon les besoins\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez de laisser infuser le thé trop longtemps avant de le goûter. Une première infusion plus courte permet de mieux trouver l’équilibre entre torréfaction, épices et corps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eStyle grand-père\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 1–1,5 g par 100 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Verre résistant à la chaleur ou gobelet\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 90–95 °C (194–203 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMéthode :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ajoutez de l’eau et buvez par petites gorgées au fur et à mesure que le thé infuse ; complétez avec de l’eau chaude selon les besoins\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est une option pratique pour déguster du thé à un bureau ou en voyage, sans installation gongfu complète.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour plus de conseils de préparation, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation de l’oolong au style gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAccords mets-thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe caractère torréfié et épicé du Rougui peut bien s’accorder avec des aliments qui complètent le thé sans le dominer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEssayez-le avec :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBiscuits aux amandes et pâtisseries légèrement sucrées\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn-cas au sésame\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFromages doux et fermes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDesserts à base de pommes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolaille rôtie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExpérimentez avec de petites portions pour trouver les combinaisons qui conviennent le mieux à votre palais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé scellé dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de l’humidité et des odeurs fortes. Une boîte à thé propre et opaque ou le sachet d’origine refermable peuvent convenir s’ils sont correctement fermés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa réfrigération est généralement inutile pour un oolong torréfié au charbon de bois conservé normalement et peut provoquer de la condensation ou des odeurs indésirables si l’emballage n’est pas adapté. Utilisez des ustensiles secs lorsque vous manipulez les feuilles et refermez le paquet après chaque utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’arôme et l’équilibre du thé torréfié peuvent évoluer pendant la conservation, mais le rythme et la direction de ces changements dépendent de la transformation et des conditions de conservation du thé. Conservez-le soigneusement et évaluez son goût au fil du temps plutôt que de supposer que le vieillissement l’améliorera toujours.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés oolong chinois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApprenez-en davantage sur le Rougui, le thé du rocher de Wuyi et l’oolong chinois traditionnel grâce à ces guides et collections.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé du rocher ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003cstrong\u003ePrincipaux types de thés oolong chinois et leurs différences\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez la collection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le caractère distinctif du Rougui et explorez l’oolong du rocher de Wuyi grâce à la préparation traditionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67771556692282,"sku":"OTCT-WYORT-JGYG2SW","price":22.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67771556725050,"sku":"OTCT-WYORT-JGYG2WS","price":69.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67771556757818,"sku":"OTCT-WYORT-JGYG2YB","price":127.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67771556790586,"sku":"OTCT-WYORT-JGYG2BJ","price":298.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/ChickenMeatRougui_JigongRockRouguiWuyiRockTeaOolong_1.jpg?v=1792827205"},{"product_id":"dog-meat-rougui-tiangou-stone-rougui-wuyi-rock-tea-oolong","title":"Rougui Dog Meat — Rougui Tiangou Stone | Oolong de roche de Wuyi traditionnel grillé au charbon de bois","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui de la pierre Tiangou de Wuyi (Rougui « Viande de chien ») — Oolong de roche traditionnel de Wuyi torréfié au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÉpices profondes de cannelle, douceur torréfiée \u0026amp; finale persistante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le Rougui de la pierre Tiangou de Wuyi, également connu sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRougui « Viande de chien »\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un oolong de roche de Wuyi issu du cultivar Rougui (肉桂). Connu pour son caractère aromatique rappelant la cannelle, le Rougui offre aux amateurs de thé une occasion d’explorer la relation entre le cultivar, l’origine et la torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom « Rougui Viande de chien » est un surnom traditionnel donné au thé, et non un ingrédient ni une description littérale de sa saveur. Il relie ce thé à la culture ludique des noms inspirés des animaux propres au thé de roche de Wuyi, où les noms de lieux, les images de paysages et les jeux de mots font partie intégrante de l’expérience du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTorréfié au charbon de bois selon une méthode traditionnelle, ce thé est destiné aux amateurs qui apprécient les épices chaleureuses, la profondeur torréfiée et une finale persistante, sans que la fumée ne domine la tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山天狗石肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Tiāngǒu Shí Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui de la pierre Tiangou de Wuyi (Rougui « Viande de chien »)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 16 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSaveurs \u0026amp; notes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est associé à un parfum distinctif rappelant la cannelle, tandis que la torréfaction peut lui apporter chaleur et profondeur aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArôme :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Épices chaleureuses rappelant la cannelle, avec des notes torréfiées\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaveur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Épices complexes et douceur torréfiée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSensation en bouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Texture ronde qui se développe au fil des infusions successives\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Douceur persistante avec une impression finale nette et minérale\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’objectif d’une torréfaction équilibrée au charbon de bois est de compléter le thé plutôt que de le dominer. La meilleure façon d’apprécier ce thé est d’observer comment son arôme, sa texture et sa finale évoluent au fil des infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLes douze Rougui du zodiaque : découvrez l’histoire derrière le Rougui « Viande de chien »\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePourquoi les amateurs de thé de Wuyi parlent-ils de Viande de bœuf, de Viande de cheval, de Viande de singe, de Viande de poulet et de Viande de chien lorsqu’ils évoquent le thé ?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes noms ludiques font partie intégrante de la culture du thé de Wuyi. Ils associent les thés Rougui à des noms de lieux, des formations rocheuses, des récits locaux et aux animaux familiers du zodiaque chinois. Il ne s’agit pas de classifications officielles de douze cultivars de Rougui distincts, et les associations exactes peuvent varier selon les communautés de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui « Viande de chien » est associé à la pierre Tiangou.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le nom Tiangou évoque le « Chien céleste » de la mythologie chinoise, ajoutant une dimension culturelle au surnom de ce thé. Cette association doit être comprise comme une image culturelle plutôt que comme la preuve d’un événement historique précis lié à son nom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez l’histoire complète dans notre article : \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eLes douze Rougui du zodiaque du thé de roche de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Découvrez comment des noms tels que Viande de bœuf et Viande de cheval ont fait partie du langage mémorable des tables de thé de Wuyi, et comment ces histoires invitent les amateurs de thé à explorer la diversité des traditions Rougui de la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Rougui de la pierre Tiangou\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation Gongfu — recommandée\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa préparation Gongfu est un excellent moyen d’explorer l’évolution de l’arôme et de la texture du thé de roche de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5 à 7 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de thé dans un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003egaiwan de 100 à 120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChauffez l’eau à environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e95 à 100 °C (203 à 212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRincez brièvement si vous le souhaitez, puis jetez l’eau de rinçage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCommencez par une première infusion courte d’environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e5 à 10 secondes\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAjustez progressivement le temps d’infusion selon vos goûts et la réaction du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour des instructions plus détaillées, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e3 g par 300 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e d’eau à 95 à 100 °C. Commencez par une infusion de 2 à 3 minutes et ajustez le temps selon l’intensité souhaitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComprendre le Rougui et le thé de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est l’un des cultivars les plus connus associés au thé de roche de Wuyi. Bien que son parfum rappelant la cannelle constitue un bon point de départ, chaque thé peut varier selon le lieu de culture, la récolte, le traitement, la torréfaction, la conservation et la préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez davantage la culture du thé de Wuyi et de l’oolong chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi tant de personnes aiment-elles le thé de roche ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Découvrez l’attrait des arômes variés, de la profondeur torréfiée et de la finale persistante de l’Yancha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003cstrong\u003eLes principaux types de thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003ea\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Découvrez les principales différences entre les styles d’oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/light-and-dark-roasted-oolong-key-flavor-differences\"\u003e\u003cstrong\u003eOolong à torréfaction claire et foncée : principales différences de saveur\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/light-and-dark-roasted-oolong-key-flavor-differences\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Découvrez comment la torréfaction peut façonner l’arôme et le goût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Explorez plus largement l’univers de l’oolong chinois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez la collection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e — Parcourez davantage de thés oolong proposés par MoriMa Tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation \u0026amp; entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez votre thé dans un récipient hermétique et opaque, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des odeurs fortes. Évitez la réfrigération, car la condensation peut altérer les feuilles lorsque le récipient est retiré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRefermez soigneusement le thé après chaque utilisation et gardez les feuilles au sec. Conservez-le avec soin afin de préserver son arôme et son caractère torréfié.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez le thé de roche de Wuyi avec MoriMa Tea\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDu caractère rappelant la cannelle du Rougui aux histoires colorées derrière les douze Rougui du zodiaque, le thé de roche de Wuyi offre de quoi découvrir en abondance. Retracez les noms jusqu’aux montagnes, explorez le savoir-faire qui se cache derrière les feuilles et trouvez les styles qui correspondent à votre propre table de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eExplorez le guide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ou \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eparcourez la collection de thés oolong de MoriMa Tea\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour poursuivre votre voyage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67771987525946,"sku":"OTCT-WYORT-TGSG2SW","price":19.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67771987558714,"sku":"OTCT-WYORT-TGSG2WS","price":61.26,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67771987591482,"sku":"OTCT-WYORT-TGSG2YB","price":107.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67771987624250,"sku":"OTCT-WYORT-TGSG2BJ","price":257.27,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/DogMeatRougui_TiangouStoneRouguiWuyiRockTeaOolong_1.jpg?v=1792827152"},{"product_id":"pork-rougui-zhuke-rougui-wuyi-rock-oolong","title":"Pork Rougui — Zhuke Rougui | Oolong des rochers de Wuyi traditionnel grillé au charbon de bois","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eWuyi Zhuke Rougui (Pork Rougui) — Oolong de roche Wuyi traditionnel grillé au charbon\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui distinctif de Zhuke, dans la fosse Huiyuan\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Wuyi Zhuke Rougui (竹窠肉桂), également connu sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePork Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, est un thé oolong de roche Wuyi issu du cultivar Rougui (肉桂). Il associe les notes épicées caractéristiques de la cannelle du Rougui au style traditionnel de grillage au charbon propre aux thés de roche Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom « Pork Rougui » est un surnom régional donné au thé et ne désigne pas un ingrédient. Il s’inscrit dans une tradition de dénominations colorées utilisées pour certains thés Rougui de Wuyi et reflète le vocabulaire local distinctif entourant la culture du thé de roche Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs appréciant un arôme grillé aux multiples facettes, une texture en bouche généreuse et le caractère du Yancha traditionnel, le Zhuke Rougui offre l’opportunité de découvrir une autre expression du cultivar Rougui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eZhuke : un terroir historique de culture du thé dans la fosse Huiyuan\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZhuke (竹窠) se situe dans la fosse Huiyuan (慧苑坑), qui fait partie de la célèbre région de culture du thé de Wuyi connue sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e« Trois fosses et deux ruisseaux »\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Selon les informations d’origine fournies, le terrain montagneux environnant s’étend d’une altitude d’environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e290 à 500 mètres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec des vallées naturelles et un environnement montagneux relativement bien préservé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZhuke figure également dans les écrits consacrés à la culture du thé de Wuyi. L’érudit et poète de la dynastie Qing Zhu Yizun évoque Yunwo et Zhuke dans \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eChant du jardin impérial de thé\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, louant les thés associés à ces paysages montagneux rocheux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn autre poète de l’époque Qing, Cha Shenxing, mentionne Zhuke dans le troisième poème de ses \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eVers de cueillette du thé de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e. Ces références associent Zhuke non seulement à la culture du thé, mais aussi à l’histoire culturelle et à l’imaginaire littéraire de la montagne Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé, l’attrait de Zhuke réside dans cette alliance entre terroir, histoire et tradition séculaire du thé de roche Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山竹窠肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Zhúkē Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Zhuke Rougui (Pork Rougui)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 30 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de grillage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Grillage traditionnel au charbon\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProfil aromatique\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Zhuke Rougui convient aux amateurs qui apprécient l’intensité aromatique et le caractère grillé du Rougui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArôme :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Épices chaudes évoquant la cannelle, avec des notes grillées aux multiples facettes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGoût :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un profil grillé bien développé, équilibré par les notes épicées caractéristiques du cultivar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture en bouche :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Riche et onctueuse, avec une finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePersistance :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une douceur persistante et une impression rafraîchissante, évoquant la minéralité, peuvent apparaître au fil des infusions successives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa perception des arômes varie selon les paramètres d’infusion, la qualité de l’eau et les préférences personnelles. Utilisez les recommandations ci-dessous comme point de départ et ajustez-les pour faire ressortir les caractéristiques que vous préférez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQue signifie « Pork Rougui » ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e« Pork Rougui » est un surnom utilisé dans le contexte de la culture du thé de Wuyi. Des noms tels que « Beef », « Horse Meat » et « Pork » peuvent apparaître dans les discussions consacrées aux différents thés Rougui de Wuyi. Ce sont des noms informels donnés au thé, et non des cultivars distincts ; ils ne font pas référence à des ingrédients d’origine animale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe surnom fait partie du vocabulaire local qui rend l’exploration du thé de roche Wuyi particulièrement singulière. Pour en savoir plus sur cette tradition de dénominations, lisez notre guide sur le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ethé de roche Wuyi Rougui des douze signes du zodiaque chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Zhuke Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation Gongfu\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez environ 5 g de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Choisissez un gaiwan de 100 à 120 ml ou une petite théière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez avec de l’eau à 95–100 °C (203–212 °F).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRinçage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Faites un bref rinçage des feuilles si vous le souhaitez, puis jetez l’eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par une infusion d’environ 10 à 15 secondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion selon vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAjustez le rapport entre le thé et l’eau ainsi que le temps d’infusion pour obtenir l’équilibre souhaité entre arôme, corps et intensité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3 g pour 300 ml d’eau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTemps d’infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 2 à 3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFiltrez les feuilles après infusion et ajustez le temps selon vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour des instructions plus détaillées, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/oolong-tea-gongfu-style-brew-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment conserver le thé de roche Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, des odeurs fortes, de l’humidité et de la chaleur excessive. Refermez soigneusement l’emballage après chaque utilisation afin de préserver son arôme et sa saveur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFoire aux questions\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe Pork Rougui contient-il du porc ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNon. « Pork Rougui » est un surnom donné au thé. Ce thé est issu du cultivar Rougui et ne contient pas de porc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eQuel type de thé est le Zhuke Rougui ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est un thé de roche Wuyi, également appelé Yancha, issu du cultivar Rougui et traditionnellement grillé au charbon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Zhuke Rougui ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une préparation Gongfu, mettez 5 g de thé dans un gaiwan de 100 à 120 ml avec de l’eau à 95–100 °C. Commencez par une infusion de 10 à 15 secondes et ajustez les infusions suivantes selon vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eOù puis-je en apprendre davantage sur le thé de roche Wuyi ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez nos guides sur \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003cstrong\u003eles principaux types de thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-are-the-main-types-of-chinese-oolong-tea-and-how-do-they-differ\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et sur les raisons pour lesquelles \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/why-do-so-many-people-love-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ele thé de roche Wuyi est si apprécié\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés de roche Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés oolong traditionnels de Wuyi dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ou consultez le \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pour en savoir plus sur les variétés d’oolong, les méthodes de transformation et les techniques d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67780167631162,"sku":"OTCT-WYORT-ZKG2SW","price":38.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67780167663930,"sku":"OTCT-WYORT-ZKG2WS","price":117.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67780167696698,"sku":"OTCT-WYORT-ZKG2YB","price":222.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67780167729466,"sku":"OTCT-WYORT-ZKG2BJ","price":536.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/PorkRougui_ZhukeRouguiWuyiRockTeaOolong.jpg?v=1792827137"},{"product_id":"daoshui-keng-rougui-wuyi-rock-oolong","title":"Daoshui Keng Rougui — Oolong des rochers Wuyi Zhengyan traditionnel torréfié au charbon de bois","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eDaoshui Keng Rougui — Oolong de roche Wuyi Zhengyan, micro-terroir de ravine à écoulement inversé, torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui profond et minéral façonné par la ravine\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Daoshui Keng Rougui est un Oolong de roche Wuyi (Yancha) d’origine unique provenant de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDaoshui Keng (倒水坑), un micro-terroir de ravine remarquable situé au cœur de la zone Wuyi Zhengyan, dans le Fujian, en Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Issu du cultivar Rougui (肉桂), ce thé a été récolté le 25 septembre 2026 et torréfié selon une méthode traditionnelle au charbon de bois par le maître de thé Liu Guoying.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe Rougui s’adresse aux amateurs qui apprécient bien plus qu’une explosion immédiate d’arômes rappelant la cannelle. Son caractère réside dans l’équilibre entre profondeur minérale, torréfaction maîtrisée, infusion généreuse et finale persistante qui se déploie progressivement dans la gorge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa première impression est harmonieuse plutôt qu’agressive. Sous les notes chaleureuses de la torréfaction se cache un caractère plus sombre et plus ancré, aux saveurs nuancées et à la structure affirmée. Préparé avec soin selon la méthode Gongfu, le thé révèle sa profondeur au fil des infusions plutôt que de compter uniquement sur son parfum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs expérimentés d’Yancha à la recherche d’un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRougui de Daoshui Keng au profil traditionnel torréfié au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ce thé offre l’occasion d’explorer un terroir de ravine wuyi remarquable à travers sa texture, son équilibre et sa finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDaoshui Keng : la ravine où l’eau coule à contre-courant\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDaoshui Keng se situe au pied nord de la falaise Tianxin et relie les régions de Niulan Keng et de Liuxiang Jian. Son nom, souvent traduit par « ravine à écoulement inversé », fait référence à un réseau de drainage local inhabituel qui la distingue des cours d’eau plus familiers de la région de Wuyi, qui s’écoulent vers l’est.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans cette ravine, le relief dirige l’eau d’est en ouest vers Liuxiang Jian et, plus loin dans le réseau de drainage, vers Zhangtang Jian. Son nom évoque la direction singulière du cours d’eau local plutôt qu’une véritable inversion de la gravité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe paysage est caractéristique des formations danxia de Wuyi : parois rocheuses escarpées, fond de vallée profondément encaissé et ruisseau sinueux traversant un étroit couloir montagneux. Les jardins de thé sont cultivés sur les pentes, dans un environnement où roches à nu, sols érodés, ombres, humidité et air de la montagne contribuent à la croissance des plants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est ce cadre qui confère à Daoshui Keng son identité singulière. La ravine est encaissée et sauvage, avec un paysage défini par la roche et l’altitude plutôt que par de vastes champs de thé aux douces ondulations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour l’amateur, l’importance d’un micro-terroir ne se résume pas au nom inscrit sur une étiquette. Elle réside dans l’occasion d’explorer la manière dont un site de culture particulier, le cultivar Rougui et le processus de finition s’unissent dans l’infusion finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山倒水坑肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Dàoshui Kēng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Daoshui Keng Rougui (Rougui de la ravine à écoulement inversé)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMicro-terroir :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Daoshui Keng (倒水坑), zone centrale de Wuyi Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 25 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe caractère de la montagne : profondeur minérale, torréfaction et yan yun\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Daoshui Keng Rougui se prête idéalement à une dégustation axée sur la structure et la persistance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon parfum n’a pas besoin de dominer l’infusion pour faire bonne impression. La chaleur du charbon de bois et les nuances sombres de fruits cuits s’intègrent au profil global, tandis que l’infusion offre une sensation en bouche pleine et généreuse. L’impression minérale est plus texturale que métallique : ancrée, dense et intégrée au caractère torréfié du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe caractère rappelant la cannelle associé au Rougui demeure une part de son identité, mais il n’est pas présenté ici comme une note épicée vive et isolée. Au contraire, la torréfaction, le caractère du cultivar et la profondeur de l’infusion agissent de concert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’amertume est maîtrisée lorsque le thé est préparé avec soin. Plutôt que de s’arrêter brusquement, la finale se déploie progressivement dans la gorge, laissant une sensation persistante que les amateurs expérimentés de thé de roche Wuyi apprécient généralement comme faisant partie de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eyan yun (岩韵), le caractère distinctif des thés de roche associé aux Yancha de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon attrait réside dans cette combinaison :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTerroir de ravine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un cadre montagneux remarquable au sein de la zone Wuyi Zhengyan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCaractère Rougui :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un profil de cultivar chaleureux, rappelant la cannelle, intégré à la torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une dimension de torréfaction plus profonde sans que celle-ci ne constitue l’intégralité de l’expérience.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture généreuse :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une infusion pleine en bouche avec une impression minérale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale persistante :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une finale qui se déploie progressivement au fil des gorgées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des caractéristiques gustatives à explorer plutôt qu’une promesse que chaque amateur expérimentera le thé exactement de la même manière. La qualité de l’eau, la température de préparation, le temps d’infusion et la sensibilité personnelle influencent toutes la dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQu’est-ce qui distingue le Daoshui Keng Rougui ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTous les thés étiquetés thé de roche Wuyi n’offrent pas le même équilibre entre parfum, texture, torréfaction et finale. Le Daoshui Keng Rougui s’adresse aux amateurs qui souhaitent examiner ces qualités ensemble.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous jugez habituellement le Rougui à sa première impression aromatique, essayez de prêter attention à ce qui se passe après la première gorgée. Observez si l’infusion conserve sa tenue en refroidissant, comment les notes torréfiées s’intègrent au caractère du cultivar et si la finale persiste après que le liquide a quitté votre bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe thé convient particulièrement aux amateurs qui apprécient une exploration plus mesurée de l’Yancha : des infusions courtes, de l’eau bouillante, un rythme de préparation régulier et suffisamment de tasses successives pour suivre les évolutions de la feuille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl convient moins à ceux qui recherchent avant tout un thé léger, immédiatement doux et peu intense, ou un simple thé d’initiation nécessitant peu d’attention lors de la préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePréparation Gongfu : laissez la texture se déployer\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour apprécier au mieux le caractère du Daoshui Keng Rougui, utilisez un petit gaiwan en porcelaine ou une théière Zhuni appropriée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMéthode Gongfu recommandée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gaiwan en porcelaine ou théière Zhuni préchauffée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100–120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 98–100 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRinçage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Faites rapidement tremper les feuilles, puis égouttez-les complètement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTrois premières infusions :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 5 à 8 secondes chacune\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez d’environ 3 à 5 secondes selon les besoins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConsidérez ces durées comme un point de départ plutôt que comme une règle fixe. Ajustez-les en fonction de la quantité de feuilles, de la forme du récipient et de la force préférée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez de laisser la première infusion reposer trop longtemps. Un temps de contact excessif peut altérer l’équilibre du thé et introduire une amertume ou une astringence superflue. Des infusions courtes et maîtrisées permettent d’observer plus facilement l’évolution de la tenue, de la torréfaction et de la finale de l’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePréparation de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 95 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 2 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ajoutez environ 30 secondes à chaque fois, en ajustant selon vos goûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa préparation Gongfu est recommandée lorsque vous souhaitez explorer l’évolution du caractère du thé au fil des infusions. La préparation de style occidental offre une manière plus simple de savourer son profil torréfié global.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStockage et repos\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé scellé dans son sachet d’origine, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur excessive, de l’humidité et des odeurs fortes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe thé de roche Wuyi torréfié au charbon de bois peut continuer à se stabiliser après la torréfaction. Si le caractère torréfié semble particulièrement prononcé à la réception du thé, laissez-le reposer dans un contenant scellé approprié et redécouvrez-le après quelques semaines. Évitez de laisser les feuilles exposées à l’air pendant de longues périodes, car cela peut accélérer la perte d’arômes et exposer le thé à une humidité ou à des odeurs indésirables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une expérience optimale, notez la date de torréfaction si elle est indiquée et goûtez le thé périodiquement au fur et à mesure que son profil se développe. Le rythme des évolutions dépend de la torréfaction, de l’emballage, des conditions de stockage et du thé lui-même.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez davantage de thés de roche Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Daoshui Keng Rougui est l’un des moyens d’explorer la relation entre le Rougui, le terroir montagneux et la fabrication traditionnelle du thé wuyi. Pour mieux comprendre le contexte plus large de ce cultivar et de ses expressions régionales, poursuivez votre lecture avec notre guide des \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003edouze thés de roche Wuyi Rougui des signes du zodiaque\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une présentation plus large des styles distinctifs d’Oolong de Wuyi, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés Oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous apprenez à faire ressortir la texture et la finale dans un petit récipient de préparation, notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/gongfu-tea-brewing-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/gongfu-tea-brewing-guide\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003evous offre un point de départ utile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui à déguster lentement\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Daoshui Keng Rougui ne se définit pas uniquement par son parfum. Son identité s’exprime par la rencontre d’un paysage de ravine remarquable, du cultivar Rougui, d’une torréfaction traditionnelle au charbon de bois et d’une infusion dont l’impression minérale et la finale persistante récompensent une préparation attentive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez de l’eau bouillante, gardez les premières infusions courtes et laissez le thé se révéler. L’objectif n’est pas de forcer l’intensité dans l’infusion, mais de découvrir la profondeur déjà présente dans la feuille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67782310068538,"sku":"OTCT-WYORT-DSKG2SW","price":29.36,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67782310101306,"sku":"OTCT-WYORT-DSKG2WS","price":86.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67782310134074,"sku":"OTCT-WYORT-DSKG2YB","price":165.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67782310166842,"sku":"OTCT-WYORT-DSKG2BJ","price":398.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/DaoshuiKengRougui_WuyiZhengyanRockOolong_1.jpg?v=1793018259"},{"product_id":"da-kengkou-rougui-wuyi-rock-tea-oolong","title":"Da Kengkou Rougui – Oolong traditionnel de roche Wuyi Zhengyan torréfié au charbon de bois","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eDa Kengkou Rougui – Oolong de roche Wuyi Zhengyan, torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn thé de roche Wuyi distinctif de Da Kengkou\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le Da Kengkou Rougui (武夷山倒水坑肉桂), un oolong de roche Wuyi Zhengyan d’origine unique provenant de la célèbre région des montagnes Wuyi, au Fujian, en Chine. Fabriqué à partir du cultivar Rougui (肉桂) et torréfié selon la méthode traditionnelle au charbon de bois sous la supervision du maître de thé Liu Guoying, ce thé offre l’opportunité d’explorer l’une des zones de culture en ravine les plus distinctives de Wuyi à travers un oolong chinois soigneusement élaboré.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé qui souhaitent aller au-delà des descriptions génériques d’oolong, le Da Kengkou Rougui réunit un lieu de culture identifié, un cultivar reconnu, une date de récolte documentée et un style de torréfaction traditionnel. Son attrait réside dans le lien entre le thé et le paysage dans lequel il est cultivé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDa Kengkou : une zone de culture de thé Zhengyan distinctive\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDa Kengkou (大坑口) est situé dans la zone pittoresque des montagnes Wuyi, au Fujian, en Chine, au sud-est du temple bouddhiste Tianxin Yongle et en amont de Niulankeng (牛栏坑). La ravine s’étend depuis l’arche en pierre de la zone pittoresque jusqu’à une monumentale statue en pierre du Bouddha Maitreya. Ce chemin mène également à Jiulongke (九龙窠), le site renommé associé aux buissons mères originaux du Da Hong Pao.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu sein du paysage traditionnel \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eSan Keng Liang Jian\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e de Wuyi — les trois creux et les deux ruisseaux — Da Kengkou appartient à la catégorie des creux et des ravines de la zone Zhengyan, ou zone centrale de culture du thé de roche. Bien qu’il soit moins connu que Niulankeng et Huiyuankeng, Da Kengkou reste un nom reconnu parmi les origines du thé de roche Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe terrain est relativement large et ressemble à un bassin. Après environ cinq à six minutes sur la route de la zone pittoresque, les visiteurs se dirigent vers l’entrée de la zone pittoresque de Da Hong Pao. En continuant à monter, ils atteignent la fin de l’itinéraire de Da Kengkou, où se dresse l’imposante statue du Bouddha Maitreya. Selon les récits locaux, la statue remonterait à la période Kangxi de la dynastie Qing, ajoutant une dimension historique à ce paysage montagneux distinctif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eL’environnement naturel derrière le Da Kengkou Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDes falaises abruptes et des pentes rocheuses s’élèvent de part et d’autre de la ravine, tandis qu’un ruisseau limpide traverse la vallée. Les théiers poussent dans un environnement caractérisé par une abondante lumière du soleil, une humidité modérée, un sol profond et une végétation naturelle luxuriante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes montagnes environnantes et la couverture végétale filtrent, reflètent et dispersent la lumière du soleil, créant une alternance de conditions ensoleillées et partiellement ombragées. Au lieu de recevoir une lumière directe uniformément intense tout au long de la journée, les théiers sont exposés à des niveaux variables de lumière directe et diffuse. Ces conditions influencent la croissance des plantes et l’accumulation des composés qui contribuent au caractère du thé fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa ravine est également riche en végétation. Les théiers poussent aux côtés d’arbres, d’herbes, d’arbustes et de mousses, formant un écosystème complexe parmi les rochers et la végétation des berges. Bien que ces plantes puissent entrer en compétition pour les nutriments, leur coexistence contribue à l’environnement naturel distinctif de la ravine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe paysage plus large de Wuyi est également associé à la culture du Da Hong Pao, y compris les célèbres buissons mères de Jiulongke. Les montagnes environnantes, la végétation et la vallée irriguée par les ruisseaux fournissent un contexte géographique important pour comprendre la place de Da Kengkou parmi les zones de culture de thé de roche reconnues de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé intéressés par le terroir, Da Kengkou est bien plus qu’un nom sur une étiquette. Son paysage de ravine, sa lumière changeante, sa végétation abondante et sa position au sein de la zone Wuyi Zhengyan offrent une histoire d’origine spécifique à cet oolong Rougui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山倒水坑肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Dà Kēngkǒu Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Da Kengkou Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha), thé oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Montagnes Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZone de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Da Kengkou (大坑口), zone de thé de roche Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 23 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCultivar Rougui et torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est un cultivar de thé oolong de Wuyi reconnu. Son nom chinois, 肉桂, est couramment traduit par « cannelle » dans les descriptions de thé en anglais, mais il désigne le cultivar de thé plutôt que l’ajout de cannelle comme ingrédient.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction traditionnelle au charbon de bois est un élément important de l’identité de ce thé. La torréfaction influence le profil aromatique et l’équilibre général du thé fini, mettant le style de transformation en dialogue avec le cultivar et l’environnement de culture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs qui explorent le Yancha traditionnel de Wuyi, la relation entre le cultivar, le lieu de culture et le style de torréfaction est un élément important de l’expérience. Plutôt que de considérer tous les thés Rougui comme interchangeables, cette fiche identifie Da Kengkou comme la zone de culture spécifique et indique la date de récolte ainsi que le maître de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAucun ajout de cannelle ni d’arôme artificiel n’est mentionné pour ce produit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés Rougui de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous souhaitez savoir comment le thé Rougui est représenté dans les différents lieux de culture de Wuyi ? Découvrez le guide \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eRougui des douze signes du zodiaque – Guide du thé de roche Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe guide présente le concept des Rougui des douze signes du zodiaque et offre une autre façon d’explorer les origines nommées du thé de roche Wuyi. Comparer les thés selon leur lieu de culture, leur cultivar et leur style de traitement peut vous aider à développer une compréhension plus éclairée de la diversité des oolongs chinois traditionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Da Kengkou Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa préparation Gongfu est un excellent moyen d’explorer le thé de roche Wuyi. L’utilisation d’un petit récipient de préparation et de plusieurs infusions courtes vous permet d’ajuster l’intensité et d’observer comment le thé évolue d’une infusion à l’autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eMéthode de préparation Gongfu suggérée\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100–120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 10–20 secondes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVaisselle à thé recommandée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gaiwan ou petite théière en argile Yixing\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRéchauffez votre vaisselle à thé avant la préparation. Ajoutez les feuilles de thé, versez de l’eau chaude et versez complètement l’infusion après le temps d’infusion souhaité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi le thé est trop intense ou astringent, réduisez le temps de la prochaine infusion ou utilisez un peu moins de feuilles. Si la saveur semble trop légère, augmentez le rapport feuilles\/eau ou prolongez le temps d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous n’avez pas besoin d’équipement Gongfu spécialisé pour savourer ce thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 2–3 g pour 250 ml d’eau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTemps d’infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 2–3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAjustez les paramètres de préparation selon vos goûts. La qualité de l’eau, la quantité de feuilles et le temps d’infusion peuvent tous influencer la tasse finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment conserver votre thé de roche Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne conservation appropriée aide à préserver l’arôme et le caractère de torréfaction du thé entre les préparations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé dans un récipient hermétique et alimentaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eProtégez-le de l’humidité et des odeurs fortes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez de le conserver à côté d’épices, de café ou de produits parfumés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez une cuillère à thé propre et sèche et évitez que l’humidité ne pénètre dans les feuilles conservées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRefermez rapidement l’emballage après chaque utilisation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGarder le thé sec et bien scellé aide à réduire l’absorption d’odeurs indésirables et l’exposition à l’humidité.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67782556942650,"sku":"OTCT-WYORT-DKKG2SW","price":27.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67782556975418,"sku":"OTCT-WYORT-DKKG2WS","price":89.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67782557008186,"sku":"OTCT-WYORT-DKKG2YB","price":165.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67782557040954,"sku":"OTCT-WYORT-DKKG2BJ","price":386.86,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/DaKengkouRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1792836512"},{"product_id":"wuyuanjian-rougui‌-wuyi-zhengyan-rock-tea-oolong","title":"Wuyuanjian Rougui — Oolong du rocher Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eWuyuanjian Rougui – Oolong de roche Wuyi Zhengyan, arôme de pêche et floral torréfié au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn oolong de roche Wuyi parfumé façonné par le ruisseau de Wuyuanjian\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Wuyuanjian Rougui est un thé de roche Wuyi (Yancha) d’origine unique provenant de Wuyuanjian (悟源涧), une zone distinctive de ruisseau de montagne située dans la région de culture principale de Zhengyan sur le mont Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Fabriqué à partir du cultivar Rougui (肉桂) et traditionnellement torréfié au charbon de bois sous la direction du maître de thé Liu Guoying, ce thé associe un corps riche et doux, une nette touche épicée et l’arôme de fruits mûrs à la pêche caractéristique de cette zone de culture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon caractère se révèle progressivement au fil des infusions. L’attaque est douce et pleine, avec des notes de pêche mûre et un parfum alléchant. Au fil de la dégustation, le thé devient plus rond et expressif, révélant une douceur qui revient rapidement, un caractère minéral prononcé connu sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eyan yun\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (rime de roche), et un arôme persistant dans la bouche et la gorge. Les infusions ultérieures peuvent sembler plus douces et plus sucrées, avec des notes florales en bouche et des arômes de fruits frais à l’expiration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs d’oolong de Wuyi corsé, aux notes fruitées et épicées, le Wuyuanjian Rougui offre une expérience gustative nuancée plutôt qu’une saveur torréfiée unidimensionnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWuyuanjian : un ruisseau remarquable dans la zone principale de Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWuyuanjian est l’un des deux ruisseaux traditionnellement associés aux « Trois cuvettes et deux ruisseaux » (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eSan Keng Liang Jian\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, 三坑两涧), un groupe de zones de culture bien connu au sein de la région principale de Zhengyan sur le mont Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe ruisseau coule le long des contreforts de Matouyan. Ses abords rocheux escarpés reçoivent relativement peu de lumière directe du soleil, tandis que la brume, la forte humidité relative et la lumière diffuse façonnent l’environnement de culture local. Le sol est principalement composé de limon graveleux sablonneux fin, avec un bon drainage et une matière riche en minéraux. Le ruisseau et le sol perméable favorisent également une bonne aération autour de la zone de culture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDes fleurs sauvages, des herbes, des arbres et d’autres espèces végétales poussent au bord du ruisseau, contribuant à un écosystème montagnard diversifié. Ces conditions environnementales font partie du cadre dans lequel le thé de Wuyuanjian développe son caractère distinctif. La zone est particulièrement associée à un arôme riche de fruits mûrs à la pêche, qui constitue l’une des caractéristiques les plus séduisantes de ce Rougui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eBien plus qu’une célèbre inscription sur la falaise\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWuyuanjian est souvent identifié au tronçon de ruisseau qui s’étend de Matouyan vers Tianyou, où la falaise porte les trois grands caractères chinois « 悟源涧 ». Cependant, le ruisseau s’étend bien au-delà de ce tronçon célèbre. Son vaste bassin versant relie différentes zones autour de Matouyan avant de rejoindre la rivière Chongyang à Lantang. Avec Zhangtangjian et Bishijian, il forme l’un des principaux réseaux hydrographiques du versant nord du mont Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe tronçon portant l’inscription est considéré comme une partie particulièrement remarquable du ruisseau. L’érosion de l’eau a façonné une gorge étroite au fond relativement plat, avec des formations rocheuses de Danxia, créant un paysage comparable en forme à celui de Liuxiangjian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSous les trois grands caractères se trouve une inscription historique plus petite :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e« 乾隆丙申之夏，信商林宽官，杨龙官及凝云住持戴茂光，同捐十三两正重修 »\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’inscription relate un projet de réparation effectué à l’été de l’année Bing Shen sous le règne de Qianlong, correspondant à 1776. Elle mentionne Lin Kuanguan, Yang Longguan et Dai Maoguang, l’abbesse associée au monastère Ningyun voisin, comme contributeurs ayant conjointement fait don de treize taels pour la restauration. L’inscription offre un aperçu de l’histoire du site et des personnes qui ont contribué à son entretien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn vieux camphrier à proximité est un autre élément remarquable du paysage. Sa forme ramifiée évoque le geste familier des mains faisant le signe « OK ». Les jardins de thé des environs cultivent plusieurs variétés de thé, dont Shuixian, Rougui et Caicha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnsemble, le ruisseau, le terrain rocheux, la végétation et la longue histoire confèrent à Wuyuanjian un fort sentiment d’ancrage. C’est l’environnement montagnard qui se cache derrière le thé — non pas une garantie que chaque infusion aura le même goût, mais un élément essentiel pour comprendre son origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山悟源涧肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Wùyuánjiàn Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Wuyuanjian Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyuanjian, mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRégion de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e zone principale de Zhengyan, mont Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 26 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProfil aromatique : pêche mûre, parfum floral et rime de roche\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePremières infusions : pleines, douces et fruitées\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes premières infusions présentent une texture douce et pleine, accompagnée de l’arôme de la pêche mûre. Le parfum ne se limite pas aux feuilles sèches ou à la tasse ; il se prolonge dans le thé et persiste dans la bouche et la gorge. Une légère touche épicée donne de la structure à la fruité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInfusions intermédiaires : riches, douces et minérales\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu fil de l’ouverture du thé, le thé devient plus plein et plus expressif. L’arôme de fruits mûrs s’accompagne d’un caractère épicé distinctif du Rougui et d’une forte présence de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eyan yun\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, ou rime de roche. La douceur revient rapidement après chaque gorgée, équilibrant la puissance du thé et facilitant l’appréciation de ses qualités minérales, épicées et parfumées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInfusions ultérieures : douceur délicate et notes florales fraîches\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu fil des infusions, l’attaque devient plus douce tandis que la finale reste sucrée. Les notes florales deviennent plus perceptibles en bouche, suivies d’un arôme de fruits frais à l’expiration. Les infusions ultérieures offrent une expression plus délicate du thé sans perdre de son caractère d’origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCaractère général :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pêche mûre, parfum floral, épices du Rougui, profondeur minérale, corps plein et finale douce et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCultivar Rougui et torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est un cultivar d’oolong de Wuyi bien connu, apprécié pour son caractère aromatique distinctif. Selon la zone de culture, le traitement et la torréfaction, son profil peut inclure des notes épicées, fruitées et florales, ainsi qu’une impression minérale associée au thé de roche Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction traditionnelle au charbon de bois est une étape importante de la production de ce thé. Elle lui apporte chaleur et profondeur tout en façonnant la relation entre le parfum du cultivar et le corps du thé fini. Avec le Wuyuanjian Rougui, l’objectif n’est pas simplement de produire un goût torréfié prononcé : l’arôme de pêche mûre, le caractère épicé et la douceur persistante doivent rester partie intégrante de l’expérience globale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat est un thé à explorer au fil de plusieurs infusions, permettant à ses différentes strates de se révéler progressivement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les lecteurs intéressés par la manière dont le Rougui est exploré dans différentes zones de culture nommées de Wuyi, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eguide de la collection de thé de roche Wuyi Rougui des douze signes du zodiaque\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Il s’agit d’une lecture complémentaire sur le Rougui de Wuyi, et non d’une affirmation selon laquelle le Wuyuanjian Rougui fait partie de cette série nommée d’après les signes du zodiaque.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Wuyuanjian Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Wuyuanjian Rougui convient parfaitement à la préparation de style Gongfu, qui permet de suivre l’évolution de son arôme, de son corps et de sa douceur au fil d’une série d’infusions courtes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez avec environ 7 à 8 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez environ 100 à 120 ml dans une petite théière ou un gaiwan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez de l’eau fraîchement bouillie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par une infusion courte, d’environ 5 à 10 secondes, puis ajustez selon vos goûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions ultérieures :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion à mesure que les feuilles s’ouvrent et que les saveurs se développent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des points de départ plutôt que des règles strictes. Si le thé est trop amer, sec ou dominé par la torréfaction, réduisez le temps d’infusion avant de diminuer la quantité de feuilles. Si le thé semble trop léger, prolongez légèrement l’infusion suivante. Le meilleur timing dépend de votre récipient, de votre eau, de la quantité de feuilles et de vos préférences personnelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplorez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/gongfu-tea-brewing-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pour des instructions plus détaillées sur la préparation du thé au fil de plusieurs infusions courtes. Vous pouvez également lire notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e pour en apprendre davantage sur les styles d’oolong et leurs différences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Wuyuanjian Rougui dans un récipient hermétique et sans odeur, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des aliments ou épices aux odeurs fortes. Évitez de laisser le thé exposé à l’air pendant de longues périodes, car cela peut progressivement affaiblir son parfum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès chaque dégustation, veillez à séparer les feuilles et les résidus de thé du thé sec non utilisé. Conservez le thé dans un endroit frais et sec et refermez rapidement le récipient après utilisation. Une bonne conservation aide à préserver son arôme de fruits à la pêche, ses notes florales et son caractère torréfié équilibré.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67795607847226,"sku":"OTCT-WYORT-WYJG2SW","price":27.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67795607879994,"sku":"OTCT-WYORT-WYJG2WS","price":87.87,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67795607912762,"sku":"OTCT-WYORT-WYJG2YB","price":165.38,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67795607945530,"sku":"OTCT-WYORT-WYJG2BJ","price":396.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/WuyuanjianRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793018307"},{"product_id":"liuxiangjian-rougui-wuyi-rock-oolong-tea","title":"Liuxiangjian Rougui – Thé Oolong des rochers Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eLiuxiangjian Rougui – Thé Oolong de roche Wuyi Zhengyan, Arômes de fleurs sauvages \u0026amp; d’osmanthus, Rôtissage traditionnel au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui floral discret de la ravine parfumée du mont Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous appréciez le thé de roche Wuyi pour son élégant parfum floral plutôt que pour une saveur dominée par un fort goût de rôtissage, le Liuxiangjian Rougui est un thé remarquable à découvrir. Cet Oolong de roche Wuyi Zhengyan d’origine unique provient de Liuxiangjian (流香涧), une ravine étroite et sinueuse du mont Wuyi, dans le Fujian, en Chine, et est élaboré à partir du cultivar Rougui (肉桂) sous la direction du maître de thé Liu Guoying.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon caractère repose sur de délicats arômes de fleurs sauvages et d’osmanthus, une liqueur de thé douce et agréable, une texture fine et une finale prononcée de thé de roche Wuyi. Son parfum est discret mais persistant, évoquant l’atmosphère fraîche et sauvage d’une ravine montagneuse ombragée. Grâce à un rôtissage traditionnel au charbon de bois, ce thé offre un équilibre entre élégance florale, saveur généreuse, douceur rafraîchissante et parfum persistant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLiuxiangjian : la ravine nommée pour son parfum persistant\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLiuxiangjian est connue pour son paysage remarquable et son association avec le parfum des fleurs. Selon la tradition locale, le poète de la dynastie Ming Xu Ting (徐熥) visita la ravine et fut frappé par sa rivière limpide, ses paysages gracieux et son abondant parfum floral. Il lui donna le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiuxiangjian\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, signifiant « Ravine parfumée » ou « Ravine du parfum coulant ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom sied parfaitement à l’endroit. La ravine s’étend entre le temple Huiyuan et la pente Haohan, près du célèbre site pittoresque de Da Hong Pao. Sa rivière sinueuse parcourt environ 500 mètres, et chaque méandre révèle une vue différente des formations rocheuses environnantes, de la végétation et de l’eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé, ce paysage offre bien plus qu’un nom évocateur. Il permet de comprendre le lien entre le Liuxiangjian Rougui et son terroir : un thé associé à un environnement rocheux et ombragé, dont le profil aromatique est dominé par les fleurs sauvages et l’osmanthus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn canyon Danxia rare au passé géologique remarquable\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa région de Liuxiangjian présente des formations géologiques Danxia caractéristiques, composées de roches rouges distinctives façonnées au fil du temps géologique. Son canyon étroit s’étend approximativement d’est en ouest et est connu comme un \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003exianggu\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, ou vallée en forme de couloir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ son point le plus étroit, le canyon ne mesure qu’environ un mètre de large et s’étend sur environ 100 mètres. Des parois rocheuses presque verticales s’élèvent de chaque côté, créant un passage profond et confiné qui ressemble presque à un couloir creusé dans la montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe réseau de drainage de la région, qui s’écoule vers le nord-ouest, est considéré comme un exemple représentatif de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecapture de cours d’eau par érosion régressive\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Au cours de ce processus géologique, un cours d’eau érode progressivement sa vallée en amont jusqu’à intercepter et détourner les eaux d’un autre réseau de drainage. Le paysage qui en résulte contribue à faire de Liuxiangjian bien plus qu’un simple cours d’eau de montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn suivant la ravine vers le nord au-delà d’un méandre, vous atteignez le canyon Qingliang (清凉峡), ou « Canyon frais ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCanyon Qingliang : un passage naturel de pierre, d’eau et d’ombre\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe canyon Qingliang est entouré de falaises escarpées et accidentées. En levant les yeux, les visiteurs voient des crêtes rocheuses dentelées se chevaucher comme des dents imbriquées, avec seulement une mince bande de ciel visible entre les parois. Vers midi, un étroit rayon de soleil parvient parfois à atteindre le fond du canyon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’eau ruisselle sur les parois rocheuses. Lorsque les gouttelettes se rassemblent et tombent dans le cours d’eau, elles produisent une délicate succession de sons clairs et cristallins. L’eau, la pierre et l’ombre profonde confèrent au canyon une atmosphère retirée, très différente des sentiers de montagne ouverts à proximité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur de l’été, le canyon est particulièrement mémorable. Assis sur un rocher plat au bord du cours d’eau, les visiteurs peuvent sentir l’air frais circuler dans le passage étroit. La description traditionnelle de cette expérience veut qu’en pénétrant dans ce sanctuaire frais, la chaleur accablante du milieu de l’été semble disparaître.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe cadre frais et ombragé fait partie de l’histoire qui entoure Liuxiangjian. Il ne doit pas être considéré comme une garantie d’un goût particulier dans chaque lot, mais il aide à expliquer pourquoi la ravine est restée un lieu si remarquable dans le paysage et la culture du thé du mont Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山流香涧肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Liúxiāngjiàn Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Liuxiangjian Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZone de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liuxiangjian, région du thé de roche Wuyi Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 juin 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de rôtissage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rôtissage traditionnel au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProfil gustatif : fleurs sauvages, osmanthus et finale douce persistante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAroma : délicates fleurs sauvages et osmanthus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa première impression est florale plutôt que marquée par un rôtissage intense. Recherchez le doux parfum des fleurs sauvages et l’arôme sucré et distinctif de l’osmanthus. Le parfum est discret et ample, avec un caractère naturel de montagne qui vous invite à faire une pause et à humer les feuilles réchauffées entre les infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eTexture : fine, douce et agréable\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa liqueur de thé présente une texture fine et douce sans paraître légère. Sa saveur est généreuse et rafraîchissante, laissant les notes florales présentes tandis que le thé développe sa profondeur au fil des infusions successives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGoût : douceur, caractère de roche et fraîcheur persistante\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Liuxiangjian Rougui associe un caractère prononcé de thé de roche à une douceur limpide et rafraîchissante. La finale invite à une autre gorgée, et le goût persistant peut rester en bouche après avoir bu la liqueur. La douceur qui revient et la sensation salivante enrichissent l’expérience.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePersistance : un parfum qui vous accompagne\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’une des qualités les plus séduisantes de ce thé est le parfum qui persiste après l’avoir bu. L’impression florale ne s’arrête pas lorsque la tasse est vide ; elle peut se poursuivre sous la forme d’un doux arôme dans la bouche et sur le souffle. Lors d’une séance de dégustation attentive, l’effet réchauffant du thé chaud peut également vous procurer une agréable sensation de chaleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotes de dégustation générales :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e fleurs sauvages, osmanthus, délicat parfum floral de montagne, liqueur douce et pleine, douceur rafraîchissante, caractère de roche prononcé et finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCultivar Rougui et rôtissage traditionnel au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est un cultivar d’Oolong Wuyi reconnu pour son caractère aromatique distinctif. Son expression peut varier selon le lieu de culture, la matière première, la transformation, le rôtissage, l’eau et la technique d’infusion. Bien que le Rougui soit souvent associé à une note épicée rappelant la cannelle, l’accent de ce profil Liuxiangjian est mis sur le parfum des fleurs sauvages et de l’osmanthus, équilibré par la profondeur et la douceur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe rôtissage traditionnel au charbon de bois fait partie du savoir-faire de ce thé. Le rôtissage contribue à façonner l’arôme, le goût et la sensation en bouche finale ; il ne doit pas être confondu avec l’ajout d’ingrédients aromatiques. Les notes de dégustation de cette fiche décrivent le profil sensoriel du thé et ne signifient pas que des fleurs, de l’osmanthus ou d’autres arômes ont été ajoutés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs souhaitant découvrir comment le Rougui varie selon la zone de culture, comparez ce thé avec les autres origines nommées de notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze Rougui du thé de roche Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e. Le guide fournit des informations complémentaires sur le Rougui de Wuyi ; le Liuxiangjian Rougui est présenté ici comme un thé propre à son origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Liuxiangjian Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’infusion Gongfu est une bonne façon de découvrir l’évolution du parfum floral, de la texture et de la douceur de cet Oolong de roche Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par 5 à 7 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez un gaiwan de 100 à 120 ml ou une petite théière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par de l’eau fraîchement bouillie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Essayez environ 5 à 10 secondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion à mesure que les feuilles s’ouvrent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des indications de départ, et non des règles fixes. Si le thé paraît trop fort, amer ou astringent, réduisez le temps de la prochaine infusion ou la quantité de feuilles. Si le parfum floral semble faible, essayez une infusion plus courte et prêtez attention à l’arôme des feuilles réchauffées et de la tasse vide. La qualité de l’eau peut également affecter la manière dont le parfum et la finale se révèlent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConsultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion Gongfu du thé\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour obtenir davantage de conseils sur l’infusion du thé en plusieurs courtes infusions. Pour une présentation plus large de cette catégorie, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé Oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Liuxiangjian Rougui dans un récipient hermétique et sans odeur, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des aliments aux odeurs fortes. Le thé absorbe facilement les odeurs environnantes ; évitez donc de le conserver à côté d’épices, de café, de produits parfumés ou d’autres articles fortement aromatiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermez le récipient immédiatement après chaque utilisation. Gardez les feuilles humides et le matériel d’infusion à l’écart du thé sec non utilisé, et ne remettez pas les feuilles infusées dans le récipient de conservation. De bonnes pratiques de conservation aident à préserver le parfum floral du thé et à maintenir sa finale propre et douce.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67798460432698,"sku":"OTCT-WYORT-LXJG2SW","price":29.28,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67798460465466,"sku":"OTCT-WYORT-LXJG2WS","price":95.6,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67798460498234,"sku":"OTCT-WYORT-LXJG2YB","price":187.87,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67798460531002,"sku":"OTCT-WYORT-LXJG2BJ","price":444.36,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/LiuxiangRavineRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793018201"},{"product_id":"zhangtangjian-rougui-wuyi-rock-tea-oolong","title":"Zhangtangjian Rougui — Oolong du rocher Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui de Zhangtangjian – Thé oolong des rochers de Wuyi Zhengyan, feuilles en vrac traditionnellement torréfiées au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui de ruisseau de montagne aux racines profondes dans la région des thés des rochers de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé qui souhaitent explorer le Rougui au-delà de son caractère familier de cannelle, le Rougui de Zhangtangjian offre une occasion de découvrir une autre zone de culture réputée du mont Wuyi. Cet oolong des rochers de Wuyi, également connu sous le nom de Yancha, provient de la région de Zhangtangjian (章堂涧) à Wuyi, dans le Fujian, en Chine, et est issu du cultivar Rougui (肉桂) sous la direction du maître de thé Liu Guoying.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon histoire commence dans une ravine de montagne où des falaises abruptes, d’abondantes eaux courantes et un microclimat frais et humide façonnent le paysage. Traditionnellement torréfié au charbon de bois, ce thé convient aux amateurs qui aiment explorer, au fil des infusions, la relation entre le cultivar, l’environnement de culture et le savoir-faire artisanal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe caractère de Zhangtangjian : eau, falaises et microclimat abrité\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZhangtangjian prend son origine à Shui Lian Dong (水帘洞, grotte du Rideau d’eau), l’un des sites naturels les plus célèbres du mont Wuyi. Son ruisseau transporte d’abondantes vapeurs d’eau et possède un débit important, traversant une grande partie de Huiyuan Keng avant de rejoindre Liuxiangjian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe paysage se caractérise par deux montagnes qui se font face de part et d’autre d’une étroite vallée de ruisseau. Les pentes rocheuses abruptes limitent l’exposition directe au soleil, tandis qu’une lumière diffuse atteint la ravine pendant une grande partie de la journée. L’humidité reste abondante tout au long de l’année, et la vallée abritée connaît des variations de température entre le jour et la nuit relativement modérées par rapport aux terrains plus exposés. Ensemble, ces conditions créent un microclimat local frais et humide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes sols sont décrits comme des terres rouges ou des sols sablo-gravilloneux formés par l’altération de la roche. Ils sont relativement profonds et bien aérés, avec une bonne perméabilité, des caractéristiques adaptées aux théiers qui poussent dans des environnements ombragés et humides.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé intéressés par le terroir, Zhangtangjian n’est pas un simple nom sur une étiquette. Ses eaux courantes, ses parois rocheuses abruptes, sa lumière abritée et ses sols altérés permettent d’expliquer le cadre distinctif dans lequel pousse ce Rougui. Ces caractéristiques environnementales offrent un contexte utile pour comprendre le thé, bien que sa saveur finale dépende également de la matière première, du traitement, de la torréfaction et de l’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAu cœur de Huiyuan Keng : de Tianjiao à Zhangtang\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans la partie la plus profonde de Huiyuan Keng se trouve Tianjiao (天角). Au-dessus de Tianjiao se trouve Zhangtang, une section plus élevée de la vallée associée aux sources du principal réseau de ruisseaux, Zhangtangjian. Le ruisseau tire son nom de cette région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes formations rocheuses environnantes possèdent leur propre géographie locale. Zhangtang Rock (章堂岩) est un ensemble de rochers de montagne, et sous sa partie la plus profonde se trouve la grotte de Yunshui (云水洞), un lieu décrit dans les récits locaux à travers l’image de nuages et de brumes flottants. Tianjiao se situe en dessous de cette formation rocheuse, tandis que les hauteurs au-dessus sont connues sous le nom de Shang Zhangtang (上章堂), également appelé Qiong Yan (筇岩).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes noms dessinent un paysage étagé de ruisseaux, de ravines, de grottes et de falaises. Ils préservent également le vocabulaire local à travers lequel des générations de visiteurs et de producteurs de thé ont compris la montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQiong Yan : l’une des quatre-vingt-dix-neuf roches célèbres du mont Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQiong Yan compte parmi les « quatre-vingt-dix-neuf roches célèbres » traditionnelles du mont Wuyi. Sa paroi rocheuse s’étend sur plusieurs centaines de mètres, et des touffes de bambou Qiong poussent parmi les rochers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSous la dynastie Qing, le moine bouddhiste Tiehua Shangren (铁华上人) vint s’y entraîner aux côtés de son maître, Chaowei (超位). Comme le bambou Qiong était abondant dans la région rocheuse, le nom de Shang Zhangtang fut changé en Qiong Yan, nom par lequel le site est connu aujourd’hui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa roche devint également le refuge d’un petit sanctuaire bouddhiste appelé Mo’an (莫庵), fondé par les deux moines. Une plaque fut autrefois accrochée à l’intérieur, portant l’inscription « 洞天花雨 » (« Fleurs tombant dans une grotte céleste »). Selon les récits historiques locaux, la plaque fut offerte par le prince Chengqin lors du voyage de Tiehua Shangren à la capitale en 1711, la cinquantième année du règne de Kangxi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMo’an est depuis longtemps tombé en ruine. Seuls quelques marches à l’entrée, des sections de murs brisés et des traces de constructions humaines subsistent. Ces vestiges confèrent au site une présence historique silencieuse : un rappel que les formations rocheuses du mont Wuyi ont longtemps été des lieux de pratique spirituelle, de voyage et de mémoire culturelle, en plus d’être des lieux de culture du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLes jardins de thé sous Qiong Yan\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSous Qiong Yan se trouve une petite cuvette de vallée ressemblant à une cavité ou un nid naturel. Le terrain local et les conditions de culture sont considérés comme favorables au thé, et des buissons de Rougui ont été largement plantés dans toute la région. Quelques touffes anciennes subsistent parmi les plantations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu-delà de Qiong Yan, un jardin de thé est situé sur une crête faisant face au pic Sanyang (三仰峰). Ce jardin plus élevé est planté de cultivars de thé plus petits ou moins connus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe contraste entre la vallée remplie de Rougui et le jardin de la crête illustre la diversité des sites de culture du thé au sein du mont Wuyi. Même dans une région relativement compacte, les différences de pente, d’exposition, d’eau et de terrain donnent à chaque lieu sa propre identité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山章堂涧肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Zhāngtángjiàn Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Zhangtangjian Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé des rochers de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZone de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Zhangtangjian, Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRougui et torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est un cultivar d’oolong de Wuyi reconnu pour son arôme expressif et son caractère distinctif. Son nom chinois est également le mot désignant la cannelle, mais le Rougui est un thé issu du théier — et non un thé composé de feuilles de thé mélangées à de la cannelle ou aromatisé automatiquement à la cannelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction traditionnelle au charbon de bois est une étape importante de la production de ce thé. La torréfaction influence l’arôme, le goût et la texture du thé fini, contribuant à façonner la relation entre le caractère naturel du cultivar et le thé infusé. L’équilibre précis dépend des feuilles et du processus de torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette fiche indique le cultivar, la zone de culture, la date de récolte et le style de torréfaction du thé afin que vous puissiez comprendre ce que vous achetez. La saveur du thé infusé dépendra également de l’eau, de la quantité de feuilles, du temps d’infusion et de la perception personnelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour découvrir d’autres origines nommées de Rougui, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze Rougui du zodiaque et des thés des rochers de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. Pour une vue d’ensemble de cette catégorie, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Rougui de Zhangtangjian\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’infusion de style Gongfu est une bonne façon d’explorer comment un oolong des rochers de Wuyi évolue au fil des infusions successives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par 5 à 7 g.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez un gaiwan de 100 à 120 ml ou une petite théière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par de l’eau fraîchement bouillie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Essayez environ 5 à 10 secondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion à mesure que les feuilles s’ouvrent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes mesures sont des points de départ plutôt que des règles strictes. Si le thé devient trop amer, fort ou astringent, raccourcissez la prochaine infusion ou utilisez un peu moins de feuilles. Si la saveur semble trop légère, prolongez légèrement l’infusion. Ne modifiez qu’une seule variable à la fois afin de comprendre comment le thé réagit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn gaiwan en porcelaine est particulièrement utile pour comparer les thés de différentes zones de culture, car il permet d’observer leur arôme et leur saveur sans l’influence supplémentaire d’une théière en argile rodée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour plus de conseils, lisez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion du thé de style Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Rougui de Zhangtangjian dans un récipient hermétique et sans odeur, dans un endroit frais et sec. Tenez-le à l’écart de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des aliments ou épices aux parfums prononcés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRefermez rapidement le récipient après avoir sorti les feuilles. Conservez le thé sec non utilisé séparément des feuilles humides et du matériel d’infusion, et évitez de laisser le thé exposé à l’air pendant de longues périodes. Une bonne conservation aide à préserver l’arôme et la fraîcheur globale du thé.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67798714351930,"sku":"OTCT-WYORT-ZTJG2SW","price":28.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67798714384698,"sku":"OTCT-WYORT-ZTJG2WS","price":89.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67798714417466,"sku":"OTCT-WYORT-ZTJG2YB","price":168.36,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67798714450234,"sku":"OTCT-WYORT-ZTJG2BJ","price":387.88,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/ZhangtangjianRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793018175"},{"product_id":"gui-dong-rougui-wuyi-rock-tea-oolong","title":"Gui Dong Rougui — Oolong du rocher Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eGui Dong Rougui (cannelle de la grotte fantôme) – Thé oolong de roche Wuyi Zhengyan, feuilles en vrac traditionnellement torréfiées au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui rare des ravines ombragées du mont Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCertains thés de roche de Wuyi sont mémorables pour leur parfum. D’autres se distinguent par leur profondeur, leur structure et l’histoire du lieu où ils sont cultivés. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Gui Dong Rougui (cannelle de la grotte fantôme)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provient de l’un des terroirs de thé les plus fascinants du mont Wuyi : une ravine étroite et isolée, réputée pour son paysage ombragé, sa circulation d’air inhabituelle et la remarquable diversité de ses variétés indigènes de théiers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlaboré à partir du cultivar Rougui (肉桂) et traditionnellement torréfié au charbon de bois sous la direction du maître de thé Liu Guoying, cet oolong de roche de Wuyi permet d’explorer le caractère du Yancha chinois à travers une origine nommée distinctive. Il convient particulièrement aux amateurs de thé qui aiment découvrir les oolongs d’origine unique, comparer les environnements de culture et comprendre comment le cultivar, le terroir et la torréfaction façonnent le caractère d’un thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山鬼洞肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Guǐdòng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Gui Dong Rougui (cannelle de la grotte fantôme)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha), thé oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFormat :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé en feuilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eRemarque : Rougui est le nom d’un cultivar de thé. « Cannelle » fait référence à son nom et à son association aromatique caractéristique, et non à l’ajout d’écorce de cannelle ou d’arôme artificiel de cannelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eL’histoire de Gui Dong : la grotte fantôme du mont Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGui Dong (鬼洞), littéralement traduit par « grotte fantôme », n’est pas simplement une grotte. Il s’agit d’une ravine isolée orientée vers le nord-ouest qui s’élève des terres basses vers les terres hautes, située entre Daoshui Keng, le pic Huoyan, Huiyuan Keng et la roche Yingzui, dans la région du mont Wuyi, au Fujian, en Chine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa ravine est divisée en \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNei Gui Dong (grotte fantôme intérieure)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWai Gui Dong (grotte fantôme extérieure)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Bien que sa superficie totale soit relativement petite, son paysage et son héritage théicole lui ont valu une renommée exceptionnelle auprès des amateurs de thés de roche de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePourquoi porte-t-elle le nom de grotte fantôme ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe nom est étroitement lié au relief inhabituel de la ravine. Selon les descriptions locales, la vallée possède une entrée par laquelle le vent pénètre, mais aucune issue évidente. L’air circulant dans ce passage étroit peut résonner entre les versants environnants, créant un hurlement continu évoquant un fantôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’environnement renforce cette impression. La lumière directe du soleil n’atteint la vallée que pendant de courtes périodes, laissant une grande partie de la ravine ombragée, humide et fraîche. Les températures peuvent sembler plus basses que dans les zones voisines plus exposées, aussi bien le jour que la nuit. Avec ses sentiers sinueux, ses versants escarpés et son atmosphère silencieuse, Gui Dong dégage depuis longtemps une aura de mystère.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes conditions font également partie de ce qui rend la région intéressante pour les producteurs de thé. Une ravine ombragée et humide, dotée de son propre microclimat, peut créer un environnement de culture très différent d’un versant ouvert. Ce cadre n’est pas seulement pittoresque : il constitue un élément essentiel de l’histoire des thés cultivés ici.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn héritage vivant des cultivars de thé de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGui Dong est réputé comme l’un des principaux terroirs d’origine des variétés de thé nommées indigènes de Wuyi, dont beaucoup sont associées à des populations de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ecai cha\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e issues de la multiplication végétative. Ces théiers locaux constituent un précieux réservoir de diversité génétique et une part importante de l’héritage théicole du mont Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa région est particulièrement associée à deux des célèbres « Quatre buissons célèbres » du thé de roche de Wuyi, ou \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eSi Da Ming Cong\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTie Luo Han (铁罗汉)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBai Ji Guan (白鸡冠)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Les récits locaux associent Nei Gui Dong à Tie Luo Han et, sous le pic Huoyan, Wai Gui Dong à Bai Ji Guan. Les récits historiques sur l’origine de certains buissons célèbres varient, mais Gui Dong reste étroitement lié à la longue tradition de la région consistant à préserver des variétés de théiers distinctives.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eParmi les autres buissons célèbres associés à Nei Gui Dong figurent Guo Shan Long, Hong Hai Er, Hong Hai Tang, Hong Du Juan, Zui Gui Ji et Guan Gong Mei. Ensemble, ces variétés permettent de comprendre pourquoi Gui Dong est considéré non seulement comme un terroir de thé, mais aussi comme une importante zone de conservation des ressources exceptionnelles de théiers du Fujian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCet héritage confère à Gui Dong une place particulière dans l’univers du Yancha. Son importance va au-delà d’un seul cultivar ou d’une seule tasse de thé : elle reflète la diversité, l’adaptation et les connaissances accumulées qui ont façonné la culture du thé de Wuyi au fil des générations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGui Dong Rougui : cultivar, terroir et torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gui Dong Rougui est élaboré à partir du cultivar Rougui, une variété bien connue du thé de roche de Wuyi. Bien que \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eRougui\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e soit le mot chinois pour cannelle, ce \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003en’est pas un thé aromatisé à l’écorce de cannelle ou à un arôme artificiel de cannelle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Le nom désigne le cultivar de thé, souvent associé à un caractère aromatique naturellement épicé, évoquant la cannelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat final dépend de plusieurs facteurs : le théier lui-même, son environnement de culture, la méthode de transformation des feuilles et les choix de torréfaction du maître de thé. Le paysage ombragé de la ravine de Gui Dong constitue son histoire d’origine, tandis que la torréfaction traditionnelle au charbon de bois ajoute une autre dimension à l’identité du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSelon les conditions d’infusion et la perception de chacun, le Rougui peut révéler des notes épicées et chaleureuses, des arômes torréfiés, des nuances florales, une texture corsée ou une finale persistante. L’équilibre entre ces qualités peut varier selon la température de l’eau, la quantité de feuilles, le temps d’infusion et le palais du buveur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour ce Gui Dong Rougui, l’intérêt réside dans la découverte conjointe d’une origine nommée de Wuyi et d’un style de torréfaction traditionnel, et non dans l’attente que chaque infusion ait exactement le même goût.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Gui Dong Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour observer de plus près l’évolution de l’arôme et de la texture du thé, essayez une séance de Gongfu avec un petit gaiwan ou une théière compacte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCommencez par une quantité mesurée de feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez environ 8,3 g de thé dans un gaiwan de 100 à 120 ml, en ajustant la quantité selon vos goûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUtilisez de l’eau chaude.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez autour de 95 à 100 °C (203 à 212 °F). Si la première infusion est trop intense, baissez légèrement la température ou utilisez moins de feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGardez la première infusion brève.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par 5 à 10 secondes, puis ajustez chaque infusion en fonction de la réaction du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGoûtez le thé sur plusieurs infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Observez comment l’arôme, le caractère torréfié, le corps et la finale évoluent, plutôt que de juger le thé sur une seule tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAjustez plutôt que de trop infuser.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Si le thé devient très amer ou astringent, raccourcissez la prochaine infusion ou réduisez le rapport feuilles\/eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une présentation étape par étape, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé dans un récipient hermétique et sans odeur, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des aliments ou épices aux odeurs fortes. Évitez de laisser les feuilles exposées à l’air humide pendant de longues périodes, car elles peuvent absorber l’humidité et les odeurs environnantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une expérience gustative la plus pure possible, utilisez une cuillère à thé sèche et refermez rapidement le paquet après chaque utilisation. La réfrigération n’est généralement pas nécessaire pour le thé de roche de Wuyi torréfié traditionnellement et peut provoquer de la condensation ou des odeurs indésirables si le thé n’est pas manipulé avec soin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés oolong de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Gui Dong Rougui est l’une des expressions de la diversité de la tradition Rougui de Wuyi. Pour découvrir comment différents sites montagneux et environnements de culture contribuent à la vaste famille des thés Rougui, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze Rougui du thé de roche de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNouveau dans l’univers des oolongs chinois ? Notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e présente les principaux styles et vous aide à trouver un thé adapté à vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67809601159482,"sku":"OTCT-WYORT-GDG2SW","price":29.36,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67809601192250,"sku":"OTCT-WYORT-GDG2WS","price":90.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67809601225018,"sku":"OTCT-WYORT-GDG2YB","price":168.86,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67809601257786,"sku":"OTCT-WYORT-GDG2BJ","price":398.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/GuiDongRougui_GhostCaveCinnamon_WuyiZhengyanRockTeaOolong.jpg?v=1793105379"},{"product_id":"lianhua-peak-rougui-wuyi-rock-tea-oolong","title":"Rougui du pic Lianhua — Oolong de roche Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui du pic Lianhua – Thé oolong de roche Wuyi Zhengyan, feuilles en vrac traditionnellement torréfiées au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui floral et soyeux des falaises du pic Lotus à Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRougui du pic Lianhua (莲花峰肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un thé oolong de roche de Wuyi issu des falaises spectaculaires et des paysages montagneux isolés du pic Lianhua, à Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Fabriqué à partir du cultivar Rougui et traditionnellement torréfié au charbon de bois sous la direction du maître de thé Liu Guoying, ce thé s’adresse aux amateurs d’oolong qui apprécient une tasse raffinée, d’une texture onctueuse, aux arômes floraux complexes et au caractère distinctif d’une zone de culture nommée de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInspiré par les abruptes falaises rouges de la montagne, son architecture bouddhiste ancienne et ses jardins de thé nichés dans un paysage accidenté, le Rougui du pic Lianhua réunit la beauté naturelle et le patrimoine culturel du Yancha chinois. Son profil gustatif est élégant et rond, avec une texture soyeuse, une douceur délicate, un parfum floral et la profondeur minérale associée aux thés de roche de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山莲花峰肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Liánhuā Fēng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Lianhua Peak Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha), thé oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 28 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFormat :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé en feuilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDes falaises du pic Lotus à votre tasse de thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUne montagne nommée d’après un lotus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe pic Lianhua est l’un des sommets célèbres portant un nom dans la région pittoresque des montagnes de Wuyi. Ses pentes escarpées s’élèvent à travers des strates de falaises rougeâtres et de roches érodées, tandis que des sommets voisins l’entourent et qu’une végétation dense couvre une grande partie du paysage environnant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes sentiers de pierre sinueux de la montagne guident les visiteurs vers le haut, à travers un décor spectaculaire de parois rocheuses abruptes et de passages étroits. Vers le milieu de l’ascension, un spectacle remarquable apparaît : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ele temple Miaolian (妙莲寺), niché dans une longue et étroite faille rocheuse\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu-dessus du temple, d’imposantes parois rocheuses se dressent au-dessus de la tête ; en contrebas, la falaise plonge dans une ravine profonde. Ce cadre donne au temple l’apparence d’être presque suspendu entre la montagne et le ciel. C’est un élément inoubliable de l’identité du pic Lianhua — et un rappel que le patrimoine théicole de Wuyi existe dans un paysage façonné à la fois par les forces naturelles et par des siècles d’histoire humaine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe temple Miaolian : un sanctuaire au cœur de la roche\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe temple Miaolian est l’un des sites culturels emblématiques associés au pic Lianhua. Ses bâtiments occupent des espaces au sein de la faille rocheuse, épousant les contours de la falaise plutôt que de reposer sur une vaste fondation plane. La disposition des salles et des escaliers exploite l’abri naturel de la roche et le terrain escarpé, créant une expérience architecturale étroitement liée à la montagne elle-même.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe complexe du temple comprend la salle Mahavira, la salle Guanyin et la salle Koubing. Les motifs de lotus sculptés sous les avant-toits constituent un élément décoratif remarquable, conférant à l’architecture un lien symbolique discret avec le nom du pic. Le lotus, qui s’élève des eaux boueuses pour s’épanouir en une fleur pure et harmonieuse, évoque depuis longtemps la clarté et la contemplation dans la culture bouddhiste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlors que les visiteurs montent les marches de pierre et les sentiers étroits, le cadre du temple invite à ralentir le pas. Les falaises environnantes, les ombres profondes et l’atmosphère paisible de la montagne créent un contraste saisissant avec le paysage plus ouvert au-delà de la ravine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour le Rougui du pic Lianhua, cette histoire est bien plus qu’un décor pittoresque. Elle offre une manière de comprendre le thé dans son paysage culturel plus large : un lieu où se rencontrent une géologie accidentée, la végétation de montagne et une longue tradition d’appréciation du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe pic Lianhua : une zone de culture distinctive des thés de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe pic Lianhua est reconnu comme l’une des zones de culture nommées associées aux thés de roche de Wuyi. Son environnement se caractérise par des sommets groupés, une végétation dense et des sols résiduels érodés issus de la décomposition de la roche sous-jacente. Ces sols peuvent être bien drainés et bien aérés, tandis que les variations d’ombre, de brume et de température locales de la montagne créent des conditions de culture différentes de celles des champs de thé ouverts des basses terres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes facteurs environnementaux font partie de l’histoire du terroir des Yancha de Wuyi. Ils permettent d’expliquer pourquoi les thés issus de différents lieux peuvent développer des caractéristiques distinctes, bien qu’aucun type de sol ou condition météorologique ne garantisse un profil aromatique particulier. Le cultivar, la maturité des feuilles, le traitement, la torréfaction, la conservation et l’infusion contribuent tous au résultat final.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe pic Lianhua est associé à plusieurs cultivars de thé de Wuyi, dont Rougui, Shuixian et Qilan. Pour les amateurs qui explorent les oolongs chinois, ce nom offre un point de repère géographique : plutôt que de choisir uniquement en fonction du type de thé, vous pouvez également découvrir comment les thés issus de différents sites montagneux expriment leur propre identité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRougui du pic Lianhua : texture soyeuse, parfum floral et caractère de roche\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est un cultivar de thé de Wuyi reconnu. Bien que son nom chinois signifie littéralement « cannelle », le Rougui n’est pas nécessairement aromatisé à la cannelle. Ce nom est associé à un profil aromatique naturellement épicé, évoquant la cannelle, qui peut varier selon le thé, son traitement et sa torréfaction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui du pic Lianhua présente un profil gustatif plus gracieux : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eune texture soyeuse et ronde, une douceur délicate, une liqueur claire et un parfum floral\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec une structure minérale souvent décrite par les amateurs de thé de Wuyi comme \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eyan yun\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, ou « rime de roche ». Le parfum et la texture peuvent évoluer d’une infusion à l’autre, révélant différentes facettes du thé à mesure que les feuilles s’ouvrent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction traditionnelle au charbon de bois est un élément essentiel de l’identité de production de ce thé. La torréfaction peut modifier la perception des notes florales, épicées, grillées et minérales, tout en influençant le corps et la finale du thé. L’objectif n’est pas simplement de lui donner un goût fumé ; il s’agit d’équilibrer le caractère du cultivar avec l’arôme et la texture du thé fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne façon poétique de décrire cette expérience est de dire que le thé devient plus discret à mesure que la tasse se vide : lorsque les saveurs les plus évidentes se sont estompées, un parfum plus subtil et une impression persistante peuvent subsister. C’est une invitation à ralentir et à observer le thé, plutôt qu’une promesse que chaque amateur ressentira exactement la même finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Rougui du pic Lianhua\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour observer en détail l’évolution de l’arôme et de la texture du thé, l’infusion Gongfu est un excellent point de départ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMesurez les feuilles :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par 5 à 7 g de thé dans un gaiwan de 100 à 120 ml, en ajustant la quantité selon vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChauffez l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez autour de 95 à 100 °C (203 à 212 °F). Si le thé est trop intense, essayez une eau légèrement plus fraîche ou utilisez moins de feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGardez la première infusion courte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par environ 5 à 10 secondes, puis ajustez les infusions suivantes selon vos goûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eObservez les changements :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Remarquez la relation entre l’arôme floral, les notes torréfiées, la texture, la douceur et la finale au fil des infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAjustez en cas d’amertume :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Si le thé devient trop amer ou astringent, raccourcissez la prochaine infusion ou réduisez le rapport feuilles-eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn gaiwan permet de mieux contrôler les infusions courtes, mais une petite théière ou un infuseur ordinaire peut également convenir. Pour plus de conseils, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion Gongfu du thé\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Rougui du pic Lianhua dans un récipient hermétique et sans odeur, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des aliments aux odeurs fortes. Les feuilles de thé peuvent absorber les odeurs environnantes, et l’exposition à l’air humide peut altérer leur arôme et leur fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez une cuillère sèche et refermez rapidement le paquet après l’avoir ouvert. Évitez de déplacer le thé à plusieurs reprises entre des environnements froids et chauds, car la condensation peut introduire une humidité indésirable. Pour les thés de roche de Wuyi torréfiés traditionnellement, un environnement de stockage stable et sec est généralement le choix le plus simple.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez davantage le Rougui de Wuyi et les oolongs chinois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui du pic Lianhua est l’une des expressions de la vaste tradition Rougui des montagnes de Wuyi. Découvrez d’autres origines nommées et les histoires qui les entourent dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze Rougui du thé de roche de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous apprenez encore comment les cultivars, l’oxydation et la torréfaction façonnent la tasse, notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e propose une introduction utile aux principaux styles d’oolong chinois.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67809733280058,"sku":"OTCT-WYORT-LHFG2SW","price":17.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67809733312826,"sku":"OTCT-WYORT-LHFG2WS","price":55.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67809733345594,"sku":"OTCT-WYORT-LHFG2YB","price":98.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67809733378362,"sku":"OTCT-WYORT-LHFG2BJ","price":222.22,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/LianhuaPeakRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793105338"},{"product_id":"foguo-yan-rougui-rock-wuyi-rock-tea-oolong","title":"Foguo Yan Rougui (Rocher de Bouddha) — Oolong du rocher Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eFoguo Yan Rougui – Thé oolong de roche Wuyi Zhengyan, feuilles en vrac traditionnellement torréfiées au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui à la douceur de la pêche issu des jardins de rochers bouddhistes du nord de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Foguo Yan Rougui est un oolong de roche Wuyi provenant de Foguo Yan (佛国岩), une zone de culture du thé sur rochers distinctive dans la partie nord de la zone pittoresque de la montagne Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Fabriqué à partir du cultivar Rougui et traditionnellement torréfié au charbon de bois sous la direction du maître de thé Liu Guoying, ce thé est décrit par son profil d’origine comme étant corsé et vif, avec un arôme doux de pêche mûre qui se révèle progressivement plutôt que de s’imposer d’un coup. C’est un choix captivant pour les amateurs de thé qui apprécient la profondeur des oolongs torréfiés tout en recherchant une douceur fruitée et une finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山佛国岩肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Fúguó Yán Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Foguo Yan Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha), thé oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Foguo Yan, Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 25 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eForme :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé en feuilles en vrac\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFoguo Yan : un rocher du nord de Wuyi qui a une histoire à raconter\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUn rocher en forme de Bouddha couché\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSitué dans la partie nord de la zone pittoresque de la montagne Wuyi, près de la grotte Shuilian (Grotte du Rideau d’eau), Foguo Yan est connu pour sa formation rocheuse carrée distinctive. Le rocher s’étend sur environ 300 mètres du nord au sud et est réputé ressembler à un Bouddha couché. Sa forme imposante confère au paysage environnant un fort sentiment de sérénité et de présence.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu pied du rocher se trouve le temple Foguo (佛国寺). Des récits historiques situent la fondation du temple au début de la période Qianlong de la dynastie Qing, vers 1743–1744, et l’attribuent à un moine nommé Yunsong. L’inscription du temple aurait survécu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe temple et le rocher font partie du vaste patrimoine bouddhiste de la montagne Wuyi. Avec les temples associés au pic Lianhua, au rocher Mituo et à Bishiyan, le temple Foguo reflète la longue relation entre la pratique bouddhiste, les paysages montagneux et la culture locale du thé. Parmi les formations rocheuses environnantes, les visiteurs découvrent une atmosphère façonnée par l’imagerie bouddhiste, une architecture solennelle et l’immensité paisible des montagnes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUn environnement de culture du thé ouvert et baigné de soleil\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFoguo Yan est une importante zone de culture du thé de roche Wuyi, avec des jardins de thé établis à la fois sur la partie supérieure du rocher et autour de ses contreforts. Comparé aux ravins plus encaissés, le site est relativement ouvert et bénéficie d’un ensoleillement abondant. Le sol graveleux de la zone rocheuse, issu de grès altéré, est décrit comme étant relativement profond, offrant un environnement de culture dans lequel les racines du thé peuvent se développer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes conditions font partie de l’identité locale du Foguo Yan Rougui. Son profil caractéristique est associé à une liqueur corsée et vive, une douceur évoquant la pêche mûre et un arôme qui peut sembler discret au début, puis persister après chaque gorgée. Les tasses individuelles varieront selon la technique d’infusion, la qualité de l’eau et le palais du buveur, mais son attrait réside dans l’équilibre entre la profondeur torréfiée et le parfum fruité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCertaines descriptions locales du site de culture situent les jardins de thé dédiés à environ 612 mètres au-dessus du niveau de la mer et évoquent la composition minérale de leurs sols. L’altitude exacte et les comparaisons minérales établies en laboratoire doivent être confirmées par rapport aux registres spécifiques du jardin et du lot avant d’être considérées comme des caractéristiques vérifiées de ce thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUne usine de thé historique et une tradition artisanale vivante\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu pied de Foguo Yan se trouve le site de l’usine de thé Foguo Yan, décrit dans les récits locaux comme le seul ancien site d’usine de thé encore subsistant dans la zone pittoresque de la montagne Wuyi. Ses bâtiments historiques et ses espaces traditionnels de fabrication du thé — y compris les bâtiments de torréfaction et les salles utilisées pour l’étape \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ezuoqing\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e de la transformation de l’oolong — ont conservé une grande partie de leur caractère et de leurs équipements d’origine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes historiens du thé associent également Foguo Yan au développement de la production moderne de thé Wuyi. En 1939, l’expert en thé Zhang Tianfu aurait établi ici l’usine de démonstration de thé du Fujian, qui est devenue par la suite un institut de recherche sur le thé sous le gouvernement nationaliste. Les récits historiques de la production de thé Wuyi mentionnent également Foguo Yan parmi les usines de thé de la région et décrivent le travail de Zhang Tianfu consistant à documenter et à développer des cultivars de thé renommés, dont le Rougui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAujourd’hui, l’ancien site de l’usine est associé à l’héritage de l’ancienne Route du Thé et des Chevaux ainsi qu’à la tradition plus large de la fabrication du thé Wuyi. Les jeunes générations de praticiens du thé continuent d’entretenir et de restaurer le site historique, contribuant à préserver les bâtiments, les équipements et les connaissances qui relient l’artisanat traditionnel du thé au présent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Foguo Yan Rougui apporte ce cadre dans la tasse de thé : une zone de culture sur rocher Wuyi nommée, un cultivar d’oolong reconnu et une torréfaction traditionnelle au charbon de bois guidée par le maître de thé Liu Guoying.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCultivar Rougui et torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRougui est le nom du cultivar de thé, et non une promesse que de la cannelle a été ajoutée aux feuilles. Selon le jardin, la récolte et la torréfaction, le Rougui peut exprimer différentes combinaisons de parfum floral, d’épices chaudes, de notes torréfiées, de fruits mûrs et de caractère minéral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour le Foguo Yan Rougui, le profil de dégustation fourni met l’accent sur :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUne douceur évoquant la pêche mûre :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une impression aromatique douce et fruitée plutôt qu’un caractère sucré ou de thé aromatisé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUne texture corsée :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Une sensation en bouche substantielle qui donne au thé une présence sans nécessiter une infusion particulièrement longue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUne saveur vive et ronde :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un équilibre entre profondeur torréfiée et douceur rafraîchissante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn arôme discret et persistant :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un parfum qui peut devenir plus apparent à mesure que le thé refroidit ou après avoir bu une gorgée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn caractère traditionnel de torréfaction au charbon de bois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chaleur et profondeur apportées par la torréfaction, dont l’équilibre dépend des conditions d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des descriptions de dégustation, et non des ingrédients ajoutés. L’arôme et l’intensité sont subjectifs, et la façon dont vous infusez les feuilles peut modifier les notes qui se démarquent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Foguo Yan Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une première dégustation, utilisez un petit gaiwan ou une théière pour explorer le thé au fil de plusieurs courtes infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusion Gongfu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMesure :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez avec 8,3 g de thé en feuilles en vrac pour un gaiwan de 100 à 120 ml.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChauffez l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez une eau à environ 95–100 °C (203–212 °F).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCommencez par une courte infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Essayez 5 à 10 secondes après avoir ajouté l’eau, puis goûtez avant de décider s’il faut infuser plus longtemps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAjustez progressivement :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Si le thé paraît trop fort, raccourcissez la prochaine infusion ou utilisez un peu moins de feuilles. S’il paraît trop léger, ajoutez quelques secondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSuivez l’évolution de la saveur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Portez attention à la transition entre l’arôme torréfié et la douceur fruitée, ainsi qu’à la finale après avoir avalé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne première infusion plus longue n’est pas automatiquement meilleure. Avec un oolong Wuyi roulé serré, un petit ajustement peut faire une différence notable sur l’amertume, le corps et l’arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour des instructions plus détaillées, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment conserver votre thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Foguo Yan Rougui dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de l’humidité, des odeurs fortes et de la chaleur. Évitez de le conserver à côté d’épices, de café ou de produits parfumés, car le thé en feuilles en vrac peut absorber les arômes environnants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès ouverture, refermez rapidement le paquet. La réfrigération n’est généralement pas nécessaire pour le thé destiné à une consommation régulière ; si vous choisissez de réfrigérer le thé pour une conservation à plus long terme, scellez-le soigneusement et laissez le paquet fermé revenir à température ambiante avant de l’ouvrir afin de réduire la condensation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres oolongs de roche Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez comment le Rougui varie selon la zone de culture dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du Rougui des douze signes du zodiaque – Thé de roche Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApprenez-en davantage sur les cultivars, les régions de culture et les différences de saveur dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eParcourez d’autres styles dans notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong Wuyi et chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67809828667706,"sku":"OTCT-WYORT-FGYG2SW","price":18.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67809828700474,"sku":"OTCT-WYORT-FGYG2WS","price":57.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67809828733242,"sku":"OTCT-WYORT-FGYG2YB","price":98.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67809828766010,"sku":"OTCT-WYORT-FGYG2BJ","price":235.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/FoguoYanRougui_BuddhaRock_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793105313"},{"product_id":"bishiyan-rougui-wuyi-rock-tea-oolong","title":"Bishiyan Rougui — Oolong du rocher Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eBishiyan Rougui – Thé Oolong de roche Wuyi Zhengyan, feuilles en vrac traditionnellement torréfiées au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui de caractère affirmé et structuré des falaises de roche verte de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Bishiyan Rougui (碧石岩肉桂), également connu sous le nom de Rougui de Bishi Rock, est un Oolong de roche de Wuyi provenant de Bishiyan, dans la partie nord de la zone pittoresque des montagnes de Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Fabriqué à partir du cultivar Rougui et traditionnellement torréfié au charbon de bois sous la direction du maître de thé Liu Guoying, il représente un aspect plus structuré du Yancha de Wuyi : un corps ferme, un caractère bien défini et une tenue adaptée aux amateurs qui apprécient l’interaction entre la torréfaction, la profondeur minérale et une finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous appréciez les oolongs dotés d’une structure bien marquée plutôt que d’un profil léger et délicat, le Bishiyan Rougui offre une manière distinctive d’explorer l’une des zones de culture du thé historiquement documentées de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山碧石岩肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Bìshí Yán Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Bishiyan Rougui (Bishi Rock Rougui)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha), thé Oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bishiyan, Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eForme :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé en feuilles en vrac\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBishiyan : la roche verte du nord de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUne formation distinctive parmi les roches célèbres de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBishiyan se trouve dans la partie nord de la zone pittoresque des montagnes de Wuyi et compte parmi les célèbres « quatre-vingt-dix-neuf roches » de la région. Son nom évoque la couleur verdoyante, semblable au jade, de la roche, tandis que sa hauteur et ses contours escarpés lui confèrent une présence saisissante dans le paysage environnant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa roche atteint une altitude d’environ 402,8 mètres et s’étend sur plus de 200 mètres selon un axe nord-sud. Son extrémité nord s’élève haut, tandis que son extrémité sud s’abaisse en pente. Le contraste entre ses falaises abruptes au sud et son sommet nord pointu en forme de cône confère à Bishiyan une silhouette variée. Sur ses contreforts orientaux, une formation distincte ressemblant à une colline arrondie ajoute une autre caractéristique remarquable au terrain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa région se situe à proximité de la roche Mituo et du pic Lianhua. Les crêtes montagneuses entourent les vallées voisines, créant une barrière naturelle contre le monde extérieur et un cadre dans lequel les jardins de thé sont bordés de falaises, de rochers éparpillés et de végétation verdoyante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSol rocheux, vallées encaissées et paysage de culture du thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe paysage de Bishiyan se caractérise par des roches érodées, un sol rocheux à grains fins et des jardins de thé entourés de sommets et de rochers. Les tons verts de la roche, la lumière changeante de la montagne et les arbres environnants confèrent à la région un caractère à la fois animé et retiré. Le climat local est décrit comme doux et humide, des conditions particulièrement adaptées à la culture du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe terrain n’est pas uniforme. Le versant sud présente des parois rocheuses abruptes, tandis que le sommet nord est plus pointu et que les contreforts orientaux comprennent une formation rocheuse arrondie. Ces variations de pente et d’exposition contribuent au paysage distinctif de la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBishiyan se trouve dans la partie nord-ouest de la zone pittoresque des montagnes de Wuyi, quelque peu éloignée des vallées centrales les plus célèbres des Trois Creux et des Deux Ruisseaux. Sa distance relative par rapport à ces sites renommés ne fait pas de lui une zone de thé inconnue : Bishiyan figure dans l’histoire documentée de la production de thé à Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eUn lieu mentionné dans l’histoire moderne du thé de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAutrefois, Bishiyan comprenait de vastes terres de culture du thé appartenant à l’État. Durant l’ère républicaine, l’usine de thé de démonstration d’État associée à l’expert en thé Zhang Tianfu disposait également de ressources importantes de culture du thé dans cette région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe livre de l’érudit du thé Lin Fuquan, \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eLa production, la fabrication et la commercialisation du thé de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (《武夷茶叶之生产制造及运销》), décrit l’agencement d’une usine de thé identifiée comme l’usine de thé de Bishiyan. Cette référence historique confère à Bishiyan une place traçable dans le développement et la documentation de la production moderne de thé à Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBishiyan est donc bien plus qu’un nom de lieu associé à une étiquette de thé. Il fait partie d’une histoire plus large de jardins de thé, de sites d’usines et de praticiens qui ont développé et documenté les traditions distinctives de fabrication de l’Oolong de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLe monastère de Bishiyan : maçonnerie historique et savoir-faire du thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSur le versant central de Bishiyan se dresse l’historique monastère de Bishiyan (碧石庵), qui aurait été fondé durant la période Guangxu de la dynastie Qing. Le temps a partiellement endommagé le bâtiment, mais le site conserve un lien avec l’histoire religieuse et culturelle de la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSelon des récits locaux, l’ancien monastère a depuis été transformé en site de production de thé. Son cadre réunit la présence paisible d’une ancienne structure de montagne et le travail continu de la production de thé — un reflet approprié de la manière dont les paysages culturels et les traditions du thé de Wuyi se sont développés l’un à côté de l’autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePourquoi le Bishiyan Rougui est réputé pour son caractère affirmé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBishiyan est particulièrement associé au Rougui. Avant que Niulankeng ne devienne largement célébré sur le marché moderne du thé, les producteurs de thé expérimentés de l’usine de thé de roche de Wuyi étaient réputés pour leur estime particulièrement élevée pour deux thés : le Shuixian de Zhuke et le Rougui de Bishiyan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’attrait du Bishiyan Rougui réside dans sa réputation de caractère solide et clairement structuré. C’est le genre de thé qui met au défi le producteur de thé d’équilibrer la matière première, le traitement et la torréfaction afin que la force ne se transforme pas en amertume. Pour les amateurs, cela se traduit par l’opportunité d’explorer la relation entre le corps d’un thé, son caractère torréfié, ses détails aromatiques et sa finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe langage de dégustation de ce thé s’articule autour d’un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecorps ferme et bien défini et d’une impression minérale claire\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la torréfaction traditionnelle au charbon de bois apportant chaleur et profondeur. Le Rougui peut également exprimer des notes épicées rappelant la cannelle, des notes florales ou des nuances de fruits rôtis, mais l’équilibre exact varie selon le lot, la torréfaction et la méthode d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des descripteurs de dégustation plutôt que des arômes ajoutés ou une garantie que chaque amateur percevra les mêmes notes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCultivar Rougui et torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est un cultivar de thé nommé, et non une indication que de la cannelle a été ajoutée aux feuilles. Le cultivar est souvent associé à un caractère aromatique chaud rappelant la cannelle, mais la tasse réelle peut présenter une gamme plus large de notes selon les conditions de culture et de traitement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction traditionnelle au charbon de bois confère à l’Oolong de roche de Wuyi sa dimension torréfiée caractéristique. Lorsqu’elle est bien équilibrée, la torréfaction peut ajouter profondeur et structure tout en laissant place au caractère aromatique propre du thé. Si vous préférez percevoir au-delà de la torréfaction, une première infusion plus courte peut vous aider à explorer le thé plus progressivement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour le Bishiyan Rougui, l’objectif n’est pas simplement d’atteindre une intensité maximale. Il s’agit d’un profil clair et substantiel dans lequel le corps, la torréfaction et la finale restent distincts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Bishiyan Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation Gongfu\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMesurez les feuilles :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez avec 8,3 g de thé pour un gaiwan de 100 à 120 ml.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChauffez l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez à 95–100 °C (203–212 °F).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGardez la première infusion courte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Essayez 5 à 10 secondes, puis goûtez.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAjustez selon vos préférences :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Si le thé est trop intense ou asséchant, raccourcissez la prochaine infusion ou utilisez un peu moins de feuilles. S’il semble léger, ajoutez quelques secondes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSuivez la progression :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion au fil des infusions successives, en notant comment la torréfaction, le corps et la finale évoluent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn thé fort n’a pas besoin d’une infusion excessivement longue. Les infusions courtes vous aident à évaluer la structure sans laisser l’amertume ou l’astringence prendre le dessus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour des conseils plus détaillés, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez votre Bishiyan Rougui en feuilles en vrac dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de l’humidité, de la chaleur et des odeurs fortes. Le thé peut absorber les odeurs environnantes, évitez donc de le conserver à côté d’épices, de café ou de produits parfumés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermez soigneusement l’emballage après chaque utilisation. Si vous conservez le thé pendant une longue période, protégez-le de l’humidité et des variations de température. S’il est réfrigéré, scellez-le soigneusement et laissez l’emballage fermé revenir à température ambiante avant de l’ouvrir afin de minimiser la condensation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez davantage l’Oolong de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eComparez les Rougui par zone de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Explorez le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze Rougui du zodiaque – Thé de roche de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eApprenez-en davantage sur l’Oolong chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé Oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eExplorez davantage de thés :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Parcourez la \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés Oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67819443093818,"sku":"OTCT-WYORT-BSYG2SW","price":25.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67819443126586,"sku":"OTCT-WYORT-BSYG2WS","price":78.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67819443159354,"sku":"OTCT-WYORT-BSYG2YB","price":145.36,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67819443192122,"sku":"OTCT-WYORT-BSYG2BJ","price":333.68,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/BishiyanRougui_BishiRock_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793158967"},{"product_id":"fengshuke-rougui-wuyi-rock-oolong-tea","title":"Fengshuke Rougui – Thé Oolong des rochers Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eFengshuke Rougui (Rougui du nid d’érables) — Thé oolong de roche Wuyi Zhengyan, torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn terroir rare du mont Wuyi, façonné par les érables, la roche et la brume\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Fengshuke Rougui est un oolong de roche Wuyi (Yancha) issu du cultivar de thé Rougui, cultivé dans la région montagneuse distinctive de Fengshuke à Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Entouré de montagnes et façonné par un paysage rocheux abrité, ce site de culture isolé offre une expression différente du Rougui par rapport aux régions de thé Wuyi plus connues. Traditionnellement torréfié au charbon de bois sous la direction du maître de thé Liu Guoying, ce thé s’adresse aux amateurs qui souhaitent explorer le caractère d’un terroir montagneux spécifique plutôt que de choisir uniquement en fonction du nom du cultivar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山枫树窠肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Fēng Shù Kē Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fengshuke Rougui (Rougui du nid d’érables)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 13 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFormat :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé oolong en feuilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa région du mont Fengshuke : un monde abrité au cœur de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSuivez le petit sentier de montagne en face du temple Huiyuan Chan et continuez à pénétrer dans la région de Huiyuan. À mi-montée, au niveau d’un embranchement, tournez à gauche et montez vers le point le plus élevé. C’est Fengshuke, un site de culture de thé isolé niché dans les montagnes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ plus de 450 mètres d’altitude, la région est entourée de montagnes et aucune route de passage n’y mène. Son relief distinctif de creux et de ravins, sa position abritée et son ensoleillement favorable créent un environnement de culture local très différent des versants plus exposés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ l’intérieur de la dépression, les arbres poussent en densité, et les buissons de thé partagent le paysage avec les érables. Des fougères bordent les sentiers étroits. Dans les zones plus basses, les feuilles mortes s’accumulent sous les arbres, la mousse recouvre le sol et la terre est riche en matières organiques. Ces détails font partie de l’environnement naturel dans lequel le thé pousse, plutôt que de constituer un simple décor entourant le jardin de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe terrain raconte également l’histoire de l’eau. Bien qu’il y ait relativement peu de jardins de thé en terrasses, d’anciens canaux de drainage en pierre subsistent sur les bords du site. Leur présence témoigne de l’importance de gérer l’abondance d’eau dans ce paysage montagneux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBrume, ensoleillement et caractère du microclimat\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFengshuke n’est pas défini par une condition de culture uniforme. Certaines poches abritées de la région peuvent rester fraîches, humides et brumeuses, tandis que le reste du site montagneux bénéficie de davantage de soleil et offre une atmosphère plus ouverte et plus vive que la région voisine de Gujing.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGujing s’étend au pied du pic Sanyang, où la montagne bloque une grande partie du soleil et crée un environnement plus froid et plus ombragé. Fengshuke, en comparaison, bénéficie d’un ensoleillement plus favorable et présente globalement un caractère plus lumineux et plus ouvert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCependant, dans les poches les plus profondes et les plus humides de Fengshuke, le soleil ne peut atteindre le sol que pendant une courte partie de la journée. Ces conditions sont particulièrement adaptées au Shui Xian, un cultivar associé aux environnements de culture humides et ombragés. Dans ce cadre, les vieux buissons de Shui Xian peuvent porter de la mousse et des plantes épiphytes sur leurs troncs et leurs branches. La combinaison du terrain local, de l’humidité, de la végétation et de l’ombre contribue au caractère distinctif traditionnellement associé au Shui Xian de vieux buissons de Fengshuke.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est ce qui sous-tend l’expression chinoise \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eyifang shuitu yang yifang cha\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e — le terroir et ses conditions locales façonnent le thé. Ce même principe permet d’expliquer pourquoi différents cultivars cultivés dans une même région montagneuse peuvent s’exprimer différemment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePourquoi Fengshuke est-il appelé ainsi, ou « nid d’érables » ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom prend racine dans le paysage lui-même. Fengshuke tire son nom des érables qui poussent dans la région, tout comme Gujing tire le sien de deux puits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe site montagneux suit un tracé en L, s’étendant approximativement du nord au sud avant de tourner vers l’est. À son extrémité ouest, une paroi rocheuse surélevée bloque tout passage. Cette formation fermée, semblable à une cavité, correspond au sens du terme \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eke\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (窠), un terme chinois désignant une cavité abritée ou un lieu semblable à un nid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes érables sont bien plus qu’un simple détail du nom. Ils donnent également des indices sur l’environnement local. Dans les régions de thé de montagne de Wuyi, les pins sont plus souvent associés à des lieux relativement secs, tandis que les érables préfèrent des conditions plus chaudes et plus humides. De telles conditions chaudes et humides peuvent être plus difficiles à trouver sur des sites montagneux élevés, ce qui fait des érables de Fengshuke un élément remarquable de son cadre naturel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa combinaison des montagnes environnantes, des formations rocheuses, de la végétation et de l’humidité confère à Fengshuke un fort sentiment d’identité — un rappel utile que le thé de roche Wuyi n’est pas un profil aromatique unique, mais une famille de thés façonnés par différents environnements de culture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePlusieurs cultivars y poussent\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFengshuke est connu pour son Shui Xian de vieux buissons, mais le Shui Xian n’est pas le seul thé cultivé dans cette région montagneuse. Le Rougui et le Que She y poussent également, chacun répondant à l’environnement local à sa manière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui de Fengshuke est décrit comme développant un arôme épicé plus fin et plus nettement défini, évoquant l’écorce de cannelle. Le Que She, un cultivar cultivé plus tardivement, est réputé pour son parfum plus prononcé et son thé plus corsé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes différences font partie de ce qui rend intéressant l’exploration d’un Rougui propre à une montagne. Le cultivar établit l’identité générale du thé, tandis que le site de culture, la matière végétale et la transformation contribuent à façonner son expression individuelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCultivar Rougui et torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est un cultivar de thé Wuyi dont le nom est couramment traduit par « cannelle ». Le nom fait référence au cultivar et à son style aromatique caractéristique ; il \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ene\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e signifie pas que de la cannelle a été ajoutée au thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour ce Fengshuke Rougui, le style de transformation indiqué est la torréfaction traditionnelle au charbon de bois, sous la supervision du maître de thé Liu Guoying. La torréfaction est une étape importante de la production du Yancha de Wuyi : elle influe sur l’équilibre entre les notes torréfiées, l’arôme du cultivar, la texture et la finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLors de la préparation, l’objectif est de laisser au thé le temps de s’ouvrir, plutôt que de permettre à une chaleur excessive ou à une infusion prolongée de faire dominer la torréfaction ou l’amertume. L’arôme et l’équilibre que vous ressentirez dépendront de votre eau, de votre récipient de préparation, de votre ratio feuilles-eau et de votre temps d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Fengshuke Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation Gongfu — Recommandée\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100–110 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 5 à 8 secondes après le rinçage, si vous le souhaitez\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par une infusion courte et augmentez progressivement selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePréchauffez votre gaiwan ou votre petite théière, ajoutez les feuilles sèches et observez leur arôme avant de préparer le thé. Utilisez une première infusion courte, puis ajustez le temps d’infusion en fonction de la rapidité avec laquelle le thé s’ouvre. Versez complètement le thé entre les infusions afin que les feuilles ne continuent pas à infuser dans l’eau stagnante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi la première tasse est trop forte, réduisez le temps d’infusion ou utilisez un peu moins de feuilles. Si la torréfaction semble dominer, essayez des premières infusions plus douces plutôt que de supposer que le thé a besoin d’une infusion plus longue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 à 3 g pour 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTemps d’infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par 1 à 2 minutes, puis ajustez selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne théière ou une tasse plus grande est pratique pour une dégustation plus lente. Commencez par une infusion plus courte, goûtez, puis prolongez progressivement le temps si vous souhaitez une tasse plus forte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé dans un récipient hermétique et alimentaire, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des odeurs fortes. Un placard frais et sec convient généralement. Évitez de conserver les feuilles à côté d’épices, de café ou de produits parfumés, car le thé absorbe facilement les odeurs environnantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès ouverture, refermez rapidement l’emballage. Ne mettez pas le thé au réfrigérateur, sauf si vous pouvez éviter la condensation en le sortant et le remettant au froid. Laissez les feuilles revenir à température ambiante avant d’ouvrir un récipient froid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés de roche Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez comment différents cultivars et régions de culture expriment le caractère du Yancha de Wuyi :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eExplorez la collection des douze signes du zodiaque Rougui et les histoires propres à chaque montagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eLisez le guide des thés oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eApprenez à préparer le thé selon la méthode Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eExplorez le Yancha de Wuyi et d’autres thés oolong de MoriMa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67820810830138,"sku":"OTCT-WYORT-FSKG2SW","price":22.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67820810862906,"sku":"OTCT-WYORT-FSKG2WS","price":69.58,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67820810895674,"sku":"OTCT-WYORT-FSKG2YB","price":125.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67820810928442,"sku":"OTCT-WYORT-FSKG2BJ","price":298.37,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/FengshukeRougui_MapleTreeNestRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793174215"},{"product_id":"tianxin-yan-rougui-wuyi-rock-tea-oolong","title":"Tianxin Yan Rougui — Oolong du rocher Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eTianxin Yan Rougui (Cinnamome de la falaise Tianxin) — Thé oolong de roche Wuyi Zhengyan, feuilles en vrac traditionnellement torréfiées au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui audacieux et parfumé, au cœur de la région des thés de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé qui recherchent davantage qu’un simple arôme familier de cannelle, le Tianxin Yan Rougui offre l’opportunité de découvrir l’un des terroirs de culture du thé les plus emblématiques du mont Wuyi. Cultivé dans la région de Tianxin Yan à Wuyi, dans le Fujian, cet oolong Rougui reflète un paysage de spectaculaires falaises de grès rouge, de brumes montagneuses et de siècles de culture du thé et de tradition bouddhiste. Traditionnellement torréfié au charbon de bois sous la direction du maître de thé Liu Guoying, il est décrit comme étant richement aromatique, avec une épicéité affirmée de Rougui, des notes florales et fruitées, une texture pleine et ronde, ainsi qu’une finale douce et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConnu en chinois sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e« Tianxin Yan Rougui » (武夷山天心岩肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ce thé tire son identité à la fois de son cultivar et de son lieu d’origine. C’est un choix distinctif pour les amateurs expérimentés de Yancha et les explorateurs curieux du thé qui souhaitent comprendre comment une région célèbre du mont Wuyi façonne le caractère du thé de roche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山天心岩肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Tiānxīn Yán Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tianxin Yan Rougui (Cinnamome de la falaise Tianxin)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFormat :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé oolong en feuilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTianxin Yan : le cœur des thés de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTianxin Yan est étroitement associée au \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etemple Chan Tianxin Yongle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, lui-même célèbre pour son lien avec le Da Hong Pao, l’un des thés de roche les plus célèbres du mont Wuyi. Le célèbre site de culture du Da Hong Pao se trouve à Jiulongke, sur le flanc de la montagne à l’ouest du temple.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom Tianxin évoque une idée de centralité. Selon les récits traditionnels consignés dans les annales du mont Wuyi, la chaîne de montagnes s’étend sur une zone d’environ 120 \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eli\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, avec le pic Tianxin situé près de son centre, tel le pivot ou l’axe des cieux. Cette position centrale a donné au pic son nom : Tianxin, souvent traduit par « Cœur Céleste ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTianxin Yan est située dans la partie nord-est de la zone pittoresque du mont Wuyi. Parmi les sites bien connus de la région élargie figurent Liuxiangjian, le pic Yuzhu, Huiyuan, la falaise Yingzui, Shu Lian Dong, la falaise Duhaxia et la falaise Matou. Ensemble, ces sites emblématiques constituent une partie du cadre culturel et géographique dans lequel le thé de roche de Wuyi a forgé sa renommée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu sein de ce paysage célèbre, Tianxin Yan est considéré par les amateurs de thé comme une région particulièrement importante de la tradition Zhengyan. Son identité ne découle pas simplement d’un nom célèbre, mais de sa relation avec les falaises environnantes, les vallées montagneuses, le patrimoine du temple et une culture du thé établie de longue date.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn paysage montagneux de falaises rouges, de lumière et de brume\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes spectaculaires formations géologiques Danxia de Tianxin Yan sont au cœur de son caractère. Le grès rouge érodé, les parois rocheuses abruptes, les falaises irrégulières et les sentiers de montagne sinueux créent un environnement distinctif pour la culture du thé. L’air montagneux humide ainsi que les nuages et les pluies saisonniers contribuent au microclimat local, tandis que l’exposition au soleil et le sol rocheux relativement meuble et fertile du site favorisent la croissance du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa région entourant le temple Chan Tianxin Yongle et la pagode Tianxin réunit paysages montagneux, architecture religieuse ancienne et jardins de thé. Le paysage peut sembler à la fois sauvage et propice à la contemplation : d’imposantes parois rocheuses s’élèvent au-dessus des sentiers, tandis que les buissons de thé poussent dans les replis du terrain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePar une journée claire, on peut voir un jardin de thé verdoyant s’ouvrir entre deux immenses parois rocheuses, tandis que la lumière du soleil accroche les feuilles. Ce contraste entre le paysage de roche massive et le jardin de thé lumineux fait partie du caractère visuel de Tianxin Yan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa brume saisonnière, les précipitations, la lumière du soleil et le sol rocheux de la montagne sont souvent évoqués dans le cadre du terroir du Yancha de Wuyi. Ces facteurs permettent d’expliquer pourquoi des thés provenant de différents sites nommés peuvent exprimer le même cultivar de différentes manières. Ils ne garantissent pas, à eux seuls, un goût particulier ; le caractère final dépend également des plants de thé et de la manière dont les feuilles sont transformées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe caractère du Tianxin Yan Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Tianxin Yan Rougui est décrit comme ayant un profil aromatique prononcé et parfumé. La description traditionnelle de sa dégustation met l’accent sur une épicéité audacieuse évoquant l’écorce de cannelle, des arômes riches de fleurs et de fruits, une texture pleine mais douce, ainsi qu’une impression minérale substantielle souvent associée au thé de roche de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’infusion est décrite comme ronde et complexe, avec une finale douce et persistante. Le style général est destiné aux amateurs qui apprécient un thé de caractère : aromatique plutôt que discret, structuré plutôt que léger, et suffisamment complexe pour être redécouvert au fil des infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl s’agit de descriptions de dégustation, et non d’ingrédients ajoutés ou de notes garanties. Rougui est le nom du cultivar de thé ; aucun arôme de cannelle, de fruit ou de fleur n’est répertorié comme ingrédient. Votre expérience dépendra du lot particulier, de l’eau, du récipient d’infusion et de la technique de préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCultivar Rougui et torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est l’un des cultivars les plus connus utilisés pour produire l’oolong de roche de Wuyi. Son nom est couramment traduit par « cannelle », en référence au style aromatique caractéristique du cultivar plutôt qu’à un ingrédient ajouté lors de la production.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe style de torréfaction spécifié pour ce thé est la torréfaction traditionnelle au charbon de bois, sous la direction du maître de thé Liu Guoying. La torréfaction contribue à façonner l’équilibre entre l’épicéité, les arômes floraux et fruités, les notes torréfiées, la texture et la finale. L’objectif n’est pas simplement de donner au thé un goût fumé ; il s’agit de développer le caractère global de la feuille grâce à une transformation minutieuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne approche d’infusion bien ajustée est importante. Si la première tasse paraît trop torréfiée, concentrée ou amère, une infusion plus courte peut vous aider à découvrir les autres caractéristiques du thé. Une préparation plus forte n’est pas toujours le meilleur moyen de révéler la complexité d’un thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTemple Chan Tianxin Yongle : thé, bouddhisme et histoire\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe temple Chan Tianxin Yongle est l’un des principaux sites culturels associés au nord du mont Wuyi. Il était à l’origine connu sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eShanxin Yongle An\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eShanxin\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e désignant son emplacement près du centre de la zone pittoresque de Wuyi. Des récits historiques le décrivent comme l’un des plus grands complexes de temples de la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom et les bâtiments du temple ont évolué au fil du temps. Des documents historiques décrivent un changement de nom et une extension à l’époque Ming Jiajing, en 1528, lorsqu’il fut appelé Tianxin An. Pendant l’époque Qing Kangxi, le moine Guoyin, disciple de Tiehua Shangren de Zhangtang Rock, est crédité dans les récits locaux d’avoir restauré le temple et établi le nom de temple Chan Tianxin Yongle. Le complexe a ensuite connu des périodes de déclin et de reconstruction.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ son apogée, l’axe central du temple comprenait, selon les rapports, la salle Maitreya, la salle des Rois Célestes, la salle Mahavira, la salle Guanyin, la salle Dharma, des entrepôts, des salles à manger, des salles de méditation, des salles de réception et des logements pour les invités. Des tours à cloches et à tambours à plusieurs étages ainsi que des salles latérales se dressaient de part et d’autre. L’architecture était réputée pour ses avant-toits déployés, ses balustrades incurvées, ses détails élaborés et son ampleur imposante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’histoire du temple n’a pas été exempte d’interruptions. Il a subi des dommages et un déclin pendant les périodes de bouleversements, notamment pendant la Révolution culturelle. Après la restauration de la politique religieuse, il fut à nouveau reconstruit. Une restauration majeure fut achevée en décembre 1989, et le temple fut officiellement ouvert au public en 1993 après l’approbation du gouvernement provincial du Fujian. Zhao Puchu, alors président de l’Association bouddhiste de Chine, a inscrit le nom du temple, et le calligraphe Pan Zhulan a rédigé une inscription commémorant sa restauration.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’un de ses traits culturels notables est un grand Bouddha Maitreya sculpté dans la roche, taillé pour suivre la forme naturelle de la falaise. La figure est décrite comme mesurant 12 mètres de haut, avec un piédestal supplémentaire de 7 mètres, ce qui porte la hauteur totale de la structure à environ 19 mètres. La roche située derrière porte le grand caractère « 佛 » (« Bouddha »), basé sur une calligraphie attribuée à l’empereur Kangxi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne plaque portant l’inscription \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e« 福德因缘 »\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (« Bénédictions, Vertu et Affinité ») est également associée au temple. Selon le récit local fourni, elle fut offerte par Chen Baochen, un tuteur de l’empereur Guangxu, à la fin de la dynastie Qing, et reste exposée au temple.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes traditions religieuses du temple sont étroitement liées au thé. Des récits historiques décrivent le moine et poète de la dynastie Tang Guanxiu visitant le mont Wuyi à trois reprises et séjournant au temple Tianxin, où il aurait rencontré le maître Chan Kou Bing Zaoguang. Leurs réunions autour du thé sont devenues partie intégrante des récits de la région sur le thé comme moyen de conversation, de réflexion et de pratique bouddhiste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSous la dynastie Ming, Xu Liu, un magistrat de comté connu pour son intérêt pour le bouddhisme et le thé, visita le temple Chan Tianxin Yongle et écrivit le \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eTianxin Chan Tea Essay\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eTianxin Chanchashu\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e), célébrant la relation entre le thé et la pratique Chan. Ces récits font partie de la tradition plus large de la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eculture du thé Chan\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dans laquelle la préparation et le partage du thé peuvent devenir une occasion de pleine conscience, d’hospitalité et de contemplation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’histoire culturelle du temple comprend également des récits de moines cultivant des jardins de thé et utilisant le thé comme moyen d’accueillir les visiteurs et de soutenir la communauté au sens large. Aujourd’hui, la culture du thé associée au temple se poursuit à travers la fabrication du thé et des activités culturelles liées à la région de Wuyi dans son ensemble.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour le Tianxin Yan Rougui, cet héritage fournit un contexte plutôt qu’une affirmation gustative : le thé provient d’un paysage où la géographie montagneuse, le savoir-faire théicole et la culture bouddhiste coexistent depuis longtemps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRécolte traditionnelle et manipulation minutieuse des feuilles\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes sentiers de montagne autour de Tianxin Yan sont sinueux et accidentés, avec des parois rocheuses abruptes et des sections inaccessibles aux véhicules. Selon le récit de production fourni pour ce thé, des paniers en bambou traditionnels sont utilisés pour transporter les feuilles fraîchement cueillies depuis la montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes feuilles de thé fraîches sont délicates. Lorsqu’elles sont compressées ou laissées à chauffer dans une masse compacte, elles peuvent être endommagées avant le début de la transformation. Transporter les feuilles dans des paniers traditionnels vise à réduire la pression et l’accumulation de chaleur tout en permettant de transporter soigneusement les feuilles fraîches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette approche reflète un principe plus large de la fabrication traditionnelle du thé : la qualité dépend de plus que le seul site de culture. Les normes de cueillette, la manipulation et la transformation influencent toutes le thé fini. L’approche de production indiquée pour ce Tianxin Yan Rougui combine son origine montagneuse nommée avec une torréfaction traditionnelle au charbon de bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Tianxin Yan Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation Gongfu — Recommandée\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100–110 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par environ 5–8 secondes après un rinçage rapide facultatif\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePréchauffez un gaiwan en porcelaine ou une petite théière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAjoutez les feuilles et prenez un moment pour sentir leur arôme sec.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAjoutez de l’eau chaude et commencez par une courte infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVersez complètement l’infusion entre les infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAugmentez progressivement le temps d’infusion à mesure que les feuilles s’ouvrent et que la saveur se développe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous souhaitez une tasse plus forte, prolongez le temps d’infusion par petits incréments plutôt que de faire un grand bond. Si le thé paraît trop amer ou si la torréfaction semble dominer, réduisez le temps d’infusion ou diminuez légèrement la quantité de feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2–3 g pour 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTemps d’infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par 1–2 minutes, puis ajustez selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUne théière plus grande ou une tasse est pratique pour une séance de thé plus lente. Commencez par une infusion plus courte, goûtez le résultat et prolongez progressivement le temps si vous préférez une infusion plus forte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé dans un récipient hermétique, de qualité alimentaire, dans un endroit frais, sec et sombre. Gardez-le à l’écart de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des odeurs fortes. Les feuilles de thé peuvent absorber les odeurs environnantes, évitez donc de les conserver à proximité d’épices, de café, de produits parfumés ou de nettoyants ménagers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRefermez rapidement le paquet après chaque utilisation. La réfrigération n’est généralement pas nécessaire pour la conservation quotidienne ; si vous réfrigérez le thé, protégez-le de l’humidité et de la condensation et laissez le récipient scellé atteindre la température ambiante avant de l’ouvrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez davantage de thés de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApprenez-en davantage sur les cultivars de thé de Wuyi, les origines montagneuses et la préparation traditionnelle :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eExplorez le guide des douze signes du zodiaque Rougui\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eLisez le guide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eApprenez à préparer le thé selon la méthode Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eExplorez la collection de thés oolong de MoriMa\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67821397377338,"sku":"OTCT-WYORT-TXYG2SW","price":39.37,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67821397410106,"sku":"OTCT-WYORT-TXYG2WS","price":125.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67821397442874,"sku":"OTCT-WYORT-TXYG2YB","price":222.22,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67821397475642,"sku":"OTCT-WYORT-TXYG2BJ","price":520.2,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/TianxinYanRougui_TianxinCliffCinnamon_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793178664"},{"product_id":"yingzuiyan-rougui-wuyi-rock-tea-oolong","title":"Yingzuiyan Rougui — Oolong de roche Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eYingzuiyan Rougui (Rougui de la falaise du Bec d’Aigle) — Oolong de roche Wuyi Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn oolong de roche Wuyi au parfum de cannelle provenant de la falaise du Bec d’Aigle\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous recherchez un Rougui de Wuyi offrant davantage à découvrir qu’un simple arôme de cannelle ? Le Yingzuiyan Rougui, également connu sous le nom de Rougui de la falaise du Bec d’Aigle, est un oolong de roche Wuyi de style traditionnel, torréfié au charbon de bois dans la région distinctive de la falaise du Bec d’Aigle, sur le mont Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Il associe les épices chaleureuses caractéristiques du cultivar Rougui à un parfum floral invitant, une liqueur douce et délicate, ainsi qu’une finale persistante qui se développe au fil des infusions répétées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRécolté le 15 octobre 2026 et élaboré sous la direction du maître de thé Liu Guoying, ce thé convient aussi bien aux curieux novices qu’aux amateurs expérimentés de Yancha. Que vous exploriez les célèbres terroirs de thé de roche de Wuyi ou que vous recherchiez un oolong en feuilles sèches original pour vos séances quotidiennes de Gongfu, le Yingzuiyan Rougui offre une manière savoureuse de découvrir le caractère de ce paysage remarquable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山鹰嘴岩肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Yīngzuǐyán Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yingzuiyan Rougui (Rougui de la falaise du Bec d’Aigle)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 16 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProfil aromatique :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Épices rappelant la cannelle, douceur florale, sensation en bouche douce et délicate, avec des notes évolutives crémeuses et de racines terreuses\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCouleur de la liqueur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Jaune orangé limpide, s’intensifiant progressivement vers l’orange-rouge au fil des infusions\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa falaise du Bec d’Aigle : un paysage unique en son genre\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans la zone pittoresque nord de Tianxin, sur le mont Wuyi, une formation rocheuse massive s’élance vers le ciel, arborant la silhouette indubitable d’un aigle prêt à prendre son envol. Connue sous le nom de Yingzuiyan, ou falaise du Bec d’Aigle, cette formation remarquable se dresse à une altitude d’environ 260 mètres.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa falaise forme un ensemble largement continu, couronné d’un sommet nu et arrondi. À son extrémité est, la pierre s’avance et se recourbe en une pointe acérée et crochue évoquant le bec d’un aigle. Un vieux genévrier chinois pousse sur ce crochet caractéristique, apportant une touche de vie inattendue à la pierre brute et faisant de cette formation l’un des sommets les plus insolites et les plus mémorables du mont Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe paysage a inspiré un vers chinois traditionnel :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e雄鹰独立健无伦，锐喙昂头实逼真。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e岂是神山厌凡鸟，欲君奋击绝器尘。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe poème évoque l’aigle se tenant fièrement seul, son bec acéré levé comme s’il s’apprêtait à s’élancer dans le ciel ouvert. Il saisit l’allure audacieuse, presque animée, de la falaise du Bec d’Aigle et le sentiment de liberté que sa silhouette inspire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSituée au sud du ruisseau Zhangtang, Yingzuiyan compte parmi les sites pittoresques célèbres des nombreuses formations rocheuses nommées du mont Wuyi. Au nord se dresse Danxia Zhang, un autre élément remarquable du paysage environnant. Les rochers Ruiquan et Danxia Zhang offrent également des panoramas spectaculaires depuis la falaise du Bec d’Aigle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé, il s’agit de bien plus qu’un nom pittoresque sur une étiquette. Il offre une manière d’explorer le Rougui à travers l’identité d’un paysage montagneux spécifique, plutôt que de considérer tous les oolongs Rougui de Wuyi comme interchangeables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe microclimat derrière le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa falaise du Bec d’Aigle est entourée d’un paysage façonné par des parois rocheuses escarpées, des ruisseaux, une végétation dense et un air de montagne humide. L’abondance d’eau, l’humidité ambiante et la fertilité du sol contribuent à créer des conditions de culture favorables aux théiers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’environnement de culture du thé n’est pas uniforme sur l’ensemble de la montagne. Dans les jardins situés plus haut, sur les crêtes plus exposées, la lumière du soleil est plus abondante. Les jardins proches du pied des falaises reçoivent moins de lumière directe et ont tendance à être plus frais, plus ombragés et plus humides.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes conditions contrastées créent des environnements de culture locaux distincts au sein d’une même zone plus vaste. Les différences de luminosité, d’humidité et d’exposition peuvent influencer le développement du thé, ce qui explique en partie pourquoi les amateurs de thé aiment comparer les Rougui provenant de différents sites du mont Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui et le Shuixian comptent parmi les principaux cultivars de thé associés à la falaise du Bec d’Aigle. Ce Yingzuiyan Rougui met en valeur le caractère épicé de cannelle associé au cultivar Rougui, interprété à travers le cadre naturel et le traitement traditionnel du thé de roche Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne ancienne habitation de falaise et l’histoire des Tianchejia\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa falaise du Bec d’Aigle est également associée à un récit local datant de la période tumultueuse de la Rébellion des Boxers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSelon le récit transmis sur le site, un homme riche vivant dans la ville de Chong’an craignait que les forces révolutionnaires paysannes ne le tiennent pour responsable. Il s’enfuit avec sa famille et se réfugia dans une grotte des falaises près de Danxia Zhang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’histoire raconte qu’il construisit ensuite une petite habitation surélevée à l’intérieur de la grotte et y installa un mécanisme de poulie pour faciliter le transport des personnes et des provisions. Cette installation devint connue sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTianchejia\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, en référence à sa structure inhabituelle à poulie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis, l’habitation est tombée en ruine et le mécanisme de poulie a disparu. On dit qu’il ne subsiste que des traces de l’ancienne structure, laissant aux visiteurs imaginer comment les hommes utilisaient autrefois ce terrain escarpé et difficile.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette histoire ajoute une autre dimension à la falaise du Bec d’Aigle. Ses falaises ne sont pas seulement un décor spectaculaire pour la culture du thé ; elles conservent également des traces de la manière dont les hommes se sont adaptés à l’environnement montagneux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDe la feuille sèche à une tasse évolutive\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAroma : la fragrance florale rencontre les épices du Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÀ l’ouverture du paquet, les feuilles sèches offrent une impression parfumée aux notes florales et douces. Une fois infusé, le caractère Rougui devient plus manifeste : un arôme chaud et légèrement piquant, rappelant l’écorce de cannelle, accompagné d’une touche florale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlutôt que d’attendre que chaque infusion ait exactement le même goût, prenez le temps d’observer comment l’équilibre évolue à mesure que les feuilles s’ouvrent et libèrent leurs arômes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eLiqueur : d’un jaune orangé limpide à l’orange-rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes premières infusions produisent une liqueur jaune orangé limpide et lumineuse. Au fil des infusions, la couleur peut s’intensifier vers l’orange-rouge, offrant une expression visuelle de l’évolution du profil aromatique du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSensation en bouche : délicate, douce et parfumée\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa liqueur est décrite comme fine et douce en bouche, avec une légère sensation épicée qui ne repose pas uniquement sur son corps pour affirmer son caractère. Le parfum rappelant la cannelle peut persister sur la langue après la dégustation, avec une finale douce qui invite à une autre gorgée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInfusions ultérieures : une autre facette du Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu fil de la séance, l’arôme de cannelle peut devenir plus prononcé. Avec des infusions continues, des notes supplémentaires rappelant la crème et les racines terreuses peuvent émerger, offrant une expérience plus complexe que l’impression initiale florale et épicée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl s’agit de descripteurs aromatiques, et non d’ingrédients ou d’arômes ajoutés. Les impressions individuelles peuvent varier selon l’eau, la température d’infusion, le temps de macération et la sensibilité personnelle aux arômes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe Yingzuiyan Rougui est préparé selon une méthode traditionnelle de torréfaction au charbon de bois sous la direction du maître de thé Liu Guoying.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction constitue une étape importante de la production du thé de roche Wuyi. Elle contribue à équilibrer l’arôme naturel du cultivar, la douceur du thé et les notes plus profondes développées lors du traitement. L’objectif n’est pas simplement de donner au thé un goût torréfié, mais de proposer une tasse aux arômes superposés, dans laquelle les épices du Rougui et son caractère floral restent au cœur de l’expérience.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs ayant goûté des Rougui au goût excessivement fumé ou grillé, la meilleure façon d’évaluer ce thé consiste à l’infuser avec soin et à observer comment se développent ses notes de cannelle, florales et aromatiques ultérieures. La perception de la torréfaction varie d’une personne à l’autre, et l’équilibre idéal se trouve souvent en ajustant la méthode d’infusion plutôt qu’en préparant une première infusion excessivement forte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Yingzuiyan Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous n’avez pas besoin d’un équipement de thé sophistiqué pour savourer un oolong de roche Wuyi. Un gaiwan ou une petite théière vous permet de contrôler chaque infusion, mais une tasse résistante à la chaleur et un infuseur adaptés peuvent également convenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInfusion Gongfu — recommandée\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePréparez le thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez environ 8,3 g de thé pour un gaiwan ou une petite théière de 100 à 110 ml.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChauffez l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez avec de l’eau à environ 95–100 °C (203–212 °F).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRincez si vous le souhaitez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un bref rinçage peut aider à réchauffer les feuilles et à les préparer à s’ouvrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCommencez par une infusion courte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Essayez environ 5 à 10 secondes pour la première infusion, puis ajustez selon vos goûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAugmentez progressivement :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ajoutez quelques secondes au fil des infusions selon les besoins, en goûtant chaque tasse avant de décider de prolonger la macération.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des indications de départ, et non des règles strictes. Si le thé est trop fort, réduisez le temps de macération ou utilisez un peu moins de feuilles. Si l’arôme semble discret, essayez une eau plus chaude ou un peu plus de feuilles avant d’effectuer un changement important.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInfusion de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 2 à 3 g par 250 ml d’eau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMacération initiale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 à 3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAjustement :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Réduisez le temps si le thé est trop intense ; prolongez-le légèrement si vous préférez une tasse plus corsée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous pouvez réinfuser les feuilles tant qu’elles continuent à produire un goût satisfaisant. Le nombre d’infusions de qualité dépend de la quantité de thé, du récipient et de vos préférences d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour plus de conseils, consultez le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et le \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés oolongs chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment conserver votre thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Yingzuiyan Rougui dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des aliments aux odeurs fortes. Un placard frais et sec convient généralement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez de laisser le paquet ouvert entre deux séances et ne conservez pas le thé à côté du café, d’épices ou d’autres produits fortement parfumés, car le thé sec peut absorber les odeurs environnantes. Si vous utilisez une boîte à thé, assurez-vous qu’elle est propre et parfaitement sèche avant de la remplir.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez-en davantage dans notre\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés oolongs chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ou parcourez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolongs\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67821736001850,"sku":"OTCT-WYORT-YZYG2SW","price":26.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67821736034618,"sku":"OTCT-WYORT-YZYG2WS","price":26.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67821736067386,"sku":"OTCT-WYORT-YZYG2YB","price":26.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67821736100154,"sku":"OTCT-WYORT-YZYG2BJ","price":26.67,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/YingzuiyanRougui_Eagle-BeakRockCinnamon_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793181287"},{"product_id":"qingshi-rock-rougui-wuyi-oolong","title":"Qingshi Rock Rougui — Oolong Zhengyan de la montagne Lion Vert de Wuyi","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui de la roche Qingshi — Oolong Zhengyan de la roche Lion Vert de Wuyi, torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn terroir caché du mont Wuyi, capturé dans un oolong Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous appréciez les oolongs aromatiques à la cannelle mais souhaitez découvrir ce qui distingue un thé de roche de Wuyi d’un autre, le Rougui de la roche Qingshi constitue un point de départ remarquable. Également connu sous le nom de Rougui de la roche Lion Vert, ce thé provient de la zone de la roche Qingshi, près de la grotte Shuixian (Shuilian Dong), sur le mont Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Il associe le caractère de la variété Rougui à une torréfaction traditionnelle au charbon de bois et à l’histoire d’un site montagneux moins fréquenté.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRécolté le 20 septembre 2026 et élaboré sous la direction du maître de thé Wu Juxian, ce thé convient aux amateurs qui aiment explorer les sites de production de thé de Wuyi répertoriés, comparer les différentes expressions du Rougui et découvrir le lien entre paysage, transformation et saveurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山青狮岩肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Qīngshīyán Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui de la roche Qingshi (Rougui de la roche Lion Vert)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVariété :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 20 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wu Juxian\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa roche Qingshi : le Lion Vert caché près de la grotte Shuixian\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa roche Qingshi se trouve dans le village de Tianxin, dans la partie nord de la zone pittoresque du mont Wuyi, à côté de la grotte Shuixian, également connue sous le nom de Shuilian Dong. Elle compte parmi les célèbres « quatre-vingt-dix-neuf roches célèbres » de Wuyi et est liée au paysage de la grotte Shuixian. La région est traditionnellement associée au Wuyi Zhengyan, ou thé de roche de la zone centrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa roche s’élève de manière remarquable au-dessus du terrain environnant, sa silhouette évoquant un lion assis, silencieusement aux aguets. C’est pourquoi elle est également connue sous le nom de Xingshi Yan, ou roche en forme de lion. La brume, l’eau et la végétation forestière adoucissent la pierre escarpée, conférant à la région un caractère retiré, loin des principaux itinéraires touristiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’environnement de culture est décrit comme doux mais bien aéré : ni étouffant ni excessivement sec, ni glacial ni trop exposé. De fines sources jaillissent des parois rocheuses et l’eau continue de couler tout au long de l’année. L’humidité flotte parmi les arbres, tandis qu’une abondante lumière diffuse atteint les versants environnants pendant de longues périodes. Ces conditions permettent aux plants de thé de croître régulièrement dans un paysage où interagissent lumière, eau et ombre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe sol associe terre rouge et roche altérée. Sa structure aide à retenir l’humidité tout en permettant à l’air de circuler autour des racines. Avec les variations relativement modérées de température entre le jour et la nuit et une humidité équilibrée, cela forme un environnement de culture local distinctif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé, ces détails offrent une manière plus riche de penser le terroir. L’origine d’un thé n’est pas seulement un nom de lieu ; c’est une combinaison de relief, de sol, d’humidité, de lumière et de choix faits lors de la transformation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn site montagneux qui occupe une place dans l’histoire du thé de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa roche Qingshi est à la fois familière et méconnue des passionnés de thé de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSon nom apparaît dans des études historiques sur le thé. Des rapports associés à Wang Zhenong et Lin Fuxuan vers 1943 mentionnent la roche Qingshi, et le récit historique fourni indique que les sols du Wuyi Zhengyan étaient abordés en termes de groupes de sols Qingshi et Qishan. Cela est important car le sol est considéré depuis longtemps comme un élément essentiel des fondements du thé de roche de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePourtant, la roche Qingshi reste moins accessible que de nombreux sites pittoresques plus connus. Elle ne se trouve pas directement sur la route touristique principale. Un itinéraire s’approche depuis la grotte Shuixian, passe par Zoumalou et franchit une petite butte de terre ; un autre vient de Guangning, passe par Yan Zai Xia avant de monter. Les deux itinéraires comprennent des chemins de terre, plus couramment utilisés par les producteurs de thé et les randonneurs que par les visiteurs occasionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMême après avoir atteint la région, un visiteur peu familier pourrait ne pas reconnaître immédiatement quelle formation est la roche Qingshi. Cela fait partie du caractère du mont Wuyi : un léger changement de point de vue peut transformer le paysage, révélant une autre roche, un ravin ou une parcelle de culture de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa région n’est pas célèbre simplement parce qu’elle est difficile d’accès. Son intérêt réside dans la combinaison d’un paysage distinctif, d’une longue tradition de fabrication du thé et des petites différences environnementales qui peuvent façonner le thé d’un lieu à l’autre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePlus de 300 ans de tradition de fabrication du thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSelon le \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eWuyi Jiuqu Zhi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eRecueil des neuf méandres de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e), la roche Qingshi possède une histoire de fabrication du thé remontant à au moins trois siècles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa région est relativement petite, mais son environnement de culture est apprécié depuis longtemps. Les jardins de thé suivent les bords des parois rocheuses, où différentes poches de lumière, d’humidité et d’abri créent des conditions légèrement différentes. Ces variations locales sont l’une des raisons pour lesquelles le thé de roche de Wuyi est souvent décrit par l’expression \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eyan gu hua xiang\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (岩骨花香) — le caractère « os de roche et parfum floral » associé à ce style.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est particulièrement intéressant à comparer selon les lieux. Bien que le nom de la variété reste le même, l’environnement de culture et les choix de torréfaction peuvent influencer l’expression aromatique, le corps et la finale du thé. Le Rougui de la roche Qingshi offre une manière d’explorer cette relation à travers un site montagneux nommé plutôt que par la seule variété.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe ruisseau Jiujing et le petit pont de pierre\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu pied de la roche Qingshi, un ruisseau a creusé plusieurs bassins circulaires et tourbillons. Avant que les explications modernes sur l’érosion de l’eau ne soient courantes, les gens appelaient ces bassins ronds des puits. Le ruisseau est donc devenu connu sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJiujing Jian\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ou ruisseau des neuf puits, et est également appelé \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJiuxing Quan\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ou source des neuf étoiles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour s’aventurer plus loin dans la zone de culture de la roche Qingshi, les visiteurs doivent traverser ce ruisseau. Un petit pont de pierre ancien et délicatement construit se trouve à proximité, faisant face à la source des neuf étoiles. C’est un élément modeste dans un paysage escarpé, mais il offre une image vivante de la manière dont les gens ont traversé ce terrain au fil des générations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe ruisseau, les bassins, le pont, les parois rocheuses et les jardins de thé font partie de l’identité de la région. Ils aident également à expliquer pourquoi la roche Qingshi est mieux comprise comme un environnement montagneux particulier, et non comme un simple nom sur un paquet de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÀ quoi s’attendre dans la tasse\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est connu pour son caractère aromatique semblable à la cannelle, mais une bonne expérience de dégustation implique plus qu’une seule note épicée. Dans l’oolong de roche de Wuyi, l’arôme peut être accompagné d’impressions florales ou fruitées, d’une profondeur minérale et d’une finale persistante. L’équilibre exact peut varier selon le lot, la torréfaction, l’eau et la méthode d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec le Rougui de la roche Qingshi, essayez de remarquer trois choses :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCaractère aromatique :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cherchez le parfum chaud semblable à la cannelle associé au Rougui, et si des notes florales ou fruitées apparaissent à ses côtés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture et profondeur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Portez attention à la sensation du thé sur le palais, plutôt que de juger le thé uniquement par son arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa finale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Après avoir avalé, remarquez si une douceur ou un parfum persiste et combien de temps cela dure.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des repères de dégustation utiles, et non des garanties que chaque buveur percevra les mêmes notes. La meilleure façon de comprendre ce thé est de le goûter sur plusieurs infusions et de laisser son profil se développer progressivement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe Rougui de la roche Qingshi est préparé selon une approche traditionnelle de torréfaction au charbon de bois sous la direction du maître de thé Wu Juxian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction aide à façonner la relation entre l’arôme naturel de la variété Rougui et les notes plus profondes et plus chaudes développées pendant la transformation. Selon la torréfaction et la manière dont le thé est infusé, la tasse peut mettre l’accent sur les épices et le goût grillé ou laisser davantage transparaître son caractère floral.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous préférez les oolongs aromatiques et craignez qu’un thé torréfié ne ait un goût trop fumé, commencez par des infusions courtes et évaluez les feuilles réchauffées ainsi que le thé infusé. Si vous appréciez un style de thé de Wuyi plus profond et plus plein, des infusions légèrement plus longues peuvent vous aider à explorer le corps du thé. Ajustez progressivement plutôt que de faire une première infusion très forte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Rougui de la roche Qingshi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous n’avez pas besoin d’équipement coûteux pour apprécier ce thé. Un gaiwan ou une petite théière vous donne plus de contrôle sur les infusions répétées, mais une simple tasse résistante à la chaleur avec un infuseur peut également convenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInfusion Gongfu\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMesurez le thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez avec 8,3 g pour un gaiwan ou une petite théière de 100 à 110 ml.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChauffez l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez de l’eau à environ 95–100°C (203–212°F) comme point de départ.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRincez si vous le souhaitez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un bref rinçage peut réchauffer le récipient et préparer les feuilles à s’ouvrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCommencez par une infusion courte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Essayez environ 5 à 10 secondes pour la première infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAjustez au fur et à mesure :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Goûtez chaque infusion et ajoutez du temps uniquement si nécessaire. Si le thé devient trop intense ou astringent, raccourcissez l’infusion suivante ou utilisez moins de feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInfusion de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 à 3 g pour 250 ml d’eau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTemps d’infusion initial :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 à 3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAjustement :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Raccourcissez l’infusion si le thé infusé a un goût trop fort ; prolongez-la légèrement si vous préférez plus d’intensité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des lignes directrices de départ, pas des règles rigides. La qualité de l’eau, la quantité de feuilles, la taille du récipient et les préférences personnelles influencent toutes le résultat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour plus de conseils, lisez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment conserver votre thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Rougui de la roche Qingshi dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil, de l’humidité, de la chaleur et des odeurs fortes. Les feuilles de thé peuvent absorber les odeurs environnantes, alors gardez l’emballage à l’écart du café, des épices et des articles de garde-manger parfumés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermez l’emballage rapidement après chaque utilisation. Si vous transférez le thé dans une boîte en métal, assurez-vous que le récipient est propre et complètement sec avant de le remplir.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez-en davantage dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze signes du zodiaque Rougui\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ou notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67829177123130,"sku":"OTCT-WYORT-QSYG2SW","price":18.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67829177155898,"sku":"OTCT-WYORT-QSYG2WS","price":58.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67829177188666,"sku":"OTCT-WYORT-QSYG2YB","price":105.38,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67829177221434,"sku":"OTCT-WYORT-QSYG2BJ","price":237.57,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/QingshiRockRougui_LionRockRouGuiWuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793240913"},{"product_id":"cat-rock-rougui-ma-tou-yan-wuyi-oolong","title":"Cat Rock Rougui — Oolong du rocher Ma Tou Yan Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eRougui de Cat Rock — Oolong de roche Wuyi Zhengyan de Ma Tou Yan, torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui corsé aux notes épicées des pentes rocheuses de Ma Tou Yan\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous appréciez les oolongs de roche Wuyi aux notes épicées prononcées, le Rougui de Cat Rock est une expression singulière du cultivar Rougui provenant de la région de Cat Rock à Ma Tou Yan (ou Rocher de la Tête de Cheval), sur le mont Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Connue localement pour son terrain rocheux, son sol riche en gravier, ses eaux courantes et son équilibre inhabituel entre soleil et ombre, cette zone de culture est associée à la facette la plus corsée et affirmée du Rougui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRécolté le 20 septembre 2026 et élaboré sous la direction du maître de thé Li Xin selon une torréfaction traditionnelle au charbon de bois, ce thé mérite d’être découvert si vous souhaitez comparer les différentes zones de culture réputées de Wuyi et découvrir comment un environnement montagnard et une méthode de torréfaction peuvent façonner un oolong aux notes de cannelle. Son caractère se révèle au mieux à travers des infusions soignées et répétées, plutôt qu’en une seule préparation trop forte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山猫儿石肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Māo'ér Shí Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Cat Rock Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZone de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cat Rock, dans la région de Ma Tou Yan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 20 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Li Xin\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCaractère :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui aux notes épicées prononcées, façonné par un terrain rocheux et une torréfaction traditionnelle\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCat Rock : la « bête » des thés Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui de Cat Rock est associé à la zone de culture de Cat Rock, située dans Ma Tou Yan, l’un des paysages reconnus des thés de roche Wuyi. Les descriptions locales soulignent le caractère rocheux de la région ainsi que la combinaison singulière d’un sol riche en gravier, d’eaux courantes et d’un air montagnard en mouvement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBien que la région bénéficie de beaucoup de soleil, les jardins de thé se trouvent à une altitude relativement inférieure à celle des formations rocheuses environnantes. Pendant les heures où le soleil est le plus fort, approximativement de 9 h à 15 h, le relief peut placer les plants de thé dans des positions relativement ombragées. Cette interaction entre roches exposées, ombre partielle et humidité confère à la zone de culture un caractère différent de celui d’un jardin uniformément ouvert et exposé au soleil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl en résulte un environnement propice au Rougui, un cultivar déjà réputé pour son caractère aromatique corsé évoquant l’écorce de cannelle. Le Rougui de Cat Rock est décrit localement comme particulièrement affirmé et épicé, d’où son saisissant surnom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e« bête des Rougui ».\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e C’est une expression mémorable pour décrire ce style aux amateurs qui apprécient une expression plus puissante de ce célèbre oolong de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe surnom décrit le caractère recherché, mais ne garantit pas que chaque amateur ressentira le même niveau d’épices. L’équilibre réel entre arôme, torréfaction, corps et finale dépend du lot de thé et de sa préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSol rocheux, eaux courantes et protection montagnarde\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa zone de culture de Cat Rock se caractérise par des roches partiellement altérées, des pierres éparses et de faibles quantités de terre brun-jaunâtre. L’eau traverse le paysage environnant tout au long de l’année, tandis que le mouvement de l’air humide contribue à éviter que l’environnement ne devienne excessivement sec.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa région bénéficie également d’une protection partielle offerte par les formations montagneuses voisines. En hiver, lorsque les vents froids balaient les montagnes, les versants environnants protègent en partie les plants de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes conditions créent une combinaison intéressante : un sol rocheux et bien aéré ; une humidité disponible ; une exposition au soleil ; et de l’ombre pendant une partie de la journée. Plutôt que de dépendre d’un seul facteur environnemental, le caractère local de Cat Rock émerge de l’interaction entre ces différents éléments.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé, c’est l’un des attraits de découvrir les Yancha de Wuyi à travers leurs zones de culture réputées. Deux thés issus du même cultivar Rougui peuvent offrir des expériences différentes, et les comparer permet de découvrir comment les conditions de culture et les choix de transformation contribuent à la tasse finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe rôle des différences de température entre le jour et la nuit\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes descriptions locales de Cat Rock soulignent des différences notables entre les températures diurnes et nocturnes. Ces variations constituent l’un des facteurs environnementaux souvent pris en compte lorsqu’on parle de thé cultivé en montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa source mentionne également que les feuilles de Rougui de Cat Rock présentent une teneur en humidité plus faible — environ 70 %, contre une valeur moyenne habituelle d’environ 75 % pour les feuilles de thé ordinaires — et associe cette caractéristique au caractère épicé prononcé du thé fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes chiffres doivent être considérés comme des descriptions locales plutôt que comme des mesures vérifiées pour cette récolte précise. La teneur en humidité des feuilles varie selon le stade de croissance, la météo, les conditions de cueillette et la transformation. Il serait donc excessif d’affirmer qu’un pourcentage d’humidité particulier explique à lui seul la saveur du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe qui importe à l’amateur, c’est la tasse : le Rougui de Cat Rock est présenté comme une expression épicée du Rougui, avec une torréfaction traditionnelle au charbon de bois qui contribue à façonner son profil aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui de Cat Rock est élaboré selon une méthode traditionnelle de torréfaction au charbon de bois sous la direction du maître de thé Li Xin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction constitue une étape importante de la production des thés de roche Wuyi. Des recherches sur le Rougui ont montré que la torréfaction peut modifier l’équilibre des composés aromatiques, influençant les notes de cannelle, grillées, boisées et fumées, ainsi que les notes florales et fraîches.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour cette raison, une bonne séance de dégustation ne doit pas se concentrer uniquement sur l’intensité de la torréfaction. Observez si le caractère épicé du thé reste net, comment l’arôme évolue entre les infusions et si une finale agréable persiste après avoir avalé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi vous préférez une tasse puissante et réchauffante, vous apprécierez peut-être une préparation légèrement plus concentrée. Si vous souhaitez découvrir les nuances aromatiques les plus subtiles, commencez par des infusions plus courtes et ajustez-les progressivement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eÀ quoi s’attendre lors de la préparation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est associé à un arôme évoquant la cannelle, mais ce n’est pas un thé aromatisé à la cannelle. L’intensité de cet arôme varie selon la zone de culture, la transformation, la torréfaction, la conservation et la méthode de préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour le Rougui de Cat Rock, l’atout principal est son caractère corsé et épicé recherché, ainsi que son lien avec le paysage rocheux de Ma Tou Yan. Plutôt que de promettre une note gustative fixe pour chaque tasse, utilisez les repères suivants pour découvrir le thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉpices :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Observez si une impression chaleureuse évoquant l’écorce de cannelle apparaît dans l’arôme ou en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Portez attention aux notes grillées ou évoquant le charbon de bois, et voyez si elles complètent ou dominent les épices.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Observez si le thé semble léger, rond ou plus corsé à mesure que vous ajustez l’intensité de la préparation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Après avoir avalé, remarquez toute fragrance, douceur ou sensation de sécheresse persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des pistes de dégustation, et non des ingrédients ajoutés ni des résultats garantis. Votre eau, votre récipient de préparation, la quantité de feuilles et le temps d’infusion influencent tous le résultat final.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Rougui de Cat Rock\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous n’avez pas besoin de vaisselle à thé coûteuse pour apprécier ce thé. Un gaiwan ou une petite théière facilite le contrôle des infusions successives, mais une tasse résistante à la chaleur avec un infuseur peut également convenir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation gongfu\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMesurez le thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par 8,3 g pour un gaiwan ou une petite théière de 100 à 120 ml.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChauffez l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez de l’eau à environ 95–100 °C (203–212 °F).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRincez si vous le souhaitez :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Un bref rinçage peut réchauffer le récipient et préparer les feuilles à s’ouvrir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCommencez par une infusion courte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Essayez environ 5 à 10 secondes, puis goûtez avant d’ajuster.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNe modifiez qu’une seule variable à la fois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Si le thé est trop fort, réduisez le temps d’infusion ou utilisez moins de feuilles. Si l’arôme semble discret, essayez d’ajouter un peu plus de feuilles ou d’utiliser de l’eau plus chaude avant d’effectuer un ajustement important.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePréparation de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 à 3 g pour 250 ml d’eau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature de l’eau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTemps d’infusion initial :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2 à 3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAjustement :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Réduisez le temps d’infusion si le thé est âpre ou excessivement astringent ; prolongez-le légèrement si vous préférez une tasse plus corsée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont des points de départ, et non des règles fixes. L’objectif est de trouver l’équilibre qui convient à votre palais plutôt que de forcer le thé à prendre un goût particulier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour plus de conseils, lisez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e et notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés oolongs chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment conserver votre thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Rougui de Cat Rock dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des odeurs fortes. Les feuilles de thé peuvent absorber les odeurs environnantes ; évitez donc de les conserver à côté du café, d’épices ou de produits alimentaires parfumés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRefermez rapidement le paquet après chaque utilisation. Si vous transférez le thé dans une boîte à thé, assurez-vous que le récipient est propre et parfaitement sec avant de le remplir.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez-en davantage dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze signes du zodiaque Rougui\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés oolongs chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ou notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolongs\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67832156324154,"sku":"OTCT-WYORT-MESG2SW","price":33.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67832156356922,"sku":"OTCT-WYORT-MESG2WS","price":99.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67832156389690,"sku":"OTCT-WYORT-MESG2YB","price":187.87,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67832156422458,"sku":"OTCT-WYORT-MESG2BJ","price":444.44,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/CatRockRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong.jpg?v=1793267188"},{"product_id":"mazhenfeng-rougui-wuyi-rock-tea-oolong","title":"Mazhenfeng Rougui – Oolong du rocher Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eMazhenfeng Rougui — Oolong de roche Wuyi Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne origine historique de Rougui dans les montagnes de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Mazhenfeng Rougui est un oolong de roche de Wuyi traditionnel, torréfié au charbon de bois, provenant de Mazhenfeng (马枕峰), un sommet célèbre des montagnes de Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Associé aux origines du cultivar de thé Rougui, ce thé s’adresse aux amateurs souhaitant explorer le caractère propre à chaque montagne du Yancha chinois, au-delà des noms de thé familiers et des descriptions génériques d’oolong à la cannelle. Récolté le 20 octobre 2026 et élaboré sous la direction du maître de thé Liu Guoying, il permet de découvrir l’un des paysages historiques liés au Rougui de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山马枕峰肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Mǎzhěnfēng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Mazhenfeng Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Montagne de Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 20 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMazhenfeng : un sommet qui a une histoire à raconter\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMazhenfeng compte parmi les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etrente-six sommets célèbres de la montagne de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il se situe à la lisière sud de la zone pittoresque de la montagne de Wuyi, au sud de Lanshifeng, et fait face au pic Sanyang à travers le paysage. Le sommet est décrit comme s’élevant à environ 560 mètres au-dessus du niveau de la mer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa silhouette donne à la montagne son nom mémorable. La longue crête ressemble à un immense paravent déployé à l’extrémité sud de la zone pittoresque. Sous un autre angle, l’ensemble ressemble à un géant coussin en forme de cheval, inspirant le nom \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eMazhenfeng\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e — littéralement « Pic du coussin de cheval ». Il est également connu sous le nom d’\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eAnshan\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (案山).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe cadre fait également partie de l’histoire : les versants montagneux, la brume qui s’attache aux jardins de thé, le sol fertile et les différences marquées entre les températures du jour et de la nuit. Ces conditions sont appréciées par les producteurs de thé locaux comme faisant partie de l’environnement naturel dans lequel se développe le thé de Wuyi. Plutôt que de considérer le « thé de roche » comme une simple appellation aromatique, Mazhenfeng vous invite à considérer le paysage, le cultivar et la tradition de fabrication du thé qui se cachent derrière chaque tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa terre natale associée au Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes origines du Rougui sont généralement associées à Mazhenfeng, bien que des récits historiques mentionnent également Huiyuan comme zone d’origine. Le plant mère original de Mazhenfeng n’existe plus, ce qui fait de l’histoire de ce cultivar une partie de l’histoire du thé de Wuyi, plutôt qu’une affirmation selon laquelle le thé d’aujourd’hui proviendrait de ce buisson original encore vivant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eLe Classique du thé de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (《武夷茶经》) indique que le Rougui trouve son origine à Mazhenfeng et précise que le cultivar avait une histoire de plus d’un siècle. En 1985, le Rougui a été reconnu comme cultivar amélioré de niveau provincial par le Comité provincial du Fujian pour l’approbation des variétés de cultures. \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eLes Registres des cultivars de thé de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (《武夷岩茶名丛录》) identifient également Mazhenfeng comme zone d’origine et précisent que des arbres de Rougui similaires ont été trouvés dans des lieux tels que Huiyuan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnsemble, ces récits expliquent pourquoi Mazhenfeng reste un nom important pour les amateurs de thé intéressés par l’héritage du Rougui. La montagne est également décrite par les passionnés de thé comme une zone de culture prometteuse pour le Zhengyan, ses jardins brumeux et son environnement montagneux distinctif contribuant à son attrait.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa culture du thé autour de Mazhenfeng\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa culture du thé de Mazhenfeng s’étend au-delà du Rougui. Un récit décrit une visite dans un jardin d’Iron Arhat (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eTie Luo Han\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, 铁罗汉), associé à l’amateur de thé Qiu Liqing. Le jardin est niché parmi les falaises et les arbres environnants, avec des plants de thé poussant dans un cadre ouvert et bien aéré, exposé à une abondante lumière du soleil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes buissons d’Iron Arhat décrits dans ce récit avaient environ 40 à 50 ans. Leur thé était réputé pour ses arômes floraux pleins et doux, ses notes médicinales et végétales, et sa sensation rafraîchissante, suivie d’un caractère floral frais et varié. On disait que l’âge des buissons contribuait à la structure et à la profondeur du thé, tandis qu’une délicate fragrance poudreuse restait intégrée à son corps plutôt que de simplement flotter au-dessus. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes notes de dégustation décrivent l’Iron Arhat, et non un profil de dégustation vérifié de ce Rougui de Mazhenfeng. Elles offrent néanmoins un aperçu de la culture du thé plus large de la montagne : la relation entre le cultivar, les conditions du jardin, l’âge des arbres et la façon dont l’arôme et la texture se développent dans la tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe folklore local du thé associe également Mazhenfeng au célèbre \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eKonggu Youlan\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (空谷幽兰, « Orchidée dans une vallée tranquille ») de Liu Guoying, qui, selon certains récits, utiliserait du thé provenant de cette région. Cette association est mieux comprise comme une histoire au sein de la culture du thé de Wuyi, plutôt que comme une affirmation vérifiée concernant la source de ce Rougui particulier.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRougui est le nom d’un cultivar de thé, et non une liste d’ingrédients. Son nom est associé à un caractère aromatique semblable à l’écorce de cannelle, mais l’intensité et l’expression de cette note varient selon le jardin, le traitement, la torréfaction et la méthode d’infusion. Aucun condiment à la cannelle n’est nécessaire pour créer l’arôme naturellement présent du cultivar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe thé est élaboré selon une torréfaction traditionnelle au charbon de bois. La torréfaction apporte chaleur et profondeur au profil de l’Oolong de roche de Wuyi, tandis que l’équilibre entre la torréfaction et les autres arômes du thé dépend du lot individuel et de la façon dont il est infusé. Si vous préférez explorer plus que les notes torréfiées, commencez par des infusions plus courtes et ajustez progressivement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment infuser le Mazhenfeng Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une séance traditionnelle de style Gongfu :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez avec environ 8,3 g de thé en vrac dans un petit gaiwan ou une théière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez de l’eau fraîchement bouillie, à environ 95–100 °C (203–212 °F).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Si vous choisissez de rincer les feuilles, faites-le brièvement et jetez l’eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par une courte infusion d’environ 5 à 10 secondes après le rinçage, puis ajustez selon vos goûts. Différents récipients et quantités de feuilles modifieront le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions répétées :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion à mesure que les feuilles s’ouvrent et que la saveur se développe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi le thé semble trop torréfié, vif ou amer, utilisez une infusion légèrement plus courte ou un peu moins de feuilles avant de modifier plusieurs variables à la fois. Si la tasse semble légère, augmentez le rapport feuilles-eau ou prolongez légèrement l’infusion suivante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une introduction étape par étape, lisez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez votre thé dans un récipient hermétique et alimentaire, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de l’humidité, des odeurs fortes et des variations de température. Refermez rapidement le paquet après chaque utilisation. Évitez de conserver le thé en vrac près d’épices, de café ou d’autres aliments fortement parfumés, car les feuilles de thé peuvent absorber les odeurs environnantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorez davantage de Rougui de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMazhenfeng n’est qu’une partie d’une histoire beaucoup plus vaste du Rougui. Explorez les traditions propres à la montagne et les zones de culture distinctes présentées dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze signes du zodiaque du Rougui\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, ou parcourez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e pour en apprendre davantage sur le Yancha de Wuyi et d’autres styles d’oolong chinois. Vous pouvez également découvrir davantage de thés dans notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67832350540090,"sku":"OTCT-WYORT-MZFG2SW","price":37.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67832350572858,"sku":"OTCT-WYORT-MZFG2WS","price":107.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67832350605626,"sku":"OTCT-WYORT-MZFG2YB","price":198.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67832350638394,"sku":"OTCT-WYORT-MZFG2BJ","price":466.36,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/MazhenfengRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong01.jpg?v=1793269521"},{"product_id":"taoyuan-cave-rougui-wuyi-oolong","title":"Taoyuan Cave Rougui – Oolong de roche Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eTaoyuan Cave Rougui — Oolong de roche Wuyi Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne vallée de montagne cachée à l’âme du Rougui de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le Taoyuan Cave Rougui, un oolong de roche de Wuyi traditionnel torréfié au charbon de bois, issu de Taoyuan Cave (桃源洞), l’une des zones de culture les plus reculées et les plus riches culturellement du mont Wuyi, dans le Fujian, en Chine. Fabriqué à partir du cultivar Rougui (肉桂) et récolté le 18 octobre 2026, ce thé est élaboré sous la direction du maître de thé Liu Guoying. C’est une invitation à explorer une origine de Wuyi moins connue, où se côtoient des falaises rouges spectaculaires, des ruisseaux de montagne, la brume et des siècles d’héritage taoïste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山桃源洞肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Táoyuán Dòng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Taoyuan Cave Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTaoyuan Cave : une vallée cachée dans les montagnes de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTaoyuan Cave est une zone de culture relativement méconnue du paysage de Wuyi Zhengyan, située sur la rive nord du sixième méandre de la rivière Nine-Bend. Elle se trouve entre le pic Cangping et le rocher Beilang, avec le pic Sanyang qui s’élève derrière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAtteindre la vallée fait partie de ce qui rend cet endroit si mémorable. L’itinéraire traditionnel consiste à remonter le ruisseau Squirrel Stream, en serpentant dans un étroit passage de montagne avant d’arriver à une porte de pierre si étroite qu’une seule personne peut y passer à la fois. Au-delà de cette entrée naturelle, le paysage s’ouvre de manière inattendue sur une vallée isolée, entourée de falaises rouges de Danxia, de versants boisés, de ruisseaux et de parcelles cultivées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe contraste entre l’entrée étroite et la vallée ouverte évoque le monde caché décrit dans le célèbre récit chinois \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eLe Printemps de la pêche\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e de Tao Yuanming. C’est l’inspiration qui a donné naissance au nom de Taoyuan Cave — littéralement « Grotte de la source des fleurs de pêche ». Ce n’est pas simplement une grotte, mais une vallée de montagne qui semble être un monde à part entière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTraditionnellement, le mont Wuyi est célèbre pour ses Trente-Six Pics, Soixante-Douze Grottes et Quatre-vingt-Dix-Neuf Rochers. Taoyuan Cave est considérée dans la tradition locale comme la plus importante des Soixante-Douze Grottes, reflétant sa place particulière dans le paysage et l’imaginaire culturel de la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn paysage façonné par les falaises, les ruisseaux et la brume de montagne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTaoyuan Cave est un environnement de culture \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ekengjian\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (坑涧) classique — un paysage de vallées et de ravins entouré de formations rocheuses de Danxia. Les jardins de thé sont dispersés sur le fond de la vallée et sur des terrains relativement plats, plutôt que de former une plantation continue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe sol est décrit comme un limon graveleux formé par l’altération des roches environnantes. Sa structure aérée permet à l’eau de s’écouler facilement, tandis que la teneur en minéraux des matériaux altérés contribue à cet environnement de culture unique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntourée de falaises et alimentée par des sources de montagne, la vallée conserve une atmosphère humide. Sa topographie abritée atténue la lumière directe du soleil, tandis que les différences considérables de température entre le jour et la nuit créent un environnement de culture de montagne distinctif. Les racines du thé peuvent s’enfoncer profondément dans le sol, profitant des conditions de cette vallée rocheuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes caractéristiques paysagères font partie de ce qui rend Taoyuan Cave intéressante pour les amateurs de Yancha. L’expression traditionnelle \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eYan Gu Hua Xiang\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (岩骨花香) — souvent traduite par « l’os de la roche et le parfum des fleurs » — décrit l’équilibre entre la structure, l’arôme et le caractère persistant associé au thé de roche de Wuyi. C’est un idéal de dégustation traditionnel, et non une garantie que chaque thé issu d’une vallée particulière aura un goût identique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn refuge taoïste fortifié par des siècles d’histoire\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTaoyuan Cave est également l’un des sites du patrimoine taoïste importants du mont Wuyi. Son cadre isolé, entouré de montagnes et de ruisseaux, en a fait un lieu associé à la retraite spirituelle et à la cultivation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDes récits historiques font remonter le temple taoïste de ce lieu à l’ère Tianbao de la dynastie Tang (742–756 apr. J.-C.), il y a plus de 1 200 ans. Le célèbre maître taoïste Bai Yuchan (白玉蟾), traditionnellement considéré comme le cinquième patriarche de l’École du Sud du taoïsme, aurait vécu ici et pratiqué l’alchimie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu cœur de ce patrimoine se trouve le temple Taoyuan, également connu sous le nom de salle Kaiyuan (桃源观·开元堂). Caché parmi les bambous et la verdure, ses murs rouges traditionnels et ses toits de tuiles sombres créent un contraste paisible avec les falaises environnantes. Le domaine du temple est associé aux étangs de libération du Soleil et de la Lune et à une pelouse en forme de Bagua, des éléments qui reflètent le symbolisme taoïste du yin et du yang et l’harmonie du monde naturel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’un des sites les plus remarquables de la vallée est la monumentale sculpture sur le rocher Laojun. Sculptée directement dans la paroi rocheuse naturelle de Danxia, l’image de Laozi mesure environ 16 mètres de haut sur 11 mètres de large. Son expression calme et digne en fait l’un des sites emblématiques de Taoyuan Cave.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplorer la vallée de Taoyuan Cave\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les visiteurs intéressés par le paysage qui a donné son nom à ce thé, un itinéraire couramment décrit dans la région comprend :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePic Tianyou et entrée Yunwo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — l’approche de la vallée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRuisseau Squirrel Stream\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — suivez le ruisseau en amont le long du sentier de montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe passage étroit en pierre et la porte\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — traversez l’entrée naturelle en roche pour accéder à la vallée cachée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePelouse Bagua\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — un espace ouvert associé au symbolisme taoïste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉtangs de libération du Soleil et de la Lune\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — deux étangs qui font partie du paysage traditionnel de la vallée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAncien temple Taoyuan\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — le site taoïste historique également connu sous le nom de salle Kaiyuan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRocher Laojun\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — la monumentale image de Laozi sculptée dans la roche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn fil de ciel (Yixiantian)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — un passage rocheux étroit et un site pittoresque inclus dans l’itinéraire de marche plus large.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’itinéraire réunit paysages de montagne, eaux courantes, héritage religieux ancien et formations rocheuses spectaculaires qui définissent cette partie de Wuyi. L’état des sentiers et l’accès peuvent varier, les visiteurs devraient donc consulter les indications locales avant de partir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRougui traditionnel torréfié au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Taoyuan Cave Rougui est fabriqué à partir du cultivar de thé Rougui, une variété bien connue dans le thé de roche de Wuyi. Le nom Rougui est associé à un caractère aromatique chaud, semblable à l’écorce de cannelle, mais cela ne signifie pas que de la cannelle ou d’autres arômes sont ajoutés aux feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction traditionnelle au charbon de bois est une étape importante de la production de ce thé. Le processus de torréfaction développe le caractère chaud et grillé du thé et influence la manière dont ses arômes naturels se révèlent en tasse. L’équilibre entre la torréfaction, les notes épicées, le caractère floral et les impressions minérales peut varier selon le lot et les conditions d’infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlutôt que de promettre un goût unique et fixe, ce thé offre l’opportunité d’explorer la relation entre une origine de montagne nommée, le cultivar Rougui et le savoir-faire traditionnel du Yancha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Taoyuan Cave Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une séance de thé Gongfu ciblée :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez avec 8,3 g de thé en feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécipient :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Utilisez un gaiwan de 100 à 120 ml ou une petite théière Yixing.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Eau fraîchement bouillie, environ 95 à 100 °C (203 à 212 °F).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremier rinçage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Facultatif ; si vous l’utilisez, faites-le brièvement et jetez l’eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez par environ 5 à 8 secondes, puis ajustez selon vos goûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion à mesure que les feuilles s’ouvrent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi le thé a un goût trop fort, amer ou trop torréfié, raccourcissez la prochaine infusion ou réduisez la quantité de feuilles. Si la tasse a un goût trop léger, prolongez légèrement la prochaine infusion. De petits ajustements sont généralement plus utiles que de modifier plusieurs variables d’infusion à la fois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour plus de conseils, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez votre thé dans un récipient hermétique et alimentaire, dans un endroit frais et sec. Éloignez-le de la lumière directe du soleil, de l’humidité, des odeurs fortes et des variations fréquentes de température. Après chaque séance d’infusion, refermez rapidement les feuilles restantes pour aider à préserver leur arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉvitez de conserver le thé à proximité du café, des épices ou d’aliments fortement parfumés. Ne laissez pas de thé ouvert exposé à l’humidité ou à l’air pendant de longues périodes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres Rougui de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChaque zone de culture de Wuyi possède son propre paysage et son histoire. Si vous aimez découvrir les différences entre les origines de montagne et les expressions du Rougui, explorez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze Rougui du zodiaque\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous pouvez également en apprendre davantage sur le vaste univers du \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003ethé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ou parcourir notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong de Wuyi et chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67839394414906,"sku":"OTCT-WYORT-TYDG2SW","price":27.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67839394447674,"sku":"OTCT-WYORT-TYDG2WS","price":87.87,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67839394480442,"sku":"OTCT-WYORT-TYDG2YB","price":165.36,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67839394513210,"sku":"OTCT-WYORT-TYDG2BJ","price":398.88,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/TaoyuanCaveRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793329097"},{"product_id":"chadong-rougui-wuyi-oolong-tea","title":"Chadong Rougui‌‌ — Thé de la Grotte à la Cannelle | Oolong de roche Wuyi Zhengyan","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eChadong Rougui — Cannelle de la grotte à thé | Oolong de rocher Wuyi Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn terroir de montagne calme et clos derrière chaque feuille\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCertains thés de rocher de Wuyi poussent sur des pentes ouvertes exposées au soleil et au vent. Le Chadong Rougui provient d’un environnement très différent : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChadong (Grotte à thé), une vallée fermée entourée des spectaculaires pics Danxia du mont Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Fabriqué à partir du cultivar de thé Rougui et fini par un rôtissage traditionnel au charbon de bois, cet oolong de rocher Wuyi Zhengyan s’adresse aux amateurs de thé qui souhaitent explorer la relation entre le terroir de montagne, le savoir-faire traditionnel et le caractère d’un site de culture du thé unique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConnu localement sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eCannelle de la grotte à thé\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e, le Chadong Rougui tire son nom du lieu où il pousse et du cultivar Rougui. Ce n’est pas un thé mélangé à de la cannelle ou aromatisé avec des épices. Son attrait réside dans le caractère du thé de rocher de Wuyi et l’environnement de culture distinctif de Chadong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山茶洞肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Chá Dòng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Chadong Rougui (Cannelle de la grotte à thé)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de rocher de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZone de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chadong (Grotte à thé), Mont Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 18 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Huang Shengliang\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de rôtissage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rôtissage traditionnel au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFormat :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé oolong en feuilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa grotte à thé : un environnement de culture clos et distinctif\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChadong compte parmi les \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSoixante-douze grottes célèbres du mont Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et est considérée dans l’histoire locale du thé comme l’un des premiers sites de production de thé de la région. Des thés de qualité y étaient déjà produits sous la dynastie Tang. Les anciennes communautés de théiers qui subsistent dans la région constituent une part importante de son identité historique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSitué sur la rive est du sixième méandre de la rivière Nine-Bend, Chadong est entouré de spectaculaires pics Danxia, notamment les pics Jiesun et Yinping. Les pics environnants s’élèvent à plus de 380 mètres et forment une barrière naturelle circulaire autour de la vallée. Ce paysage clos confère au site son atmosphère unique : debout dans cette vallée semblable à une grotte, les montagnes s’élèvent autour de vous comme si vous regardiez depuis le fond d’un puits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa zone intérieure mesure environ 300 mètres carrés. Trois cours d’eau permanents — \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela source Xuehua, Danquan et la source Yuhua\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — traversent la région, assurant une présence continue d’eau courante. Les descriptions locales du site font état d’une humidité moyenne d’environ 82 % et d’environ 40 % d’ensoleillement en moins par rapport aux régions environnantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes conditions permettent d’expliquer pourquoi Chadong est décrit comme un environnement de culture de thé de Wuyi classique de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003etype dong (洞型)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Comme un site de ravine \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ekengjian\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e traditionnel, il est abrité par les formations rocheuses environnantes ; contrairement à une ravine plus ouverte, il est particulièrement clos et ombragé. Les vents forts et la lumière directe du soleil sont atténués par les pics environnants, tandis que l’humidité et la brume de montagne stagnent dans la vallée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes buissons de thé poussent dans ce paysage protégé, entourés de falaises et de végétation montagnarde. La combinaison de l’abri, d’un ensoleillement réduit, d’une humidité persistante et d’eau de source courante confère à Chadong un environnement de culture très différent des pentes de montagne exposées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eQu’est-ce qui rend le Chadong Rougui différent ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe caractère associé à Chadong est souvent décrit comme \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecalme, mesuré et raffiné\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e plutôt qu’immédiatement puissant. Selon les descriptions locales, son parfum semble profond et équilibré, tandis que son thé est fin en texture et délicatement doux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eC’est une bonne façon de comprendre l’identité du site : Chadong n’est pas simplement un autre nom de montagne associé à un thé Rougui. Son terrain clos et son environnement de vallée ombragé sont au cœur de l’histoire de cette origine particulière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est connu pour le caractère distinctif de son cultivar, souvent associé à des notes aromatiques chaudes d’épices ou de cassia. Cependant, son expression exacte varie selon le site de culture, la récolte, la transformation et le rôtissage. Le rôtissage traditionnel au charbon de bois ajoute une autre dimension au thé fini, façonnant son arôme et son impression générale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePlutôt que de promettre que chaque tasse aura un goût prononcé de cannelle, le Chadong Rougui vous invite à prêter attention à la façon dont le thé se développe : l’arôme des feuilles sèches, le parfum libéré par les feuilles réchauffées, la texture du thé et l’impression persistante après chaque gorgée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRôtissage traditionnel au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès la récolte, le thé de rocher de Wuyi subit une séquence d’étapes de transformation soigneusement maîtrisée. Le rôtissage traditionnel au charbon de bois est une part importante de ce savoir-faire, utilisant une chaleur contrôlée pour affiner le caractère du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe rôtissage peut influencer l’équilibre entre les qualités aromatiques naturelles du cultivar et des notes grillées plus chaudes. Selon le lot et le palais du buveur, celles-ci peuvent être perçues comme des épices chaudes, du bois grillé ou un doux caractère de charbon de bois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour le Chadong Rougui, le rôtissage traditionnel au charbon de bois complète l’histoire d’une origine de montagne close et ombragée. L’objectif n’est pas simplement de créer un goût grillé prononcé, mais de présenter le thé comme une expression réfléchie de son cultivar, de son environnement de culture et du savoir-faire de sa fabrication.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Chadong Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une expérience plus détaillée, essayez de préparer ce thé selon la méthode Gongfu. Des infusions courtes vous offrent davantage de contrôle et permettent plus facilement de suivre l’évolution de l’arôme et de la texture au fil des plusieurs infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePréparation Gongfu — point de départ\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100–110 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100°C \/ 203–212°F\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Commencez environ 10–15 secondes après avoir rincé les feuilles, en ajustant selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion selon l’intensité souhaitée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi le thé est trop intense, réduisez le temps d’infusion ou utilisez légèrement moins de feuilles. S’il semble trop discret, essayez une infusion plus longue avant d’augmenter la quantité de feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous pouvez également le préparer dans une petite théière ou une tasse résistante à la chaleur. Utilisez un filtre si vous préférez boire sans feuilles en vrac dans votre tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour plus de conseils, lisez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Chadong Rougui dans un récipient à thé hermétique, à l’abri de la lumière directe du soleil, de l’humidité, des odeurs fortes et de la chaleur. Évitez de le conserver à côté du café, d’épices ou de produits parfumés, car le thé en feuilles peut absorber les arômes environnants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès ouverture, refermez soigneusement l’emballage après chaque utilisation. Utilisez une cuillère à thé propre et sèche et évitez d’introduire de l’humidité dans les feuilles restantes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres Rougui de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChaque site du mont Wuyi raconte une histoire différente à travers son terrain, ses conditions de culture et ses traditions de fabrication du thé. Si vous aimez découvrir comment les différents sites de montagne façonnent le Rougui, explorez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze Rougui du zodiaque\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous pouvez également explorer notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e ou parcourir la \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67839607963962,"sku":"OTCT-WYORT-CDG2SW","price":25.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67839607996730,"sku":"OTCT-WYORT-CDG2WS","price":77.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67839608029498,"sku":"OTCT-WYORT-CDG2YB","price":138.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67839608062266,"sku":"OTCT-WYORT-CDG2BJ","price":316.66,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/ChadongRougui_TeaCaveCinnamonWuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793331210"},{"product_id":"jin-jiaoyi-rougui-golden-chair-wuyi-rock-oolong-tea","title":"Jin Jiaoyi Rougui – Oolong de la roche Wuyi Zhengyan Chaise Dorée","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eJin Jiaoyi Rougui — Cannelle du fauteuil doré | Oolong de roche Wuyi Zhengyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn Rougui de falaise exposé au soleil de la montagne du Fauteuil doré\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTous les thés de Wuyi célèbres ne poussent pas au fond d’une ravine ombragée. Le Jin Jiaoyi Rougui provient d’une zone de culture de falaise remarquable près de Niulankeng, où une pente orientée au sud reçoit plus de lumière directe que le fond de la vallée. Cultivé à partir du cultivar Rougui et fini par un torréfaction au charbon de bois de style traditionnel, cet oolong de roche de Wuyi s’adresse aux amateurs de thé qui aiment explorer les différences entre les différents sites montagneux, plutôt que de considérer tous les Rougui comme un même thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConnu sous le nom de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCannelle du fauteuil doré\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, le Jin Jiaoyi tire son nom d’une montagne dont la forme naturelle évoque un fauteuil chinois traditionnel. Ses formations rocheuses spectaculaires, son exposition sud dégagée et son sol riche en gravier confèrent à ce site une place distinctive dans le paysage des thés de roche de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山金交椅肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Jīn Jiāoyǐ Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Jin Jiaoyi Rougui (Cannelle du fauteuil doré)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Montagne Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZone de culture :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Jin Jiaoyi (Fauteuil doré), près de Niulankeng\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chen Dunjie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction au charbon de bois de style traditionnel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFormat :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé oolong en vrac\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eJin Jiaoyi : une montagne en forme de fauteuil doré\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJin Jiaoyi est d’abord le nom d’une montagne, puis celui d’un thé. Elle se situe au nord-est de la falaise Tianxin, dans la région de la montagne Wuyi, le long de la ligne de partage naturelle entre Dakengkou et Niulankeng. Le site de culture occupe une zone de falaise sur le côté gauche de Niulankeng, dans le paysage plus vaste de Dakengkou–Niulankeng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis le fond de Niulankeng, les jardins de thé situés sur la falaise supérieure sont faciles à apercevoir. La montagne ne révèle sa véritable forme que lorsqu’on la regarde d’en haut. Trois parois de formations rocheuses Danxia entourent une pente naturellement en retrait et relativement plane. Ensemble, les falaises évoquent le dossier et les accoudoirs d’un fauteuil chinois traditionnel, tandis que la partie centrale ouverte forme son assise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pente est orientée plein sud et reçoit la lumière du soleil tout au long de la journée. Cette configuration naturelle remarquable a inspiré le nom \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eJiaoyi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (交椅), qui signifie fauteuil. Autrefois, les producteurs de thé de Wuyi voyaient dans cette montagne la forme d’un fauteuil imposant, autrefois associé au statut et à l’autorité dans les foyers chinois traditionnels.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe site se trouve également à proximité de plusieurs formations rocheuses et sommets célèbres de Wuyi, notamment le pic Mantuo, le pic Beidou et la roche Baoguo. Ses théiers poussent le long des pentes rocheuses de la montagne, plutôt que dans une vaste plantation ouverte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn environnement de culture différent de celui du fond de la vallée\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBien que Jin Jiaoyi soit séparé de Niulankeng par une crête, les deux zones partagent le vaste environnement montagneux ainsi que ses ressources naturelles en eau et en brume. Cependant, leur relief crée une différence notable d’exposition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComparé aux jardins plus clos du fond de la ravine, Jin Jiaoyi reçoit davantage de lumière directe du soleil. Son sol est décrit comme étant relativement profond et meuble, avec d’abondantes quantités de sable et de gravier. La pente orientée au sud bénéficie d’une exposition modérée au soleil, tandis que les formations rocheuses environnantes la protègent de certains vents froids circulant dans les vallées montagneuses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe sol riche en gravier offre à la fois un bon drainage et une bonne rétention d’humidité. Les racines des théiers peuvent s’étendre dans les interstices entre les rochers, puisant l’eau et les nutriments dans le sol de la montagne. Les différences de luminosité, de structure du sol et de température entre le jour et la nuit font toutes partie de l’environnement de culture qui confère à ce site sa propre identité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette distinction est importante pour comparer le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJin Jiaoyi Rougui au Niulankeng Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Tous deux appartiennent au célèbre paysage des thés de roche de Wuyi, mais l’un pousse sur une pente plus exposée au soleil, tandis que l’autre est associé à un environnement de ravine plus clos. Il ne faut donc pas s’attendre à ce qu’ils offrent le même équilibre entre arôme, corps et persistance aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePourquoi est-il appelé fauteuil doré ?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe mot \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eJin\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (金), qui signifie or, ajoute une autre dimension au nom de la montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans les interprétations locales traditionnelles du paysage, les trois parois rocheuses environnantes créent un cadre abrité qui recueille l’air et l’humidité de la montagne, tandis que l’ouverture orientée au sud accueille la lumière du soleil. Cette configuration est associée à l’idée traditionnelle de \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ecang feng ju qi\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (藏风聚气), c’est-à-dire un lieu qui abrite et rassemble l’énergie naturelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom reflète également la valeur perçue de la zone de culture. Jin Jiaoyi se situe à proximité de Niulankeng et partage le vaste environnement du cœur du paysage montagneux de Wuyi, mais sa pente élevée et sa plus grande exposition au soleil lui confèrent un caractère de culture différent. Parmi les amateurs de thé, le site est parfois décrit comme un lieu particulièrement prisé pour le Rougui.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl existe également une association visuelle avec le thé fini. Son infusion est traditionnellement décrite comme étant d’un orange doré clair et lumineux, évoquant la lumière du soleil capturée dans une tasse à thé. Il s’agit d’une description culturelle et sensorielle, et non d’une garantie que chaque infusion aura exactement la même couleur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe style du fauteuil doré : arôme, épices et structure\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Jin Jiaoyi Rougui est traditionnellement décrit comme étant plus ouvert et plus expressif que le style plus profond et plus clos souvent associé au Rougui cultivé dans les ravines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSa description sensorielle locale met en avant un arôme floral et fruité vif, accompagné du caractère chaud et épicé associé au cultivar Rougui. L’impression de cannelle est traditionnellement décrite comme claire et énergique, sans pour autant devenir âpre. Un corps généreux et une douceur persistante complètent son profil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’expression \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e« un jeune Niu Rou de l’autre côté de la crête »\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est parfois utilisée par les amateurs de thé pour évoquer son lien avec Niulankeng. Il s’agit d’une comparaison informelle, et non d’un grade officiel du thé ni d’une affirmation selon laquelle le Jin Jiaoyi et le Niulankeng Rougui seraient le même produit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Rougui est un cultivar de thé, et non un mélange aromatisé à la cannelle. Son association familière avec les épices chaudes provient du caractère aromatique naturel du thé et de la manière dont le traitement et la torréfaction façonnent son profil. L’équilibre exact des notes florales, fruitées, épicées, torréfiées et minérales peut varier selon la récolte et le lot fini.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTorréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès la récolte, le thé de roche de Wuyi subit une série d’étapes de traitement soigneusement maîtrisées. La torréfaction traditionnelle au charbon de bois est l’un des éléments fondamentaux de son savoir-faire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa torréfaction contribue à façonner le profil aromatique du thé et peut faire ressortir des notes plus chaudes, telles que le bois grillé, la douceur torréfiée et les épices. Elle modifie également l’expression des arômes floraux et fruités du cultivar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour le Jin Jiaoyi Rougui, la torréfaction au charbon de bois de style traditionnel fait partie de l’identité du thé fini. L’objectif est de mettre en valeur le caractère du cultivar Rougui tout en préservant le paysage distinctif du site de culture, plutôt que de simplement donner au thé un goût fortement torréfié.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Jin Jiaoyi Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa préparation gongfu est un bon moyen d’explorer les évolutions de l’arôme, du corps et de la persistance aromatique au fil des infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMéthode de préparation gongfu suggérée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEau :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100–110 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTempérature :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100 °C \/ 203–212 °F\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 10–15 secondes après un rinçage rapide\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Augmentez progressivement le temps d’infusion selon vos goûts\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi la première tasse est trop forte, réduisez le temps d’infusion ou la quantité de feuilles. Si l’arôme semble discret, essayez d’ajuster le temps d’infusion avant d’ajouter plus de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une méthode quotidienne plus simple, utilisez 3–4 g de thé dans une théière de 250 ml avec de l’eau à environ 95 °C. Commencez par une infusion de 2–3 minutes et ajustez selon vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour des instructions plus détaillées, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le Jin Jiaoyi Rougui dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière directe du soleil, de l’humidité, de la chaleur et des odeurs fortes. Les feuilles de thé peuvent absorber les odeurs environnantes, évitez donc de placer le récipient à proximité du café, d’épices ou de produits parfumés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez toujours une cuillère propre et sèche. Refermez soigneusement le paquet après chaque utilisation et protégez les feuilles restantes de l’humidité afin de préserver leur arôme.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres Rougui de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Jin Jiaoyi est l’une des expressions de la diversité des environnements montagneux de Wuyi. Si vous aimez comparer les thés Rougui issus de différents sites de culture, découvrez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des douze Rougui du zodiaque\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVous pouvez également en apprendre davantage sur le cultivar et sur l’univers plus vaste des oolongs chinois dans notre \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide des thés oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, ou parcourir la \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong de Wuyi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67840830832954,"sku":"OTCT-WYORT-NBG2SW","price":37.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67840830865722,"sku":"OTCT-WYORT-NBG2WS","price":117.56,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67840830898490,"sku":"OTCT-WYORT-NBG2YB","price":215.15,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67840830931258,"sku":"OTCT-WYORT-NBG2BJ","price":497.97,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/JinJiaoyiRougui_GoldenChairCinnamonWuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793347380"},{"product_id":"taoshu-ke-rougui-peach-tree-nest-wuyi-rock-oolong","title":"Taoshu Ke Rougui – Oolong de roche Wuyi Zhengyan Nid de Pêcher","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eTaoshu Ke Rougui – Oolong de roche Wuyi Zhengyan « Nid de Pêcher »\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne vallée de montagne secrète, capturée dans une tasse\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCertains thés de roche Wuyi sont mémorables pour leur arôme puissant. D’autres se distinguent par l’environnement montagneux qui leur donne naissance. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Taoshu Ke Rougui (Rougui « Nid de Pêcher »)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e réunit les deux : un oolong de roche Wuyi traditionnel torréfié au charbon de bois, issu d’une petite zone de culture du thé isolée au cœur de la région de Matouyan, sur le mont Wuyi, dans le Fujian, en Chine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCultivé à partir du cultivar Rougui et récolté le 15 octobre 2026, ce thé s’adresse aux amateurs qui aiment explorer le caractère authentique du Yancha de Wuyi à travers ses origines montagnardes. Son profil aromatique associe des notes de fruits mûrs et de fleurs à un caractère Rougui évoquant la cannelle, une douceur onctueuse et une finale persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山桃树窠肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Táo Shù Kē Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Taoshu Ke Rougui (Rougui « Nid de Pêcher »)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Taoshu Ke, Matouyan, mont Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 15 octobre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chen Dunjie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitude :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Environ 425 mètres\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eL’origine – Taoshu Ke, une vallée secrète de Matouyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe nom \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTaoshu Ke (桃树窠)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e évoque l’image d’un havre secret bordé de pêchers. Ce n’est pas un simple nom poétique : Taoshu Ke est un petit site de culture du thé distinctif au sein de Matouyan, l’une des principales régions associées au thé de roche Wuyi Zhengyan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSitué derrière le pic Dawang et entre les pics Dawang et Tianyou, Taoshu Ke se trouve dans une étroite ravine encadrée par deux imposants murs rocheux. La vallée s’étend entre ces falaises, avec une petite parcelle de thé au pied des rochers et un ruisseau qui la traverse. À environ 425 mètres d’altitude, ce cadre évoque une paisible retraite de haute montagne, façonnée par la roche, l’eau et une végétation dense.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eContrairement aux jardins de thé plus exposés, Taoshu Ke bénéficie de peu de lumière directe du soleil. Son environnement abrité et humide favorise une végétation luxuriante, tandis que son sol riche en gravier offre un bon drainage et une bonne aération. Les théiers y poussent vigoureusement, avec des branches irrégulières et un aspect naturellement sauvage. La mousse qui recouvre les troncs des arbres renforce le caractère retiré de cette vallée ombragée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn paysage singulier et un microclimat naturel\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTaoshu Ke présente une configuration inhabituelle parmi les vallées de culture du thé de Wuyi. Alors que de nombreux sites de montagne locaux sont orientés est-ouest, Taoshu Ke s’étend de nord en sud. Le terrain a été façonné par l’eau s’écoulant vers Matouyan et creusant progressivement la montagne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa vallée s’incline depuis les hauteurs au sud vers les terres plus basses au nord. Un imposant mur rocheux s’élève sur son flanc ouest, tandis qu’un grand arbre sur le versant est se dresse comme une porte naturelle à l’entrée du jardin de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’un des aspects les plus intéressants est un petit ruisseau formé par l’eau qui se déverse en cascade au milieu de la vallée. Cette cascade crée une frontière naturelle entre deux environnements de culture légèrement différents :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAu sud de la cascade :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le sol est relativement plus sec.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAu nord de la cascade :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le sol retient davantage l’humidité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette variation d’humidité, associée à la ravine abritée, au sol riche en gravier, à la faible luminosité et à la végétation environnante, confère à Taoshu Ke un environnement de culture local singulier. Plutôt que de considérer l’ensemble de la vallée comme un jardin de thé uniforme, il convient d’apprécier comment de légères variations du terrain et du cours de l’eau peuvent façonner les conditions de croissance des théiers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe thé – Cultivar Rougui, torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Taoshu Ke Rougui est élaboré à partir du cultivar Rougui, une variété bien connue du thé de roche Wuyi. Le nom Rougui est souvent traduit par « cannelle », en référence au cultivar et à ses caractéristiques aromatiques associées. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eIl s’agit d’un thé pur élaboré à partir de feuilles de thé, et non d’un mélange infusé à la cannelle.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes feuilles sont transformées en Yancha de Wuyi, puis finies par une torréfaction traditionnelle au charbon de bois. La torréfaction apporte chaleur et profondeur à l’arôme et au goût du thé, tandis que le caractère intrinsèque du cultivar et de son environnement de culture reste au cœur de son identité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSaveur et arôme – Fruits, fleurs et finale douce persistante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe profil de dégustation de cette récolte de Taoshu Ke décrit une infusion claire et lumineuse, aux arômes superposés. Les notes de fruits et de fleurs apparaissent ensemble, suivies d’une douceur délicate et d’une texture ronde et onctueuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu fil des gorgées, les impressions aromatiques peuvent osciller entre notes florales, douceur fruitée et caractère chaud évoquant la cannelle, propre au Rougui. Le thé est décrit comme plein tout en conservant une texture fine, avec une douceur qui revient nettement (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ehui gan\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e) et une sensation persistante en gorge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes feuilles infusées sont décrites comme uniformes, souples et lumineuses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComme pour tout oolong traditionnel, l’équilibre exact entre arôme, torréfaction et texture peut varier selon les paramètres d’infusion et la perception de chacun.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Taoshu Ke Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour une présentation plus détaillée de la préparation traditionnelle du thé chinois, consultez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide d’infusion du thé gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusion gongfu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThé : 8,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEau : 100–120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTempérature : 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion : commencez par une infusion courte de 5 à 8 secondes après avoir rincé le thé, puis ajustez selon vos préférences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes : augmentez progressivement le temps d’infusion en fonction de la réaction du thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi le thé est trop fort, amer ou astringent, utilisez un peu moins de feuilles ou réduisez le temps d’infusion. Versez entièrement chaque infusion plutôt que de laisser les feuilles tremper dans l’eau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePréparation de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThé : 3–4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEau : 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTempérature : 95 °C (203 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInfusion : commencez par 2 minutes et ajustez selon l’intensité souhaitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé dans un récipient hermétique et adapté au contact alimentaire, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des odeurs fortes. Évitez de le conserver à proximité d’épices, de café ou de produits parfumés, car les feuilles de thé peuvent absorber les arômes environnants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRefermez soigneusement l’emballage après chaque utilisation. La réfrigération n’est généralement pas nécessaire pour un oolong torréfié de manière traditionnelle lorsqu’il est conservé dans un environnement sec et hermétique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés de roche Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le vaste univers du \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003ethé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eParcourez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003ecollection de thés oolong de Wuyi et chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67841556939066,"sku":"OTCT-WYORT-TSKG2SW","price":33.28,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67841556971834,"sku":"OTCT-WYORT-TSKG2WS","price":96.97,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67841557004602,"sku":"OTCT-WYORT-TSKG2YB","price":186.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67841557037370,"sku":"OTCT-WYORT-TSKG2BJ","price":455.56,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/TaoshuKeRougui_PeachTreeNestCinnamonWuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793350633"},{"product_id":"zhuangyuanling-rougui-number-one-scholar-ridge-wuyi-oolong","title":"Zhuangyuanling Rougui – Oolong des rochers Wuyi Zhengyan de la Crête du Premier Lettré","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eZhuangyuanling Rougui – Oolong de roche Wuyi Zhengyan de la crête du Premier Lettré\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn col historique, un Rougui d’exception\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTous les thés de roche de Wuyi ne proviennent pas d’une ravine cachée. \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLe Zhuangyuanling Rougui (Rougui de la crête du Premier Lettré)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e provient d’un paysage montagneux varié composé de vallées rocheuses, de versants escarpés, de ruisseaux et de jardins de thé abrités dans la zone pittoresque de Wuyi, dans le Fujian, en Chine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlaboré à partir du cultivar de thé Rougui et fini par un torréfaction traditionnelle au charbon de bois, cet Oolong de roche Wuyi Zhengyan est décrit, selon son profil de récolte, comme étant riche en arômes fruités, avec une douceur mûre évoquant la pêche, un corps ample et onctueux, ainsi qu’une douceur persistante qui revient en bouche. C’est un choix captivant pour les amateurs de thé qui apprécient les oolongs torréfiés expressifs et souhaitent découvrir le caractère des différents sites de la montagne de Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eInformations sur le thé\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom chinois :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山状元岭肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Zhuàngyuán Lǐng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNom anglais :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Zhuangyuanling Rougui (Rougui de la crête du Premier Lettré)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eType de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Thé de roche de Wuyi (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Zhuangyuanling, montagne de Wuyi, Fujian, Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDate de récolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 septembre 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMaître de thé :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chen Dunjie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle de torréfaction :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eL’origine – Zhuangyuanling, la crête du Premier Lettré\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZhuangyuanling est un col montagneux pittoresque situé dans la zone pittoresque de la montagne de Wuyi, entouré des spectaculaires formations géologiques Danxia qui caractérisent cette région du Fujian. Son nom, souvent traduit par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ela crête du Premier Lettré\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, évoque l’histoire et l’ambition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe l’autre côté du col, le paysage s’ouvre sur une vallée. Le pic Xiaoyunü se dresse directement devant ; Liuguanzhai se trouve à courte distance vers l’ouest, tandis que le village de Tianxin est visible à l’est. Cette crête faisait autrefois partie d’un itinéraire officiel d’accès à la montagne de Wuyi. Son chemin large et relativement plat en faisait un passage pratique à travers ce terrain montagneux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe col est également associé à l’image auspicieuse d’une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecarpe sautant par-dessus la Porte du Dragon\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e – un symbole traditionnel de réussite, de progrès et de succès dans la culture chinoise. Cette légende locale confère à Zhuangyuanling bien plus qu’une identité géographique : elle relie le paysage montagneux à l’imaginaire culturel de la région.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn site montagneux de vallées, de versants et d’eaux courantes\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZhuangyuanling n’est pas un jardin de thé uniforme. Son paysage comprend des ravines étroites et des fonds de vallée, ainsi que des parcelles de thé sur des crêtes plus élevées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAu pied du col, le chemin se sépare en deux. L’une des directions mène vers Banzhuke et Bishiyan ; l’autre mène vers Liuguanzhai. Un bassin naturel se trouve entre ces deux itinéraires, et un ruisseau voisin finit par rejoindre la rivière Bishiyan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe chemin menant à Banzhuke passe également par Yanzixia, un autre site de culture du thé appartenant à la même zone de jardins de thé collectifs d’environ 133 mu. Après avoir traversé cette zone de thé cultivée sur les coteaux, le chemin franchit le col de Zhuangyuanling avant de continuer vers Banzhuke.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZhuangyuanling se situe également à proximité de plusieurs sites emblématiques de Wuyi :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePic Xiaoyunü :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Directement en face du col montagneux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiuguanzhai :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Situé à courte distance vers l’ouest.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVillage de Tianxin :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Visible vers l’est.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBanzhuke :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dans la partie nord de la zone pittoresque, près de la roche Qingshi et de Liuguanzhai.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBishiyan :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Relié au réseau de cours d’eau de la vallée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes lieux voisins permettent de comprendre pourquoi Zhuangyuanling est mieux appréhendé comme faisant partie d’un vaste réseau de terrains montagneux de Wuyi plutôt que comme une parcelle de thé isolée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eL’environnement de culture – Lumière du soleil, parois rocheuses et humidité de la vallée\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComparé aux ravines profondément encaissées, Zhuangyuanling bénéficie de périodes d’ensoleillement plus longues. Pourtant, ses conditions de culture ne se limitent pas à celles d’une crête exposée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes parois rocheuses de part et d’autre offrent un abri, tandis que les parties inférieures du terrain forment des espaces clos semblables à des vallées. Cette combinaison crée des conditions similaires, à certains égards, à celles d’un jardin de thé en ravine, où la lumière directe du soleil est atténuée par le paysage environnant et où une lumière plus diffuse atteint les buissons de thé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn système d’irrigation fiable, une humidité relativement élevée et une végétation abondante contribuent à créer tout au long de l’année un environnement de culture doux et humide. Le contraste entre les sections de crête ouvertes et les zones de vallée abritées confère à Zhuangyuanling un paysage varié, avec des expositions et des conditions d’humidité différentes sur l’ensemble du site.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour les amateurs de thé intéressés par le terroir, cet aspect est essentiel. Le caractère du Yancha de Wuyi est façonné non seulement par le cultivar et le traitement, mais aussi par le terrain particulier sur lequel le thé pousse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLe thé – Cultivar Rougui et torréfaction traditionnelle au charbon de bois\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Zhuangyuanling Rougui est élaboré à partir du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, un cultivar de thé de Wuyi reconnu. Son nom est souvent traduit par « cannelle », mais cela ne signifie pas que de la cannelle est ajoutée au thé. Le Rougui est une variété de thé dont le caractère aromatique peut inclure des notes de cannelle, de fruits, de fleurs et de torréfaction chaleureuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès la récolte, les feuilles sont transformées en Oolong de roche de Wuyi et finies par une torréfaction traditionnelle au charbon de bois. Ce style de torréfaction confère au thé chaleur et profondeur, contribuant à son caractère torréfié tout en permettant au cultivar et à l’environnement de culture de rester au cœur de la tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSaveur et arôme – Pêche mûre, fruits riches et douceur persistante\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe profil de dégustation fourni pour cette récolte du 10 septembre 2026 est particulièrement axé sur les fruits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL’arôme est décrit comme riche et invitant, avec un caractère de fruits mûrs évoquant la pêche très mûre. Les notes florales ajoutent une autre dimension, tandis que le cultivar Rougui apporte sa caractéristique dimension aromatique chaleureuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, le thé est décrit comme ample tout en étant onctueux, avec une texture ronde et une impression de profondeur. La douceur s’intensifie au fil de la dégustation et persiste après avoir avalé, accompagnée d’une douceur de retour notable (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ehui gan\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e et d’une sensation durable en gorge (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ehou yun\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe profil du thé peut être résumé comme suit :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArôme :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fruits mûrs, douceur évoquant la pêche et notes florales\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCorps :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ample, onctueux et rond\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaveur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Riche, douce et sucrée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinale :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Douceur de retour persistante et sensation durable en gorge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCe sont les impressions de dégustation fournies pour cette récolte, et non une garantie que chaque buveur percevra exactement les mêmes notes. La qualité de l’eau, la force de l’infusion et la sensibilité individuelle peuvent toutes influencer la tasse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eComment préparer le Zhuangyuanling Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePour avoir la meilleure occasion d’explorer son arôme et ses saveurs évolutives, essayez la méthode Gongfu traditionnelle. Pour plus de conseils, lisez notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide de préparation du thé Gongfu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePréparation Gongfu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThé : 8,3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEau : 100–120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTempérature : 95–100 °C (203–212 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePremière infusion : Commencez par environ 5–8 secondes après le rinçage, puis ajustez selon vos goûts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eInfusions suivantes : augmentez progressivement le temps d’infusion à mesure que les saveurs se développent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi le thé paraît trop fort, amer ou astringent, réduisez le temps d’infusion ou utilisez un peu moins de feuilles. Videz complètement le gaiwan ou la théière après chaque infusion pour éviter de sur-extraire la préparation suivante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePréparation de style occidental\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThé : 3–4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEau : 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTempérature : 95 °C (203 °F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTemps d’infusion : commencez par 2 minutes et ajustez selon l’intensité souhaitée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eConservation et entretien\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eConservez le thé dans un récipient hermétique et adapté aux aliments, dans un endroit frais et sec. Éloignez-le de la lumière directe du soleil, de la chaleur, de l’humidité et des odeurs fortes telles que les épices, le café ou les produits parfumés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAprès ouverture, refermez rapidement l’emballage. Évitez de laisser le thé exposé à l’air entre les séances d’infusion. Une conservation adéquate aide à préserver son arôme et empêche l’humidité indésirable et les odeurs environnantes d’affecter les feuilles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez d’autres thés de roche de Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApprenez-en davantage sur les différents cultivars et styles dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eGuide du thé oolong chinois\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplorez davantage d’oolongs de Wuyi et chinois dans notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eCollection de thés oolong\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le caractère régional du Rougui grâce à notre \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003eGuide du Rougui de Wuyi et des thés de roche\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Échantillon 15,0 g","offer_id":67842020409658,"sku":"OTCT-WYORT-ZYLG2SW","price":25.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50,0 g","offer_id":67842020442426,"sku":"OTCT-WYORT-ZYLG2WS","price":77.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100,0 g","offer_id":67842020475194,"sku":"OTCT-WYORT-ZYLG2YB","price":138.56,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250,0 g","offer_id":67842020507962,"sku":"OTCT-WYORT-ZYLG2BJ","price":316.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/ZhuangyuanlingRougui_NumberOneScholarRidgeCinnamonWuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793353334"},{"product_id":"banzhuke-rougui-spotted-bamboo-nest-wuyi-oolong-tea","title":"Banzhuke Rougui – Spotted Bamboo Nest Wuyi Zhengyan Rock Oolong","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eBanzhuke Rougui – Spotted Bamboo Nest Wuyi Zhengyan Rock Oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Fragrant Wuyi Rougui from a Secluded Mountain Valley\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBanzhuke Rougui is a traditional charcoal-roasted Wuyi Rock Oolong from Banzhuke, a secluded mountain valley in the northern part of the Wuyi Mountain Scenic Area in Fujian, China. Made from the Rougui tea cultivar, it is a distinctive choice for Yancha drinkers who enjoy a lively spicy character, creamy floral and fruity aromas, and a lingering sweet finish. Its appeal lies in the relationship between the tea's cultivar, the valley's unusual growing environment, and the traditional craft used to finish the leaves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTea Information\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChinese Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山斑竹窠肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Bānzhú Kē Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEnglish Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Banzhuke Rougui (Spotted Bamboo Nest Rougui)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Rock Tea (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Banzhuke, Wuyi Mountain, Fujian, China\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest Date:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e October 12, 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Master:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasting Style:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traditional-style charcoal roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Form:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Loose-leaf oolong tea\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eThe Origin – Banzhuke, a Hidden Valley in Northern Wuyi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBanzhuke lies in the northern part of the Wuyi Mountain Scenic Area, between Ruquan Rock and Liuguanzhai, and close to another well-known tea-growing site called Zhuke. At approximately 300 meters above sea level, it is a narrow, secluded valley with the enclosed contours of a mountain ravine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eReaching Banzhuke is part of what makes this place feel remote. A typical route begins near the path by the Shuixian Cave scenic area, continues past the Yanzixia tea gardens, crosses the mountain pass at Zhuangyuanling – an old official route through the Wuyi Mountains – and then follows a smaller trail into the valley. It is not a tea garden beside a main road; the final approach leads into a quieter mountain landscape.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe shape of the valley gives it an interesting balance of light. Compared with deeply enclosed ravines, Banzhuke receives relatively longer periods of sunlight. At the same time, the surrounding rock walls and lower, bowl-like terrain soften direct exposure and create conditions similar to the diffused light found in Wuyi's pit-and-ravine tea sites. This combination is particularly relevant to aromatic cultivars such as Rougui, where growing conditions contribute to the development of the leaves' character.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWhy Is It Called “Spotted Bamboo Nest”?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe name Banzhuke (斑竹窠) carries a piece of Chinese cultural imagery.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e“Banzhu” refers to spotted bamboo, traditionally associated with Xiangfei bamboo. According to an old legend, the bamboo acquired its purple-brown spots from the tears of Ehuang and Nüying, the legendary consorts of the ancient Emperor Shun. The markings on the bamboo became a familiar image in Chinese poetry and storytelling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe second character, “Ke” (窠), originally refers to a nest or dwelling place, and can also describe a secluded place where things gather. Together, Banzhuke can be understood as a sheltered place where spotted bamboo grows.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe name also helps distinguish this site from Zhuke (竹窠), the well-known tea-growing location within Huiyuan Keng. Banzhuke and Zhuke are separate place names, although they are geographically close and share a connection through their bamboo-related names.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Mountain Environment Shaped by Light, Water and Vegetation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBanzhuke's growing environment is shaped by more than its elevation. The narrow valley, surrounding rock walls, soil, water system and dense vegetation all contribute to its local conditions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe area receives relatively long sunlight for a valley site, while the rock walls and lower central terrain soften the light. This creates a combination of direct and diffused light rather than the consistently deep shade associated with some enclosed ravines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe air remains humid, water is readily available, and the climate is generally mild and moist throughout the year. Rich vegetation surrounds the tea-growing area, giving the valley a lush, relatively undisturbed character.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFollowing Wuyi Mountain's UNESCO World Heritage inscription in 1998, residents living in the mountain area were relocated to Tianxin Village. Banzhuke is now a considerable distance from the village. With fewer signs of everyday settlement, the area has retained much of its natural mountain setting. The quiet landscape, dense greenery and sheltered valley give it an atmosphere quite different from more accessible tea gardens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor tea drinkers, this is an important part of the Banzhuke story: the site combines the longer sunlight of a more open location with the moisture and softened light associated with a mountain hollow.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWhat Does Banzhuke Rougui Taste Like?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe first impression is a gentle but noticeable Rougui spice character. It is followed by a creamy impression of floral and fruit-like fragrance, creating a contrast between warm spice and a softer, rounded aromatic quality.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs you continue drinking, the tea's sweetness becomes more apparent. After swallowing, a refreshing sensation and returning sweetness develop around the cheeks and mouth. This lingering aftertaste – often described in Chinese tea culture as \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ehui gan\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e – is an important part of the experience.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe character described for this Banzhuke Rougui can be summarized as:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAromatic opening:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A lively, Rougui-style spicy character.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFloral and fruity character:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Creamy impressions of flowers and ripe fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMouthfeel:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A rounded, satisfying texture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAftertaste:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Returning sweetness and a refreshing sensation that linger after each sip.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRougui is the name of the tea cultivar, not an indication that cinnamon spice or fruit flavoring has been added. The aromatic expression of Rougui can vary with growing conditions, processing and roasting. The creamy floral-fruity character described here is the intended profile of this tea, not a guarantee that every drinker will perceive the same individual notes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTraditional Charcoal Roasting\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAfter harvesting and processing, this Rougui is finished with a traditional-style charcoal roast. Roasting is an important part of Wuyi Rock Tea production: it shapes the tea's aromatic profile, body and overall balance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA traditional charcoal roast can contribute warmth and depth, while the underlying cultivar and growing environment continue to influence the tea's fragrance. The goal is not simply to make the leaves smell smoky, but to bring the tea into a balanced expression.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf you prefer delicate floral aromas, begin with shorter infusions. A very long steep can make the roast and stronger extracted flavors more prominent than the softer aromatic details.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow to Brew Banzhuke Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor a focused tasting, the Gongfu method allows you to follow the tea as its aroma and flavor develop across multiple infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGongfu Brewing – Starting Point\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 8.3g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 100–120ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFirst infusion: Approximately 5–8 seconds\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLater infusions: Adjust gradually according to taste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePreheat your gaiwan or teapot, add the dry leaves, and take a moment to notice their aroma. Rinse briefly if that is your usual Yancha preparation, then begin with a short infusion. Increase the steeping time gradually as the leaves open.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eA Simpler Western-Style Brew\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 3–4g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 250ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: Approximately 95°C (203°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteeping time: 2–3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThese are starting recommendations rather than fixed rules. If the tea tastes too strong, bitter or drying, use a little less leaf or shorten the infusion before changing several brewing variables at once.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStorage and Care\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKeep Banzhuke Rougui in an airtight tea container, away from direct sunlight, heat, moisture and strong odors. Avoid storing it beside spices, coffee or scented foods, as oolong tea can absorb surrounding aromas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUse a clean, dry spoon when handling the leaves and close the package promptly after each use. Do not refrigerate opened tea unless it is carefully sealed against condensation and external odors. Proper storage helps preserve the tea's natural fragrance and roasted character.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplore More Wuyi Rock Tea\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiscover the story behind the \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003eTwelve Zodiac Rougui collection\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e and its different Wuyi mountain origins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLearn about the varieties and character of \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003eChinese Oolong Tea\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFollow our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGongfu Tea Brewing Guide\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e to get more from each infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplore more teas in the \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003eMoriMa Wuyi Oolong Tea Collection\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Sample 15.0g","offer_id":67849252700474,"sku":"OTCT-WYORT-BZKG2SW","price":19.85,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50.0g","offer_id":67849252733242,"sku":"OTCT-WYORT-BZKG2WS","price":59.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100.0g","offer_id":67849252766010,"sku":"OTCT-WYORT-BZKG2YB","price":107.28,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250.0g","offer_id":67849252798778,"sku":"OTCT-WYORT-BZKG2BJ","price":235.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/BanzhukeRougui_SpottedBambooNestCinnamonWuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793417316"},{"product_id":"yuhua-cave-rougui-wuyi-zhengyan-rock-oolong-tea","title":"Yuhua Cave Rougui – Wuyi Zhengyan Rock Oolong Tea","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eYuhua Cave Rougui – Wuyi Zhengyan Rock Oolong Tea\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Peach-Aromatic Rougui from a Historic Wuyi Mountain Cave\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYuhua Cave Rougui is a traditional charcoal-roasted Wuyi Rock Oolong from the distinctive cave landscape of Yuhua Cave in Wuyi Mountain, Fujian, China. Made from the Rougui cultivar, this tea is for drinkers who enjoy expressive Yancha with a warm spicy character, ripe peach-like fragrance, a rich floral aroma and a lingering sweet finish. Its story brings together an unusual mountain setting, a long cultural history and the traditional craft of Wuyi charcoal-roasted oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTea Information\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChinese Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山玉华洞肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Yùhuá Dòng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEnglish Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Yuhua Cave Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Rock Tea (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Yuhua Cave, Wuyi Mountain, Fujian, China\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest Date:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e October 14, 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Master:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasting Style:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traditional-style charcoal roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Form:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Loose-leaf oolong tea\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eYuhua Cave – A Distinctive Cave Landscape in Wuyi Mountain\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYuhua Cave is part of Wuyi Mountain's remarkable landscape of cliffs, ravines and natural rock formations. The surrounding area is known by several names, including Yuhua Rock and Baihua Rock. The rock wall rises close to 100 meters and extends for more than a kilometer, joining the neighboring Pingfeng Rock.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOver time, sections of the cliff collapsed and tilted outward, creating a dramatic, enormous rock shelter. The cave is also known locally as Bat Cave and is counted among the area's traditional group of 72 caves. Its scale and enclosed appearance make it one of the more imposing cave landscapes in the scenic area.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHistorical Wuyi Mountain gazetteer records identify Yuhua Cave with the Tea Cave (Chadong), also known by names including Shengzhen Cave and Youwei Biyu Dongtian. The old descriptions evoke a secluded landscape enclosed by steep peaks, with springs, rock features and historic sites within the surrounding area. This is more than a picturesque backdrop: it gives Yuhua Cave a place in the cultural geography of Wuyi Mountain and its long association with tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTraces of an Old Taoist Retreat and Buddhist Hermitage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYuhua Cave is also a place where natural rock formations and human history meet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWithin the cave are remnants associated with Youlong Taoist Academy (Youlong Daoyuan). During the Wanli period of the Ming Dynasty, a Taoist named Wang Qinghui established a retreat here. The buildings were constructed against the rock face using earth and timber, without conventional tiled roofs. Today, the reported remains include sections of earthen walls, stone steps and stone mortars. The former complex is described as extending approximately 64 meters in length and 18 meters in depth.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA Buddhist hermitage known as Bat Cave Hermitage (Bianfu An) was later expanded on the former academy site by monks during the Qing Dynasty. It eventually fell into disrepair after periods of conflict. Some rammed-earth foundations and traces of cliff inscriptions are said to remain. The inscriptions are now difficult to read, although fragments have been described as showing characters such as “Ying Fenghuang” (迎凤凰) and “Gengyin Nian” (庚寅年).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVisitors have also reported seeing a more recent handwritten seal-style inscription reading “Yuhua” on the rock. On the northern side of the cave is a water basin carved into the stone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStone pillars and slabs arranged as simple tables and seats add to the atmosphere. It is easy to imagine stopping here for a quiet cup of tea, surrounded by rock, shade and the traces of earlier visitors.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThese remains are part of the site's cultural story; they should not be confused with evidence about the age of the tea trees or the history of this particular tea batch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eThe Cave Microclimate – Cool, Sheltered and Naturally Humid\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYuhua Cave is a distinctive cave-type tea-growing site in the core Zhengyan area of Wuyi Mountain. The terrain is similar to that around nearby Shuixian Cave, with a sheltered landscape that helps moderate local conditions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCompared with more exposed tea gardens, the cave environment is relatively cool and shaded. The surrounding rock formations help reduce direct exposure to sunlight and create a more stable local microclimate. Moisture, mountain water and the sheltered terrain contribute to an environment that is generally favorable for tea-tree growth.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe broader Wuyi Mountain landscape is known for its steep peaks, winding valleys, mineral-rich rocky terrain and abundant vegetation. In Yuhua Cave, the relationship between rock, water, shade and surrounding greenery is an important part of the site's identity.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYuhua Cave is also known among local tea drinkers as a Rougui-producing site. Its output is relatively limited, and it is less widely discussed than some of Wuyi's better-known tea locations. For drinkers interested in exploring beyond the most familiar Yancha names, it offers an opportunity to discover a less prominent mountain origin within the Wuyi tea landscape.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eYuhua Cave Rougui – Ripe Peach Aroma and Rock Tea Character\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe most distinctive aromatic feature described for this Yuhua Cave Rougui is a pronounced ripe peach-like fragrance. It is accompanied by a rich, lingering aroma and the warm spicy character associated with the Rougui cultivar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe dry leaves are described as evenly twisted, with a lustrous, sand-green appearance. After brewing, the liquor ranges from orange-yellow to reddish brown, with a clear, amber-like brightness. The infused leaves are soft and bright, showing the characteristic contrast of green leaf centers and reddish edges often described as \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003elü ye hong xiang bian\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (绿叶红镶边).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWhat you may notice in the cup:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAroma:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pronounced ripe peach-like fragrance with a rich floral character.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar character:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Warm, spicy Rougui notes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiquor:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Clear orange-yellow to reddish-brown color.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMouthfeel:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A satisfying, rounded impression.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAftertaste:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lingering sweetness and a persistent aromatic finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe peach character is a natural tasting impression, not an indication that peach, fruit extract or artificial flavoring has been added. Rougui is the name of the tea cultivar, not a tea blended with cinnamon spice. Individual impressions can vary with brewing technique and personal sensitivity.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTraditional-Style Charcoal Roasting\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis Yuhua Cave Rougui is finished with a traditional-style charcoal roast. Roasting helps shape the tea's aroma, texture and balance, adding warmth and depth to the character of the Rougui leaves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA good tasting experience is not simply about how strong the roast smells. The aromatic character of the cultivar and the growing site should remain part of the cup. With this tea, the intended profile brings together Rougui's spicy character, ripe peach-like fragrance and floral depth.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf you prefer fruit and floral aromas to dominate, start with shorter infusions. Longer brewing can extract stronger roast, tannin and astringent notes, changing the balance of the cup.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow to Brew Yuhua Cave Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor a more detailed tasting, use a gaiwan or small teapot and brew the leaves in successive short infusions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGongfu Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 8.3g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 100–120ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFirst infusion: Approximately 5–8 seconds\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLater infusions: Increase gradually according to taste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWarm your brewing vessel first. Add the dry leaves and notice their aroma before adding water. If you normally rinse Yancha, use a brief rinse, then begin with a short first infusion. Adjust the steeping time gradually as the leaves open.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWestern-Style Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 3–4g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 250ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: Approximately 95°C (203°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteeping time: 2–3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThese are starting points rather than strict rules. If the tea tastes too strong, reduce the steeping time or leaf quantity before making other adjustments.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStorage and Care\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStore Yuhua Cave Rougui in an airtight container in a cool, dry place. Keep it away from sunlight, heat, moisture and strong odors. Tea leaves can absorb surrounding aromas, so avoid storing them beside spices, coffee or scented products.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUse a clean, dry spoon when handling the tea and reseal the package promptly after opening. Avoid exposing the leaves to repeated humidity or condensation. Proper storage helps preserve the natural aroma and the character developed through roasting.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplore More Wuyi Rock Tea\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDiscover the different origins and stories in our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTwelve Zodiac Rougui guide\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLearn more about the varieties and character of \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003eChinese Oolong Tea\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eImprove your brewing with our \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003eGongfu Tea Brewing Guide\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplore more teas in the \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003eMoriMa Oolong Tea Collection\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Sample 15.0g","offer_id":67849351954746,"sku":"OTCY-WYORT-YHDG2SW","price":21.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50.0g","offer_id":67849351987514,"sku":"OTCY-WYORT-YHDG2WS","price":68.83,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100.0g","offer_id":67849352020282,"sku":"OTCY-WYORT-YHDG2YB","price":125.66,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250.0g","offer_id":67849352053050,"sku":"OTCY-WYORT-YHDG2BJ","price":298.17,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/YuhuaCaveRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793420267"},{"product_id":"jinjidong-rougui-jinji-cave-wuyi-zhengyan-rock-oolong-tea","title":"Jinjidong Rougui – Jinji Cave Wuyi Zhengyan Rock Oolong","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eJinjidong Rougui – Jinji Cave Wuyi Zhengyan Rock Oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Deep-Valley Rougui with a Quiet, Lingering Aroma\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSome Wuyi Rougui teas make an immediate impression with bold spice and roast. Jinjidong Rougui takes a more understated approach. Grown in the secluded cave-and-ravine landscape of Jinji Cave in Wuyi Mountain, this traditional charcoal-roasted Yancha is for tea drinkers who appreciate delicate floral and fruit-like aromas, layered fragrance, and a lingering finish that gradually unfolds rather than overwhelming the palate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTea Information\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChinese Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山金鸡洞肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Jīnjī Dòng Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEnglish Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Jinjidong Rougui \/ Jinji Cave Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Rock Tea (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Mountain, Fujian, China\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMountain Site:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Jinji Cave (金鸡洞), Dazang Peak\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest Date:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e October 15, 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Master:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Su Defa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasting Style:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traditional-style charcoal roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eJinji Cave – A Historic Cave Landscape in Wuyi Mountain\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJinji Cave is located at Dazang Peak, near the fourth bend of the Nine-Bend Stream (Jiuqu Xi), within the Wuyi Mountain Scenic Area. It is counted among the \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSeventy-Two Famous Caves of Wuyi Mountain\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a landscape of dramatic rock faces, narrow valleys, and secluded natural formations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe cave is also associated with a line by the Southern Song philosopher Zhu Xi:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e“金鸡叫罢无人见”\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA poetic rendering is: \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e“The golden rooster has crowed, yet no one has seen it.”\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe line captures the mysterious character of this hidden place. The name Jinji Cave evokes the image of a golden rooster calling from somewhere among the cliffs, while the bird remains out of sight.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJinji Cave is generally associated with the central Wuyi Zhengyan tea-growing landscape, around the Huiyuan Keng and Yingzui Rock area. Its terrain is characteristic of a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ekengjian\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e environment: a deep valley or ravine enclosed by steep rock walls.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eThe Kengjian Environment – Sheltered, Cool, and Moist\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe surrounding terrain is steep, with imposing rock walls and a narrow valley running approximately north to south. The mountain soil is formed from weathered rock and gravel, with a loose, relatively deep structure that allows water to drain while retaining some moisture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA historical account by Lin Fuquan describes Jinji Cave as a valley about one kilometer long, oriented north to south, with stone walls standing on either side. Water was said to seep beneath the rock walls throughout the year. He also described its soil as light, gray, loose, and fertile, and noted that the valley received only around one to two hours of direct sunlight each day, making it one of the coolest and dampest rock-tea locations in Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis sheltered environment helps explain the character traditionally associated with cave-and-ravine Rougui:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLimited direct sunlight:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e The surrounding cliffs reduce direct exposure and create softer, more diffuse light.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConsistent moisture:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Water moving through the valley and the shaded terrain help maintain a cool, humid growing environment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDay-to-night temperature variation:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e The mountain setting brings changing temperatures that influence the pace of tea-plant growth.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRock-weathered soil:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Loose, gravelly soil provides drainage while retaining some moisture and supporting the tea bushes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe surrounding mountain landscape may appear open and sunlit from higher viewpoints, but the valley floor is much more sheltered. This distinction is important when understanding Jinji Cave's micro-terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJinji Cave is one expression of Wuyi's distinctive mountain environment. To understand how Wuyi Rock Tea fits into the wider world of Chinese oolong, explore our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cspan\u003eChinese Oolong Tea Guide\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, covering oolong styles, cultivars, and regional characteristics.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOlder Rougui Bushes and the Character of the Valley\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSome parts of the Jinji Cave area are known for older Rougui tea bushes. Mature tea plants can develop extensive root systems that explore deeper soil layers and rock crevices. The age and growing conditions of individual bushes may contribute to differences in leaf character, but the age of a particular bush should not be assumed without specific garden records.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn traditional Wuyi tea language, older-bush character may be described as \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003econg wei (枞味)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: a deeper, woody or moss-like impression that can add another dimension to the tea's aroma and texture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe valley's cool, shaded character is also one reason Jinji Cave Rougui is often discussed differently from Rougui grown on more exposed mountain slopes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFlavor Profile – Refined Spice, Floral Depth, and Fruit-Like Sweetness\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRougui is one of the signature cultivars of Wuyi Rock Tea, with distinct expressions shaped by different mountain sites and growing environments. Explore the diversity of this cultivar in our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eTwelve Zodiac Rougui Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, featuring Rougui teas from different Wuyi Mountain locations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRougui is known for its distinctive spicy aromatic character, often compared with cinnamon. In Jinji Cave Rougui, this character is intended to be more restrained and integrated rather than sharp or overpowering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe expected tasting profile includes:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpice:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A subtle, Rougui-style cinnamon-like aromatic note.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFloral fragrance:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A quiet, refined floral character that develops gradually.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFruit-like sweetness:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A ripe-fruit impression, with peach-like notes as a possible reference.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCreamy and herbal nuances:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Softer aromatic layers that may emerge as the leaves open.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMineral freshness:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A clean, cool impression associated with the rocky mountain environment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLingering finish:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A fragrance that remains after each sip, with a gradual return of sweetness.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRather than relying on one loud aroma, the appeal of this style lies in the interplay between spice, flowers, fruit, and roast. The exact balance can vary with brewing technique and individual perception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eA note about the name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui is the name of a tea cultivar. It does not mean that cinnamon spice has been added to the leaves. No cinnamon, peach, or other fruit flavoring is implied by the cultivar or tasting descriptions.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTraditional Charcoal Roasting\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAfter harvesting, the leaves are processed as Wuyi Rock Oolong and finished with a traditional-style charcoal roast.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoasting shapes the tea's aromatic balance. It can bring out warm, toasted and woody notes while changing how floral, fruity, and spice-like aromas are perceived. For a cave-grown Rougui intended to show a more delicate fragrance, the goal is to let the roast support the tea rather than overwhelm it.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe result is a traditional Wuyi Yancha style for drinkers who appreciate the relationship between cultivar, mountain environment, and roasting craft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe way you brew a charcoal-roasted Yancha also affects how its aroma and texture develop. For practical guidance on leaf quantity, water temperature, and infusion timing, see our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGongfu Tea Brewing Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow to Brew Jinjidong Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGongfu Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8.3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWater:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 100–120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTemperature:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFirst infusion:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e About 5–8 seconds\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFollowing infusions:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Increase the steeping time gradually according to taste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWarm the gaiwan first, add the dry leaves, and take a moment to smell their aroma. Pour each infusion out completely rather than allowing the leaves to sit in the water.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf the tea tastes too strong, bitter, or drying, reduce the steeping time or use slightly less leaf. If the aroma seems too restrained, try a few consecutive short infusions before deciding that the tea lacks fragrance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWestern-Style Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3–4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWater:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTemperature:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95°C (203°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSteeping time:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 2–3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAdjust the time to suit your preferred strength.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnjoy comparing different mountain expressions of Wuyi Yancha? Browse our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Oolong Tea Collection\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e to discover more teas with distinctive cultivars, growing environments, and roasting styles.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStorage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKeep the tea in an airtight, odor-free container in a cool, dry place away from sunlight, heat, moisture, and strong odors. Avoid storing it near spices, coffee, or other strongly scented products. Reseal the package promptly after each use to help preserve its aroma.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Sample 15.0g","offer_id":67851780981050,"sku":"OTCT-WYORT-JGDG2SW","price":19.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50.0g","offer_id":67851781013818,"sku":"OTCT-WYORT-JGDG2WS","price":58.58,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100.0g","offer_id":67851781046586,"sku":"OTCT-WYORT-JGDG2YB","price":105.16,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250.0g","offer_id":67851781079354,"sku":"OTCT-WYORT-JGDG2BJ","price":257.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/JinjidongRougui_JinjiCaveCinnamon_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793431617"},{"product_id":"mituoke-rougui-amitabha-cave-wuyi-oolong-tea","title":"Mituoke Rougui – Amitabha Cave Wuyi Zhengyan Rock Oolong","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eMituoke Rougui – Wuyi Zhengyan Rock Tea Oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Quiet, Smooth-Textured Rougui from the Sheltered Mountain Landscape of Mituoke\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf you enjoy Wuyi Rock Tea for its depth but prefer fragrance that unfolds gently rather than dominating the cup, Mituoke Rougui is worth exploring. This traditional charcoal-roasted Wuyi Yancha comes from Mituoke (弥陀窠), a secluded Zhengyan tea-growing site in the northern part of the Wuyi Mountain Scenic Area. Its sheltered, mist-filled landscape is associated with an elegant aroma, a rounded and silky-smooth mouthfeel, and a deep, satisfying tea texture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHarvested on October 13, 2026, and crafted by tea master Su Defa, this single-origin Rougui offers a chance to experience a distinctive cave-and-ravine style of Wuyi Rock Oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTea Information\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChinese Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山弥陀窠肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Mítuó Kē Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEnglish Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Mituoke Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Rock Tea (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mituoke, Wuyi Mountain, Fujian, China\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGrowing Area:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Zhengyan core area\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitude:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Approximately 353 meters\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest Date:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e October 13, 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Master:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Su Defa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasting Style:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traditional-style charcoal roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMituoke – A Sheltered Zhengyan Tea-Growing Site\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMituoke is located in the northern section of the Wuyi Mountain Scenic Area, northeast of Fuguo Rock (佛国岩) and north of Zhangtangjian (章堂涧). It is counted among Wuyi Mountain’s 99 famous rocks and belongs to the core Zhengyan tea-growing area, one of the most recognized origin categories for Wuyi Rock Tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAt approximately 353 meters above sea level, the mountain has a distinctive outline said to resemble a Buddha seated in meditation. Mituoke can be reached on foot from Litun Village (坜屯村) and forms part of the Buddhist cultural landscape around Yulinting and Lotus Peak.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe name Mituo refers to Amitabha Buddha, reflecting the area's long-standing connection with Buddhist culture. The mountain's shape, quiet surroundings, and nearby temple remains give this tea-growing site a character quite different from a more open mountain slope.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eThe Buddhist Heritage of Mituo Temple\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAt the foot of the rock stands Mituo Temple (弥陀寺), a historic Buddhist site. Its entrance gate retains a plaque bearing the inscription “陀石永继.” A stone stele dated to the third year of the Daoguang reign of the Qing Dynasty (1823) also remains on the site.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccording to local historical accounts, Mituo Temple was regarded as the foremost among five temples in the surrounding area. The site has maintained a quiet, non-commercial atmosphere associated with religious retreat and Buddhist practice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis heritage is part of what makes Mituoke more than a tea-growing location. The surrounding rocks, temple remains, and secluded mountain paths preserve a sense of stillness that gives the place its own identity within Wuyi's cultural landscape.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eThe Mituoke Terroir – A Cool, Misty Cave-and-Ravine Environment\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMituoke is a classic \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eke\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e-type mountain site, with tea gardens nestled among rocky ravines and surrounded by mountains on three sides. Its enclosed terrain receives relatively limited direct sunlight. Mist frequently gathers around the slopes, while nearby ravine water helps maintain the area's moisture.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe soil is formed from weathered sandstone and gravelly rock. It is described as loose, deep, and mineral-rich, providing a well-drained growing medium for tea trees while the sheltered terrain helps retain a cool, humid environment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThese conditions are central to the character traditionally associated with Mituoke Rougui. Rather than relying on an aggressively pronounced aroma, this cave-and-ravine style is valued for fragrance that feels restrained and refined, paired with a smooth, substantial liquor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe local description of this style can be summed up as \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“fragrance without force, and a smooth, full-bodied infusion.”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e The aroma and mouthfeel are not competing qualities: the fragrance can remain delicate while the tea liquor feels rounded, silky, and weighty.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor a broader introduction to Wuyi Yancha, its cultivars, and the influence of growing environments, see our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cspan\u003eChinese Oolong Tea Guide\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFlavor and Mouthfeel – Subtle Aroma, Deep Tea Texture\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMituoke Rougui is suited to drinkers who appreciate a more understated expression of Rougui. Its defining character is the relationship between fragrance and texture: an elegant aroma above a smooth, rounded, full-feeling tea liquor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTraditional charcoal roasting gives the tea its Wuyi Rock Tea character. The roast is part of the tea's processing, not an added flavoring. The familiar cinnamon association in the name Rougui refers to the tea cultivar and its characteristic aromatic profile; it does not mean cinnamon spice has been added.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs with other Wuyi Yancha, the balance between floral, fruity, spicy, roasted, and mineral impressions can vary with the brewing method and the individual drinker's palate. For this tea, the emphasis is on fragrance that stays composed and a liquor that feels soft, fine, and substantial.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTo explore how Rougui differs across Wuyi's celebrated mountain sites, visit our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eTwelve Zodiac Rougui guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTraditional Charcoal Roasting\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMituoke Rougui is finished with a traditional-style charcoal roast. Charcoal roasting is an important part of Wuyi Rock Tea craftsmanship: it develops the tea's roasted character and helps shape the balance between aroma, body, and finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA well-integrated roast should complement the tea rather than leave the impression of drinking ash or burnt material. If you prefer a gentler cup, use a slightly shorter first infusion and adjust the steeping time gradually.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor brewing techniques and practical guidance on water temperature, leaf quantity, and infusion timing, see our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGongfu Tea Brewing Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow to Brew Mituoke Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGongfu Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 8.3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeaware: 100–120 ml gaiwan or small teapot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFirst infusion: approximately 5–8 seconds\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFollowing infusions: increase the steeping time gradually to suit your taste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWestern-Style Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 3–4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: approximately 95°C (203°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteeping time: 2–3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf the tea tastes too strong, shorten the infusion before reducing the water temperature. If the aroma seems muted, try a little more leaf or a smaller brewing vessel. Adjust one variable at a time to find the balance you enjoy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBrowse our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eWuyi and Chinese Oolong Tea Collection\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e to discover other styles and growing areas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStorage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKeep Mituoke Rougui in a tightly sealed, odor-free container, away from direct sunlight, heat, moisture, and strong-smelling foods or spices. Avoid leaving the tea exposed to air after opening. Store it in a cool, dry place to help preserve its aroma and roasted character.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Sample 15.0g","offer_id":67852146508090,"sku":"OTCT-WYORT-MTKG2SW","price":18.65,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50.0g","offer_id":67852146540858,"sku":"OTCT-WYORT-MTKG2WS","price":57.58,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100.0g","offer_id":67852146573626,"sku":"OTCT-WYORT-MTKG2YB","price":110.16,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250.0g","offer_id":67852146606394,"sku":"OTCT-WYORT-MTKG2BJ","price":250.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/MituokeRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793433931"},{"product_id":"mituoyan-rougui-wuyi-zhengyan-rock-oolong-tea","title":"Mituoyan Rougui – Amitabha Rock Wuyi Zhengyan Oolong","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eMituoyan Rougui – Amitabha Rock Wuyi Zhengyan Rock Tea Oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Fragrant, Lingering Rougui from One of Wuyi Mountain’s Famous Rocks\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf you enjoy Wuyi Rock Tea with a recognizable cinnamon-like aroma, layered floral fragrance, and a sweet finish that lingers after each sip, Mituoyan Rougui is a distinctive tea to explore. This traditional charcoal-roasted Wuyi Zhengyan Oolong comes from Mituoyan (弥陀岩), one of the celebrated 99 famous rocks of Wuyi Mountain, where dramatic rock scenery and a long Buddhist heritage form part of the landscape.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHarvested on October 15, 2026, and crafted by tea master Su Defa, this Rougui brings together the character of its mountain origin, the aromatic qualities of the Rougui cultivar, and traditional charcoal-roasting craftsmanship.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTea Information\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChinese Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山弥陀岩肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Mítuó Yán Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEnglish Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Mituoyan Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Rock Tea (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mituoyan, Wuyi Mountain, Fujian, China\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGrowing Area:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Zhengyan core area\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest Date:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e October 15, 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Master:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Su Defa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasting Style:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traditional-style charcoal roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMituoyan – One of Wuyi Mountain’s 99 Famous Rocks\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMituoyan, also known as Amitabha Rock, is one of the well-known rock formations in the Wuyi Mountain Scenic Area. It lies north of Zhangtangjian (章堂涧) and beside Fuguo Rock (佛国岩), within the celebrated Zhengyan area associated with Wuyi Rock Tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe mountain stretches across a north–south landscape. Seen from a distance, its outline is said to resemble a small Buddha seated cross-legged on a meditation cushion, quietly set apart from the bustle of the outside world. This distinctive image is part of the local character of Mituoyan and reflects the Buddhist associations that have shaped the area's identity.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe surrounding landscape is both open and secluded. Forest cover shelters the tea gardens, while the area's water sources, fertile ground, and mountain terrain contribute to a favorable local growing environment. Tea trees grow among the rocks and woodland, away from the feel of a densely developed commercial landscape.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMituoyan is also close to Water Curtain Cave (Shuilian Dong), another recognized Wuyi mountain landmark. Together with nearby Fuguo Rock, the area forms part of a broader landscape of famous rocks, ravines, tea gardens, and historic religious sites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMituo Temple – A Living Link to Wuyi’s Buddhist Heritage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAt the foot of Mituoyan stands the historic Mituo Temple (弥陀寺). Its surviving entrance gate bears the inscription \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“陀石永继”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, while a stone stele dated to the third year of the Daoguang reign of the Qing Dynasty (1823) preserves an important record of the temple's Buddhist heritage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe central inscription on the stele reads:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“临济正宗卅九世重兴弥陀、清源、广宇、佛应、佛国寺”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIt records the revival of Mituo, Qingyuan, Guangyu, Foying, and Fuguo temples under the 39th generation of the Linji Buddhist lineage. Local accounts describe Mituo Temple as the leading temple among five in the surrounding area, reflecting its historical importance in the region.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThese surviving inscriptions and temple remains give Mituoyan a cultural dimension beyond its tea gardens. A cup of Mituoyan Rougui offers an introduction not only to a Wuyi Rock Tea origin, but also to a mountain landscape shaped by centuries of religious practice, quiet retreat, and local heritage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMituoyan Terroir – Rock, Forest, Water, and Mountain Light\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMituoyan's growing environment combines a broad mountain landscape with the shelter of surrounding rock formations and woodland. The terrain, abundant water sources, and fertile soil help create a local microclimate in which tea trees can grow amid the natural vegetation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe area's soil is described as \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eacidic red-yellow soil\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, characteristic of its weathered mountain environment. Together with the surrounding rock landscape and available moisture, this soil forms part of the growing conditions associated with Mituoyan tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnlike a tightly enclosed cave or narrow ravine, Mituoyan is described as having a more open terrain. Its forest cover, water supply, and mountain setting provide a combination of shelter and growing space. These details help explain why Mituoyan should be understood as its own mountain origin rather than simply grouped together with nearby cave- or ravine-type sites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor a wider introduction to Wuyi's tea-growing landscape, cultivars, and processing traditions, read our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Oolong Tea Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFlavor Profile – Cinnamon-Like Spice, Floral Aroma, and Lingering Sweetness\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMituoyan Rougui is described for its expressive cinnamon-like fragrance, interwoven with floral and tea-leaf aromas. The aroma rises from the cup and continues into the finish, while a lingering sweetness leaves a pleasant fragrance around the lips and teeth after drinking.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe name Rougui refers to the tea cultivar, not an ingredient added to the leaves. Its familiar cinnamon association describes an aromatic character that can occur naturally in Rougui tea. The tea is not presented as a cinnamon-spiced blend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTraditional charcoal roasting contributes a warm roasted dimension and helps shape the overall aromatic profile. The balance between spice, floral notes, roast, and sweetness can vary with the batch and brewing method. For this tea, the intended character is a fragrant, layered cup with a lasting sweet finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTo discover how Rougui expresses itself across different Wuyi mountain origins, explore our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eTwelve Zodiac Rougui guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTraditional Charcoal Roasting\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMituoyan Rougui is finished using a traditional-style charcoal roast. In Wuyi Yancha production, roasting is an important part of shaping the tea's aroma, body, and finish. It can bring forward warm, toasted, and spicy impressions while changing how floral and fruity notes are perceived.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA roasted tea should not need to taste like ash or burnt wood to demonstrate that it has been roasted. If you prefer a more delicate cup, start with a short infusion and adjust the steeping time to your taste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor practical guidance on leaf quantity, water temperature, and successive infusions, see our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGongfu Tea Brewing Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow to Brew Mituoyan Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGongfu Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 8.3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeaware: 100–120 ml gaiwan or small teapot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFirst infusion: approximately 5–8 seconds\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFollowing infusions: gradually increase steeping time to suit your taste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWestern-Style Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 3–4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: approximately 95°C (203°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteeping time: 2–3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor a stronger cup, adjust the leaf-to-water ratio before making the steep much longer. If the tea tastes too intense or drying, shorten the next infusion. Pour out the brewed tea completely between infusions rather than leaving the leaves sitting in water.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplore our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eWuyi and Chinese Oolong Tea Collection\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e to compare other Wuyi Rock Tea cultivars and mountain origins.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStorage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKeep Mituoyan Rougui in an airtight, odor-free container, away from direct sunlight, heat, moisture, and strong-smelling foods or spices. After opening, reseal the package promptly. Store the tea in a cool, dry place to help preserve its aromatic character and charcoal-roasted profile.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Sample 15.0g","offer_id":67852576457018,"sku":"OTCT-WYORT-MTYG2SW","price":16.58,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50.0g","offer_id":67852576489786,"sku":"OTCT-WYORT-MTYG2WS","price":50.56,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100.0g","offer_id":67852576522554,"sku":"OTCT-WYORT-MTYG2YB","price":99.27,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250.0g","offer_id":67852576555322,"sku":"OTCT-WYORT-MTYG2BJ","price":222.17,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/MituoyanRougui_AmitabhaRockCinnamon_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793436662"},{"product_id":"mantuo-peak-rougui-wuyi-zhengyan-rock-oolong-tea","title":"Mantuo Peak Rougui – Wuyi Zhengyan Rock Oolong Tea","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eMantuo Peak Rougui – Wuyi Zhengyan Rock Oolong Tea\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Ridge-Top Rougui Overlooking Niulankeng\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf you enjoy Wuyi Rock Tea for its distinctive growing-site character, layered aroma, and lingering finish, Mantuo Peak Rougui offers a fascinating place to explore. Grown in the Mantuo Peak area between Niulankeng and Huiyuankeng, this traditional charcoal-roasted Wuyi Yancha comes from a mountain landscape closely connected with some of the best-known Rougui sites in Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnlike tea from the enclosed floor of a deep ravine, Mantuo Peak is known for its elevated ridge-top gardens and open views across Niulankeng. It is a distinctive expression of the Rougui cultivar, shaped by its own mountain setting and traditional tea-making craft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTea Information\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChinese Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山幔陀峰肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEnglish Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Mantuo Peak Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Rock Tea (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mantuo Peak, Wuyi Mountain, Fujian, China\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest Date:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e October 25, 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Master:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Su Defa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasting Style:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traditional-style charcoal roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMantuo Peak: A Ridge Between Niulankeng and Huiyuankeng\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMantuo Peak is regarded as one of the important Zhengyan growing areas in Wuyi Mountain. It stands to the right of the pavilion at the entrance to Niulankeng and forms part of the celebrated Three Pits and Two Streams area. It is also traditionally included among the Eight Famous Rock Sites of Wuyi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe mountain is positioned between Niulankeng and Huiyuankeng, giving it a particularly interesting place in the geography of Wuyi Rock Tea. From its elevated position, visitors can look down over much of Niulankeng, with Jin Jiaoyi Peak standing almost directly opposite.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe view also extends north toward Liangsan Rock, Fulong Rock, Xiabin Rock, Shuilian Cave, and Zhuzai Cave. This broad outlook is one of the defining features of Mantuo Peak: it is not hidden deep in a narrow ravine, but occupies a more open, elevated landscape overlooking several well-known parts of the Wuyi scenic area.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eThe Four Guardians of Niulankeng\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn local tea culture, Mantuo Peak is grouped with Jin Jiaoyi, Tuguzai, and Beidou Peak as the “Four Guardians of Niulankeng.” Rougui from Mantuo Peak is also known in the tea market by the nickname \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“Little Niu Rou.”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis is a market nickname that reflects the site's close relationship with the famous Niulankeng Rougui, not an official tea grade or certification. The two growing areas should not be confused: Mantuo Peak has its own terrain and ridge-top growing environment, even though it overlooks Niulankeng and sits close to it.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Mountain with a Broad and a Narrow Meaning\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe name Mantuo Peak, also written as Mantou or Manduo in some accounts, can refer to a relatively extensive mountain area. In its broader geographical usage, the area extends east toward Qishan and west toward Beidou Peak. Places such as Changke, Zhonggu Rock, and Fengke are also associated with this wider landscape.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn a narrower tea-growing context, however, Mantuo usually refers to the gardens around the summit ridge. These ridge-top tea gardens are particularly notable for their old stone-built planting terraces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe distinction matters when discussing Mantuo Peak Rougui. The name may describe a wider mountain region, while a specific batch may come from a more precisely identified garden within that area.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRidge-Top Gardens, Sunlight, and Mountain Water\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlthough Mantuo Peak's tea gardens sit high on the ridge, the growing environment is considered favorable for Wuyi Rock Tea. The terrain is varied, with slopes and rock formations shaping the exposure to sunlight and airflow. The area is described locally as receiving moderate sunlight and benefiting from suitable temperatures and mountain water.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eClear springs and natural water sources help sustain the surrounding tea gardens. Organic matter from fallen leaves, moss, and other vegetation gradually returns to the soil, contributing to the living environment in which the tea bushes grow.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe older stone-terraced gardens are a particularly distinctive feature of Mantuo Peak. Their presence gives the landscape a sense of continuity with earlier generations of Wuyi tea cultivation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor a broader introduction to how Wuyi's mountain terrain and growing environments influence different oolong styles, see our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Oolong Tea Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eThe History of Mantuo Peak and Qiyuan Tea House\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMantuo Peak has a long-standing reputation in Wuyi tea history. One account traces its development as a tea-growing site to the early Jiaqing period of the Qing dynasty, when Lin Yanyu, a tea entrepreneur from Anxi, is said to have opened tea gardens here.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLin later established \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eQiyuan Tea House (奇苑茶庄)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, with Mantuo Peak remembered as one of its three principal growing areas. Lin Yanyu was also known by the name Mantuo and was sometimes called “Mantuo Gong.” This has given rise to an intriguing local question: did the mountain lend its name to the person, or did the person become associated with the mountain's name?\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe historical connection is part of the site's identity, although the precise origin of the name is not settled here as a proven fact.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eWuyi Tea Production, Manufacture and Marketing\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e by Lin Fuquan, Mantuo Peak is described as having two tea factories or production sites, known as Upper Mantuo and Lower Mantuo. The account also records that the area had a substantial tea output at the time.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea circles sometimes use the saying “Whoever gains Mantuo Peak gains the world” to express the site's reputation. It is best understood as a colorful saying about the prestige of the mountain, rather than a formal historical ranking.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMantuo Peak Rougui: Cultivar and Flavor\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRougui is a Wuyi tea cultivar, not tea leaves mixed with cinnamon bark or other spices. Its name is associated with a naturally warm, cinnamon-like aromatic character, but the aroma of an individual tea can also include floral, fruity, creamy, and roasted notes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMantuo Peak Rougui is traditionally described with a layered aromatic profile:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAroma:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A warm, cinnamon-like fragrance alongside floral and fruity notes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoast Character:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A traditional charcoal-roasted profile\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMouthfeel:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A full, rounded impression\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinish:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lingering sweetness and fragrance around the lips and teeth\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e The tea may continue to reveal its character over successive brews when prepared carefully\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThese are the traditional tasting characteristics associated with this tea. The balance of spice, floral fragrance, fruit, and roast can vary with brewing conditions and individual perception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf you are comparing different expressions of the Rougui cultivar, explore our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/twelve-zodiac-rougui-wuyi-rock-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eTwelve Zodiac Rougui – Wuyi Rock Tea Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e to learn how different Wuyi growing sites give the same cultivar distinct identities.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTraditional Charcoal Roasting\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAfter processing, Mantuo Peak Rougui receives a traditional-style charcoal roast. Roasting is an important part of Wuyi Yancha craftsmanship: it helps shape the tea's warm aromatic character, body, and finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA charcoal-roasted Rougui should not be judged by smoke intensity alone. A well-balanced cup should allow the tea's own aroma and flavor to remain perceptible rather than tasting only of char or ash.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor a new tea, begin with a porcelain gaiwan so you can observe how the aroma and flavor develop from infusion to infusion. Our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGongfu Tea Brewing Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e explains the traditional approach.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow to Brew Mantuo Peak Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGongfu brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 8.3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 100–120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFirst infusion: Start with approximately 5–8 seconds, then adjust to taste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLater infusions: Increase the steeping time gradually as needed\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUse freshly boiled water and pour promptly. If the tea tastes too strong, shorten the next infusion before changing several brewing variables at once.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWestern-style brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 3–4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: Approximately 95°C (203°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteeping time: 2–3 minutes; adjust to taste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStorage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKeep Mantuo Peak Rougui in an airtight tea container in a cool, dry place away from direct sunlight, moisture, coffee, spices, and other strong odors. Close the package securely after each use to help preserve the tea's natural aroma.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Sample 15.0g","offer_id":67852846891322,"sku":"OTCT-WYORT-MTFG2SW","price":29.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50.0g","offer_id":67852846924090,"sku":"OTCT-WYORT-MTFG2WS","price":95.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100.0g","offer_id":67852846956858,"sku":"OTCT-WYORT-MTFG2YB","price":188.35,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250.0g","offer_id":67852846989626,"sku":"OTCT-WYORT-MTFG2BJ","price":455.58,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/MantuoPeakRougui_WuyiZhengyanRockTeaOolong.jpg?v=1793438727"},{"product_id":"huiyuan-keng-shi-ru-stone-milk-wuyi-zhengyan-oolong-tea","title":"Huiyuan Keng Shi Ru – Stone Milk Wuyi Zhengyan Rock Oolong Tea","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eHuiyuan Keng Shi Ru – Stone Milk Wuyi Zhengyan Rock Oolong Tea\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Gentle, Silky Rock Oolong with a Remarkable Tea History\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLooking for a Wuyi Rock Oolong that feels soft, rounded, and quietly aromatic rather than aggressively bold? Huiyuan Keng Shi Ru, also known as Stone Milk, is a traditional-style charcoal-roasted Yancha from Huiyuan Keng, one of Wuyi Mountain's celebrated Zhengyan growing areas. Made from a mid-maturing tea variety, known as Shi Ru (石乳), this tea is appreciated for its gentle aromatic character, smooth mouthfeel, and lingering sweetness.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe name “Stone Milk” may sound unusual, but it does not mean that milk or dairy flavoring has been added. It evokes the meeting of two qualities: the rocky mountain environment associated with Wuyi tea and the soft, creamy impression traditionally used to describe Shi Ru's aroma and liquor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTea Information\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChinese Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山慧苑坑石乳\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Huìyuàn Kēng Shí Rǔ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEnglish Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Huiyuan Keng Shi Ru (Stone Milk)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Rock Tea (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e Mid-maturing variety (中熟品种)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Huiyuan Keng, Wuyi Mountain, Fujian, China\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest Date:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e October 8, 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Master:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasting Style:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traditional-style charcoal roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHuiyuan Keng: A Historic Zhengyan Tea-Growing Valley\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHuiyuan Keng is one of the renowned growing areas within Wuyi Mountain's Zhengyan region. Its name comes from the nearby Huiyuan Buddhist Temple, and the valley is known for its secluded mountain scenery, high humidity, and mist that often lingers among the cliffs and slopes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe sheltered environment is cooler and more humid than many exposed tea-growing sites. Mountain shade, moisture, and surrounding vegetation contribute to a distinctive growing setting for tea bushes. These conditions are part of the reason Huiyuan Keng has long been associated with a remarkable diversity of Wuyi tea varieties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe area is sometimes described as a “living garden of famous tea varieties.” Traditional accounts speak of more than 800 named cultivars or varieties associated with Huiyuan Keng. This figure reflects the site's reputation in Wuyi tea culture rather than a current, independently verified count.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor an introduction to the relationship between Wuyi's mountain landscape, tea varieties, and regional styles, visit our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Oolong Tea Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHuiyuan Temple: A Place of Tea, Poetry, and Quiet Reflection\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHuiyuan Keng takes its name from Huiyuan Temple, a historic Buddhist site associated with the monk Master Huiyuan. According to local historical accounts, the temple was first established during the Song dynasty. Its present buildings were rebuilt in the 60th year of the Qianlong reign, corresponding to 1795, and restored again in 2000.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe temple is also connected with a story about Zhu Xi, the Song dynasty philosopher. A wooden plaque bearing the words \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“静我神”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (“Quiet My Spirit”) is traditionally attributed to him and was once displayed above the south-side corridor entrance. The surviving fragment is now kept at the Wuyi Mountain Museum, according to local accounts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnother well-known couplet inside the temple reads:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“客至莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻。”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA natural English rendering is:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e“When guests arrive, do not mind tea in place of wine;\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIn this quiet mountain home, bamboo is our neighbor.”\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe couplet captures a welcoming spirit of mountain hospitality: tea shared with a guest can be more than enough. It is an especially fitting sentiment for a tea from Huiyuan Keng, where the landscape, temple history, and tea culture are closely intertwined.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eShi Ru: The Historic Name Behind Stone Milk\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eShi Ru is a name with a long history in Chinese tea literature. The Song dynasty text \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eXuanhe Beiyuan Gongcha Lu\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (宣和北苑贡茶录), traditionally attributed to Xiong Fan, records a tea called Shi Ru. The passage describes a tea growing in clusters on rocky cliffs, with especially luxuriant branches and leaves, and notes that it was commissioned during the early years of the Zhidao era (995–997).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe text states:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e“There was a kind of tea growing in clusters on rocky cliffs, with especially luxuriant branches and leaves. During the early Zhidao period, an imperial order was issued for its production, and it was given the name Shi Ru.”\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe name also appears in other historical discussions of Song dynasty tea, including accounts associating Shi Ru with imperial tea production.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis history gives the name Stone Milk a special place in Chinese tea culture. However, the Song dynasty records refer to a historical tea product from the Beiyuan tea tradition. They should not be taken as proof that today's Huiyuan Keng Shi Ru is the exact same plant, cultivar lineage, or production style. The connection is best understood as a shared historic tea name and cultural tradition.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA further point of interest is the cliff inscription \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e“石乳留香”\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e (“Stone Milk Leaves Its Fragrance”), found in the Wuyi landscape near Jiulongke. It is a striking reminder of how deeply the name Shi Ru has become woven into the region's tea heritage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWhy the Name “Stone Milk”?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe name can be understood through two complementary ideas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e“Stone”: The Character of the Rock\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWuyi tea culture is closely tied to its rocky terrain. Tea gardens occupy slopes, valleys, and weathered rock landscapes, where soil, drainage, exposure, and surrounding vegetation all shape the growing environment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe character “Stone” evokes this mountain foundation and the mineral impression often associated with Wuyi Rock Tea. In the cup, drinkers may describe a gentle mineral quality or a grounded, rocky character. This is a sensory description, not a claim that minerals from the rocks transfer directly into the tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e“Milk”: A Soft, Creamy Impression\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e“Milk” refers to a traditional way of describing Shi Ru's aromatic and textural character. It does not mean that the tea contains milk, cream, dairy ingredients, or added flavoring.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe aroma may be described as soft and creamy, with delicate floral fragrance and impressions of honey, almond, or fruit. The liquor is often appreciated for its rounded, smooth, and silky feel rather than sharp intensity.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe two characters together express the contrast that makes Stone Milk so intriguing: a tea associated with a rugged rocky landscape, yet remembered for a gentle and supple cup.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFlavor Profile: Soft Aroma, Silky Liquor, Lingering Sweetness\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eShi Ru is often described as one of the gentler personalities among Wuyi Rock Teas. Rather than relying on a forceful spice aroma or a heavy roast impression, its appeal lies in a quieter balance of fragrance, texture, and aftertaste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTraditional tasting descriptions of Stone Milk include:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAroma:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Delicate creamy notes, gentle floral fragrance, and hints of honey, almond, and fruit\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLiquor:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Smooth, rounded, and softly textured\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBody:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Silky and mellow, with restrained astringency when brewed appropriately\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinish:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lingering sweetness and a gentle fragrance around the mouth\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInfusions:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e The aroma and sweetness may continue to develop over successive brews\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe most distinctive feature is not an intense milky flavor, but the overall impression of softness: fragrance that seems to settle into the liquor, a smooth mouthfeel, and a finish that invites another sip.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThese are traditional style descriptions, not a guarantee that every drinker will perceive identical notes. The actual balance depends on the batch, roast, water, and brewing method.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTraditional Charcoal Roasting\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis Huiyuan Keng Shi Ru is finished with a traditional-style charcoal roast. Roasting helps shape the tea's aroma, body, and finish, adding warmth and depth while influencing how clearly its floral and creamy impressions come through.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA well-balanced roast should complement the tea rather than overwhelm it. If you prefer a softer profile, use shorter infusions and pay attention to the aroma of the warmed leaves between brews.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTo learn more about preparing Wuyi Yancha in short, controlled infusions, see our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGongfu Tea Brewing Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow to Brew Huiyuan Keng Shi Ru\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGongfu brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 8.3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 100–120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFirst infusion: Start with approximately 5–8 seconds\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLater infusions: Increase the steeping time gradually according to taste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUse a porcelain gaiwan or a small teapot. Begin with a short infusion to preserve the tea's softer aromatic character. If the liquor feels too light, extend the next steep slightly rather than making a large change all at once.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWestern-style brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 3–4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: Approximately 95°C (203°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteeping time: 2–3 minutes, adjusted to taste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eExplore more Wuyi Rock Oolong styles in our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eOolong Tea Collection\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStorage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStore Stone Milk Oolong in an airtight container in a cool, dry place, away from direct sunlight, moisture, and strong odors. Keep the package sealed between sessions to help preserve its delicate aroma. Avoid storing it near coffee, spices, or scented foods.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Sample 15.0g","offer_id":67859838861626,"sku":"OTCT-WYOSR-HYKF2SW","price":28.35,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50.0g","offer_id":67859838894394,"sku":"OTCT-WYOSR-HYKF2WS","price":89.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100.0g","offer_id":67859838927162,"sku":"OTCT-WYOSR-HYKF2YB","price":168.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250.0g","offer_id":67859838959930,"sku":"OTCT-WYOSR-HYKF2BJ","price":397.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/HuiyuanKengShiRu_StoneMilkOolongTea_WuyiZhengyanRockTeaOolong_5.jpg?v=1793589330"},{"product_id":"gujing-laocong-shui-xian-huiyuan-keng-wuyi-oolong","title":"Gujing Laocong Shui Xian – Ancient Bush Huiyuan Keng Wuyi Zhengyan Rock Oolong Tea","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eGujing Laocong Shui Xian – Ancient Bush Wuyi Zhengyan Rock Oolong\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Rare Old-Bush Shui Xian from the Hidden Valley of Huiyuan Keng\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeep within Huiyuan Keng, beyond the better-known paths of Wuyi Mountain, lies Gujing — a secluded valley where old stone walls, moss-covered rocks, ferns, and ancient trees create an atmosphere unlike that of more open tea gardens. Gujing Centennial Laocong Shui Xian is a traditional charcoal-roasted Wuyi Rock Oolong made from mature Shui Xian tea bushes. It is a tea for drinkers who appreciate a deep, rounded texture, understated orchid fragrance, and the distinctive woody and moss-like character often associated with old-bush Shui Xian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIts appeal is not simply the age associated with the trees. It is the way the tea brings together the quiet character of Gujing, the depth of the Huiyuan Keng landscape, and the careful roasting needed to preserve the natural character of the leaves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTea Information\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChinese Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山古井百年老枞水仙\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Gǔjǐng Bǎinián Lǎocōng Shuǐxiān\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEnglish Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Gujing Laocong Shui Xian\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Rock Tea (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shui Xian (水仙)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStyle:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Centennial Old-Bush Shui Xian\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gujing, Huiyuan Keng, Wuyi Mountain, Fujian, China\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest Date:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e October 22, 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Master:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasting Style:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traditional-style charcoal roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGujing: A Hidden Valley Deep within Huiyuan Keng\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGujing is tucked into one of the most secluded parts of Huiyuan Keng, a landscape known for its deep valleys, dramatic rock formations, and historic tea-growing sites. Reaching it is part of understanding the place. The route passes through Changke and involves approximately 40 minutes of uphill walking before reaching this remote valley.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe journey reveals a very different side of Wuyi Mountain: substantial rock walls, natural stone hollows, damp mountain air, dense vegetation, moss spreading over old stone, ferns growing along the path, and fallen branches and leaf litter accumulated over the years. The surroundings feel sheltered and largely untouched, with relatively few visitors.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eWuyi Mountain Gazetteer\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (《武夷山志》) records Gujing's location and its natural water source:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e“Gujing Cave lies west of Cuizhuke and east of Tangling, near Sanyang Peak. Water descends from Sanyang Peak into a stone hollow, forming a deep, clear pool that never dries throughout the four seasons. The monk Xintan established a dwelling here.”\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis description offers a glimpse of the valley's long history. Water flowing down from Sanyang Peak collects among the rocks, while the surrounding cliffs and vegetation create a secluded mountain environment. The name Gujing is closely tied to this natural stone hollow and its enduring water.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor tea drinkers, the landscape is more than scenery. It helps explain the quiet, damp, shaded environment associated with Gujing and the distinctive character traditionally attributed to tea grown here.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eThe Story of Gujing's Centennial Old Bushes\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGujing is traditionally regarded as one of the earliest places in the Huiyuan Keng area where Shui Xian was planted. Local accounts describe it as one of Wuyi's most mysterious tea-growing sites. The journey is difficult, the growing area is limited, and the old tea bushes are scattered through a narrow, secluded landscape.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe valley is also associated with an older local name, \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTanyaо (炭窑)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, or charcoal kiln. Because the area lies deep within a sheltered ravine with limited sunlight and a damp environment, it was once used by people who came into the mountains to cut wood and make charcoal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAccording to information gathered from local elders, the oldest Gujing Shui Xian bushes are generally estimated to be around \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e120 to 150 years old\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, although the exact ages remain a matter of local discussion. A smaller number of bushes are believed to be approximately 70 to 80 years old.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThese figures should be understood as local age estimates rather than individually verified planting dates. What makes this tea special is its connection to a surviving old-bush growing tradition in a remote part of Huiyuan Keng.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA century is a long time in the life of a tea tree. The old bushes have stood through generations of change in the mountains, while their roots, branches, and growing environment have developed over decades. Their leaves are valued for the depth and maturity they can bring to Shui Xian, rather than simply for a number attached to their age.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWhat Makes Gujing Laocong Shui Xian Different?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eShui Xian is a traditional Wuyi tea cultivar known for its substantial leaf, rounded liquor, and naturally layered aroma. When made from mature bushes, it can develop a deeper character often described by tea drinkers as \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003econg yun (枞韵)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e — the distinctive old-bush character.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn Gujing, this character is traditionally associated with several interwoven aromas:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMoss-like freshness:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A quiet, damp-stone impression reminiscent of moss-covered rocks after mountain rain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAged woody notes:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Warm, mature wood aromas that give the tea a grounded, settled character.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrchid fragrance:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A refined floral note that gradually becomes more apparent as the tea opens.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSeaweed-like freshness:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A subtle savory-green impression that adds complexity.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBamboo-leaf character:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e A delicate, clean sweetness that may appear as the infusions develop.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThese are sensory descriptions, not added ingredients. The tea contains no milk, seaweed, moss, or artificial flavoring as part of its intended profile. The word “mossy” describes an aromatic impression associated with some old-bush Shui Xian, not a claim that moss grows inside the tea leaves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe character of old-bush Shui Xian is also not always immediately obvious in the first sip. Its aroma and texture can develop over successive infusions, moving from floral and fresh impressions toward deeper woody notes and a lingering sweetness.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFlavor Profile: Moss, Aged Wood, Orchid, and a Long Sweet Finish\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGujing Centennial Laocong Shui Xian is appreciated for a deep, rounded cup with a distinctive old-bush character.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe first impression may be fresh and gently aromatic, with a subtle seaweed-like note. As the tea opens, moss-like freshness and mature woody aromas become more noticeable, accompanied by an elegant orchid fragrance. The result is layered rather than sharply perfumed.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn the palate, the liquor is intended to feel full, smooth, and mellow. Its character is more about depth and texture than a loud, immediate fragrance. A gentle returning sweetness develops after swallowing, while the lingering finish may be felt around the throat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWith successive infusions, the balance between floral fragrance, woody depth, and sweetness can change. The tea is traditionally valued for its ability to remain engaging over many steeps; with suitable leaf quantity, water temperature, and brewing time, a well-prepared session may extend to around seven infusions or more.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe exact expression will vary with water, brewing technique, and individual perception. If you are new to old-bush Shui Xian, give the tea time to open rather than judging it only by the first infusion.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTraditional Charcoal Roasting: Preserving the Old-Bush Character\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe roasting of old-bush Shui Xian requires a careful balance. Too much fire can cover the delicate floral and old-bush aromas; too little may leave the tea without the rounded, integrated character expected from traditional Wuyi Rock Tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor this style, the roasting is generally kept around a medium to medium-light level, with the aim of allowing the natural character of the leaves to remain at the center.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe goal is not to make the tea taste strongly smoky or burnt. Instead, controlled charcoal roasting helps bring the tea's aroma and texture together, allowing the moss-like freshness, woody depth, orchid fragrance, and sweetness to develop as a coherent whole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor more background on traditional Wuyi tea preparation, see our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Oolong Tea Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow to Brew Gujing Laocong Shui Xian\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis tea is especially enjoyable when brewed Gongfu style, where shorter infusions allow its aroma and texture to unfold gradually.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGongfu Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 8.3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeaware: 100–120 ml gaiwan or small teapot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFirst infusion: approximately 5–8 seconds after a quick rinse, adjusting to taste\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFollowing infusions: gradually increase the steeping time\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUse a little less leaf or a shorter steep if the tea tastes too concentrated, dry, or woody. If the aroma seems quiet, try slightly longer infusions rather than immediately increasing the water temperature.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWestern-Style Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 3–4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater temperature: 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteeping time: approximately 2–3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor a step-by-step introduction, visit our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGongfu Tea Brewing Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYou can also explore more traditional Wuyi and Chinese oolong teas in our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eOolong Tea Collection\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStorage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKeep the tea in an airtight, odor-free container in a cool, dry place away from direct sunlight, moisture, and strong-smelling foods or spices. Avoid storing it near coffee, incense, or other aromatic products, as tea can absorb surrounding odors.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlways reseal the package after use. Do not refrigerate the tea unless it is professionally vacuum-packed for that purpose, since condensation can introduce unwanted moisture.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Sample 15.0g","offer_id":67861340553530,"sku":"OTCT-WYOLSX-GJG2SW","price":57.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50.0g","offer_id":67861340586298,"sku":"OTCT-WYOLSX-GJG2WS","price":187.9,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100.0g","offer_id":67861340619066,"sku":"OTCT-WYOLSX-GJG2YB","price":358.68,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250.0g","offer_id":67861340651834,"sku":"OTCT-WYOLSX-GJG2BJ","price":866.7,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/GujingCentennialLaocongShuiXian_AncientBushShuiXian_WuyiZhengyanRockTeaOolong.jpg?v=1793605453"},{"product_id":"luxiu-laocong-shui-xian-huiyuan-keng-wuyi-rock-oolong-tea","title":"Luxiu Laocong Shui Xian – Ancient Bush Wuyi Zhengyan Rock Oolong Tea","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eLuxiu Laocong Shui Xian – Ancient Bush Wuyi Zhengyan Rock Oolong Tea\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA Deep-Mountain Old-Bush Shui Xian from the Heart of Huiyuan Keng\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf you enjoy Wuyi Rock Tea with a deep, mature character rather than a sharp or intensely floral profile, Luxiu Laocong Shui Xian is worth exploring. This traditional charcoal-roasted Shui Xian comes from Luxiu, a secluded mountain site deep within Huiyuan Keng, known locally for its old-bush tea trees and distinctive \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003econg wei\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e — the woody, mossy character associated with mature Shui Xian bushes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIts appeal lies in the relationship between the old tea trees and their surroundings: shaded ravines, flowing mountain water, dense vegetation and a quiet, humid environment. This is a Wuyi Zhengyan Rock Oolong for drinkers who appreciate depth, a rounded mouthfeel and the lingering character of old-bush tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTea Information\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChinese Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山卢岫老枞水仙\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Lú Xiù Lǎo Cóng Shuǐ Xiān\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEnglish Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Luxiu Laocong Shui Xian (Ancient Bush Shui Xian)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Rock Tea (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shui Xian (水仙)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Luxiu, Huiyuan Keng, Wuyi Mountain, Fujian, China\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest Date:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e October 25, 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Master:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasting Style:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traditional-style charcoal roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLuxiu – A Secluded Old-Bush Tea Site in Huiyuan Keng\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLuxiu (卢岫) is a small, locally named tea-growing area hidden deep within Huiyuan Keng, one of the most important valleys in Wuyi Mountain's famous Three Pits and Two Streams (三坑两涧). It lies behind Zhangtang Rock and to the northwest of Qiao Rock, surrounded by the rugged landscape of Wuyi's Danxia mountains.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHuiyuan Keng is the largest basin among the Three Pits and Two Streams. Its mountain terrain, frequent mist and relatively limited direct sunlight create a naturally sheltered environment. Luxiu lies farther inside this valley, where the landscape becomes even more secluded. Locals describe it as a hidden place of green peaks, flowing water and drifting mountain mist — a landscape sometimes evoked by the poetic phrase \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003e“clouds and water among red-rock mountains, with flying green and flowing rosy light.”\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe terrain is typical of a Wuyi \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ekengjian\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (坑涧), or deep pit-and-ravine environment. Sunlight reaches the valley for a relatively short time, while moisture is retained by the surrounding rock walls and dense vegetation. Streams run through the area, and bamboo, trees and other mountain plants grow abundantly. Moss, ferns, fallen branches and leaf litter are part of the natural landscape.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor Shui Xian, a cultivar that grows well in moist, sheltered conditions, this combination of shade, water and vegetation provides a distinctive growing environment. Luxiu is especially associated with Laocong Shui Xian, valued locally for the mature-bush character and rock-tea depth that develop in this landscape.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eThe Stone of Good Fortune – A Local Story from Luxiu\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThere is a large stone in the Luxiu growing area whose shape is said to resemble an enormous traditional coffin. The resemblance has inspired a playful local saying: drinking Luxiu Rock Tea may bring \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003epromotion and prosperity\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e — a Chinese wordplay on the ideas of receiving an official promotion and making a fortune.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIt is a light-hearted piece of local folklore rather than a claim about the tea's effects. For visitors and tea drinkers, however, it adds a memorable story to the character of this secluded mountain site. Luxiu is not only a place associated with old-bush Shui Xian; it is also a landscape with its own local imagery and cultural personality.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWhat Makes Luxiu Laocong Shui Xian Distinctive?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLaocong (老枞) refers to mature, old tea bushes, not tea leaves that have been stored or aged for many years. Shui Xian (水仙) is the cultivar. The term \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003econg wei\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (枞味), often translated as old-bush character, describes a sensory impression associated with mature bushes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn traditional Wuyi tea descriptions, this character may be expressed through woody, moss-like, mineral and sometimes bamboo-leaf impressions. It is not an added ingredient, and a moss-like aroma does not mean that moss is present in the tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLuxiu is locally known for its old-bush Shui Xian. The trunks and branches of some bushes are covered with green moss and other epiphytic plants, a visible feature of the humid mountain environment. The local reputation of Luxiu Laocong Shui Xian is closely tied to these mature bushes and the distinctive character attributed to them.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe mountain site is also known for Rougui (肉桂), another important Wuyi Rock Tea cultivar. The same sheltered environment is said to give Luxiu Rougui a substantial rock-tea character and its own distinctive expression. Nevertheless, Shui Xian remains the tea most closely associated with the site's old-bush reputation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTraditional Charcoal Roasting\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThis batch is made with traditional-style charcoal roasting under the guidance of tea master Liu Guoying. Roasting is an important part of Wuyi Yancha production: it helps shape the aroma, texture and overall balance of the finished tea.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWith old-bush Shui Xian, the aim is not simply to create a strong roasted aroma. The roasting should complement the mature-bush character while allowing the tea's underlying fragrance and depth to remain recognizable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe character of charcoal-roasted Shui Xian can include warm, toasted and woody impressions. Depending on roast intensity and brewing, these may sit alongside floral, mineral and naturally sweet notes. A clean, balanced cup should not taste ashy, burnt or persistently smoky.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFlavor Profile – Woody Depth, Mossy Character and Rock-T tea Resonance\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLuxiu Laocong Shui Xian is intended for drinkers who enjoy the deeper side of Wuyi Shui Xian. Its traditional old-bush style is associated with:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAroma:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Mature wood, moss-like freshness and a gentle floral character.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTaste:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rounded, mellow and layered, with a natural sweetness.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTexture:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Full-bodied and smooth, with a substantial feel in the mouth.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFinish:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lingering sweetness and a lasting Wuyi rock-tea impression.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe mossy and woody descriptions refer to sensory impressions traditionally associated with old-bush Shui Xian. They should not be confused with damp storage, mold or a musty defect. A well-made tea should remain clean and pleasant, even when its aroma is earthy or forest-like.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow to Brew Luxiu Laocong Shui Xian\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor the fullest exploration of its old-bush character, try Gongfu brewing with a small gaiwan or teapot.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGongfu Style\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 8.3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 100–120 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTemperature: 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFirst infusion: Approximately 5–8 seconds\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFollowing infusions: Increase the steeping time gradually according to taste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePreheat your teaware, add the dry leaves and pour in hot water. Begin with a short infusion so you can assess the tea's strength before adjusting the steeping time. If the tea tastes too intense or drying, use a slightly shorter infusion or a little less leaf.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWestern-Style Brewing\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTea: 3–4 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWater: 250 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTemperature: 95–100°C (203–212°F)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteeping time: Approximately 2–3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAdjust the leaf quantity and steeping time to suit your preferred strength. The tea can be re-steeped; later infusions may become softer and reveal a different balance of woody, floral and sweet notes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor a step-by-step introduction, see our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGongfu Tea Brewing Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStorage\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKeep the tea in an airtight, food-safe container in a cool, dry place away from direct sunlight, heat, strong odors and moisture. Avoid storing it near spices, coffee or scented products, as tea leaves can absorb surrounding aromas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlways close the package securely after use. Do not refrigerate opened tea unless it is packed in a way that prevents condensation when removed.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eExplore More Wuyi Rock Tea\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf you are new to Wuyi Yancha, our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Oolong Tea Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e explains the main styles, cultivars and flavor differences.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eYou can also explore more Wuyi Rock Oolong in our \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eOolong Tea Collection\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Sample 15.0g","offer_id":67862249865530,"sku":"OTCT-WYOLSX-LXG2SW","price":45.67,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50.0g","offer_id":67862249898298,"sku":"OTCT-WYOLSX-LXG2WS","price":138.25,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100.0g","offer_id":67862249931066,"sku":"OTCT-WYOLSX-LXG2YB","price":256.58,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250.0g","offer_id":67862249963834,"sku":"OTCT-WYOLSX-LXG2BJ","price":598.98,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/LuxiuLaocongShuixian_AncientBushShuiXian_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793608884"},{"product_id":"shituoyan-rougui-shituo-rock-wuyi-oolong-tea","title":"Shituoyan Rougui‌ — Shituo Rock Wuyi Zhengyan Oolong Tea","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eShituoyan Rougui – Shituo Rock Wuyi Zhengyan Oolong Tea, Traditional Charcoal-Roasted\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDiscover Rougui from the Hidden Rocks of Shituoyan\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNot every Wuyi Rock Tea comes from a famous, easily recognized valley. Shituoyan Rougui comes from a secluded Zhengyan growing site in Wuyi Mountain, where two enormous rocks form a distinctive V-shaped landscape above a quiet valley. Made from the Rougui (肉桂) cultivar and traditionally charcoal-roasted under the supervision of tea master Liu Guoying, this tea offers an opportunity to explore a lesser-known corner of Wuyi and understand how a specific mountain origin shapes the identity of Yancha.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTea Information\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eChinese Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 武夷山师陀岩肉桂\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinyin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wǔyí Shān Shītuó Yán Ròuguì\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEnglish Name:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Shituoyan Rougui (Shituo Rock Cinnamon)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Type:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wuyi Rock Tea (Yancha)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCultivar:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Rougui (肉桂)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigin:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Shituoyan, Wuyi Mountain, Fujian, China\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHarvest Date:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e October 15, 2026\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTea Master:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Liu Guoying\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoasting Style:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Traditional-style charcoal roast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eShituoyan: A Hidden Zhengyan Tea-Growing Site\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eShituoyan is one of the 99 famous rocks within the Wuyi Mountain Scenic Area and belongs to the Zhengyan core growing region. It lies north of Zhangtangjian, with Mituoyan and Fuguoyan nearby. Although these sites are close to one another geographically, each has its own landscape and growing environment. Shituoyan is particularly distinctive for its open terrain, dramatic rock formations, and secluded valley setting.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUnlike the narrow, deeply enclosed terrain of many Wuyi pits and ravines, Shituoyan has relatively open slopes with more exposure to sunlight. The area experiences noticeable temperature differences between day and night, while the surrounding rock faces release stored heat after sunset. Dense woodland shelters the tea gardens, and nearby water sources support the surrounding vegetation. The local soil is typical of the Zhengyan region: weathered sandstone and gravel, loose and well-drained, with mineral-rich rocky material. This landscape recalls the classic principle in Lu Yu's \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eThe Classic of Tea\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e: superior tea grows among weathered rocks.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor those discovering the differences between Wuyi Yancha and other Chinese oolong styles, the \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/fr\/pages\/chinese-oolong-tea-guide\"\u003e\u003cstrong\u003eChinese Oolong Tea Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e provides useful context on the region, tea types, and the characteristics that make Wuyi Rock Tea distinctive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eThe Valley Behind Haohan Slope: Xifangjian and Liuxiangjian\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eShituoyan is a small and relatively secluded micro-terroir within the broader Three Pits and Two Streams area of Wuyi Mountain. The approach begins near Huiyuan Temple. After crossing the small bridge over Zhangtangjian, the path enters the winding Liuxiangjian stream valley. Continuing along the route leads toward the foot of Haohan Slope, the climb toward the Da Hong Pao Scenic Area.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eShituoyan itself is hidden in the quiet valley opposite Haohan Slope. This valley is known as Xifangjian and belongs to the Liuxiangjian water system. Its secluded position, surrounding woodland, and flowing water give the area a distinctive natural setting within the Wuyi Scenic Area.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTwo Great Rocks, One V-Shaped Formation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe defining feature of Shituoyan is its unusual rock formation. Two enormous rock masses stand together in a V-shaped arrangement, extending from north to south. The formation is approximately 200 meters high and about 30 meters wide at its base.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA waterfall descends from the rocks and is known as Xifang Spring (袭芳泉). Over time, the falling water has worn a semicircular hollow into the rock face. Its shape resembles an ornate imperial chair, an unusual natural feature that makes this site especially memorable. Xifang Spring is also regarded as the source of the Xifangjian stream.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn the southern side of Shituoyan stands a narrow stone gateway shaped like the notch of an arrow. Locally, it is called Yunmen, or Cloud Gate. The name Shituo has origins associated with the Western Regions and Buddhist tradition, carrying the meaning of a place for spiritual cultivation. These details give the mountain site a cultural dimension beyond its role as a tea-growing area.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eRougui Cultivar and Traditional Charcoal Roasting\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eShituoyan Rougui is made from the Rougui (肉桂) cultivar, one of the best-known cultivars used for Wuyi Rock Tea. The name Rougui is traditionally associated with a warm, cinnamon-like aromatic character. It refers to the tea cultivar and its natural aromatic associations, not to cinnamon added during processing. This is a genuine tea leaf product, not a cinnamon-flavored beverage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eThe tea is traditionally charcoal-roasted under the supervision of tea master Liu Guoying. In Wuyi Yancha production, charcoal roasting is an important processing step that helps shape the tea's roasted character and influence how its natural aromas are expressed. The balance between cultivar character and roast depends on the leaf material, processing decisions, and brewing method.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFor anyone comparing Rougui from different Wuyi origins, the \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003cstrong\u003eWuyi Rock Oolong collection\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/collections\/oolong-tea\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e offers a broader look at teas from different growing sites. Comparing their named origins is a practical way to explore the diversity of Wuyi Zhengyan Oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHow to Brew Shituoyan Rougui\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA Gongfu brewing method is a good way to explore this tea gradually. Use approximately 5 g of tea in a 100–120 ml gaiwan or small teapot. Add freshly boiled water at around 95–100°C. A brief rinse is optional; begin with short infusions and gradually extend the steeping time as the leaves open.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIf the liquor tastes too strong, bitter, or drying, first shorten the infusion or reduce the amount of tea. Avoid changing several brewing variables at once, so you can understand how each adjustment affects the cup.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePay attention to the aroma at different stages: the dry leaves, the warmed leaves after rinsing, the liquor, and the empty cup after drinking. These stages can reveal different aspects of an oolong's aromatic character. If you are unfamiliar with this approach, our \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003ca href=\"\/fr\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003cstrong\u003eGongfu Tea Brewing Guide\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.morimatea.com\/blogs\/news\/what-is-gongfu-tea-brewing-and-how-do-you-do-it\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e explains how to adjust leaf quantity, water temperature, and infusion timing for a more controlled brewing session.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eStorage and Care\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKeep Shituoyan Rougui in an airtight, food-safe tea container. Store it in a cool, dry place away from direct sunlight, heat, moisture, and strong odors. Tea leaves can absorb surrounding aromas, so avoid keeping them beside coffee, spices, or scented foods.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlways use a dry spoon and reseal the container promptly after each use. Good storage practices help protect the tea's natural aroma and roasted character over time.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MoriMa Tea","offers":[{"title":"Sample 15.0g","offer_id":67862376153402,"sku":"OTCT-WYORG-STYG2SW","price":18.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"50.0g","offer_id":67862376186170,"sku":"OTCT-WYORG-STYG2WS","price":57.57,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"100.0g","offer_id":67862376218938,"sku":"OTCT-WYORG-STYG2YB","price":110.1,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"250.0g","offer_id":67862376251706,"sku":"OTCT-WYORG-STYG2BJ","price":265.25,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2323\/3605\/files\/ShituoyanRougui_ShituoRockCinnamon_WuyiZhengyanRockTeaOolong_1.jpg?v=1793612851"}],"url":"https:\/\/www.morimatea.com\/fr\/collections\/wuyi-oolong.oembed?page=5","provider":"MoriMa Tea | Born for You, Burn for MMT.","version":"1.0","type":"link"}